rippleslw

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     一到夏天胃口就不好，不想吃饭，就想吃些清淡的，佑佑也是，给她拌个凉菜吃的欢极了。【凉拌三丝】是我家的保留经典菜之一，里面有菠菜、豆皮和粉丝，营养均衡，爽口开胃，每次做一大碗都被消灭掉，而且夏天吃特别下饭。
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- _# F2 b5 P+ r原材料：菠菜、豆皮、粉丝配料：生抽、盐、醋、白糖、香菜、蒜、干辣椒、香油1 F' I" J1 t6 S7 P- a
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- D( b$ E' g# V% F; @+ D做法：& g4 Y# ?3 W6 s) R6 E+ _' i
1、豆皮洗净后切细丝
( H0 c' L( W' ^( V( `% v4 X2、依次把粉丝、豆皮、菠菜焯水，焯水之后马上过凉水3 D+ F+ V, S3 Y2 b1 w, h% S6 d
3、菠菜切碎挤干水分
- y2 \' L: [4 l1 R7 [" q) W4、菠菜、粉丝、豆皮都放在一个大碗里) ^! i; _5 V: S) }
5、依次加入生抽、醋、糖、盐，最后加入蒜米和红辣椒碎* \5 ^% Z- `" F. t7 x" C/ Z/ N2 I
6、倒一勺食用油烧热，趁热浇在蒜米和辣椒上$ m" G. B8 v% f' X5 b4 a3 k
7、加入香菜和香油搅拌均匀即可。! d1 i0 M. P6 n. p

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, z6 k) E+ v+ v, y. F" N; f注意事项：8 U. K: v5 @+ O! W6 T6 e, @5 c8 Q5 z
1、粉丝、豆皮、菠菜焯水后都要马上过一遍凉水，给孩子吃怕生水闹肚子，可选择凉白开水。: q* q& y, u6 n- Q# m( l  e: y
2、醋与糖的比例都要多，成品酸甜口感，很爽口
, R) [6 b- m3 ~6 w4 q3、给孩子吃可不放辣椒，多放蒜米，蒜米最好提前一刻钟切好，氧化，这样蒜的功效才能发挥到极致。" d; O0 O/ U9 Z& N
4、热油要浇在蒜米上，一下子就满室飘香了，绝对是点睛之笔。
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   做好的凉拌三丝酸甜爽口，老少皆宜，佑佑自己能吃一小碗，配米饭、配面食都可以，百搭。而且做起来很简单，只需十来分钟，一道爽口凉菜就做好了，就算招待亲朋都不算失礼，是一道大家都喜欢的凉菜。* P9 B$ j- O- {) J9 c6 n! y/ o
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manmanmo

好漂亮

rippleslw

回复 manmanmo 的帖子* `8 M- R( C4 E) q# b3 C& @

9 w  L. N% H3 T' ?谢谢

冰糖MM

有食欲啊~~

rippleslw

回复 冰糖MM 的帖子6 i3 h- t: A, C  _( Z+ }
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谢谢

爱丽丝2013

看起来很不错啊

rippleslw

回复 爱丽丝2013 的帖子- O9 J" d* o8 w9 M
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谢谢

云影苑

看起来真的好有食欲啊

治轩妈妈

学习了

我爱我家519

回复 rippleslw 的帖子$ e2 P3 I( p6 J  P9 l

' _! w, o  }, H( O. E  Y' a好好啊。明天就试着做。谢谢啦。