杂宾启元

我家小可乐一岁半了，不知道怎么回事，嘴特别叼，平时这不爱吃那不爱吃的，尤其不喜欢吃米面类的食物。这怎么行呢？米面可是补充碳水化合物的主要来源啊。于是，我就自己买了本宝宝食谱的书，学会了一道迷你可爱又美味的豆沙奶香小馒头，小可乐喜欢的不得了哦。随手把制作方法分享出来吧~. y2 v1 }8 i  f( ?; S
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5 L  B$ }: O7 \7 u+ h1 p制作配料：普通面粉300克，酵母3克，白糖1勺，温牛奶130ML。
' C; W3 L8 d2 ]  y制作方法：
% w% z7 o( C" M1、面粉里加入酵母、白糖，然后用配方奶粉冲一杯温牛奶，倒进面粉里和成柔软的面团，放室温发酵至两倍大小；
! f  M1 y6 @1 s1 C/ K6 R$ T  \/ @2、发酵好的面团给它揉搓排气，搓成长条，切成大小一致的小剂子；
1 A; ]: ?, ^- C# T) U3、取一个小剂子，再次搓成长条，然后擀薄，把豆沙挤上去，然后把接口捏合，再次搓圆；
" G/ x) m/ n5 e8 _* n) I4、最后切成大小一致的小馒头，摆在蒸笼屉上面，进行二次醒发，等到小馒头变大即可；6 _5 b! v5 e7 u/ V% o3 v
5、热水上锅蒸大约10分钟，出锅之前焖5分钟，豆沙奶香小馒头就做好了。
( s/ h6 b7 f0 n对了，这里要提醒大家注意一点，如果是给小宝宝吃的，那么制作过程中用到的温牛奶就不能用鲜牛奶，一定要用配方奶粉冲泡。因为鲜牛奶中的蛋白质及钠、钾、氯化物的含量都比较高，小宝宝的肠胃发育还不完全，无法正常代谢这些物质。当然，配方奶粉也要尽量用宝宝平时喝的、吸收消化好的奶粉，尽量不要选择二次成粉的。我们家小可乐现在是吃美素佳儿奶粉，就是新鲜奶源一次成粉的，天然营养小分子的含量比较高，有90%呢，消化好，还是荷兰自家牧场的奶源，小可乐从三个多月一直喝到现在，上火便秘什么的基本都没出现过，胃口也很好。5 ~2 J# k* H) \+ d
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9 V4 w* C' t0 L( _' p1 r, T怎么样？这个豆沙奶香小馒头是不是很简单？我一周会做两三次，小可乐一口一个，一次能吃掉半盘子呢。SO，如果你家也有不爱吃米面的小家伙，强烈建议给ta做这个吃吃看哦~% s( ^$ E$ l# {( a& ~* Z
 

杂宾启元

为风情万种 发表于 2019-4-15 15:46
- }9 H: A+ A( j3 f! O( R) `& I这个是用什么面粉做啊？

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普通的高筋面粉或者中筋面粉都可以，超市都有卖的。

杂宾启元

绿听之任之 发表于 2019-4-15 15:47* A# |. r9 H; Q
想问下楼主，豆沙是自己做的吗？还是买现成的？

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我比较懒，直接买现成的那种玫瑰细沙，不过据说自己做的会更好吃，红豆味道更浓郁，有时间的话还是建议自己做豆沙哈~

杂宾启元

扬葩振藻 发表于 2019-4-15 15:48
! `1 P. X4 Z1 _4 y' a2 w# g% p  r) A美素佳儿口感怎么样？会不会有腥腻味？

9 J  ~/ N7 d0 T没有啊，这个口感挺清淡的，我自己也尝过的，就是一股清淡天然的奶香，没有腥腻味的，我家小可乐很喜欢喝呢。