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看到白菜的标题，我先想到妈妈拿手的凉拌白菜，还有我自己常爱吃的一道上汤白菜，想来想去没啥新意，还是来个~最让我感动的白菜做法！ ! k% S. J. M: b @ 5 f2 l" ?3 F$ ]7 R0 B/ b) p喝红酒之前要品味，吃白菜之前当然也需要前奏。。。 * J- j# h7 d( k4 S% r M8 Z# c# T& k) [8 c5 ] ! \9 R# B+ n8 q / ^( }8 r2 d- b" P; ]! p 话说韩国前几年最火的电视剧大长今，连我哥那个大男人，那段日子都天天下了班往家奔，就为了赶回来看这部剧，哈哈！( y& D. N+ X0 M0 h4 `! q. v9 e & m- r" w4 h3 ^) e+ J9 E- w- A& y9 f主题白菜。。。) d' r8 s/ w; [: y; k$ k; j4 Z, b 1 x2 `# a9 v" f$ y' {. S - S. x% }) V1 B1 e怎么样，看着流口水吧！ + o8 ^% v0 k% S R+ o# d! ^* d" }4 z) d+ f+ x$ r 6 l6 v4 W: q7 N0 K" ~0 u1 | $ `* C( a9 f2 ]6 @天下人都爱吃，光给你家孙子吃啊，小气。 + W0 G8 N, s( I: ^5 n1 d' t8 N- U8 O 4 u3 D* X, q Y6 y 0 ?, A! z* N& `( v% D4 `3 r k3 K" V6 ^+ u # |' f3 [2 C: o$ u6 l# @6 s6 l0 G 6 D3 c' P& F5 p/ k4 T1 }& ` 看到这个画面，吃着白菜馒头，回味无穷啊！话说~千年等一回，等的就是这个时刻！7 o5 N1 |4 ^/ `) w # X, g) U* v0 T, c1 k. S: O [ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-13 11:17 编辑 ]

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看朱旺多用功~在家练了n次了！. O$ }- ~( `9 {" P3 ~4 C4 o* _ % Q% M+ o8 [9 p- N5 B 1 A0 I' x" x$ L$ s5 Z4 b+ P8 m: i准备的好丰富啊。2 ?5 y! r, o" E( g4 k* O8 b/ i0 }% R 3 w+ H* k1 s! G) M5 C/ @# F7 Z$ ?, H! w) a 很丰盛的生日晚餐。" ?" H# F/ m p; u2 Q' ~: p 5 b+ s0 B% t$ D+ d4 g w* g& ~* K' F 9 b ?) a9 J' J/ U/ g 3 y* @' U( U) w" s- {; Q& @9 R2 t! M主打菜~猪肉白菜（迷）(魂）汤,哈哈！8 o+ G* _' a( E% ?$ d ; ^% u* w% `( W: X' J; Z- v* K " I* q* f# m7 l$ P/ @7 o 3 p" i, |' N& ~0 r猪肉白菜包卷。, M" \! I; D9 D: z* M ' f( o( y9 r$ ?* B3 i% [5 D+ O' e a% h. E8 D5 q 1 U5 v, y4 Y8 n X) O5 s ' E+ ]8 v5 C# A1 r( n这汤是我做的，这饭也是我做的，想天天吃吗？那就来我家住吧，天天给你做。8 j/ W! K/ u. e& A5 A- {" a - K! L9 e1 C" S1 ]4 X , a! H8 l2 u' R1 A* \0 g & W, U, y# d- {/ H5 Y; l4 p 真的吗？那你岂不要给我喂成肥猪了，又能省房费，我看也不错。 & k9 ~4 s6 \1 D6 q3 W2 c) l * w+ E. a. v1 q5 M. }6 G4 A3 Z% A4 _5 i" d7 X* D 朱旺成功了，白菜的功劳不小啊@-@！* P9 ^9 \- C8 y. x: {9 w, R 2 c; S4 o! q x2 s3 _ [ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-9 15:31 编辑 ]

