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看到白菜的标题，我先想到妈妈拿手的凉拌白菜，还有我自己常爱吃的一道上汤白菜，想来想去没啥新意，还是来个~最让我感动的白菜做法！0 }+ k: n; {' S; F. ?0 w% S % S' J% G4 w0 c! ^* G$ Z4 L3 C 喝红酒之前要品味，吃白菜之前当然也需要前奏。。。 ) q2 W) E- X3 U) r. G& _ O4 m% _9 [, U7 ~ , \- C6 u0 u3 z. j4 M1 U- X1 n& V 5 ]( s% E$ d+ J5 a' @ 话说韩国前几年最火的电视剧大长今，连我哥那个大男人，那段日子都天天下了班往家奔，就为了赶回来看这部剧，哈哈！ ; k$ @( ]* w/ G1 d* r" H0 | |, z1 \$ d. P0 X; ` 主题白菜。。。 4 ~# ]% q9 b9 |( \: C3 Z $ Y* O) ?) E4 e; v# T' j9 ^9 `6 c5 D z* U/ a! P 怎么样，看着流口水吧！% h# z- M, Q" R$ R: k0 T$ S * d: B- X8 D: E- C s" l6 d2 ^) b , Q* S9 b' _; z( |7 m * `' \' S6 D9 o# b5 R5 ~天下人都爱吃，光给你家孙子吃啊，小气。 " U" ]3 `7 w4 w( D0 y- Z 6 N3 y( O/ @( R0 }+ |5 B! C% |- G4 D3 R4 j - |! d1 x# d0 `% d: L4 \# O Z$ x) q- R$ f4 u9 D - @% H6 p* b, {9 H! M ' p6 F/ N/ |. M# [4 @: `( |看到这个画面，吃着白菜馒头，回味无穷啊！话说~千年等一回，等的就是这个时刻！% p6 o, G# P" u6 s ) j/ a# R2 K% L) C5 q) _[ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-13 11:17 编辑 ]

sltjb

看朱旺多用功~在家练了n次了！ 9 p! e" {& K$ I3 V7 o/ k* C. Y * @0 F9 C- a1 O4 S9 a' f2 W3 |, D5 j- h7 _ 准备的好丰富啊。+ V8 K& R; z4 r4 l8 b5 a- q' h , W0 O+ Y8 `" G/ I/ h . l; |, f9 R, U+ U6 [6 X, A: D 很丰盛的生日晚餐。 ' @+ [9 ]% {/ [0 [+ H5 d F" Z * ~, x' w5 A% ]7 O4 Z% ~; _: W5 z: Q4 D3 u# ` 主打菜~猪肉白菜（迷）(魂）汤,哈哈！ ; N' h3 {2 k7 X# B' g2 w% F; R # b* Z2 w Z# f; R1 ? ' Q8 _* f ]7 B, Z4 X4 x3 A 4 Y2 ]+ a" ]0 {, `: P猪肉白菜包卷。 5 B5 V" V( G, A! ` q. |' C9 n5 f' U3 Q % i2 z# u& `+ i+ ~/ ~9 R6 O- F' l% b , c. r* k% k" \! ^* s 这汤是我做的，这饭也是我做的，想天天吃吗？那就来我家住吧，天天给你做。 2 f$ [1 J+ o" y( w" C% D) R * I- y m3 a6 `% w 7 ?- b! P! R; G0 ^9 y 9 ]7 R$ o. ^' G$ E真的吗？那你岂不要给我喂成肥猪了，又能省房费，我看也不错。/ j8 Z* d: V1 { 1 Q+ e$ c, n! s0 K 5 g) ]9 F x2 }4 O 朱旺成功了，白菜的功劳不小啊@-@！* V& ?: I6 o% E7 b3 ? , i4 }' N& J2 A3 p- X2 i e [ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-9 15:31 编辑 ]

