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5 ]0 z7 G% q# Q9 s0 ]( l" W- t冬去春来，意味着天儿越来越暖和，水果自然就多了起来，毎到春天总能在市场中闻到菠萝的香气。
& {; u0 b. A+ K' `7 I* S乐妈前两天带儿子去了趟厦门，那里的伴手礼一半是台湾特产，当然凤梨酥也随处可见，记得妈妈去台湾时带回来几盒，好吃但太甜了，回到天津第一件事就是尝试自己做做，今天我的【凤梨酥】chunv座味道很不错，成功。
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材料：
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制作
" Z" W- h+ w' W; n! |! O1:将冬瓜去皮去籽，切小丁，放在开水里煮15分钟直到透明捞出$ N4 z& @- B. F6 l: M

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挤出多余水份，剁成冬瓜蓉备用
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3:将菠萝汁，麦芽糖，白砂糖放入锅中大火熬开，糖全部溶化转小火放入冬瓜和菠萝蓉，小火慢炒直至水份收干，上色成型。
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5：包凤梨酥
# T" e+ Q+ ]9 J+ [. j我用20g皮15g馅儿的比例，像包冰皮月饼的手法，一边压馅，一边挤周围的皮向上靠拢，(这个包馅是最费时间的，多试几次就可以了)，放在月饼模具里压出。; C% z0 x6 V- T. h

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6:烤制* v0 s( T; h: m- n- x# d$ C
150度上下火预热烤箱，正式烤制温度上火150度，下火120度，中层15分钟，时间到将凤梨酥翻面再烤5分钟。. d5 y' h: c  O5 j' d8 y/ q

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) c' O: ?  V# c: |) G; E3 v& V每家的烤箱温度略有不同，我的温度仅供参考，可以自行调整。
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jumuhui8893

不错的啊

果儿妈妈25

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