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回到正题了：朱旺教我做白菜 （看着没啥的，忙活我一个上午，这东西还真不好做，费时啊）+ m( s! N' \+ c; E3 B - i4 A/ k8 `1 J, X3 Y1 @8 `0 u 第一步：当然是准备个白菜了% S9 |3 y) X$ J ; g; Z3 U% g2 ~6 Y+ ~, F* P3 K ( j0 T# S8 i0 X; ]: _5 ` 0 Y& [2 B0 K# X+ p* F8 [2 j第二步：一大碗的开水，加点盐。 - ?( v/ j- s# S7 i/ G, ~, J2 ]" t9 j, t6 B 9 h( @1 H7 b4 F% u+ z2 h: {4 B. a- K* E2 C1 K . b& h5 Q2 n) d6 J6 n* q/ M. Y: G8 J第三步：把白菜放里面泡上，大概20分钟白菜就软了，能用了。爱吃甜口的可以放点糖。 5 o V/ S' [* W. M, T 捞出来之后，白菜要改刀，前段要切薄。 ( a4 M) e9 L& S) T9 h. _ $ B+ S7 T# J) N/ U* I, K% L+ w( c8 M5 U " x/ x1 o4 |( z% h, E5 U, }4 t" S. |6 c# F4 _' q% p 第四部：肉过下开水，放入调料盐20分钟，上蒸锅大火蒸40分钟。熟了之后取出，切片。0 W! G( U! V: D5 j+ s, _5 W + e. ?/ X8 P0 y0 C0 `& e" a 5 H' b* T/ U; C( l# _+ l' q8 ?* T: f4 b, }9 L Z/ s 嘻嘻！本人实在拿不准放点啥调料，就从超市买了2种速成调料回来，有韩式的，有中式的，保证好吃！ W+ }" }* O2 ^( I! b: l. Z% n7 Y( X! g1 K) j7 @* `4 [ 1 L% I% \. B2 |: E3 F第5部：准备辅料 # x3 O7 p! S7 W! ~ `% Q" v6 O/ l# L9 A6 X; L 面包粉 " f8 K1 F8 g' I) \" |. O $ T, C% K$ r0 z$ h; F辣酱; ]& J; g" M7 _& |" u; @8 m% C " v7 }- x0 M( n# T( r" l; S 第六步 包好上锅蒸大约20分钟! z- z/ \! x# b7 g 7 u8 H2 c! N; [" _5 e- _1 z 7 w% y, Q1 \/ x8 Z# d* Q; J9 } & z& A7 ?) Z4 ?/ i5 I 宝宝醒了，待续！. @6 c, d8 F& v * T1 \3 K% L( [* _* z' K: J [ 本帖最后由 sltjb 于 2010-12-9 12:30 编辑 ]

