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看到白菜的标题，我先想到妈妈拿手的凉拌白菜，还有我自己常爱吃的一道上汤白菜，想来想去没啥新意，还是来个~最让我感动的白菜做法！ # r2 \( S; l8 t& g2 M$ p. [# m. R- ~% _ 喝红酒之前要品味，吃白菜之前当然也需要前奏。。。; ~' y0 c2 M! ]! V8 M# s8 b& ~7 v ! `+ F8 K ^/ Q, E7 V4 u) C! N+ t . {1 E3 `6 f. z8 h. u& l" s7 E1 \8 o5 T, p/ F1 c3 w 话说韩国前几年最火的电视剧大长今，连我哥那个大男人，那段日子都天天下了班往家奔，就为了赶回来看这部剧，哈哈！ ) D. s/ v. h0 Y% h: f0 V; o! H9 w9 ?' \3 F8 n 主题白菜。。。0 W O3 g7 m o; b' q * M& H/ [9 D7 d& @" P1 z+ N, c9 B0 k9 N) D 怎么样，看着流口水吧！ : F: ]2 n' ], G' D5 B4 U& E* e 9 i/ x/ c9 r# ~$ g$ M' p! v% v# R9 t- t6 [1 w# A: Z0 c' i % V7 {3 \' Q l! L天下人都爱吃，光给你家孙子吃啊，小气。$ P+ G. W# {) O% u2 [2 { : {0 F6 j8 Y+ i3 k, {% B9 W% h* Z5 U$ t, v6 V 7 v- M2 M% @' I6 n $ Q3 f( i/ I( U) R0 \/ B 2 o+ }6 x1 E4 L5 b( U% X1 w0 d; r8 Y# H 看到这个画面，吃着白菜馒头，回味无穷啊！话说~千年等一回，等的就是这个时刻！. j9 B9 S& ?: c4 l& p+ d - z. H( j% H% X- A[ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-13 11:17 编辑 ]

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看朱旺多用功~在家练了n次了！ h; h; q& `( { - ^' W4 @$ E3 F. Q 3 Q5 }! R: T( [ t准备的好丰富啊。 r2 v: z+ I: y# [2 {' U - |+ O% B# g8 H3 h# e7 A3 n# }8 Y+ z3 A) r: M& U8 N+ L7 q$ V& _ 很丰盛的生日晚餐。 8 Z3 H" _& o+ E$ B4 d( J% u6 G2 I& k4 x/ c s, U - J6 m3 {* b- O) @2 U7 H ' M/ M+ w3 C8 L主打菜~猪肉白菜（迷）(魂）汤,哈哈！ 7 V1 \4 V4 @6 z. ~& H % F0 H& Q4 R4 m' ?3 V- P( _! v# w) M5 e N4 T6 o0 ^/ Z7 l) V# d* T- v2 h 猪肉白菜包卷。 ! n( x8 P3 R0 q2 m2 f) j! ]" O2 c : J( s8 j Q7 c0 H1 P/ t0 \0 x% V& }: P# g' o5 ~/ d/ F! q + o/ O' U6 A* F! {9 c5 y( h4 {% }. o这汤是我做的，这饭也是我做的，想天天吃吗？那就来我家住吧，天天给你做。 9 }) r" [2 v6 }! o+ s0 t8 G* o7 p5 S1 p! ] E 9 F# g6 h4 v0 n9 E3 O0 Y 1 m$ ]" K+ N8 I2 L, C6 k7 `+ @真的吗？那你岂不要给我喂成肥猪了，又能省房费，我看也不错。) u& B8 f, v# G ( ~$ m G8 @1 S, A3 _ + y/ {. S& G- h; ~9 Z朱旺成功了，白菜的功劳不小啊@-@！5 ^ i# X7 c+ a$ n$ {; K : s9 i3 r. M+ _[ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-9 15:31 编辑 ]

