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看到白菜的标题，我先想到妈妈拿手的凉拌白菜，还有我自己常爱吃的一道上汤白菜，想来想去没啥新意，还是来个~最让我感动的白菜做法！ 4 h( I" E/ v; a9 C6 v b) n, V" c- E5 i# X9 F$ i# N5 \喝红酒之前要品味，吃白菜之前当然也需要前奏。。。 4 T: X! p' h8 T+ P6 c 4 V9 m+ x: g% `7 J% } / D& X# J4 P& l/ s9 f' P3 [; D n* W2 T* j) W6 [: ^ I, Z; @ 话说韩国前几年最火的电视剧大长今，连我哥那个大男人，那段日子都天天下了班往家奔，就为了赶回来看这部剧，哈哈！ . _4 ~4 {1 K5 `5 x2 ^' v9 m: v3 e' X5 Z( U$ W2 e. W& X 主题白菜。。。 ( S+ \2 h$ s; S7 H% ^ ( _, }* _7 W7 z& g) ^$ P, L9 g' A4 u% o4 e+ ^8 U 怎么样，看着流口水吧！ . k. w) j7 \7 H* s) p$ ^! Y3 }# A! A - Y0 ]; l( x& J( k4 e. ?! ]' P8 B7 f4 a; k0 Y" M" r' x2 V+ Q; X" ~ / p9 h( V/ D# [( W1 t天下人都爱吃，光给你家孙子吃啊，小气。 0 ]5 L6 b* b% {+ ]# y, n4 P: Z& F, z$ `8 w5 r) Y% x 8 c/ r/ x. m" H( O" T. V( n 5 m# z1 v2 T+ }: V' q0 V; X3 X' ? 8 S% e8 E1 F" Z& R# S. Y ]: _* @. T* i % P2 D8 v; `) u8 f7 W/ C9 e; _ P; ^* { N2 r+ `$ u. @ 看到这个画面，吃着白菜馒头，回味无穷啊！话说~千年等一回，等的就是这个时刻！! h) C# V5 ]0 \8 v" Y 9 g* t. Q R) ~3 ?8 b4 N [ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-13 11:17 编辑 ]

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看朱旺多用功~在家练了n次了！ / z) F* ^: Y* E P5 Q ' g3 N0 Z8 c- J+ }4 H+ `: ^ v& }2 \# Q7 ^4 w准备的好丰富啊。 O( r& S# w1 s! E1 Q7 ?7 G8 W( g1 m, G6 S- g1 U ) M# L3 H; Y; o很丰盛的生日晚餐。* l: \' n8 |1 ?! T 8 w2 o+ i8 Y) [" n+ c! m / A# @4 G' Q( E" n" K! F9 _1 ~; d5 P 主打菜~猪肉白菜（迷）(魂）汤,哈哈！ & X: c. f% G- @( G* Z 3 b! G8 g: x; w5 s4 e; J- Y5 w0 Q- _8 W9 o - G% A; f- i# D3 C' B/ u猪肉白菜包卷。7 o7 y5 g1 _2 G, v0 }3 [; b , {5 Z; N3 P; B! c" T3 {+ J2 W$ v% s7 x j* x! g, s" c4 U+ f) A 2 f* `% A" Z" ]( M% ~这汤是我做的，这饭也是我做的，想天天吃吗？那就来我家住吧，天天给你做。 k) C* C% n7 E+ N# R) B$ w- c' y [* } $ N6 S4 g0 R* z9 Q a8 T0 l . L- W5 Q. ^( @6 o真的吗？那你岂不要给我喂成肥猪了，又能省房费，我看也不错。4 O2 w! O" [5 N3 `# m4 { * m7 d* ~. S: L5 g + k5 c& y6 s3 z4 \; U! |; s. W朱旺成功了，白菜的功劳不小啊@-@！' [" I! D: ?1 x0 c5 J8 Y+ [ - {( E3 m! E% S% @4 t$ E3 {/ v% m[ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-9 15:31 编辑 ]

