兰翔妈妈

11rabbit05 6 Y0 h N; q. I, Q* u) q% C) u 白菜分两种，一种是白色的那种，需要炖好久，但是看起来晶莹剔透的，不错# Z* g' c9 d/ @/ |+ w6 t- j 但是这次我要说的是我们全家都爱吃的开锅烂的绿帮白菜。 3 I* F: |0 u* I6 X# L8 R这些白菜是婆婆在小区里的大车上6毛一斤买来的，都堆在我家阴面台上。大概一斤半一颗，不大。 ) T. c1 q, T3 Q: n4 q5 \0 V. S8 } n0 a9 c: o0 u/ v4 C 做法呢，是我婆婆东北做法和我山东做发的结合。 8 _. D: k9 D) D主厨现在都是我婆婆，我只是偶尔加点建议。: l9 Z& Y) X# O# H& k' |- n L9 F' k- ]7 z$ p$ u! T- G首先把白菜洗干净，一页一页撕开，洗干净，然后用手撕成小片。（时间充裕就手撕，不充裕就直接用到切成小片。，但是手撕的口感好。我觉得）: j/ ]9 K. l8 M R9 u6 t 然后用汤锅烧开水，把白菜放里面，开一个锅就关火，把白菜捞出来。（去白菜的生味儿，这是我婆婆东北的做法） 1 Y) j( `3 f: _0 G4 `2 g然后另起炒锅，放少量油，爆过，放点儿葱姜蒜，不放花椒，放点儿大料，然后加水，放入事先吵过水的肉片或者肉块，再放入几片胡萝卜，小火炖，待肉烂糊了，放入红薯粉条，那种耐煮的，等粉条好了，放入事先处理好的大白菜，等开锅了，再炖一小会，放盐，再过一会儿就出锅了。, f; l9 b/ q2 q' z1 s* c 4 O0 u: Y- d' F4 ^1 L# l照片回头上吧。这个菜，我全家都爱吃，我们翔翔也爱吃。% s _" }- J5 ?4 \6 E 口感滑嫩，汤也清淡美味呢。

petrel_dy

周末试试

锁锁妈

哈哈幸福的人啊 1 S' e3 U/ B# \7 C" s有婆婆伺候哈- t) S0 ]/ q* I! f. j* p 说的我都馋了 * m- l' a( g9 _' r- @回头自己做11rabbit02