本帖最后由 德明鑫烘焙 于 2014-6-6 12:59 编辑
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蛋糕坯的制作及烤制方法 蛋糕坯的抹制方法 十二生肖任选其一的挤制方法 蛋糕坯围边两种的挤制方法 蛋糕整体组合 二、维多利亚蛋糕(黄油蛋糕)8寸一个
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裱花嘴的使用方法 意式奶油的制作方法 水果的摆放及组合 三、提拉米苏8寸方形一个 ; |( x6 |! Z( {
手指蛋糕的制作 慕斯奶油的调制方法 四、抹茶慕斯8寸方形一个 , @+ D. J- M/ T+ [ }5 t
蛋糕坯的打至方法 慕斯奶油的调制 - i6 H ^2 j4 `4 ?6 J
榴莲芝士酱的调配 饼干底的制作 六、轻乳酪蛋糕6寸圆形一个 乳酪蛋糕的烤制 乳酪蛋糕的装饰 七、玫瑰蛋糕8寸方形一个 0 z, t2 ~: S8 B; g+ R0 E5 g
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纸杯蛋糕的制作 机器猫与花卉任选其一 十、布朗尼蛋糕8寸一个
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布朗尼的奶油装饰 * b/ g6 e! i5 s9 y& w: ]
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