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看到白菜的标题，我先想到妈妈拿手的凉拌白菜，还有我自己常爱吃的一道上汤白菜，想来想去没啥新意，还是来个~最让我感动的白菜做法！; f" X1 X: O m$ q' c . }, W! j7 {7 }" p喝红酒之前要品味，吃白菜之前当然也需要前奏。。。# x& Z/ Y7 ^4 [ 6 O7 U2 S! j0 c ; D1 W) g; H a7 Z3 f! H, B. R & x' }; D0 p- a8 z4 X话说韩国前几年最火的电视剧大长今，连我哥那个大男人，那段日子都天天下了班往家奔，就为了赶回来看这部剧，哈哈！/ B6 q) y7 {- k7 o ]& ? 5 _* b8 v# I8 V- H" X% f4 y' _: r 主题白菜。。。 # n. L% R7 X, f% _0 O3 n . i5 {3 _: M6 m( ^0 t Q3 a6 t1 R8 [ 怎么样，看着流口水吧！ ( A" A1 x9 m% L3 b: G+ P, Q : e3 x% _( D. o7 ^9 O! b, g1 s; v# h# {! I) Y" A; { ' w: H0 S9 A2 j. U, y1 z: N天下人都爱吃，光给你家孙子吃啊，小气。 9 S' A* w+ y9 |4 ^" G+ f# q$ I0 e& c- M1 |7 ~4 e" M % j6 t$ W/ I* ~# b1 ~8 w; R% N' @ ) m" F+ K- P+ Q8 d1 Y& e/ I5 o8 [ ( O8 Y q( _ e* F2 ]" j8 O( C , d! f3 j4 ~" Z8 \- k1 }# S5 u. [看到这个画面，吃着白菜馒头，回味无穷啊！话说~千年等一回，等的就是这个时刻！ 4 \; l. M1 O9 w _( C, T4 }' Q0 C. e$ a [ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-13 11:17 编辑 ]

sltjb

看朱旺多用功~在家练了n次了！) f$ ~1 T% _8 F - O- s8 s* e( p4 {$ p8 u% i p, s2 j 9 q- g1 D& J+ U8 B& y' i' ?* t准备的好丰富啊。 ; s/ d2 g O5 ]. E3 X % m6 A( {* e) u T; \# V) C$ S: f+ y" H. A- C+ Q 很丰盛的生日晚餐。7 S' h4 Q6 ?$ e% H" O' ~ 8 {. [% m, y T: O c 9 `4 _% ^ j" u" U. L4 y. V # n% b9 d- u3 c* n2 q9 V0 R主打菜~猪肉白菜（迷）(魂）汤,哈哈！ 7 b! Y) W- ~/ y0 ] 6 S) ], M* b7 ]; e: Y1 v( p0 e$ A2 R+ t4 S; w/ J 4 o) Y8 ^7 h5 ?" x% } 猪肉白菜包卷。 . M; N; t& h" ~! [( ?8 [$ x ! d+ C; B" K5 d7 d! }% w; u; d" _& u' d ; B. ^' I5 V6 m" {. y* l, Y2 f6 [ ! j5 K) M$ A c) D/ N* t 这汤是我做的，这饭也是我做的，想天天吃吗？那就来我家住吧，天天给你做。4 }' Q. T: F3 W7 n& G . Y: D5 O" n$ ]3 D + U5 M% l5 Q; T. S& b5 ]8 F8 j5 _3 @9 e( q 真的吗？那你岂不要给我喂成肥猪了，又能省房费，我看也不错。4 u: s- x+ q$ z: H+ G! D$ n g2 o* p+ {1 g9 }; ^" f8 o 1 j% x2 ]2 A2 u- i 朱旺成功了，白菜的功劳不小啊@-@！1 ?) f0 G/ {7 }) u9 j7 A # K) G+ O1 a, X7 W! |[ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-9 15:31 编辑 ]

