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过年啦，过年啦，乐妈今年做点不一样的年夜饭，【广式萝卜糕】，动动手就可以，不去茶餐厅也能吃得到。
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乐妈对广式早茶十分热衷，虾饺，烧麦，豉汁凤爪，萝卜糕...今天又成功做出一款年夜饭糕店。# k# ^9 k$ i5 Q2 ?

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制作
# B/ H. o* [3 D: u# c1:先将白萝卜削皮刨丝（切丝也可）用糖和盐腌下。& _6 p0 b0 G# d1 R4 ^* r) {# A

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& _' I1 ^( t4 v2 z3 w7 R2:腌萝卜时可以把腊肠，水发香菇（提前泡）切碎丁，喜欢海鲜味儿的妈妈还可以切些干虾仁碎丁。备用" t1 }# B% ?+ U* e/ N- }+ p
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3:萝卜挤水，放在另一碗中备用' I8 u3 V! n- f7 ]

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4:把粘米粉和澄面倒入盆中，用萝卜水和清水（共500g）把粉搅成粉浆8 @: r5 ~* q, s! l3 o/ @! u* |

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5:锅中倒少许油放入香锅煸香，再倒入腊肠，干虾碎炒香，当腊肠变成透明即可，放入适量盐，鸡精，糖，胡椒粉，盛出备用。! Q! L. l' U: \  j
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6:将萝卜丝倒入锅中，大火煮软，倒些香菇水煮开后，将刚才炒过的香料倒入锅内翻炒，
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! [3 P5 s' Y2 T0 D" @然后调至小火，缓缓倒粉浆，边倒边拌（需要些力气，很稠)/ b* O" m( J  ?$ D1 N: M- V
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让所有的萝卜丝都裹上粉浆，炒至略微透明，倒入少许玉米油拌匀# W1 N% w4 o3 r4 ]5 C! _

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