兰翔妈妈

11rabbit05 7 P9 g5 G! `- ^3 ?; o9 K 白菜分两种，一种是白色的那种，需要炖好久，但是看起来晶莹剔透的，不错 6 z9 b: j) B- W$ o但是这次我要说的是我们全家都爱吃的开锅烂的绿帮白菜。 5 P& Y# D+ \4 {" O- q这些白菜是婆婆在小区里的大车上6毛一斤买来的，都堆在我家阴面台上。大概一斤半一颗，不大。 e7 [5 [( R! r 0 p$ m% P2 A2 g: h0 l# o 做法呢，是我婆婆东北做法和我山东做发的结合。: S6 {' q6 v- m6 y- U( B4 Y2 w 主厨现在都是我婆婆，我只是偶尔加点建议。 - [- V7 w- r4 z" ?/ P# n/ T( L' _& f! G# O3 I9 p# N7 ~ 首先把白菜洗干净，一页一页撕开，洗干净，然后用手撕成小片。（时间充裕就手撕，不充裕就直接用到切成小片。，但是手撕的口感好。我觉得） ' ?1 ~2 q% q$ I, D8 C然后用汤锅烧开水，把白菜放里面，开一个锅就关火，把白菜捞出来。（去白菜的生味儿，这是我婆婆东北的做法） * e/ N9 n6 O0 F- ~* C然后另起炒锅，放少量油，爆过，放点儿葱姜蒜，不放花椒，放点儿大料，然后加水，放入事先吵过水的肉片或者肉块，再放入几片胡萝卜，小火炖，待肉烂糊了，放入红薯粉条，那种耐煮的，等粉条好了，放入事先处理好的大白菜，等开锅了，再炖一小会，放盐，再过一会儿就出锅了。 : `" s! H h1 b- ^1 I : `1 b. b" J, o+ j; X4 h' v+ b照片回头上吧。这个菜，我全家都爱吃，我们翔翔也爱吃。 9 t [1 A7 ^; l9 p$ E* s口感滑嫩，汤也清淡美味呢。

petrel_dy

周末试试

锁锁妈

哈哈幸福的人啊 9 u4 I9 I' I. B5 ?& S( M! D有婆婆伺候哈 ( ?6 S& }) C4 j, m3 S( Q: {9 u/ E说的我都馋了 & O. h2 i" Y; A0 _4 k回头自己做11rabbit02