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回到正题了：朱旺教我做白菜 （看着没啥的，忙活我一个上午，这东西还真不好做，费时啊）# _2 x( G {! E9 ]3 S : I1 I, c" @1 u* d' y* X 第一步：当然是准备个白菜了, K2 G1 w" f2 I * S3 T/ i4 N i- C8 D) _8 F " r* f. ^, A! M& Z# j" N5 R' E - H: d. q5 i" Y3 U& i$ {4 D第二步：一大碗的开水，加点盐。' ?$ V8 N4 X& H% A$ i9 I5 T, T 8 m6 m6 H- o% ? 7 n i) q! M' e4 h% [ V' V7 b8 f" b6 y1 f9 Q 8 W5 {( U9 D; n3 l' ~1 y2 B8 S% f第三步：把白菜放里面泡上，大概20分钟白菜就软了，能用了。爱吃甜口的可以放点糖。- r. n7 S A y8 c 捞出来之后，白菜要改刀，前段要切薄。. e/ L3 H; F. B0 g& p % @7 P0 d3 \+ s: h) J5 ~ 3 d+ r W* m8 a1 H6 f5 ~. H$ b& p% D3 r/ |- B9 q # p; a2 F- r3 `, F& i) R第四部：肉过下开水，放入调料盐20分钟，上蒸锅大火蒸40分钟。熟了之后取出，切片。5 ] f$ K, A) l% x' I" y/ C) l- l 5 R J9 n) p! |) e- e$ j) q; M9 \ " k* K/ a8 e. z9 u, ^0 R5 q7 g- n7 e. W& f$ @0 f4 Z G8 O l) I! M 嘻嘻！本人实在拿不准放点啥调料，就从超市买了2种速成调料回来，有韩式的，有中式的，保证好吃！ / D$ F' O& _0 D5 _9 X2 Y4 r ) C4 J# d: M, g% N2 s7 W- V ! y% x4 B$ G6 O/ n. \第5部：准备辅料' Y* h7 u. W( m Z5 H3 a4 E 8 b5 Q6 q6 D9 l0 `% H# y( `2 W. } 面包粉9 P2 F |# L+ A$ @3 E/ X , d- v) I( Q0 u6 U 辣酱# e6 Z3 i5 }& A3 `% g! v8 X + A% L6 @3 i* G第六步 包好上锅蒸大约20分钟 0 [1 G: I% s0 ^/ @! @6 e: D! f: E8 w2 J2 _ X; _* i! M/ z6 T6 h % T9 ]7 ^% ], t3 n8 N : z2 ^3 v- o: Y 宝宝醒了，待续！' w/ _, ^) P1 ~5 O - E* G; N+ i v# k1 R+ C[ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-9 12:30 编辑 ]

