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看到白菜的标题，我先想到妈妈拿手的凉拌白菜，还有我自己常爱吃的一道上汤白菜，想来想去没啥新意，还是来个~最让我感动的白菜做法！ ) W( l* A2 y# n+ a" D9 l* Q D) e1 |2 h. g& [喝红酒之前要品味，吃白菜之前当然也需要前奏。。。 1 N: N$ D' O: K" t + T# f$ T* @' [3 l 5 M3 V8 a' s% r. c8 H; z4 N / u( K& d, L9 I5 H0 l+ B4 I话说韩国前几年最火的电视剧大长今，连我哥那个大男人，那段日子都天天下了班往家奔，就为了赶回来看这部剧，哈哈！ & ^$ i* u, F- A" _ ; _, }% r) p* x; `+ _主题白菜。。。' y5 p8 d5 v$ f6 |* `# ?( i3 X ' q7 n* q7 y6 g! G 8 K2 F4 y) z6 g5 X) }+ m- u$ J怎么样，看着流口水吧！$ `& Z, b' {+ w% k 5 q6 Q6 A: T6 D0 g0 {' L0 I" L' ^. J4 B) p4 ~* E + M" w/ j+ p) h% F. f7 ~7 H9 \天下人都爱吃，光给你家孙子吃啊，小气。+ j3 W% Y6 k0 M$ e1 i2 B ; c; c% q$ b" |0 P* f/ m7 J1 ] " B/ ^/ J5 v# T' v/ L+ S ]4 p8 B. x. L6 X6 X# r2 q 3 `% m6 w9 E# I ' a) g' y# L5 }0 y0 _! m: V n k1 y5 p* N( A 看到这个画面，吃着白菜馒头，回味无穷啊！话说~千年等一回，等的就是这个时刻！ 6 s& c! u. d& a5 _ " |. ~) v3 X( a: @5 z# p, R[ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-13 11:17 编辑 ]

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看朱旺多用功~在家练了n次了！ W" J( \6 m5 U+ V% e- V # \1 a. T1 e6 a* x9 O $ [( }& f3 T( p" y! f4 a准备的好丰富啊。 6 a$ @1 b4 Z3 g+ a& N# P4 i% U' N" L+ X- R5 O7 j % B7 i* `; z& X! I5 }+ K 很丰盛的生日晚餐。1 k& T3 m+ G0 L1 l- c$ C& t % l6 ?/ F( t+ h$ x2 d2 C 5 v4 s' X' S5 w7 P5 @0 @$ c1 E# u1 m6 y1 N: J' ~# C2 D- U' T 主打菜~猪肉白菜（迷）(魂）汤,哈哈！ ' C# ~6 t1 k5 H& n- a8 P - s! N7 d. O/ N" l; u8 @/ A& _3 l& c8 ^- x , F9 r# I& F% Q猪肉白菜包卷。 1 H' W2 W" y( E+ D6 t5 ]( m* V & L* }: e! T. @& L; d* C# d- m8 r3 D* @ ; c9 H/ g1 Z2 S% I6 b5 o9 D & L6 g P5 r$ A* ?) C6 a 这汤是我做的，这饭也是我做的，想天天吃吗？那就来我家住吧，天天给你做。+ t7 l& H# a5 A- o7 G' i6 D $ ?$ ?4 E& J" i8 ]6 m$ t* p% l6 N 6 }$ Q; Z) h- A; X3 l7 N( K9 U) f8 p 真的吗？那你岂不要给我喂成肥猪了，又能省房费，我看也不错。 3 j l# v$ n( U- r! t# f' o# p' c& ]% \0 x: W& f" d2 E : s: ~# U9 t% B, G6 H g( D 朱旺成功了，白菜的功劳不小啊@-@！ $ p$ b0 k; v# F2 C" f" a& u7 g. W, _' }/ E7 ^- B: Z. ]3 c ?" ` [ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-9 15:31 编辑 ]