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回到正题了：朱旺教我做白菜 （看着没啥的，忙活我一个上午，这东西还真不好做，费时啊） 8 E% [% S9 P/ z- f' }) F, F! ~2 \. K: E # j- Z' t% Q0 C2 {# {- E; B0 P第一步：当然是准备个白菜了3 B- K% Q6 [! e) o: {/ w/ } . d s: G. s( y) h" e8 S9 S2 B 0 V( i5 H9 @+ [2 I5 p4 I% L( x$ a( V; s" g% q 第二步：一大碗的开水，加点盐。3 n; h1 F' e; O, C Y & M% @' r( s2 h8 J P - Q0 k) a9 X0 e' Q& Y4 `9 K ( D! T( i4 b/ U; ^2 K 9 W. S/ }7 L" y1 b, L. h第三步：把白菜放里面泡上，大概20分钟白菜就软了，能用了。爱吃甜口的可以放点糖。 ( p) T: Y4 y |1 B) w5 X( z h 捞出来之后，白菜要改刀，前段要切薄。! O |8 x# Q8 u- p5 ~ $ L& C* U& R1 W % m& d7 t* D$ M . X" M4 o% b' ] : f, j5 H+ C# w3 v; i/ ]第四部：肉过下开水，放入调料盐20分钟，上蒸锅大火蒸40分钟。熟了之后取出，切片。 ! O# e+ V4 v# V0 N% R. h" H8 J( b' q" f" l & r1 w: D o" o& \% `3 S % h. G# R9 ?5 B5 G! g嘻嘻！本人实在拿不准放点啥调料，就从超市买了2种速成调料回来，有韩式的，有中式的，保证好吃！* u& p3 w R; J' g8 B % `: }8 c W. C# z; c" S; W. V$ G6 ~5 O/ Y 第5部：准备辅料* o: ] r6 C" ]! @ % K8 L8 A: _) U4 Q2 d 面包粉; G2 n" b% l. [4 p9 ]- \ % H) S# `: C" n8 e2 K" z% k8 N 辣酱( |9 k, f: a; Q+ @. ~1 Y 4 J& k6 [0 g4 A4 F9 i第六步 包好上锅蒸大约20分钟 ) P/ I2 _4 `4 z6 s h& M7 l4 `" |4 R. r ) M. ]; k$ M* {2 L8 }3 ^: p ) I% b5 D/ _$ T% ^3 D宝宝醒了，待续！5 @! e, s1 x0 M6 b& e, z! Z6 y % i$ c) B+ n( I2 Q [ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-9 12:30 编辑 ]

豆丁156

大苹果的妈妈

好多内容呀，最喜欢的还是辣白菜

淘淘淘淘ing

好有才的妈妈啊~！等着看~

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昨天大宝醒的太早,只能今天继续了...* y# j" E! O( ]. i1 M ' [# \& k- R+ \9 n% S. ~# }/ G 从新泡了白菜,之前那个改刀失败,现在才知道白菜也不那摩容易去薄抽筋阿55555 / I9 ^# K: }" ]7 B7 f; s泡上& `% ?4 z6 Y5 t# ]# h3 M0 [ : o, E* K4 `2 f' J- m* t 放盐 5 ^" E6 E& [& M# N2 G) P. | a% n! y: X 等20分钟,抓紧俺先去吃口饭..." v" j- C+ k7 Y! d, H% w9 V ; U( j) M \7 P0 ]. Q0 ?" X O# K& V; o. S " g7 s( F. {; r) }) K好了, 继续准备辅料,面粉.2 w# }0 W, H6 f) |, ? . {7 a, M4 X5 Y- l2 s% ~% O& f) C% U/ J3 f# d ; E8 T9 c4 |! W0 h* F1 s调成浓稠状,备用! a! V0 l, K# e& m( e# o0 w % Y* O& q* _* D9 ^$ A7 T ) u. i/ N2 t' J3 P1 i+ G/ z1 y8 x# g; v: A7 B2 Q: d 配料" b3 @: g. M4 _) Z+ l ! p0 l8 e J8 y% R6 Q 2 o9 _. N1 L3 l 8 }0 E' Y" N2 w! }2 v $ W0 q$ o* _- V& U3 _* T 正式改刀开始,去头. 9 B: n3 ^& o9 M& x 0 s+ Y r5 b+ x8 L) e$ F 2 O+ w' w0 F- G3 @6 h- ]- V0 T4 k) {* P. f% v' _0 ]8 D& W' |$ q " [) w( F, v, b0 V( l! s削薄,抽筋,这环节,俺的手都在抖,终于成功了 + H: F6 r- `6 g2 I# V$ d& U) b# A " z5 \4 f/ J- V. |% ^8 ]+ X+ M+ m4 Q8 n3 C $ X l/ y0 z+ S7 G! o2 s把肉和配料包里,开卷. - Y* X3 G+ u3 D/ E c- m* R5 T 3 f! G0 J# n5 j+ `9 E# F2 D% O2 ~# U/ t8 l3 \% i# `! T+ O 2 [! n! ]9 l' x) I7 K$ B7 Q 前面撒上面糊,封口用.' }7 P' K: \6 q5 J; S, V 1 X e% z$ @/ @* C+ g4 u8 U1 _4 l+ b+ d9 G 0 P; i; w# e7 g& g1 ?1 u+ v * G9 _: O0 b9 e# b- ^7 L0 T2边添上面包屑 ( B% P! R( A2 j; g: n * `/ l! V9 \$ B7 o3 x5 V9 P h# }& E' L- S* U+ f" ^3 H: X; h , m8 a; O V$ e( U$ z$ a" p ok，放到蒸锅，大火蒸20分钟 3 d1 W' `0 o& k- P% G3 _* ]2 T9 }2 w, p' G+ W 6 s! m. N9 F. i' |- F8 W9 q% p定好时间了，这20时分钟做点啥呢，不能浪费啊。