豆丁156

大苹果的妈妈

好多内容呀，最喜欢的还是辣白菜

淘淘淘淘ing

好有才的妈妈啊~！等着看~

sltjb

昨天大宝醒的太早,只能今天继续了...$ n8 P' Z ~9 {" I * p: a9 k# F8 r6 i! r/ f 从新泡了白菜,之前那个改刀失败,现在才知道白菜也不那摩容易去薄抽筋阿55555 , P* I# \3 g* f9 m7 Z泡上 $ m% x* M5 V& r2 q9 A/ ]* n5 h U D# r/ _7 y n 放盐 - k' Y: K7 ^. j" C4 I3 R. G8 X" I; ]& Y( d1 T 等20分钟,抓紧俺先去吃口饭...) x$ t% q" o7 @; J $ S. k, D) q2 D8 V% |+ E" I; d. ^5 a 4 ^4 h, t' M |9 j2 v好了, 继续准备辅料,面粉. / l8 U: L5 w& n- h f 5 P9 j! N( H5 L6 l. K 2 n; n- q' c6 Y) j3 g% z% ] |0 x+ r) N 调成浓稠状,备用 ]4 p+ U* F: {7 b# Q ( u& F! m' J: s' O: E' N/ a$ L6 l3 r7 l$ e# E, E ' v6 v/ t( g" p& \" [7 b 配料& i0 U, B+ M: I5 f3 ? * T5 ^! J) k. @+ [) A% Z 8 C. V1 C* f9 _4 I/ K1 M9 H t/ X0 ^6 y4 F4 _ + P" G! A% ` J# L+ l4 _; L正式改刀开始,去头. 7 [" w G" N9 X4 c 7 |. F: l0 ?8 r; n' k* p- k ; F4 ^9 n5 c: `! {5 x* h( v& M: `* h3 \! \9 [ # v' G4 {5 E4 E2 ]0 J$ F削薄,抽筋,这环节,俺的手都在抖,终于成功了7 a+ \$ z9 [2 F D- x! Z% I ( v$ o6 q1 }. y$ P . s4 N$ n4 v* ]# Y, D3 C3 b ) g3 I0 ^. _# g把肉和配料包里,开卷.% P% A j0 o% J% }' G; ^, z3 \ 6 m3 H& ^& P0 X5 u8 O" R" L# r9 P / Q& \( z+ v. g- ]3 l7 k 前面撒上面糊,封口用. : D6 P$ Z: n, w1 k+ ?+ y% l: M' G% m% q 7 H. a7 w9 `; Z* @1 S1 {3 R B; ] , R. W* S0 u. b& M; a: R' d2边添上面包屑: m/ ^- ?6 k& W( w2 _ . d6 a; a( k( l2 S. x. Q9 _ . |, V9 l" u' y) n3 ] x 2 J4 g6 j7 |. x* R ok，放到蒸锅，大火蒸20分钟 - Z1 p. ]3 T0 n! a 1 |7 x, |# C7 X% W) t/ z6 f7 @+ \ 定好时间了，这20时分钟做点啥呢，不能浪费啊。

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还剩下15分钟，不能浪费，给大家介绍个~新式蒸鸡蛋羹法。 3 b. z' S( O1 A. E3 B* m& }6 S" E, X: _6 e: s5 X 1 @1 b7 ]$ V* x8 ~ q" c A 看到没，是用蒸蛋器作的奥！# X1 e, D3 `1 }+ a2 N+ k * X; H0 i9 j& \ 9 p: X3 y( y9 X' D8 W- `6 i6 H # O, j5 N/ M5 J9 a0 D - @+ H5 K( R5 k8 Q# l打好鸡蛋，大家注意细节，看筷子上有盐的，给宝宝吃，一定不要盐多，用勺子不准，还是筷子准确些。 7 G2 q1 L9 c& M! Z" d1 i' q4 N6 q 8 t: T; e9 X% D# S+ P ~ e) r3 `' y+ w 2 W7 o3 @- N/ h) q 放点凉白开水，宝宝吃得，不能是生水，也不能是矿泉水0 Z% K; Y4 d0 p' E' \7 f + i: W% O* C8 F2 m% M% G) | w3 r* C8 f, q% k 3 w' V& v, H6 a ! {" s& m4 y0 ~1 U3 t放里: Y! S2 z- ^& v( k- o7 m 8 h& O! j* c8 I$ \ % y0 `) C1 H9 C3 Y( p/ w; }0 a- @; j2 D) v4 w2 B& R 盖好盖子# c0 f4 ?6 R, \ N8 `1 V . N i/ Y: r5 w0 U: K ! `; M) V& M4 Z( q( H) i! X9 E6 ~: P2 X8 i# C 调到头，看正好15分钟。等开锅了。。。

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! I u: k- W3 u9 f5 S 1 b/ h J. ?$ T5 y 正好到点了，起盖8 a4 L" R% c+ K r+ J' [. _ 4 N( \8 T% `5 e7 a0 k8 t4 v, S+ g1 x ' U+ f* t1 H9 [2 U L3 A0 Q4 A9 @; {" O& L 看着还不错，最后一道工序，勾芡。 : o5 u; K& L7 I4 K2 n4 } e0 ~) v 3 m; v) e6 P# G+ g $ G) W" U; S6 m' i5 u* S4 u1 s& @- D4 a+ l& ?5 \5 ^- q8 W9 L 圆满借宿。2 ~& Y4 g1 R% N. X' g4 { 0 C7 Q; w% P# I6 F2 ^! R* B+ u" h% C' M 大家看累了吧，俺也忙得超累，就等大宝醒了，前来品尝。