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回到正题了：朱旺教我做白菜 （看着没啥的，忙活我一个上午，这东西还真不好做，费时啊）. w* ^# P% B- K m 8 @4 d/ z6 Q7 I! A; D3 R第一步：当然是准备个白菜了3 N: J% W3 a" N) ` 2 H. E& f' j. R. q' \1 i% k [( } `9 \: ]6 _) g* b # [! T5 ?4 K; ~第二步：一大碗的开水，加点盐。3 l4 D# i7 U9 |. E 3 ]* x5 l1 q5 {& L# [) r# e9 J 2 s6 [( C- E5 B- I8 _! V4 q G# U5 F( L" U . G% B, q" _5 n+ A- Z第三步：把白菜放里面泡上，大概20分钟白菜就软了，能用了。爱吃甜口的可以放点糖。 ; f& t6 _' Y. ]- M, p" F; U5 w0 N 捞出来之后，白菜要改刀，前段要切薄。3 [& L; S- B$ c& U! h! W ( q& b5 f- \$ k/ a) d J 5 e# X9 _8 @. }$ {5 g* _ + R8 ` u1 l9 S: y X, W" e! T- ]- J- f) T* Y- {4 ] 第四部：肉过下开水，放入调料盐20分钟，上蒸锅大火蒸40分钟。熟了之后取出，切片。" e( n! p+ M0 B 3 k7 [, I5 ~' Q4 G/ J & O/ L# m! c8 t& T5 D: ? + H; a6 p+ F, Z* U 嘻嘻！本人实在拿不准放点啥调料，就从超市买了2种速成调料回来，有韩式的，有中式的，保证好吃！ M7 f0 u) G7 ^8 ]& Y3 [' Z! E5 q 3 ?9 U5 f* m% @2 b2 G% V. E6 `' Q( z; U+ x0 N 第5部：准备辅料 1 P$ e, y( t" Y3 s # o/ ~9 h7 M2 l; ^3 p" J2 G ~* r: L 面包粉 3 l* l1 ?6 |. L7 k/ P/ w; }$ |- C3 c 8 d. Q) e; U. F辣酱. j* K2 Y' N6 `# Z2 {1 W . t" m" P E p% r; i 第六步 包好上锅蒸大约20分钟4 u" c$ y& Z, J( |9 @ & F3 J+ B: x) i0 Z " h. Z& C7 w! z" b# K; J, a( S% V " _0 e2 [4 H3 q9 I6 O9 z* `; [' @宝宝醒了，待续！( A! l2 I, q; b; `4 l1 u: N8 D3 ` ' X% N t6 F6 ?6 ~7 u! e0 H- o" e [ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-9 12:30 编辑 ]

豆丁156

大苹果的妈妈

好多内容呀，最喜欢的还是辣白菜

淘淘淘淘ing

好有才的妈妈啊~！等着看~

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昨天大宝醒的太早,只能今天继续了... 9 p9 z. Q- |% V. u" o* S. V, C2 p, f, E 从新泡了白菜,之前那个改刀失败,现在才知道白菜也不那摩容易去薄抽筋阿55555 : A5 G0 K% p6 Q! z5 s( v泡上 % X- A, r# r8 ^( E# x& Z1 ^, L3 a# M6 q/ W) b 放盐 : ?$ i3 r1 J6 w4 m% j, O" A7 E+ O* O6 e 等20分钟,抓紧俺先去吃口饭... 0 |. U/ k3 X$ @' T 0 R7 i, s( S6 e$ Q " Y1 B" d e' v* {+ L: K; I+ G1 @. y 好了, 继续准备辅料,面粉. 5 _' M& C& Z1 d0 Q1 O. z, ~+ G J4 C7 c% h4 r, T* d2 b ' W( `) J8 V% t1 j 7 V' y0 ?8 k7 T q调成浓稠状,备用 7 K) O, O1 i7 {/ d! G8 a# b3 w; Y* z* W+ ~0 E, |8 y 7 F, h! W3 b3 y: Z+ s# z* @& a& l: m/ v; S8 X' g2 [% ?+ Z9 D 配料/ M2 A m/ v0 u3 J : K2 S' e% e& x ) i! o5 Y- E0 R- C 3 n4 v2 k' ^5 G4 x* w. F& v) X " y& z4 M$ D3 p a3 } 正式改刀开始,去头. " Z# Z- L+ y% ]) X; `9 K : c% Q1 a- y2 l" u; _0 S: I " U( b& A1 q1 _+ a8 p y3 u: s - O3 X1 x8 C# H+ |. r k Y * u3 v$ z' ]& D4 c8 i; N! q: F, V+ @" W削薄,抽筋,这环节,俺的手都在抖,终于成功了 % V q/ @0 G( v) R- |/ A2 q4 v6 D9 n0 `! Y* K 2 n: ]0 O7 \8 r C. _ 6 E6 ^( {6 Z* H 把肉和配料包里,开卷.6 \ s' L) m4 n , t! D: U; c# z& ]) y& f. @, T& D5 Y w6 y! o , ~1 a2 @. @% x* U 前面撒上面糊,封口用.' O4 L: N. ]+ U: ^ . W% e( V. T2 U, p- Z B5 P0 z 4 b! f+ b i5 _6 w8 ^* f+ Z( V8 ~: `2 v# ?( X2 F$ ] . f, N) o: q, P* J 2边添上面包屑( Y9 Y4 k9 [1 Q1 J5 M) Q& D# o+ L 1 {" Q# |$ |/ X ) b, U, K( j/ z, T ! P. j. M6 ? o6 t1 Kok，放到蒸锅，大火蒸20分钟& c6 e) E& b$ T* g. b ! o: |. ]4 ?5 q' s; N i5 b ; l$ F; z$ |4 `9 z" R5 Z$ F$ \定好时间了，这20时分钟做点啥呢，不能浪费啊。

