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现代人的健康意识比过去提高了很多,在饮食方面尤为如此。提到“饮食”,很多人会首先关心“饮”的健康。举个例子来说,很多人喜欢喝可乐,却不免会担心喝完可乐会影响骨骼健康。有人说,可乐型汽水中含有的磷元素,会导致人体磷元素含量升高,进而阻碍人体对钙质的吸收,最终诱发骨质疏松。听到这里,小编不禁要敲黑板了,一切离开剂量谈危害都是耍流氓。
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% U' j3 ?/ p3 W- |9 u# f" X 那些认为可乐对人体的危害为真的人,其实是犯了一个常识性的错误,即把磷元素看成是一种有害物质。实际上,磷是组成人体的重要元素之一。磷在人体中分布:骨85.5%、牙齿0.4%、软组织14%、血液0.3%、体液0.3%。可见,有4/5的磷集中在人体的硬组织内,以羟基磷灰石形式存在。而血液中的磷是可溶的,是血液酸碱平衡的重要缓冲剂。
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正确认识磷元素是反驳可乐对人体的危害的论调的第一步,然后我们还需要了解可乐到底能否导致人体内的磷元素超标,从而影响钙质吸收呢?在这一点上,数据最有说服力。
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数据表明,100克瘦牛肉磷含量为172毫克、100克牛奶磷含量为73毫克、100克鸡蛋磷含量为130毫克、而100毫升可乐型汽水磷含量仅为17毫克。⑤另外,根据中国营养学会的数据,健康成年人每天的磷元素推荐摄入量是700毫克,⑥约相当于12罐330毫升可乐型汽水中的磷含量总量。健康成年人磷元素每天摄入的耐受量为3500毫克⑦约相当于62罐330毫升的可乐型汽水。 . q0 a, b3 |: _) N
" b4 K# ] B. U& B1 v 当看到可乐型汽水磷含量和人体磷元素耐受量后,用正常思维想一想,谁能在一天之内喝下62罐330毫升的可乐型汽水呢?如果不能,又有什么必要担心可乐对人体的危害呢? : V4 Z( ^0 Z" g
8 V- X/ h2 n* J& Z0 i/ n 其实,生活中很多担心与忧虑,都出自于对真相缺乏认知。这也是为什么有的人被可乐对人体的危害吓得心惊胆颤,机智的小伙伴却可以安心享受着可乐带来的美味。
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