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看到白菜的标题，我先想到妈妈拿手的凉拌白菜，还有我自己常爱吃的一道上汤白菜，想来想去没啥新意，还是来个~最让我感动的白菜做法！5 Z" p z1 N( D6 F' L$ U/ v ' S, K+ W1 z: W- `$ h2 b: @喝红酒之前要品味，吃白菜之前当然也需要前奏。。。( E7 W- V$ Z1 d& X 6 J3 c6 R! p; H4 H3 Y' `7 C0 Z + N9 o4 T2 V( J/ N# z5 T7 D 1 K9 g% ^/ K+ t9 k话说韩国前几年最火的电视剧大长今，连我哥那个大男人，那段日子都天天下了班往家奔，就为了赶回来看这部剧，哈哈！ j6 I! C/ B" i( R & o7 u" G( v# C7 f' p, A 主题白菜。。。 0 }" K$ i% y: q$ g, N. f: z1 }/ y- O% t! r9 i9 H: O . Q: t5 P7 _% N$ @0 ]4 e 怎么样，看着流口水吧！4 |+ d F7 d! @4 B 1 L$ d( J: T6 Z6 B$ ^ ; `- e* B5 k/ s/ V; p* A+ H! c1 R: n+ V; n+ l% G3 ] 天下人都爱吃，光给你家孙子吃啊，小气。 ! e* }5 \' j# I3 E7 E - |! i0 r0 o& D2 [" t5 R # w0 b3 F/ D' j. S T! J U, n% ~7 V8 [9 g" u- L! b u: @ + }) D- K0 V( c7 B9 s) K - N& \1 ^1 C; O3 Q: T6 K7 |% W9 m* r) b: j0 }( t 看到这个画面，吃着白菜馒头，回味无穷啊！话说~千年等一回，等的就是这个时刻！2 I/ W z2 U \ $ g! G# X4 r/ I: c2 b. a3 f9 g2 v [ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-13 11:17 编辑 ]

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看朱旺多用功~在家练了n次了！: I% X$ p. o' E1 w7 }2 t d- v 1 B0 q8 }& E9 O " t7 N/ h3 t5 b2 w* M/ c0 f准备的好丰富啊。7 p }/ i# X& U: U/ d( v% J ' @, d9 U3 c& F: T5 J" \, \ & c3 u4 X1 z" T% t, w3 N; Z% r很丰盛的生日晚餐。$ n. \. i+ _5 c+ Z9 s6 w0 `/ R 7 g9 l: f4 V/ o; h6 F: V9 o8 b / X. H) A' ?# d# ^) m/ S5 B: f; H; h* `/ l" {" t/ o 主打菜~猪肉白菜（迷）(魂）汤,哈哈！6 q/ @' ?/ \- M, B% G9 z4 I 1 ?& t3 u% n( |1 U1 x 4 J; ]0 e9 M; Z+ ~5 ]0 y' f1 q2 B0 ?4 J" B0 Q( u4 v3 D 猪肉白菜包卷。% Y/ V9 Z) Q. g9 {5 u( l! Q5 [2 Y * u8 `0 o5 ?8 E+ ~ ; ]7 z. `# L$ d- ]5 X& V6 m, \9 Y; n3 N& [. ]% u+ L 1 a7 b% [3 ?! k7 @, D$ h$ U0 L( `+ t 这汤是我做的，这饭也是我做的，想天天吃吗？那就来我家住吧，天天给你做。 9 n6 T# ]$ R) |- u; Z* j ' e/ r& y B7 F" y 8 c9 v( q+ F- { l- ~0 [- W- S9 S. e0 E [, L 真的吗？那你岂不要给我喂成肥猪了，又能省房费，我看也不错。6 N3 N) s6 V2 ~2 ?8 |; S0 J 8 b4 N" ?/ U/ K9 C 1 o+ {) r( {) G: W 朱旺成功了，白菜的功劳不小啊@-@！ + q Q' x/ f R* e9 \% D1 I+ { 5 ? L& i/ Q/ D' J$ w" f2 P+ T6 A[ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-9 15:31 编辑 ]

