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宝宝生日
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发表于 2010-12-13 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
前几天儿子想吃果丹皮了,我觉得在外边买的可能会不干净,就想着自己能不能试着做做,我就上网去找秘籍了,然后试了一下,发现还真的让我做成了!哈哈,这我儿子吃着,我也放心了,自己做的嘛……

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宝宝生日
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原料:红果500克、白糖50克、水400克——(这个糖量不多,因为我喜欢比较酸的,如果是怕酸的要多加些糖哦,不要把牙酸倒了~~~~)。* }, v" c+ O( u: u2 s1 R $ ~$ d9 n5 F3 n" x做法: [" ^" B* K7 ~. X( K+ f$ o ) Y0 I2 t$ L; u2 Z 1、红果去掉果把儿,挑出有虫眼的不要,洗干净,倒入锅中,加入水开火煮。* E M' ?0 O" z% K b8 e' `% O : b0 v% D& _4 t: c7 B. d' O' O2、煮开后转小火煮约10-15分钟,煮至水分减少,果肉软烂,用勺子可以搅烂的程度,这时水分已经很少了。 ( _* H7 x, @! w( L7 Y$ o' |# A# n$ s0 Z7 {( x 3、将煮烂的果肉泥过筛,去掉皮和核,留下细腻的果泥。# X+ ~) ~! Z) L7 f1 K" d : U+ Y0 x* w4 X x4 e$ u; V! D4、将过好筛的果泥重新倒回锅中,开小火继续加热,使水分再蒸发一些。3 e* \8 }, _/ U2 p* A9 r2 U 4 z0 @2 H1 X$ B6 m 5、将白糖倒入,搅拌匀,继续加热至果酱很浓稠即可(这期间要不停地搅拌,以防沾锅),关火后再继续搅拌一会使其温度降低,水分继续挥发,晾至温热即可。 $ K, N& m, M7 H! e3 c8 y! d4 `8 x: S7 A. e6 \; @3 n, k 6、准备好平底盘子或烤盘,在上面滴一、两滴食用油抹开,使整个盘面都有一点油,防沾。4 Z' z+ R& d! B* q5 C) h0 e 3 T! v; X' @! q 7、将果泥倒入盘子摊开,用刮板把表面刮平,厚度约3-5mm。& K- g4 c% F9 A3 f : r6 t0 g, Q! @2 L9 v, X& m1 E( x8、盘子放在暖气上,使之水分继续挥发(盘子上面要盖一张纸,以防表面太过干硬),时间大概一天(要看果酱的浓稠度,和暖气的热度)。直至表面干透,不再发粘,底部可以轻松从盘子上面揭起,也不发粘,整体有一些硬度时就可以了。 1 d( g$ u0 L" ~; X) S% { 7 ]& B3 } \8 F7 s7 j E; C9、最后将晾干的果丹皮卷成卷卷即可。

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宝宝生日
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来个成果哈
金芝妈

初 三

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宝宝生日
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厉害啊,顶一个
淇淇妈

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太厉害了!赞一个!跟买来的没什么两样嘛:victory:

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宝宝生日
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11rabbit01 真厉害
瑞瑞妈

硕 士

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佩服
硕妈

博 士

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宝宝生日
2008-06-28 
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厉害啊厉害
彤彤妈妈

高 三

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宝宝生日
2010-07-15 
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学习了,收藏 / O! Z7 C R7 f:lol
lunaliu

初 二

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宝宝生日
2011-01-24 
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厉害,我也爱吃,学习了
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自己给儿子做果丹皮,干净卫生,吃着放心
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