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本帖最后由 manmanmo 于 2014-8-13 10:03 编辑
. A7 g5 C) T' P x( z
5 }1 y1 |, S4 `$ s9.用翻拌的方式混合均匀, O& j% Q* Q' [, S8 X3 d' u4 {/ g
10.倒入蛋糕垫底的慕斯圈里,尽量抹平,入冰箱冷藏4小时以上: \# {+ U1 A0 z/ [# G) v
11.咖啡用少量温水融化
" w& T u' p& `7 [8 ]12.加入搅打至花纹不消失的淡奶油中$ r& ~$ }' f7 O$ c( {
13.搅打均匀
% d" B( I& K( R/ ^7 ~14.鱼胶片软化后用微波炉叮十几秒,融化后加入(14)中& D+ j a# \6 i
15.倒入冷藏好的(10)中,尽量抹平,入冰箱冷藏4小时以上' |1 K) P1 E0 k9 E
16.没有慕斯圈的话,也可以把蛋糕切成小块,放入布丁瓶中,稍微压紧实,倒入慕斯馅,放入冰箱冷藏
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; B9 _% y$ v$ u5 W) q17.把冷藏好的慕斯蛋糕取出,用热毛巾捂一会儿以后脱模,将蛋糕刀在火上烤热以后,切成大小合适的方块。每切一刀,将蛋糕刀上擦干净再切下一刀。% {3 D! U% O& @* v" `3 w* `$ ^
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