亲亲叶子

在四川人家里来了贵宾或者过年时必不可少的要上麻辣凉拌鸡。记得在鸭绿江住时，妈妈做好刚端上桌，馋嘴的小外甥女就趁姥姥转身之际，伸手抓一个放嘴里，辣得她“啊------啊-------”的直张口，还是不恳吐出来，边嚼边抱着碗喝水。 前几天，自己也想那口，这么兴致勃勃的做着，那天我吃了三碗饭，真舒服。川菜讲究麻辣味道，来自川菜之魂家乡的墨妈今给大家一起分享美食。0 [4 N1 H+ b" P1 y3 p* C) ~! n 准备材料： 6 f3 ~# k% M/ T* L5 D! N e, X& p 鸡、葱、糖、红袍花椒、辣椒面、盐、味精1 K5 q8 E& p+ a* R; j G4 n" g 第一步：0 S F. e b4 z3 a( Q 先将白条鸡清洗干净，要是现杀的公鸡味道更好。我把鸡屁股垛掉。8 _. T% h! r# n: z" C ) p& }8 w% V+ t第2步，将锅里放上适量水，将鸡放水里煮。) ^, |% _1 i6 d; S Q7 t1 E, L ' T0 i4 d% I g- a第3步：把鸡煮到用筷子一插已经熟了即可，煮大过劲的鸡肉没嚼头。 4 m2 f5 Z9 R- N5 {) o8 ]6 z1 e6 n: w9 p0 G }9 B* i 第4步，将鸡捞出晾凉，然后手撕成块。同时把葱切成段。+ ?- E$ m2 V% s8 g+ Q 8 @7 q m0 [/ V第5步：将准备的配料适量盐、味精、辣椒、花椒、糖、葱，放入盆中与鸡块搅拌均匀，就出品了。4 @7 Z& p" A( Q2 i/ ]5 F6 e9 \3 L 9 O2 w5 d8 D0 N9 ^9 U2 P! D! ]; ?- Q 0 ]: T. y& |7 Z% s( _ - I: M5 G b$ G9 C# `! S墨妈这几天上火不敢多放辣椒，但超喜欢吃又麻又香的味道。 " t. l% d' u. n2 {) P那天我吃了三碗米饭，孩爸也超喜欢也吃了两碗饭，饭量都增大，建议做麻辣时，亲们多闷点米饭啊，那个非常下饭。 ( ~) ^, F; [8 r2 C" x0 R: O- d& x( R) Y, T 8 l. \* e' F" b J0 r; K

亲亲叶子

自己先坐个沙发。就是喜欢麻辣味道

maggie080724

4 r3 w5 F. P8 G: V2 H, s' l呵呵，我家做的凉拌鸡也超受欢迎& @+ ?, B6 u! |# A 把配方告诉他们也做不出这个味道的。 & N1 W, r& ^6 y! ]配料很简单，但放的量很讲究

hanklus

俺也喜欢吃麻辣的

禹哲妈

呱唧呱唧，以后墨墨妈要多传一些川菜啊，我也超喜欢辣滴。11rabbit45.

亲亲叶子

没问题啊，以后多给大家上点麻辣风味的菜肴啊，这样大米要多买些啊。

zhutichen

呵呵~ " O. W. }- S5 g1 F就着显示屏就能吃好几碗大米饭了~

亲亲叶子

哈哈，跟我口味很投啊，有空到我家来一起分享啊