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有图吗?发一张来看看?最好是把工具也拍下来。0 V( D$ W. r& n% w8 }* f
我用电动打蛋器、手动打蛋器都打过,从打1个蛋清到5个蛋清,从来没遇到过这种问题。是不是打蛋器没有接触到盆底? ( {: h z! B" A( p
回复 胆小的小狗 的帖子 % U- m2 t0 u2 p! m# E % ?9 j* A {6 ^' q$ f 如果说没有打发,上面是什么状态的?泡沫状?可流动的糊状?这种情况有可能是盆里、打蛋器上有水(或蛋黄),也有可能是鸡蛋不新鲜,也有可能是用手搅打的时候方向改变了、或者打打停停的。总之每个小细节都可能影响结果啊。