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回到正题了：朱旺教我做白菜 （看着没啥的，忙活我一个上午，这东西还真不好做，费时啊） . J6 i; A2 A8 Q9 N& I ^( E % ]% }6 C, U- j& G+ q9 u' }第一步：当然是准备个白菜了 6 d+ S. m( e5 Z7 ~ 2 ^) L; Y3 q3 p, G" z2 F$ m6 Y& F- l( G5 b |, r0 g ( m! D9 u% H( l% {3 w9 V7 u 第二步：一大碗的开水，加点盐。9 ?+ t# _3 C* a1 v2 [5 }; ` & i, h! U3 B# C 0 z9 k- `3 m0 A& C% z" O7 [8 {; w + R! L- N4 k. Z& M! o: k9 R- K6 i x5 S/ F/ y 第三步：把白菜放里面泡上，大概20分钟白菜就软了，能用了。爱吃甜口的可以放点糖。 : ^, S! R3 Z3 Z: I& E 捞出来之后，白菜要改刀，前段要切薄。 + C3 H; J8 O" R. \) a' i3 F: {: u( _ 1 j( m+ H) E2 n9 S: N0 Q B% J/ f 1 I, u1 a H5 C* ` V1 f' Z0 }( X $ K/ \ b! o5 D第四部：肉过下开水，放入调料盐20分钟，上蒸锅大火蒸40分钟。熟了之后取出，切片。2 y! Y1 p2 x- {6 h. K- O ( a4 C. `: @: T; x! D& C1 Y2 ^" p- W- @ # C7 V+ J/ m! S9 n2 w 嘻嘻！本人实在拿不准放点啥调料，就从超市买了2种速成调料回来，有韩式的，有中式的，保证好吃！ : v2 l, H. W `- r/ ^4 ^4 x" m9 A; |( A& @ ; F+ }: D$ f* L+ v% ]+ ~第5部：准备辅料. C% j7 _% |( V . S0 l1 S& }+ I1 e, Y$ M" b 面包粉2 K. B9 v1 u, a! H0 B 8 |, W; Z* D# x! H4 w辣酱5 {( @! o/ f# T2 u ) I" |% t" W8 I* @/ g& h第六步 包好上锅蒸大约20分钟 , g' f3 z, `" m4 c! \7 J1 t / y2 G; P+ n' j1 Y/ z6 X9 U. T& C1 H9 |! R4 i4 Z+ L ( c2 E* g& s* j宝宝醒了，待续！ ! ]) q h" \4 H1 c! S8 d* G; N) H1 V9 @! s, h [ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-9 12:30 编辑 ]