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回到正题了：朱旺教我做白菜 （看着没啥的，忙活我一个上午，这东西还真不好做，费时啊） : F& P* q: s: i, E8 }+ c4 q1 @2 D/ k, t) j, A 第一步：当然是准备个白菜了$ A9 H3 ^! v. J9 r, N 4 \- ]$ `1 h. C# ? / R1 W2 {1 p4 T( y7 R 9 U% l" h' i u2 J第二步：一大碗的开水，加点盐。4 B6 ~. z9 B& i 1 k) y9 w9 R3 J; s 3 `4 W& r# H7 d1 A 5 E+ X- {1 ]7 J8 W 2 [7 C& j; ], L: P/ ?; @ Y第三步：把白菜放里面泡上，大概20分钟白菜就软了，能用了。爱吃甜口的可以放点糖。 6 @9 B8 y& @. r% `% p$ |$ B 捞出来之后，白菜要改刀，前段要切薄。 0 L1 c- _- H$ h: n F( i0 F2 n % c9 V, }4 m* |* S8 ^8 I; M; h, L( J & u! F t6 g9 w# I, Q& Q; F1 b5 y ! P3 [; y+ w$ f3 v# F; Y第四部：肉过下开水，放入调料盐20分钟，上蒸锅大火蒸40分钟。熟了之后取出，切片。 / g [6 S% P8 H, c8 B ; R: U: N6 b3 [% G& c1 g/ Z g6 U- E" y* Z , _8 ?0 c9 j7 ^4 G 嘻嘻！本人实在拿不准放点啥调料，就从超市买了2种速成调料回来，有韩式的，有中式的，保证好吃！! K k( j1 Z6 c * c5 Z! m b& i7 K3 H / P+ d; K1 r, g) h* c第5部：准备辅料& a. B0 \/ c3 X& o+ t; _; \" c 2 X: p/ s, J) e% }2 a4 Z% m 面包粉 |. C$ J2 J2 K# S / c) s2 d( c2 Z8 O! k辣酱" s2 V3 S1 `) V4 @6 K 0 O# r) p; [/ Z& V; R, q1 V; j: C第六步 包好上锅蒸大约20分钟 ) E& O* H5 V7 m, ^# h 1 L: P3 B' j# H: \& C% |3 F$ q! o# n @: h. B0 L% o3 K& G % q, r; C% A) H4 ?, {( ^& H3 n 宝宝醒了，待续！ . `$ g# X; V' U- Y! x: `1 n3 S D3 L8 K- o" @" f3 U* O) s [ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-9 12:30 编辑 ]

豆丁156

大苹果的妈妈

好多内容呀，最喜欢的还是辣白菜

淘淘淘淘ing

好有才的妈妈啊~！等着看~

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昨天大宝醒的太早,只能今天继续了... ; \( @* h Y! J) ^, n9 u0 d. z( _/ C1 g0 W5 u' ? 从新泡了白菜,之前那个改刀失败,现在才知道白菜也不那摩容易去薄抽筋阿55555 0 ?$ R5 m, Q% N0 y泡上3 U. q, O% U$ x% M# J 1 S j- \) e* W2 y! G放盐" w+ L5 I. q$ c# L/ d " l3 ?2 ?3 n( E等20分钟,抓紧俺先去吃口饭.../ C) Y# Y9 g j, o6 {( g 9 R) M$ H3 R2 h& c' l( r. _* D3 {+ q2 q! W+ V7 @- h x, {" }' D9 R 7 P! E3 t3 h9 W; H好了, 继续准备辅料,面粉. , d% ]% f$ t' ?8 F; n4 T; J# H: |0 s+ b( c0 s6 L" ~ ; P) e1 y0 z- ^0 w 5 W( ]$ ], k% r8 D3 c' h) O: V3 F8 C调成浓稠状,备用 8 R6 K# e% {' O$ r4 Q8 W# C" L & o' R$ m/ D! p/ l2 `# \8 E. W" A0 A8 C" u$ H- V# Q0 m# g# o* k & R% n4 p4 u( c4 D; e: r 配料$ Q& J$ @; U+ w. d: \% I/ m / N% `' l/ M, `# ?/ y0 c 7 P8 {$ o% x, O0 j: h , H" W- Q3 G; a, ?0 I* V$ x& ^( y1 ]! g9 K( L. R0 ] 正式改刀开始,去头. 0 @6 H0 u" g! Z% m7 O' X; n& ]# y . U/ \4 e Z0 t 7 n2 o& Z. D$ x" J " Z: u, t0 g& t7 v- n ) P& E' ?, a( E削薄,抽筋,这环节,俺的手都在抖,终于成功了4 z( L8 [1 E; v# t3 O2 k) ? * `1 w5 w+ ]1 x' Z" }' @+ k4 _2 Q : L7 ^9 K- J) ~' A! q& d( o* f把肉和配料包里,开卷.* Z( e; f' {* s9 Q; a ! r/ P0 ~- J3 u' A Y' i+ c6 p0 ~% c; k7 {- y! M5 I 9 [' N! P- T8 h8 _6 R/ Y前面撒上面糊,封口用.- \3 }! S- P9 ^& V, n8 g1 f , Z( M; I. G, d+ G' i @+ O2 K# _* T( d% V* M: k . _! ]. e2 ]! @2 f 0 h9 B! O8 Y/ j2 }+ B2边添上面包屑 2 }6 ^4 b, w; g8 c2 e# a9 R/ d0 d( d- [ ) b: C) ]! n& ]; f8 D' C n- e+ O. z2 Z1 H/ L ok，放到蒸锅，大火蒸20分钟' s5 [. J* ]. A$ L. e! S c . C: S: _- |* r6 j/ d8 g 8 @; N" n5 m9 {% |' O定好时间了，这20时分钟做点啥呢，不能浪费啊。