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回到正题了：朱旺教我做白菜 （看着没啥的，忙活我一个上午，这东西还真不好做，费时啊） 5 J# m5 |) E# g; ~( U8 O* j/ v8 ]% G0 {3 Z7 o7 r' b 第一步：当然是准备个白菜了 ' ]6 Z/ a' `3 G- w! F, x9 I . D/ H' i! v( b1 e+ _ / \' }: Y; p; ?" }& B+ ^ 8 L, H1 C. W( [% @( V第二步：一大碗的开水，加点盐。 9 V" B( S" s* F+ f3 G! A. x 8 i$ j$ G' t( n5 r 0 W+ T0 C* K8 \, A' [5 g+ P: H9 B. i5 Q 8 D$ [; b _6 V, j) B 第三步：把白菜放里面泡上，大概20分钟白菜就软了，能用了。爱吃甜口的可以放点糖。- w/ S0 v. P; _! q8 Q, H/ T 捞出来之后，白菜要改刀，前段要切薄。 % M& N4 d+ J1 N' ~+ ?4 e9 Y) I9 h4 }! v8 J1 d& M* X 4 M" d) b6 v' U4 A) S. X8 G 0 ~ f: D" Y- w * a9 t g. ?, t' `3 I第四部：肉过下开水，放入调料盐20分钟，上蒸锅大火蒸40分钟。熟了之后取出，切片。 ! f$ h+ e! ]7 U7 B) Y9 j8 Y1 L3 D / J! ~1 [8 r! j) Z; F7 ^ 8 y5 C; p) `. p5 W* U/ l , e' L5 g8 g7 X3 G$ y嘻嘻！本人实在拿不准放点啥调料，就从超市买了2种速成调料回来，有韩式的，有中式的，保证好吃！7 S: U' l& O/ q1 S% J3 a. f 5 E" G7 O* d) Y2 M. _- o7 _ ' l+ F- s; C) d" P& f第5部：准备辅料" k4 k: {0 D; x1 q' {( h$ T! c 8 [. M3 J m0 }5 {# \* T# z 面包粉 , O R" u; p$ L n' }0 d+ V 4 A6 {1 I" \1 o$ \辣酱 1 d& V' M9 V4 z. p! o% d: x - M& ^7 A( K+ g0 C/ w' m0 a4 G5 u第六步 包好上锅蒸大约20分钟5 q2 D- s# c. t# Z " \; h; o7 c) Q2 k " v( a7 I7 a$ m, `2 x : Y4 H$ t' q) X宝宝醒了，待续！ 7 I0 E4 ?; @. a/ w; t5 u. {; R; S [ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-9 12:30 编辑 ]

