珍珠港

昨天3.8日女王节（嘿嘿！我喜欢这个名字，比妇女节听着高大上呢）陪闺女在幼儿园参加了亲子活动; c# F1 Q& m2 D  H7 P  F
然后下午给老妈做了她最喜欢吃的酱牛肉/ d, M, o2 i+ J; K% ~* J
上好的前腿牛键子，猜猜这一块多少钱，真心贵呢- F. l6 z3 C) [
4 l& p9 j5 R  Q1 u: j8 g, L( f
牛腱子肉洗净，切成大块，备用: L. S5 ?' G3 i) v/ C2 w" c4 ]
- t0 k/ Q: A- }; k2 }  t7 C# a# f
锅中倒入清水，牛腱子冷水下锅（这样可以除去血丝和浮沫）开水略煮一下，捞出用冷水浸泡，让牛肉紧缩; _4 E* r. Y" w/ H5 K+ e& g
* s# S4 ^% s8 B# x" u& n
将调料包（超市买的）、大葱、姜片、山楂干、红枣、八角、陈皮、干辣椒准备好0 f6 B' v& N# v7 L1 I

$ ^0 Q9 g; k" s; C0 a+ {0 Y锅中倒入适当清水，大火加热，放入备好的调料1 ]# g! n1 U3 q% q# y: V
再加入酱油、老抽、糖、五香粉( r+ Z0 A  d6 B4 N1 A

; t* J/ k* J; S" x% U9 P9 V2 `' [4 u8 C

珍珠港

调料锅煮开后让入牛肉，继续大伙煮约15分钟，转入小火到肉熟（用筷子扎一下，感觉能扎透就熟了）1 J9 o: B+ v- q/ i: W

# e$ `! Z- g$ g2 r; d煮的过程中有浮沫要用勺子撇出来
& f. z6 f% `5 m. s1 }; w- ?
% d4 n4 ?3 X! Z& P( j: I8 K熟了之后，将牛肉捞出，放到阴凉处放置大约两个小时左右" S9 s! g: |" c  J& j! W; Z

: p) m  R! }4 n' ^1 P$ F% Q  U0 L冷却后切成薄片即可
6 F8 o  F1 O1 d8 {: N+ ~
0 x3 o: ~. j8 Z% D6 p" A; k0 w8 m
4 Q' P- k6 @5 Y( L: U/ G
/ d: s6 G+ w/ M

冯水馨

看着还挺简单 真孝顺 妈妈很高兴吧

yanche15189

涨知识了。太牛了

Nana_9199

酱牛肉哇 ~最喜欢加醋，加辣油，香菜，拌上

lilimini

看着真不错..亲用的超市买的调料包 是什么牌子的?专门做酱牛肉的吗?有没有图片?

珍珠港

回复 Nana_9199 的帖子/ k& X- h/ N: Z* M7 d: Z2 U

3 Y) x$ G8 f6 n6 @8 _, k没错！版主你太会吃了！

珍珠港

回复 lilimini 的帖子# K5 P: }% Y# Y' [$ F
0 T- ^# U0 {) s) y0 k* z+ C9 ~% U. S
超市有很多种，我也是随便买的，其实不用那个炖牛羊肉的料，自己搭配作料也可以。

珍珠港

回复 冯水馨 的帖子
' ^. d. B- D, a  d& C$ X
: W- h9 ~; U* {# y& [确实很简单，老妈自然高兴。