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还剩下15分钟，不能浪费，给大家介绍个~新式蒸鸡蛋羹法。/ p; H- Y9 @4 u* M 7 f# u. S& h) y3 {, y # h8 ], z" }, B看到没，是用蒸蛋器作的奥！ ( d; \7 l( b; J) p0 |' e7 h) _( T+ }( X% W" ^$ r O$ I & l* I. A( L1 g9 m6 I& e 7 Y( i7 T7 @0 u. @ ; e8 \ u: |: E0 c9 r打好鸡蛋，大家注意细节，看筷子上有盐的，给宝宝吃，一定不要盐多，用勺子不准，还是筷子准确些。0 y9 r9 `! e" H 6 [6 o* L0 v7 L3 `+ a' W3 \% U" Q% N- [ / Y' ^7 |$ ~, a$ Z# Z& X' ?4 a( r3 p8 d0 `3 M4 \ N' I 放点凉白开水，宝宝吃得，不能是生水，也不能是矿泉水2 j/ I6 N8 j- l8 o9 g' X# x4 C1 H & H- I2 X t2 v: u W( R + ?6 ^" h- V3 Q- U) p$ u) D; s ( H; V5 l! v. t) K' Z h2 Z! r1 K+ i1 _% e( O7 ?2 H放里2 O: F$ I) ?# B" P/ z # @9 f5 h6 T: L8 L. M& F( N$ P+ _ 1 I0 x7 D1 [2 b/ D) b- V& S 6 a+ |& p# h/ O: m m5 g盖好盖子6 y3 v5 \" s$ M8 l4 z$ { # J. {/ m7 j9 m9 Y1 F3 D; s/ O0 O3 s6 A8 k' m! g! k6 K ; K0 Y/ [4 ]1 V1 [6 J) L 调到头，看正好15分钟。等开锅了。。。

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/ c! m4 U0 H( g, }* A 8 U4 ?% [, G) B j [正好到点了，起盖 8 E* D1 a9 P+ O; v" U$ i O, ]! o+ A& Z7 j) l7 z# i t 6 J7 J0 J2 ]5 F F- h 2 r5 C7 \0 }: g 看着还不错，最后一道工序，勾芡。 ]; l1 l5 M4 U. j# d2 T4 p. g9 X) f0 c7 b; H7 T: M9 t1 f1 j/ [ # T9 }3 n7 t2 N, D 5 I. s) X2 V* D2 H 圆满借宿。 1 c8 a5 A0 U% \" n7 s' r8 y# }* {4 F# ?* p8 p! l ! k5 M2 V8 u( @1 Y 大家看累了吧，俺也忙得超累，就等大宝醒了，前来品尝。