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有图吗?发一张来看看?最好是把工具也拍下来。 7 s0 V. d8 L- i' u, b. B7 w* W" v' D 我用电动打蛋器、手动打蛋器都打过,从打1个蛋清到5个蛋清,从来没遇到过这种问题。是不是打蛋器没有接触到盆底? 6 \3 ~; J3 W. w% @! g& g
回复 胆小的小狗 的帖子 9 A/ E, e. \" R2 Z! b * U: a8 M. x( o9 G) |5 Z9 C& U. a6 j 如果说没有打发,上面是什么状态的?泡沫状?可流动的糊状?这种情况有可能是盆里、打蛋器上有水(或蛋黄),也有可能是鸡蛋不新鲜,也有可能是用手搅打的时候方向改变了、或者打打停停的。总之每个小细节都可能影响结果啊。