香辣墨鱼仔

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米奇浩浩

高三

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1楼

据说墨鱼仔的营养价值极高，蛋白质含量达16％～20％，脂肪含量极低，只有1％不到，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃墨鱼是一种好的选择。而墨鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力．同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。墨鱼肉中还含有矿物质，如钙、磷及维生素B1等，都是维持人体健康所必需的营养成分。( d) o t( }' t4 j3 ^ 尤其是女性朋友吃墨鱼仔更是好，今天我教大家做一道香辣墨鱼仔。废话少说上片！- L+ r9 M3 Q* S/ G/ j9 G I8 b& _2 G7 k+ G% C4 n M3 n$ e 2 v; B; _$ v9 L. o' q. ~; Z+ ~ - I4 G( D) k* Q( \ z7 ~. ^ 原料：墨鱼仔，洋葱一个，辣椒酱。 1 I% C u9 S6 Y; R& p* C* W7 P0 | & ?; l. L2 J; e/ h7 ~. k4 Y 步骤1：洋葱洗净切块，将小墨鱼仔洗净，去掉里面的内脏和内壳。" F( ^# H3 } x0 [- H) a 1 l3 k5 {0 I% L) {. a- O6 @& y ( Y3 B6 ~. I' k 步骤3：将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出，尽量沥干水份。墨鱼仔：就是小墨鱼，内地大多都是超市里面买的冰冻墨鱼仔，这种墨鱼仔因为时间放置过久，焯水这一步骤显得尤为重要，而加入姜片和花椒粒是不错的去腥方法。 0 q* F U/ S2 x0 Q+ V . U$ B+ k w7 Y' p 8 T3 Q6 N% H: \8 f4 o J7 u$ h- z+ x E 8 }, ?/ o4 \' x 7 @# ~4 i6 r$ j8 y5 M H: _ ; X0 D6 n. |( } 步骤4：热锅凉油爆香洋块，然后下墨鱼仔和韩式辣酱翻炒。 ' B, H+ o1 ?: ?6 x! R1 `) A$ p) n ) v D4 ]2 {4 U6 K! `, [7 B 0 E+ R' Z1 {+ \% K* |! D% j: ]( J/ G 步骤5：翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐；继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，墨鱼仔均匀地裹上辣椒酱就可以出锅了。 / l/ ~$ l/ M0 V " ^5 i' `5 c: y% T! l 2 e# a$ L: {0 D' a3 X ?% n. r1 K+ _& I0 r* ~, T ; {! y5 m) T ? p. H 7 J P; [% L- |- G ; X( b" ^/ o+ e% s6 w4 z" {! n5 R+ ? 步骤6：最后撒点小香葱，一盘香喷喷的香辣墨鱼仔就做好了0 y6 q" h& N+ b3 ^6 T% N ( l9 W6 r- L$ Z4 [ 又好吃营养价值又高的香辣墨鱼仔就做好了。# u! B7 s1 u- ^7 h* ]# D* I