兰翔妈妈

11rabbit05 0 `4 l- q& h2 W0 B0 _ 白菜分两种，一种是白色的那种，需要炖好久，但是看起来晶莹剔透的，不错+ p* |. E' {$ i. g 但是这次我要说的是我们全家都爱吃的开锅烂的绿帮白菜。3 ^; R" d; _) N; C, f. G) o/ }6 R 这些白菜是婆婆在小区里的大车上6毛一斤买来的，都堆在我家阴面台上。大概一斤半一颗，不大。 ! R8 p9 o1 l& ]$ o; z# }# O" ] 1 j8 z0 q% ^! I+ i! `/ @做法呢，是我婆婆东北做法和我山东做发的结合。 % [! I3 E! ~3 Q' j: H主厨现在都是我婆婆，我只是偶尔加点建议。 3 v) H; T1 V5 g5 X/ [7 L1 F# T3 Q) Z) r% @, D( W4 { 首先把白菜洗干净，一页一页撕开，洗干净，然后用手撕成小片。（时间充裕就手撕，不充裕就直接用到切成小片。，但是手撕的口感好。我觉得） ) H/ A( |5 s; t1 g7 X然后用汤锅烧开水，把白菜放里面，开一个锅就关火，把白菜捞出来。（去白菜的生味儿，这是我婆婆东北的做法）' @; n0 E7 [9 k9 x 然后另起炒锅，放少量油，爆过，放点儿葱姜蒜，不放花椒，放点儿大料，然后加水，放入事先吵过水的肉片或者肉块，再放入几片胡萝卜，小火炖，待肉烂糊了，放入红薯粉条，那种耐煮的，等粉条好了，放入事先处理好的大白菜，等开锅了，再炖一小会，放盐，再过一会儿就出锅了。 3 o- V+ k- V% A8 T9 n# K& m2 B& t; @ 照片回头上吧。这个菜，我全家都爱吃，我们翔翔也爱吃。 6 K2 ]! E) O& n# [" o口感滑嫩，汤也清淡美味呢。

petrel_dy

周末试试

锁锁妈

哈哈幸福的人啊 ' V7 K7 n9 q6 k% a8 f有婆婆伺候哈 # R) w# P* e9 q: i) W. c说的我都馋了1 u- W2 `$ J' |3 I4 _ 回头自己做11rabbit02