亲亲叶子

在四川人家里来了贵宾或者过年时必不可少的要上麻辣凉拌鸡。记得在鸭绿江住时，妈妈做好刚端上桌，馋嘴的小外甥女就趁姥姥转身之际，伸手抓一个放嘴里，辣得她“啊------啊-------”的直张口，还是不恳吐出来，边嚼边抱着碗喝水。 前几天，自己也想那口，这么兴致勃勃的做着，那天我吃了三碗饭，真舒服。川菜讲究麻辣味道，来自川菜之魂家乡的墨妈今给大家一起分享美食。 % ?( D, T6 F5 X准备材料： / `' x$ q0 M$ c4 e 鸡、葱、糖、红袍花椒、辣椒面、盐、味精1 W! L$ T4 b. P9 F: j 第一步：' \4 I+ i; q, {8 A! F 先将白条鸡清洗干净，要是现杀的公鸡味道更好。我把鸡屁股垛掉。 7 Y8 a# }/ ^$ d8 z' t ; l. \4 k6 w- P: e4 h9 x第2步，将锅里放上适量水，将鸡放水里煮。0 K; d) `+ A7 a8 f( \& J ! |$ f, ^. q! F+ T 第3步：把鸡煮到用筷子一插已经熟了即可，煮大过劲的鸡肉没嚼头。7 Y1 Z5 I6 c8 @/ X ~* k8 k - c- |) p a7 b第4步，将鸡捞出晾凉，然后手撕成块。同时把葱切成段。, [0 @. _! m# _& t$ V$ G . n) V3 ]0 V3 c5 J, q$ O 第5步：将准备的配料适量盐、味精、辣椒、花椒、糖、葱，放入盆中与鸡块搅拌均匀，就出品了。/ `7 ?* a: U1 d5 J# q* ` $ [1 a! t; t/ \/ i0 m5 O5 V* O) \/ Y# U" @$ ~( X8 N 8 K7 v8 K3 ^; r* X+ P" @% z; G) v 墨妈这几天上火不敢多放辣椒，但超喜欢吃又麻又香的味道。2 t" o: H6 h' T 那天我吃了三碗米饭，孩爸也超喜欢也吃了两碗饭，饭量都增大，建议做麻辣时，亲们多闷点米饭啊，那个非常下饭。: C& W" S. J& c, `+ Y/ V / d+ ?" V+ a* L0 Y! n: E) @ + `3 W7 @, H6 a2 w" M; d7 [5 u: P3 X

亲亲叶子

自己先坐个沙发。就是喜欢麻辣味道

maggie080724

% \# C. {# j N3 P 呵呵，我家做的凉拌鸡也超受欢迎 E7 }$ R. e6 k Q X把配方告诉他们也做不出这个味道的。 : {( F' G& D9 W配料很简单，但放的量很讲究

hanklus

俺也喜欢吃麻辣的

禹哲妈

呱唧呱唧，以后墨墨妈要多传一些川菜啊，我也超喜欢辣滴。11rabbit45.

亲亲叶子

没问题啊，以后多给大家上点麻辣风味的菜肴啊，这样大米要多买些啊。

zhutichen

呵呵~ L- }3 _8 E* v$ B$ L; R- B 就着显示屏就能吃好几碗大米饭了~

亲亲叶子

哈哈，跟我口味很投啊，有空到我家来一起分享啊