兰翔妈妈

11rabbit05 & V# o5 X0 m8 A, \. Z6 ^白菜分两种，一种是白色的那种，需要炖好久，但是看起来晶莹剔透的，不错5 q6 ]9 r6 b% m/ E' r 但是这次我要说的是我们全家都爱吃的开锅烂的绿帮白菜。8 J- E% x3 d" ~- E% K 这些白菜是婆婆在小区里的大车上6毛一斤买来的，都堆在我家阴面台上。大概一斤半一颗，不大。 $ O' ^. E. `; K6 h8 U [$ [+ G: P" w* L/ X1 i1 ?! U+ b. \4 c) u 做法呢，是我婆婆东北做法和我山东做发的结合。 / R, U" H+ j8 S5 j7 O& D主厨现在都是我婆婆，我只是偶尔加点建议。 ! M# A- c3 C3 K 7 {! P5 [7 ^+ F首先把白菜洗干净，一页一页撕开，洗干净，然后用手撕成小片。（时间充裕就手撕，不充裕就直接用到切成小片。，但是手撕的口感好。我觉得） / _3 y, P& G: N3 L然后用汤锅烧开水，把白菜放里面，开一个锅就关火，把白菜捞出来。（去白菜的生味儿，这是我婆婆东北的做法）) d% q- P! N3 O7 }7 z- B7 g; k 然后另起炒锅，放少量油，爆过，放点儿葱姜蒜，不放花椒，放点儿大料，然后加水，放入事先吵过水的肉片或者肉块，再放入几片胡萝卜，小火炖，待肉烂糊了，放入红薯粉条，那种耐煮的，等粉条好了，放入事先处理好的大白菜，等开锅了，再炖一小会，放盐，再过一会儿就出锅了。* e2 n) D6 H) \( `# s& L 0 X4 `- M4 D9 }4 ^( N照片回头上吧。这个菜，我全家都爱吃，我们翔翔也爱吃。 2 [( q& q& D' Z. z5 z x8 s4 |口感滑嫩，汤也清淡美味呢。

petrel_dy

周末试试

锁锁妈

哈哈幸福的人啊 + N" A5 j, \& L有婆婆伺候哈 R$ R) x% ~( p* `2 Z0 ?# Z" ^ 说的我都馋了 2 a# r+ l Z6 c8 p回头自己做11rabbit02