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　怀孕10个月的食谱+ S4 K/ T! N/ P  F1 L! u; i; |

5 t8 W* X6 l- c( A. K# S　　怀孕10个月的准妈妈，如果此期营养不足，不仅所生婴儿较小，而且孕妇自身也容易发生贫血、骨质软化等营养不良症，这些病症会直接影响临产后子宫的正常收缩，容易发生难产。因为此时孕妇胃肠受压较重，可能会有便秘或腹泻。所以，一定要增加进餐的次数，每次少吃一些，并且应吃一些容易消化的食物。 接近临产时还应多吃些含铁质丰富的蔬菜(如菠菜、紫菜、芹菜、海带、**等)。
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- S# B4 B0 D  t- d$ ]9 c' T6 |　　1、清汤慈笋0 Y' j4 e% D- ^" u6 A1 M' Q' p
　　主料：慈笋500克。
3 }; v. b: g2 y) i6 u( j　　配料：清汤1000克。
3 C. O/ J0 r% K- u5 C% ]9 ?　　调料：盐，料酒，胡椒面，白矾。
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　　做法：5 H- m7 M% `1 _* q
　　(1)白矾砸碎用凉水溶化。选用鲜嫩实心慈笋，切下老根，剥去壳，削去内皮，顺切成极薄的片，放入白矾水内漂一会。
6 {2 y3 A8 ^: A" V# ^) Z　　(2)将慈笋和白矾水倒入锅内煮一会，捞在凉水内，洗去白矾的苦、涩味，再用凉水漂净。) e8 o) O  J) T( n! E
　　(3)烧开清汤，加入盐、胡椒面、味精、料酒、调好味，下入笋片，烧开撇去沫子即可。
0 d: L8 G* Y) F; ~　　特点：清鲜笋嫩，为夏令菜之一，具有清暑的功效。6 H, y6 X6 E+ w3 @$ o1 ?) Y7 g9 h
　　2、虾子海参" ?. V& x& o. [- p+ a
　　原料：干海参150克，盐3克，干虾子15克，味精3克，肉汤500克，淀粉6克，葱、姜各15克，猪油30克，料酒30克，酱油6克。, {6 \* v7 M+ @; U
　　做法：
+ u9 T2 [' e: P& f8 w  Z& t8 _　　(1)将干海参放入锅内，加入清水，加盖用小火烧开后，将锅端离火位，待其发胀至软时捞出，剖肚挖去肠，刮净肚内和表面杂质，洗净。再放入锅内，加清水，用小火烧开，又将锅端离火位，待其发胀(按此方法多次反复进行)，海参即可发透(但在此发胀过程中，切忌沾上油和盐，因油对海参起溶化作用，盐对海参起收缩作用，均会影响海参的发胀)。然后将发透的海参肚内先划十字花刀，入开口锅内烫一下，捞出，沥干水分备用。
1 U( P8 C% X- e8 n  ~　　(2)将虾子洗净盛入碗内，加入适量的水和酒，上笼蒸约10分钟取出。
: B. h! S9 I/ Q# b. G; `　　(3)将锅烧热，放入猪油，投入姜、葱，煸炒后捞出，烹入料酒，加入肉汤、盐、酱油、海参、虾子。偎透成浓汤汁，用淀粉勾荧，加味精，起锅，整齐地装入盆内即可。$ s8 r- {% V) ?* F/ @
　　特点：象牙白色，鲜糯，味浓，四季均宜。) ?& b3 e# N1 C
　　3、海参烧肉
3 {# r/ ~  h, I4 d5 I9 g4 M4 D0 B　　原料：水发海参50克，荷兰豆15克，猪肉200克，冬菜10克，熟火腿25克，清汤750克，笋片25克，豆粉面25克，南荠50克，酱油25克，葱段50克，果油500克。精盐、鸡蛋白、料酒、姜末及香油各少许。
- e) w1 M0 I8 m  v  h# J　　做法：
. v( |6 N" V2 _% n9 C　　(1)把葱(10克)、姜切末，海参、火腿、南荠(去皮)及笋片切成碎丁。
, Z. ?3 B, I- c3 B　　(2)把猪肉洗净，剁成肉馅，用葱姜、精盐(少许)、酱油(10克)、香油、鸡蛋白、豆粉面、海参、火腿、南荠、笋丁及荷兰豆调匀煨上。
; n" Y% i# x; P　　(3)把炒锅放火上，倒入油烧至七成热时，把肉馅捏成直径约2.5厘米的扁形丸子下锅，待炸成银红色捞出;放人葱段炸好捞出。
' d) m/ v! ?: {# J! `+ R# Z　　(4)把葱段、肉丸子放在砂锅中，加上精盐、酱油、料酒、冬菜、清汤，放火上烧开3分钟，再改用文火烧约40分钟即成。此菜上桌时，一般盛放在大汤盘中，下面有水锅子，上面有盖，以便保温。* ~! F& P! D- E4 @/ E' q! E
　　特点：红墨相间，味鲜汁浓，四时皆宜。, S" F3 Z# q3 o4 r% V