乐比成成

大火把锅烧很热，转最小火入糖熬化至呈焦糖色
& s3 `3 y# B  \+ `) _0 [/ H2、迅速倒入牛奶、茶叶转中火煮至沸腾后转小火继续煮- Y" X7 |4 O2 v) t
3、一会儿飘出牛奶和茶叶混合后的芳香即可
/ _( K) j! z7 i6 r1 X小贴士折叠编辑本段　　1、牛奶只要纯牛奶都行，也可以用奶粉冲泡，效果是一样的。另外如果不喜欢有奶皮产生的话，可以使用脱脂奶。: B  [6 h  ^% a: Y3 @+ ~
2、糖的话用冰糖白糖都行的，茶叶建议用红茶，但其他的也可以
) U9 ?' c6 S. H3、煮奶茶全过程无油，无水，煮的时候不要盖锅盖，不喜欢茶叶就用茶包。
3 j0 [+ Q$ I; B# _4、熬焦糖：不用水干熬是因为加水会让奶茶的口感变淡，最后会出现一种喝起来茶水牛奶分离的寡白口味效果。对于不常熬糖的新手生手，建议还是有点耐心小火慢慢熬，有效降低毁锅风险。
! V% R$ v8 S$ ~5、焦糖熬好后，倒入牛奶的一瞬间会凝固一下，但是随着加热搅拌，又会慢慢化掉的啦，不要担心。另外，如果奶锅较小，沸起来容易溢锅，所以看见牛奶一旦沸起来就立刻把锅端起来短暂离火，同时转小火再把锅子放回去再煮一会儿就好啦。# g6 S3 J1 Y0 X/ K* y) A1 j

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zhichaoyy97

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junwenre97

辛苦了，谢谢分享！

kaka22nono

不错哦