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还剩下15分钟，不能浪费，给大家介绍个~新式蒸鸡蛋羹法。 3 x5 D. I; W& q* i# p* v5 p* X7 G# T, [! Y- p5 s " ^' y* x1 K' L# m 看到没，是用蒸蛋器作的奥！) c0 m/ e, x. Z* c) |& w / g1 H5 k8 Q: Y& q0 i - K( n3 ~# r3 ?1 k+ c & S% ~; y2 m, E2 O) S. [# Q7 f0 C L, N' B- j' b 打好鸡蛋，大家注意细节，看筷子上有盐的，给宝宝吃，一定不要盐多，用勺子不准，还是筷子准确些。: X. ^) O; v# S- [$ B) e ' R- c+ [! z( V h! ~/ P3 ]4 r: E% n* ~% a4 f& D8 X 3 l' T, K, V+ i6 ?' s% i放点凉白开水，宝宝吃得，不能是生水，也不能是矿泉水+ R7 P' A, c1 I4 e1 V) c , d# p6 z7 l; h y* Z$ y5 Y/ x$ M0 H( {! [5 ^ - w# r: W# c% @+ P: M$ [4 t ! q. ^! k* W+ [1 @* E 放里" ]+ ~4 D; }/ h+ T# s% n( l ( u' c( @5 i5 t9 j% T+ B6 R& D1 m3 C9 z: B ' @ y2 J. b: K1 i 盖好盖子 3 b$ e/ u& P" R2 C3 n( f ( N" z6 N" g; b7 G' r, j9 ^* J* \$ N! Q5 j1 l O) z : ~1 T, A2 N+ ]3 q3 Q7 } 调到头，看正好15分钟。等开锅了。。。

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# E- E+ y/ J. q1 O! {7 ]( z: r- @, f, G' h/ S: f. d 正好到点了，起盖 ! Q+ a" H- y* }# Q) S. |, J! h& w/ E0 A3 n4 ~ / _" i v0 z5 s3 h0 m4 K$ Z - o% U- E( a$ Z: L看着还不错，最后一道工序，勾芡。 3 r, c0 E4 M6 i! k( N# C1 _6 G- Y$ g; o- G" y% s) k8 L2 s " h: g& t$ H: n; T( u6 W4 \1 ^ 0 {6 y0 o0 m2 _( H0 R7 W 圆满借宿。 " B7 [/ @5 A' z' p 3 r6 J; Q, c' r0 c4 t ~. W, @9 k, O9 x4 z$ T% w 大家看累了吧，俺也忙得超累，就等大宝醒了，前来品尝。