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宝宝生日
2013-12-11 
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发表于 2015-2-6 20:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
层次分明的五花肉,好像是下五花,切成块,洗净,我参照的做法是先过水,凉水下锅,放些料酒,水沸肉变色即捞出
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入锅前,入锅,焯水后
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熹熹公主  好好吃呀,楼主真是天才,好馋人呀,流口水了  发表于 2015-2-15 09:34
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
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宝宝生日
2013-12-11 
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没有用油,就是把五花肉用小火煸出油,然后盛出五花肉。
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宝宝生日
2013-12-11 
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宝宝生日
2013-12-11 
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宝宝生日
2013-12-11 
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用刚才的油放入适量冰糖,炒糖色,就是让冰糖变成糖浆,然后放入五花肉翻炒,均匀上色后放花雕,红烧酱油和腐乳汁,其实放什么可以根据自己喜欢口味,葱,蒜,大料,加适量清水炖上四五十分钟,我选择用啤酒,因为我觉的啤酒炖的更酥烂,就是觉得即便盖上锅盖汤汁也特别容易流失。
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宝宝生日
2013-12-11 
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最后成品,色泽亮丽,口感醇厚,香而不腻4 M2 t  v/ t1 a3 i/ g

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小花花的春天  学习了,回家也试试  发表于 2015-3-10 15:38

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宝宝生日
2011-06-08 
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真不错,学习!

初 一

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宝宝生日
2012-07-17 
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学习了,不错

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宝宝生日
2011-02-21 
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学习
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首战告捷——低油健康解馋红烧肉
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