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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2014-8-18 09:59 编辑
& m5 z/ V' k* T$ x1 {/ H% o1 C' L- `& `+ u* \# ]! o7 q9 e
7 c0 k0 _# M _, Y: [第二次尝试,算成功了但口感再细些就更好了,想想也不能和外面比,总之没有乱七八糟的化学东西。
; t0 w; }# ~8 `$ J第一次做图省事只用巧克力奶,搅拌也马虎结果是大冰块,看来差一点也不行呀,吸取教训再来,为了宝,呵呵。
* V9 X+ u2 u1 x, f! x3 u$ N N7 I相信妈妈们都知道怎么做,那我就简单说下我的制作心得哈( ^; e4 @3 i! I! E, T
第一,放蛋黄,开始我以为会腥,但结果一点不腥,我放2个也不多。7 j7 x/ P# w" Z3 S0 M! H7 B1 K
第二,放奶油,会让冰淇淋松软味道更好,我放了120g左右。必须打发。* U* x! w9 M" {- Y" W# w
8 g/ }8 u2 _% c0 ]# i/ A第三,用纯牛奶,以先图省事用的巧克力奶效果不好,用纯牛奶奶味足,巧克力另放。
. ?! _7 `8 C% V6 f7 I) m0 v9 _& Q7 _
: f, c' A6 N! w! S( o- m. {第四,按时搅拌,1小时1次,我搅4次就行了,最后冻上也要搅开。
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