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( H, ~- C( y( b' _2 S. p9 D冬去春来，意味着天儿越来越暖和，水果自然就多了起来，毎到春天总能在市场中闻到菠萝的香气。! F' A/ x: U  {( I# d: a% H8 l
乐妈前两天带儿子去了趟厦门，那里的伴手礼一半是台湾特产，当然凤梨酥也随处可见，记得妈妈去台湾时带回来几盒，好吃但太甜了，回到天津第一件事就是尝试自己做做，今天我的【凤梨酥】chunv座味道很不错，成功。
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材料：
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制作* J! G3 v2 V0 G) c* V5 {
1:将冬瓜去皮去籽，切小丁，放在开水里煮15分钟直到透明捞出* M: {) i: \. |( p6 n5 b( b

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挤出多余水份，剁成冬瓜蓉备用1 Y% n; b& `! ?  i
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3:将菠萝汁，麦芽糖，白砂糖放入锅中大火熬开，糖全部溶化转小火放入冬瓜和菠萝蓉，小火慢炒直至水份收干，上色成型。' [  c+ C* m+ l2 F& N0 ~+ g

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5：包凤梨酥
( V0 c/ I$ ~9 q8 U1 A' R2 _我用20g皮15g馅儿的比例，像包冰皮月饼的手法，一边压馅，一边挤周围的皮向上靠拢，(这个包馅是最费时间的，多试几次就可以了)，放在月饼模具里压出。
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6:烤制
6 E5 ~9 J6 k* R" `# r150度上下火预热烤箱，正式烤制温度上火150度，下火120度，中层15分钟，时间到将凤梨酥翻面再烤5分钟。
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) [  [( ?8 c& x3 Z8 Y- m; `
4 b% k+ c( \0 M3 f. D0 U0 l+ [% K. [* C

& W0 R, u/ [8 |) F1 N3 w每家的烤箱温度略有不同，我的温度仅供参考，可以自行调整。
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jumuhui8893

不错的啊

果儿妈妈25

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