豆丁156

大苹果的妈妈

好多内容呀，最喜欢的还是辣白菜

淘淘淘淘ing

好有才的妈妈啊~！等着看~

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昨天大宝醒的太早,只能今天继续了...6 b% K* N) [* `5 ] # _5 D! F3 A6 e& d% o' p 从新泡了白菜,之前那个改刀失败,现在才知道白菜也不那摩容易去薄抽筋阿55555 2 M8 @8 |2 [+ {1 o! ?1 m泡上4 E# _- {( r2 r3 E1 M / B/ s0 I0 |+ s8 T" n0 E& e/ T 放盐 ) ] g6 B& S2 R/ i4 t: r$ b/ x; C. O8 S; {( c+ @3 Z( i 等20分钟,抓紧俺先去吃口饭... ' t. H, K; }& S! c. T' @$ x! I" d' o$ k5 V$ ^' Z- T ! X* I" W7 P+ _( E ! ?/ J2 z. }: Z5 r好了, 继续准备辅料,面粉.0 Y: V4 h$ U7 I# w; ?$ F ' U; h8 _. w5 e' e ! e0 I) F. `, V: c - O! g- ~6 H" d调成浓稠状,备用( ]" ` K$ n( u: h& z9 Z: ]% p 3 o0 o+ K4 I: U4 N / ]6 f# a+ i# s5 [0 Y/ R* w( s% K+ i$ n 配料 4 o# Z$ [: N9 v 2 l8 X0 Z! G6 I8 A ! }4 `, P# A, _$ H/ U6 O' ?! O8 Y/ Q$ p: s 5 d( `) w% Y; [ \0 C 正式改刀开始,去头.% y% y, p* h) k) W: { 8 r9 v7 ?9 e% x; j+ n) T + m$ P, G7 ]; q$ C: z+ } 1 V3 s3 F. i3 a: u& z( X" {* a% v4 C 削薄,抽筋,这环节,俺的手都在抖,终于成功了2 v* J6 \) S* ~0 g" h Z8 Q2 r C. \5 o6 z; s# T. d* w9 A5 _ 7 ?. k; Q3 o- C9 a' ?8 y 把肉和配料包里,开卷.4 I4 x& N* V e( r' |9 ? - D, e8 r/ C6 s( C7 S' `& I: B: }- R2 r , \: v5 t2 j0 }7 p3 x前面撒上面糊,封口用. 4 W" t0 A- z1 `8 F) ~3 ~ h9 {! |; e ( i4 X9 a3 X" ?/ r 7 {. _$ B( t; V# p9 o0 _& E, B$ Q7 `8 T$ w 2边添上面包屑 - _( Y/ ]$ a, F7 w: w3 f , S% i% M) W* {7 w! `6 c : |2 f% k5 j; d8 i) {! W* O 0 C& @! c; M9 O; }- O: Vok，放到蒸锅，大火蒸20分钟0 b5 Q# v j! s6 e : f( H$ h3 g) w0 @1 o0 X3 {* J% r& j9 o) @3 v 定好时间了，这20时分钟做点啥呢，不能浪费啊。

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还剩下15分钟，不能浪费，给大家介绍个~新式蒸鸡蛋羹法。, A- d" [. Y& I2 }+ P \2 h" B1 J! f& `3 f # ]" G- I8 e! S6 l( N 看到没，是用蒸蛋器作的奥！ % ~: |$ A# a- _ w. H3 r& U0 s1 O& u5 p" L4 r [7 w& ?, C7 G8 b5 s, c. [ o& [ 1 j$ M' A4 q" O3 k2 B* ?, X1 q! D, ? 打好鸡蛋，大家注意细节，看筷子上有盐的，给宝宝吃，一定不要盐多，用勺子不准，还是筷子准确些。 9 R) ]& {( Z7 O8 y+ m1 c ; U, F+ o3 B$ K* O4 a, |" [( p: i2 s# a0 |$ G% R! @ , E7 u2 A6 U" E7 T" R2 S放点凉白开水，宝宝吃得，不能是生水，也不能是矿泉水% y$ p2 A$ [: T2 T 4 [9 u4 c1 p( `# Q& W . p: [2 a, d( M7 [% C& ] l ) q' Y! X% c: T) S: T & L' ~0 v" }" I/ Q% F 放里6 N' F8 e. a# i; _ / @0 k) T1 U \. x' V1 _. @6 T) B+ J* Z5 B ) z* c' j, p1 {, y2 I3 R盖好盖子- u1 Q9 f/ }8 d5 J7 r $ |! ~9 V n% B1 d9 d , u2 p7 {( W0 `2 k6 q" d* j7 R" V 调到头，看正好15分钟。等开锅了。。。

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3 ]8 A, [% Z7 V$ ~ 1 D( z/ H6 R& _" K0 [ 正好到点了，起盖4 [. Z! {4 [: k0 X e/ I T9 B: L1 {. l8 R" I5 i: A- h 5 p, Y/ |* w5 e, e; \ $ k: m( n! c& F看着还不错，最后一道工序，勾芡。 % j8 \; z- O9 V0 Z* a/ x- s' z3 S+ h! Y, e9 G5 o O ; K/ a) h6 E( {0 l( Q6 L 4 v* V0 T) l& P Z0 R 圆满借宿。 ! U/ Y, M! k1 d9 w" f# `5 h5 q0 o. I9 o R5 h: ? # V$ L" I, q( D$ h% \$ E/ W 大家看累了吧，俺也忙得超累，就等大宝醒了，前来品尝。