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过年啦，过年啦，乐妈今年做点不一样的年夜饭，【广式萝卜糕】，动动手就可以，不去茶餐厅也能吃得到。
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乐妈对广式早茶十分热衷，虾饺，烧麦，豉汁凤爪，萝卜糕...今天又成功做出一款年夜饭糕店。
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制作
  R; ~* q# Z8 N+ x) `% Q1 S8 r1:先将白萝卜削皮刨丝（切丝也可）用糖和盐腌下。
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2:腌萝卜时可以把腊肠，水发香菇（提前泡）切碎丁，喜欢海鲜味儿的妈妈还可以切些干虾仁碎丁。备用  [  F; s: f$ c) Y( i  Q( M& p- w
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3:萝卜挤水，放在另一碗中备用
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4:把粘米粉和澄面倒入盆中，用萝卜水和清水（共500g）把粉搅成粉浆# X, ?  I  J7 i% X3 s
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5:锅中倒少许油放入香锅煸香，再倒入腊肠，干虾碎炒香，当腊肠变成透明即可，放入适量盐，鸡精，糖，胡椒粉，盛出备用。+ v/ d6 Y$ N" I- |4 y$ y
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6:将萝卜丝倒入锅中，大火煮软，倒些香菇水煮开后，将刚才炒过的香料倒入锅内翻炒，* l# o, H. B4 M2 t1 z
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然后调至小火，缓缓倒粉浆，边倒边拌（需要些力气，很稠)& [% C7 j5 m1 @% D  W, D+ ?% Z' G

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" D  O. @0 d, S) n让所有的萝卜丝都裹上粉浆，炒至略微透明，倒入少许玉米油拌匀. _, j/ J2 I0 D3 c+ G

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