兰翔妈妈

11rabbit05 # H0 e$ G' X) u8 W5 V* v3 L. G 白菜分两种，一种是白色的那种，需要炖好久，但是看起来晶莹剔透的，不错 X6 q( x$ x( O$ d 但是这次我要说的是我们全家都爱吃的开锅烂的绿帮白菜。/ `3 |) h1 G+ ~6 f+ A. [, F" \) M 这些白菜是婆婆在小区里的大车上6毛一斤买来的，都堆在我家阴面台上。大概一斤半一颗，不大。 ; \) T+ _3 K5 d0 @0 l. r6 @9 i ; {; ] M# J+ K" f! V3 D* p) S做法呢，是我婆婆东北做法和我山东做发的结合。 " m6 T0 x! t! z6 q主厨现在都是我婆婆，我只是偶尔加点建议。) y' E3 ]9 N# y1 P 8 R3 d7 g1 c$ d6 I) u: v. U5 q" G" O首先把白菜洗干净，一页一页撕开，洗干净，然后用手撕成小片。（时间充裕就手撕，不充裕就直接用到切成小片。，但是手撕的口感好。我觉得）$ N) ]; N% ~' i% E [5 _! Q 然后用汤锅烧开水，把白菜放里面，开一个锅就关火，把白菜捞出来。（去白菜的生味儿，这是我婆婆东北的做法）! |* |9 `7 A/ K* r' c$ H 然后另起炒锅，放少量油，爆过，放点儿葱姜蒜，不放花椒，放点儿大料，然后加水，放入事先吵过水的肉片或者肉块，再放入几片胡萝卜，小火炖，待肉烂糊了，放入红薯粉条，那种耐煮的，等粉条好了，放入事先处理好的大白菜，等开锅了，再炖一小会，放盐，再过一会儿就出锅了。 & j: m% x1 u9 Y; J; Z9 u * x" C$ Y3 C; H4 G8 j; f2 |" v照片回头上吧。这个菜，我全家都爱吃，我们翔翔也爱吃。3 O% S: S* z2 I3 g, V 口感滑嫩，汤也清淡美味呢。

petrel_dy

周末试试

锁锁妈

哈哈幸福的人啊 0 }5 J0 L8 p+ M9 R3 P有婆婆伺候哈 Q( `8 k0 G& W3 } 说的我都馋了; b) X. y1 s- f, T( H 回头自己做11rabbit02