- 妈豆
- 1632
- 昵称
-
- 经验值
- 1432
- 在线时间
- 51小时
- 注册时间
- 2014-7-3
- 积分
- 1483
- 精华
- 1
- UID
- 18216736
  
- 宝宝生日
- 2012-01-01
- 帖子
- 250
|
本帖最后由 花羊羊 于 2014-8-11 11:35 编辑 4 F9 U2 q& p+ o- a
1 i' R6 X% z: [+ G* [$ x' z5 F8 Y入伏第二季天气不算热,分享款简单易学的甜香软糯南瓜饼吧,外脆里嫩再加上耳朵眼的桂花豆沙馅,绝对的满足喜欢甜食滴银儿呀!说起来南瓜是比较好的养生食材,能够降血脂,降血糖,清热解毒,保护胃粘膜、帮助消化;并有治咳止喘,疗肺痈便秘,利尿,美容等作用,尤其蒸煮都比较甜软,适合老人和小朋友吃。0 T# H3 h5 r+ [9 ~7 b2 V& \) @
* |/ q) ?0 h5 b) B* T; Q0 ~
3 C) R7 _/ P0 ]% u& }- ~4 @8 N- s
所需食材:
. l* p. v# Q/ h. X/ o糯米粉250g,南瓜100g,细砂糖30g(可根据个人口味增减),水适量,耳朵眼桂花豆沙馅" w1 K+ O3 [! W) c5 ^$ M
9 P$ x6 H0 d( Y; ?9 Y5 a& j
4 p+ ]* K; \4 t4 \" Y3 F8 x
步骤: l) j) x, x) U8 @6 @6 T% |
1 南瓜去皮,切成小片放入微波炉加热5分钟至变软,取出后放入细砂糖再加热3分钟,是砂糖融化在变软的南瓜中;
( U& Y8 t6 \/ S" k2 将加热软的南瓜用勺按压成南瓜泥,备用;6 C* z2 d- D' K! a3 t/ L1 v
3 将糯米粉放在小盆中,放入南瓜泥,加水搅拌并揉成面团;(加水的量以能将糯米粉和南瓜泥揉成松软的面团为宜)
7 L1 D. K/ A. ]. t$ S0 `1 m4 将面团分成若干等份的小面团,在手中按压平后填入适量桂花豆沙馅后按压成小圆饼;
" K8 `& R' C+ T1 ~. L# i5 取不粘锅加热后放入油,煎炸至金黄色,两面酥脆为宜
7 O+ f8 R# ^$ y8 v
7 Y* j6 u" r/ q; j+ l2 \" w1 D {1 Z. B
Tips:0 ^( I; f. }, `* ^. c
1 微波炉加热南瓜相比上锅蒸熟水气要少一些,保留南瓜的色泽和甜度# ~7 y. H, e: C0 }* R" @* O
2 加热后的南瓜可趁热与糯米粉混合,烫面南瓜饼更加软糯
2 |9 i) Y6 R' C0 O( Q, F3 如果糯米粉面团粘手可双手适当占取点水操作8 s4 k8 |( \4 M/ b
4 不喜欢煎炸也可上锅蒸熟,同样软糯,就是没有两面酥脆的口感了
% o: w2 g! H) |% w: C+ S* V+ E2 \" P* e6 @0 j3 b( ]9 x
0 C! C) o% Q8 H C2 y( ^0 F+ e" H( ~, W( z* {/ ?' s" d
|
|