- 妈豆
- 5967
- 昵称
-
- 经验值
- 5140
- 在线时间
- 495小时
- 注册时间
- 2010-6-25
- 积分
- 5635
- 精华
- 3
- UID
- 4233318
      
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 1024
|
据说墨鱼仔的营养价值极高,蛋白质含量达16%~20%,脂肪含量极低,只有1%不到,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃墨鱼是一种好的选择。而墨鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力.同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。墨鱼肉中还含有矿物质,如钙、磷及维生素B1等,都是维持人体健康所必需的营养成分。
3 h/ Z: r9 I- ]2 u- ?% B1 ?尤其是女性朋友吃墨鱼仔更是好,今天我教大家做一道香辣墨鱼仔。废话少说上片!
2 h6 `7 P1 Y- J( b, g- D% B% M* A/ }- s0 I2 G- p5 G
: B* E- f6 a$ n4 T% v
. V1 }; E! }' s4 @3 s1 J# l+ ], A1 q: @# j
0 x" m8 r" A+ S/ Z& T# E) N$ [+ [( f( P {/ x# R# b# C1 C6 W
7 d w* T+ C1 o0 S# z# }' ~1 H7 T# R5 \$ P) U2 i) V
原料:墨鱼仔,洋葱一个,辣椒酱。
/ D+ u2 }, h$ ~; b
: b2 z, p/ y2 d7 `) H& i8 P
4 x5 w0 H9 Z! h3 w: e0 e) ?9 ]5 l- L步骤1:洋葱洗净切块,将小墨鱼仔洗净,去掉里面的内脏和内壳。
! [6 z& p% Q. W2 m0 }- U9 k! ~9 p" }+ c7 ?
, S( W1 S5 S( M" h. P
& A! s7 `& E, M; t( G, D3 ~' r4 Y+ q- J" H# F4 Z; @
* @1 g8 @& Z% `0 Z, @9 m3 Z- n7 Y( t: F; I, i% O) d
步骤3:将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出,尽量沥干水份。墨鱼仔:就是小墨鱼,内地大多都是超市里面买的冰冻墨鱼仔,这种墨鱼仔因为时间放置过久,焯水这一步骤显得尤为重要,而加入姜片和花椒粒是不错的去腥方法。
$ S/ s* R/ [ z8 g
7 f$ t, Y; E- S# t1 j/ N( [5 k1 e/ }, m( W" r1 p$ Y) }* g: _
3 j* G8 n4 |3 K) |* o' `* R M, \& u. q: k0 z" J$ i
8 I! z( D7 n. _$ Y- `0 u' x( G- P, O
3 K$ K. {( l/ S& M2 t5 ]: s/ f
' J5 s: \/ L) B6 Z2 O0 ~2 |) a8 _$ G. Q% M9 P- r
8 V* s! X* U) e' e# D# G
+ E! v `$ g: E1 }) Y$ t3 m! U+ v7 G' N& E# w
步骤4:热锅凉油爆香洋块,然后下墨鱼仔和韩式辣酱翻炒。+ V" s5 `, V1 ? Q" _- k: M1 `
1 Q }- |. O2 ~5 x" k3 H/ ]% |3 S% ^, g1 J# P: F% U
7 z. S$ M" L/ ^' |) g m5 G7 v
( \# U5 m/ w6 ~, G: {5 w
3 s+ e' `/ W- z% G0 a# s: D
1 e( f" w. c5 v8 G: N
( d; ~: \5 k' g- H
8 Y( _2 B4 U5 P. N( a3 {* J1 i5 S. z3 o8 G1 b9 w
3 B9 x: P; n/ I3 ^8 i4 D8 ?
步骤5:翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐;继续翻炒,直到辣椒酱成深红色,墨鱼仔均匀地裹上辣椒酱就可以出锅了。/ L- }+ g) D& q5 K( q# G
' q& j, ^! x: o4 N# J, q
# h, R+ @5 }4 I( j: x' [9 t6 ~ W: _- S2 X9 x% o# H, b
p7 P# w' o/ A" J
+ D: M. @- C6 e! `* N
6 y4 j) j W/ ^( W
. r) Z! T2 B d( e1 J9 }! W) }1 d5 ?5 ], i
0 |, j0 x5 }. c* ^6 V1 G8 x7 h0 c0 A, j
, |2 Z9 A, j @) L2 n2 _ u
步骤6:最后撒点小香葱,一盘香喷喷的香辣墨鱼仔就做好了
0 I% s6 u* |+ B& ~3 P
" o9 `0 v0 [% g1 t$ s0 t" f8 k e! ~8 n2 d1 ^$ k: |/ z& O/ T) e# [
) k* q$ b" Q0 @. K# b- S5 K又好吃营养价值又高的香辣墨鱼仔就做好了。. j$ O+ ^' z$ o5 ], t! V
. w& ?. e+ e* T% T1 V
# b$ u$ s5 _( a1 V# L; a
|
-
总评分: 妈豆 + 10
查看全部评分
|