亲亲叶子

在四川人家里来了贵宾或者过年时必不可少的要上麻辣凉拌鸡。记得在鸭绿江住时，妈妈做好刚端上桌，馋嘴的小外甥女就趁姥姥转身之际，伸手抓一个放嘴里，辣得她“啊------啊-------”的直张口，还是不恳吐出来，边嚼边抱着碗喝水。 前几天，自己也想那口，这么兴致勃勃的做着，那天我吃了三碗饭，真舒服。川菜讲究麻辣味道，来自川菜之魂家乡的墨妈今给大家一起分享美食。 1 N" n: y2 _; P4 j; `准备材料： ) @5 k$ |1 c2 ?( s& V) A# m4 {0 l 鸡、葱、糖、红袍花椒、辣椒面、盐、味精 # Q7 S/ p$ z) K0 w: @1 R4 h$ |第一步：0 a) D1 {" o1 R* [9 I: ^( F 先将白条鸡清洗干净，要是现杀的公鸡味道更好。我把鸡屁股垛掉。& b: x3 v. ?3 a$ a% ^. h 6 l( @8 O5 J) J2 h+ [3 ^ 第2步，将锅里放上适量水，将鸡放水里煮。& C" e* c- N: f7 i4 r$ [ 1 R* S4 o# b6 O& m5 `第3步：把鸡煮到用筷子一插已经熟了即可，煮大过劲的鸡肉没嚼头。6 d% V) g( `3 ?! Q: @4 i * C. u" a- B7 B' p, L7 k5 p 第4步，将鸡捞出晾凉，然后手撕成块。同时把葱切成段。! z- r$ ~+ c- I0 } ! E( |% o8 |- ] F4 P; j 第5步：将准备的配料适量盐、味精、辣椒、花椒、糖、葱，放入盆中与鸡块搅拌均匀，就出品了。 & z: p4 |4 f8 J" l& I, g% C% e" X 4 {8 `( q1 Z1 G0 K( [6 q* r- T. s1 ~% k # i; U( |' u7 k" {" h 墨妈这几天上火不敢多放辣椒，但超喜欢吃又麻又香的味道。: h) `* w4 j# D 那天我吃了三碗米饭，孩爸也超喜欢也吃了两碗饭，饭量都增大，建议做麻辣时，亲们多闷点米饭啊，那个非常下饭。7 _& w% c! V P2 ~; K % P1 p& W1 d# N# U + l# ?9 G* D' S' ?9 {

亲亲叶子

自己先坐个沙发。就是喜欢麻辣味道

maggie080724

# |3 y3 @: h* I! F& l- M V呵呵，我家做的凉拌鸡也超受欢迎 9 ]( N% _( h' x把配方告诉他们也做不出这个味道的。- s) A. Z, g) B3 S8 d& { 配料很简单，但放的量很讲究

hanklus

俺也喜欢吃麻辣的

禹哲妈

呱唧呱唧，以后墨墨妈要多传一些川菜啊，我也超喜欢辣滴。11rabbit45.

亲亲叶子

没问题啊，以后多给大家上点麻辣风味的菜肴啊，这样大米要多买些啊。

zhutichen

呵呵~ ! b4 x3 V: @" l- U/ |就着显示屏就能吃好几碗大米饭了~

亲亲叶子

哈哈，跟我口味很投啊，有空到我家来一起分享啊