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还剩下15分钟，不能浪费，给大家介绍个~新式蒸鸡蛋羹法。 ( u- P- g9 P0 L2 Z t& c2 f2 K* L3 H' Q" o/ R ! U! l- a/ A: P1 v; R6 u 看到没，是用蒸蛋器作的奥！) b0 F, O' q/ N: _2 N4 o 7 _* T2 f* z+ s# J3 a : y8 V, i/ b2 a V+ a+ [- Q. ^. _2 Y! \6 Q( Z F/ z- T3 H7 W% Z " L7 b) y8 @( V* |* t 打好鸡蛋，大家注意细节，看筷子上有盐的，给宝宝吃，一定不要盐多，用勺子不准，还是筷子准确些。2 G, r% @8 g/ q6 E @- m! y$ u2 @+ g % ~. {4 y. C* u% ^% q# w: @ / b5 c( g; ^+ I8 |放点凉白开水，宝宝吃得，不能是生水，也不能是矿泉水 , Z* J$ c3 k; [$ M7 K0 m" L: Z4 X# Q# d. p$ O9 M ( ~+ l+ P m S m' v% }7 p+ g" m7 p! _, J ) [+ p: B+ T% Q! a+ r) `) L放里 ; W9 j, W5 W: z 5 d: j! [* A& g7 l & @4 R' F5 |+ W6 Y % h6 h+ K# e4 O5 c' h7 M$ X# q* d5 H盖好盖子 " a3 D0 p: _( X* |( u ! b2 E9 i* e+ g5 a# Y* Y2 W+ {6 Z" S 6 J" \" \. v: i9 F, W 调到头，看正好15分钟。等开锅了。。。

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, E4 [6 ]/ v7 `) w8 U % ^8 `* G( ?" T& [- [正好到点了，起盖0 e# X2 X$ v6 L8 P$ S+ m , I4 V2 Y& n/ k, H+ }8 b- b3 Q ! B, [% [! c# Q# W/ U0 H; Q; R/ w 看着还不错，最后一道工序，勾芡。 1 u; C$ f9 d& B4 ]- I : }5 f+ n5 q7 O M$ A1 } / Z \% Z. d; E+ k& ]5 o. B 7 ?4 f/ ]3 O4 D2 P& G# d& F圆满借宿。 8 W& O& z7 ?- l1 G4 U8 M) n2 a) D4 v& B3 ^ 0 P- B" E3 ^9 l0 ]6 h; f/ Q, U& t大家看累了吧，俺也忙得超累，就等大宝醒了，前来品尝。