豆丁156

大苹果的妈妈

好多内容呀，最喜欢的还是辣白菜

淘淘淘淘ing

好有才的妈妈啊~！等着看~

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昨天大宝醒的太早,只能今天继续了...& w1 a( z6 ^# T v 7 b' `+ I) ?$ R2 x8 A. e 从新泡了白菜,之前那个改刀失败,现在才知道白菜也不那摩容易去薄抽筋阿55555 " B5 B0 ^7 S+ ~$ U: P& B5 ~泡上 + ^" B8 u+ a( i# w : S% ], u) p& ^! G放盐 ! M/ ~9 `: T7 ]* `, q' ] 5 G" ]0 Z: `) \0 X! F: S# z等20分钟,抓紧俺先去吃口饭... 4 }+ M, z- x% i" G E' V4 O! a' v2 s/ ?5 O& t- o h 3 @6 I9 J3 X8 J) u ; j) Z& n8 Y& ]6 l" _7 S好了, 继续准备辅料,面粉.; Y7 S+ y# J: c9 w# M% V ( z) i, S7 o: ]- e0 E & {/ [9 f( X$ s# }. J% E0 P2 j, V7 a [, ]: R 调成浓稠状,备用0 L" h1 t3 b( f: M& ] ' c9 B% F* }8 [5 ~' I C* m1 |: p , W0 T2 H% q; |* r/ j ( L+ U; _- _, B& B( f配料 . b( E J% N9 u! Y' V3 U+ C6 w1 X7 \9 H* T; [2 a$ T / t% ?; d( Q; h$ O1 a 8 B6 O. Y9 J0 ?: @+ ~4 u 1 y r+ g! K% w: f$ i- V$ s正式改刀开始,去头.$ k4 r. G9 i- s8 [ " [$ s L8 A) k/ z& @2 ]6 x5 m. l ( y: }7 j2 Q- @ % q5 ]4 e4 x5 X: ?. `8 ` v " A: S( f% Z+ H) \ 削薄,抽筋,这环节,俺的手都在抖,终于成功了 $ S% n" x0 K6 j " l5 q/ H6 O9 g+ z- t5 s# R0 l0 r9 P1 k 7 q4 ]: E/ X9 q) r2 @& U6 ? 把肉和配料包里,开卷.' ]$ c, f( W* {$ M, M3 H! {+ ? l1 s* S3 k" O9 w& n9 H " r, P" j' d* \$ S9 s) H 7 Q% L- T8 j6 W1 H% A% L" d前面撒上面糊,封口用.3 D# _" f6 t9 U/ u1 o0 d : ]+ ]' ?- q4 G' ]( s 0 Y5 L: V1 @, J8 x5 |+ M2 G. P: a ! ^: S: z, o$ s( ?5 c$ D& {* v- }! N; y7 j! r9 Z 2边添上面包屑& `8 A( w8 Z( b7 O* P& g $ e8 p, N+ `8 l/ c 2 G, G$ G; n( O) D, N4 }- D M7 Z3 |( F: T+ w8 h/ X* wok，放到蒸锅，大火蒸20分钟 ; P2 C+ l W" _! m/ x8 q/ H% J9 t7 t $ j' _1 @/ S, Q( V1 p8 t2 Y 定好时间了，这20时分钟做点啥呢，不能浪费啊。

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还剩下15分钟，不能浪费，给大家介绍个~新式蒸鸡蛋羹法。7 j8 g g! {3 i" S- X6 t* i ; E3 l3 e9 A% L* h4 S9 G * n% Q% F3 z" y 看到没，是用蒸蛋器作的奥！ + V/ V5 u" U+ x, J" [( N, x! n `7 G3 Z / M' ~* g4 w: x1 o" w* [) J( r; ~5 k8 V7 Y* p " {! G) r, z5 r5 k9 t打好鸡蛋，大家注意细节，看筷子上有盐的，给宝宝吃，一定不要盐多，用勺子不准，还是筷子准确些。$ _+ e9 P' ?* |8 l% C& [8 P & {4 V5 f- m( X! ~6 k . o: [, t+ I: m: Q ) p. }/ W3 K; E% V放点凉白开水，宝宝吃得，不能是生水，也不能是矿泉水0 B+ l/ Z1 Q+ C. I+ M 9 {2 g) Q& r# @1 ^5 f" C* R4 O6 A: H1 m 8 n3 c Y' w" }; y 8 ]; h/ i6 A. U& }放里 ; z3 E. O4 g* o& \6 T: ~' B# k0 ?( X4 y6 n6 } / z" v: T9 _1 } & r" a- D; \( Z* L' {. |% b盖好盖子' O' l( t- Q0 w! h* m- J1 q t+ y9 u7 v, [1 n# y7 C. i9 u 8 i% C4 C% q2 O& e. A , X$ T; D+ d1 y/ y* d! p7 H; ~# T 调到头，看正好15分钟。等开锅了。。。

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, ~/ [1 N. s- L) H$ b% _/ g ! D6 @; H: }0 Q( L, S' c' Z" z正好到点了，起盖 2 p- L6 v, v2 X" ~" k6 `# |. i! c5 \/ w) ~ 9 Y: \9 l( a# |. y0 t2 r 6 p Z* E) i4 U5 I# t看着还不错，最后一道工序，勾芡。* A5 l! \# N/ q2 u* f- ?/ M0 Y# H # R7 {+ V2 Y& h( R8 B: W 6 ?! @$ T: b( s 2 c& ?- r) |$ q" w8 W" F& ?( x圆满借宿。 ; B( }4 b' u; N) s/ t- J ; X+ i, S1 P' f/ q/ ^& W. J9 C# j! ~0 f; `% @" z1 F- ~* f7 C; t! E5 \ 大家看累了吧，俺也忙得超累，就等大宝醒了，前来品尝。