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9 b" }  d+ k3 W) }. W% s  {0 V) h  x$ `　　主料：带皮五花肉400克。: U- ]% F  n7 v1 D! C8 Y3 n9 |
　　配料：鸡蛋50克、面包糠30克、生粉20克、吉士粉20克/ x! ]# x. p: P: I( }2 X
　　调料：植物油、精盐4克、味精粉4克、鸡精2克、米酒10克、整干椒50克、香葱5克、香油2 w5 |4 G8 v1 K
　　烹饪方法：" m+ z2 H/ E" I  e) X4 n
　　1、将五花肉洗净，入锅内煮，切成5厘米长，3厘米宽，0.4厘米厚的片;9 x& G5 Z( ~6 J3 K
　　2、整干椒切段;香葱切花/ m# P$ B2 i$ x) ]( O! U0 m' u
　　3、将五花肉放入盆内，加入精盐、味精粉、鸡精、鸡蛋黄、吉士粉、米酒、干淀粉拌匀，再蘸上面包糠待用。5 E4 A! N7 H; \2 N
　　4、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热，下入五花肉炸至金黄色，倒出沥干油。5 Z. b8 |6 E/ {% N& ^/ p
　　5、锅内留底油，烧至五成热时，下干椒段煸香，放入五花肉片，加精盐、味精粉炒匀3 g' y% u8 u2 |9 \: j  c
　　6、淋香油，撒葱花，装入竹篱内即可。, [- A. M3 a& c, m" ~" _7 S

xunpabei87035

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