豆丁156

大苹果的妈妈

好多内容呀，最喜欢的还是辣白菜

淘淘淘淘ing

好有才的妈妈啊~！等着看~

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昨天大宝醒的太早,只能今天继续了... # D: i* A/ V6 ?( D% B ) e) k( g/ W( Q4 b! s" [从新泡了白菜,之前那个改刀失败,现在才知道白菜也不那摩容易去薄抽筋阿55555 2 [ z( o1 ], x) }4 n泡上 / p) q( Y' R( c& g( \6 r0 M! s# |6 L0 F1 ^# A: G 放盐2 T$ Q, }6 J" `) ]" Z# p & M# Z% ^3 `, E9 e, I" {- G 等20分钟,抓紧俺先去吃口饭...( S' l) U( s8 f$ w5 @+ { B , T1 y7 O7 b0 a8 c& L- ]. K. L9 e6 t, ~$ \$ o* q 2 y" W A7 S0 n! j( A" ~% O$ a好了, 继续准备辅料,面粉. 3 k) J8 N% |2 f' W% w+ I0 ]2 | ) o5 b* _0 A( e, {! L3 |3 D1 D5 M0 |! _8 c( _* z+ ]: u ; P _" n* k' T W% g! e. v3 z 调成浓稠状,备用 ; Y1 J- P) j' M8 F, d" [( P( z5 E8 r 5 e @% y3 `1 ]7 Q - C' R7 T ]) j" i# p7 K配料 - w. D/ r* {8 e( O' c# }. j5 A # b1 I: ?9 d5 h" p% G6 ^3 }, A6 ]" D8 _; s' N K7 c: I - Q7 r/ C+ Z* | , i7 c2 ?) \4 \+ }+ F正式改刀开始,去头. & m$ H5 q7 {, |6 g: D' m : W! v1 x9 J" }# m- W& t: K% a " O" q) l. g$ g& {6 R6 U! n: |& M% U9 k1 m3 _) v* U9 O- f ( K* c% b) C5 d/ p {0 O3 x削薄,抽筋,这环节,俺的手都在抖,终于成功了 / t* x0 s+ e6 ~$ Q. A6 ^( } Q; D$ }% e& }0 ^% A3 i8 i 8 S4 c# u# w, N, X; s( n3 ^. s$ j9 y+ I5 k. @3 H2 S) G 把肉和配料包里,开卷., |( u- V8 g) S+ |' y. x # E7 |9 N+ k* M* O& G6 p ( u3 B* J3 s! ]5 t1 N! R2 A- U' z 1 W! Q! Q* \- Z* a7 Q. [- ^! t前面撒上面糊,封口用. # ]' { Y/ N, w2 H s$ g# S1 J5 N5 j6 F, o$ _" ~5 [3 _ , o- [4 n, U( J* u& I. M # k0 L) D# _* G+ ^; @5 ?" h# w( Y5 y1 X( j3 l8 K! `0 R+ ` 2边添上面包屑 : t8 k9 |; D# x. X/ Y4 o6 e 1 D* F" s- X6 i8 n9 _: o9 V* w4 Z * g J1 R$ i! d2 \4 a- j4 i- ~, U; [: p- s7 ~& y2 C; ^ ok，放到蒸锅，大火蒸20分钟# N( k7 s: O n! [) s " u. f$ B: U" v0 O' J 0 v. W0 R- N% F8 Z定好时间了，这20时分钟做点啥呢，不能浪费啊。

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还剩下15分钟，不能浪费，给大家介绍个~新式蒸鸡蛋羹法。 ; o4 s0 K' \: ? ( x0 @6 ]$ ]9 E4 b, ]( R9 P V) F1 M |& o1 t2 \0 Q3 V* t 看到没，是用蒸蛋器作的奥！% u z, G, g7 F; [+ l. D* K # H0 J! C0 u- E! @" s. A" a, a o: m5 M( V6 L) b % t) g/ C9 `$ a, y) v ( J* v% @' B K& l$ w8 L打好鸡蛋，大家注意细节，看筷子上有盐的，给宝宝吃，一定不要盐多，用勺子不准，还是筷子准确些。: v0 f9 \4 c: @* \0 s' h' F 3 L; X9 u/ @3 x( P1 J5 D, X1 i' O7 }( s8 ] 8 x/ l/ t/ U$ g+ L) j1 b放点凉白开水，宝宝吃得，不能是生水，也不能是矿泉水 5 T) a3 ]; B, K: M ' J, p+ Q% \8 f9 y x$ R8 E/ p5 G9 U& h5 \$ L* S+ l M( n% o' N, \: O6 u7 B$ I4 l3 r) U 7 O# ]( I) K5 Z p 放里+ L" ^! T F( `6 a" C' T3 z) }0 [, N% t 5 X8 y+ M( r: v3 m l9 R ! E& T- V/ |) z7 }7 z * ^9 s3 Y0 D+ _8 K4 s5 B+ ]$ l# |+ T盖好盖子 ( q( d5 X7 Y* x" t: t" `, X 8 ?, G) G5 y' t$ Q, [' e6 G* k" S. o* d8 f7 |3 @ % Z( P( d" [% A" N2 e 调到头，看正好15分钟。等开锅了。。。

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U3 R4 w: E5 y" B5 M1 N; [& b. \$ [) i) D 正好到点了，起盖4 l. k3 L l) [3 [3 M5 R( L * |/ V+ m$ Y1 _+ I; _7 K# v3 W; A/ U; E& [ 0 j5 ^+ e6 b/ ?& G; q 看着还不错，最后一道工序，勾芡。 : @6 b8 a4 u- d" s4 h/ d2 J6 } G' V/ |* U 9 c4 u* D$ O/ n. G) m- V+ T! u" [ C" ~, X3 N3 Y 圆满借宿。5 F! ]) G/ T! E& z! W' r ( C. [1 G/ ], q9 \ / J0 N6 E, u# t) C大家看累了吧，俺也忙得超累，就等大宝醒了，前来品尝。