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# q' B. R" `% a( O1 {, U2 x椰子煲鸡汤　　美容养颜　补气养血　　鸡;姜;椰子;　　盐;　　椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。　　7 E% Q8 k( K- L- \1 k4 g3 N0 _" N* t
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椰子煲鸡汤做法和步骤9 y: `" a1 w6 F& i# R6 l

7 ~6 U% y9 ~/ r! F! u1　　将椰子表面刷洗干净，用剪刀口稍转动将孔打开。用小锤将椰子敲开，小心用刀将椰肉剥下来，将肉贴壳的一面用削皮刀将其削干净，并把好吃的零食椰肉洗净切成条备用。　　* t7 J3 T3 C" ]7 r+ K0 N
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2　　用滤网将椰汁过滤备用。锅里水开放入料酒将鸡去皮飞水洗净斩大件备用。　　
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3　　将椰肉，鸡放入汤煲内，放入拍松的姜块。倒入椰汁，再加入适量的清水。煲汤2-3个小时，出锅后，加入适量盐调味即可。1 d! v. h. D  ^4 s, E# l

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4　　椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。　　$ g. U  S2 f2 d+ e

# {1 W7 F2 ]" T7 T4 T0 Y5　　小贴士：1.椰子壳很是坚实，要把椰子肉弄出来的确得费点功夫，但想想两小时后就能喝到的靓汤，也只得好好侍弄它了。2.煲汤的椰子以老的较好，肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的，像树皮一样;新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子，到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。. Z. l, D" O7 y# q
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