- 妈豆
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冬天到了,基本上每天都用到白菜做饭,炒菜,做汤,包饺子,蒸包子,焖饼,都会用到白菜呢!·
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( A$ T9 l, b% @' A% S+ |& m下面说个我包的饺子吧~~~+ q4 B$ c' I& X, o$ b6 f! U0 R
1,来点木耳,白菜,来几根韭菜,1斤猪肉,姜葱。鸡蛋
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大白菜切碎,放点盐,杀出点水来。: P3 B- Q, W3 n3 B4 g0 f) B
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2,木耳,剁碎,(放木耳是为了增加饺子的口感,有一种脆脆的感觉)
& |6 g5 q+ O- I7 R) U% J3,鸡蛋炒熟,弄碎。5 r5 _8 @. u `1 m8 H
7 ?" S4 G% {: X2 U2 h- E/ O" r$ `0 }5 b& L# t7 a- n: T3 O9 ?1 N
V/ m( \6 m1 I4 h8 W& E4 l攉陷,加入葱姜末,花椒粉,胡椒粉(这两样去猪肉的腥味),糖、盐、耗油(提鲜),加水调均匀。最后放入白菜韭菜鸡蛋。. b0 @& C( b$ s( P
. w/ l( I4 e3 d) Z0 R7 R因为懒得和面一般我都买现成的饺子皮。
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然后就可以包了,嘎嘎
~; s1 N3 P; C+ T+ o最后下水煮,水里放点盐,防饺子破,还有就是开水下饺子,这样不会粘锅。
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