- 妈豆
- 8873
- 昵称
-
- 经验值
- 39357
- 在线时间
- 655小时
- 注册时间
- 2009-6-6
- 积分
- 39357
- 精华
- 16
- UID
- 2957681
- 宝宝生日
- 2008-02-04
- 帖子
- 7084
|
原料：剩米饭，竹笋，虾仁，水发海参，葱段，鸡蛋清。
+ b) B& @4 S. o/ \5 V' I% w: M& k$ [1 C& [% R
调料：盐，胡椒粉，料酒，植物油，水淀粉 s9 O2 x: x& \! b. w' l9 E
5 T5 [9 U- j- t' `) k, i 做法：1. 虾仁剔除沙线后裹一层薄鸡蛋清，水发海参也如法炮制(最好用手抓揉几遍);竹笋取最嫩的部分切成薄片，用开水
* R( r9 _( r/ f% A+ R4 s/ F& W) H' R) U
焯一下去除涩感。9 K/ l; q" @+ o) j6 f
2 u2 ~* Z. E8 X9 ]
2.起锅烧温油放入姜丝煸炒，倒入虾仁炒熟捞出。
) n( ]2 [! L. { I$ C% W* ^9 s! M# }
3.重起锅烧油放入葱段煸炒，然后加入海参翻炒，再加入虾仁、盐、料酒、胡椒粉、水烧炖。2 L8 e1 d" i5 N; Q; N2 A# N; P" r
, k8 L& ~& C3 L9 t% F 4.烧炖的同时另起锅烧油，把切成小块的米饭放入锅中炸成金**捞出。
' ^: J0 T8 f* [
8 ^0 m1 b4 c2 X& k. g9 l 5.把稀薄的水淀粉倒入还在烧炖的锅中稍微收一下汁，然后倒在炸好的锅巴上。: t$ o' k0 T8 M7 U( M& E5 T
. x6 m4 a9 w; t
根据自己的喜好，可以放自己喜欢吃的配料的。
|
|
发表于 2009-7-2 12:15
