樱小桃子

- `# ]$ M# B; U6 t  p# [
% u1 ?4 E1 ?' _7 ~) z7 q7 ]9 e  U       首页留念！谢谢各位的鼓励！
7 D+ }4 u8 z. a3 Y" i% s4 m# x6 s5 |             . C. y  Z, f/ t3 H. A
    近年来，因为电影《欲望都市》中女主凯莉和姐妹淘爱吃杯子蛋糕的关系，使得杯子蛋糕在欧美人气沸腾！杯子蛋糕具有丰富趣味、造型精致的特点，不只已经成为午茶甜点的首选，更是常见于节庆派对、家常赠礼之中。这股品尝杯子蛋糕的风潮很快速地延烧到亚洲流行重心——日本。因为许多知名烘焙师傅纷纷推出自创杯子蛋糕，而使得杯子蛋糕迅速窜红成超高人气的甜点主角，而品尝杯子蛋糕俨然成为时尚品味的象征。
$ A9 N( b7 P- N! f    杯子蛋糕起源于19世纪末，杯子蛋糕是西方社会中传统的家常点心。而杯子蛋糕命名的由来就和它的外型一样单纯可爱，根据美国食物演进大事件的记载，说法有两种，第一：是因为这类蛋糕是以杯子装的小容器来烘焙的；第二：因为当初这类点心的制作过程中，为了方便起见，其材料份量都是“杯子”来衡量计算的，例如1杯黄油、2杯糖、3杯面粉等等，因而当时的杯子蛋糕也称为“数字蛋糕”。在英国，杯子蛋糕更有着充满想象空间的昵称叫做“童话蛋糕”，也许是因为杯子蛋糕有着可随心所欲发挥创意制造惊喜的特质吧。在以前杯子蛋糕因为做法简单不容易失败，且原料又单纯营养，在西方家庭中妈妈常常自行烘焙，很多小朋友是吃着杯子蛋糕长大（童话中小天使最爱吃的甜点），所以杯子蛋糕对现代西方人来说，是很熟悉且总是带着纯真温馨回忆的经典甜点。' n( r+ g, t3 U  D" t; S  V
    欧美盛行的杯子蛋糕: L# N2 I; R: e$ v1 i  \
    当然，杯子蛋糕在时空的演进后做法变化万千，已经不是单纯的蛋糕体本身，以欧美常见的风格来说，主要以黄油、糖果、巧克力和彩色糖粉等做出变化，创造出色彩丰富愉悦的气息，更有以翻糖等精雕细作成的各式花朵、动物或饰品等各式趣味主题造型的创作，这些趣味造型也常见于各种派对、婚礼、节庆等场合。
: o( r( g9 l6 ^    日式改良的杯子蛋糕, e  k2 @9 m! K. v) p( B! r
    善于改良的日本人在引进欧美的杯子蛋糕后，将它们改变为更适合亚洲口味的杯子蛋糕。蛋糕的尺寸变小了，可以让女生们大方地品尝这个份量刚刚好的小点心，你也会发现日式杯子蛋糕口感吃起来较为扎实有饱足感，是因为调整了配方，将糖份、油量减少。更明显的是，在装饰上大量采用新鲜果物及原味的素材，取代缤纷糖果，使杯子蛋糕展现纯真优雅的魅力，也可以说更往健康甜点的时尚潮流靠近。
0 v# k8 t  U2 _. k     接下来和大家分享一下之前我做过的杯子蛋糕吧！（学习中，请大家多指教！）意式奶油霜+新鲜水果装饰的杯子蛋糕（蛋糕体是海绵蛋糕，方子来自烘焙前辈然然妈，感谢她教了我很多烘焙方面的知识！哈哈！）& e2 f% T6 `# \6 A
) y' Q# M9 T2 U4 O7 v4 l- a/ @5 L0 F

. b$ S# M$ B; P4 j# f7 ^  m' h* B, U7 U8 d9 l2 k
$ F" B3 a1 _0 z

5 C0 b, B$ [( {/ P( I: @& C0 z2 Q( C/ H6 [

5 m7 l" z6 S+ ]( R& O
7 {7 l1 b! ^' k- p0 h
- @* U/ P! z8 S3 y* w/ w1 g

樱小桃子

  j( h( h( t; ~  {

( [4 E' T5 S$ \3 O$ ^回复 樱小桃子 的帖子
# `/ Y' P) a: F/ m- n) y' B2013年圣诞节做的，蛋糕体是红丝绒蛋糕，加奶油裱花，最上面用翻糖装饰。' {/ B, [! M: D; H5 B' e

0 u3 Q% z- [7 R) v2 @7 X& H6 A0 @" |# L7 A. l

: A- t6 r- ?' Q: `1 L3 Y6 W! h( S! s

3 Z1 E0 M9 G; b" n, J% A% H2 R
: ]8 i' [4 c: v" z3 X# c
/ Y6 ]- g0 ^4 C6 D- N0 q8 G- F5 n- a

樱小桃子

回复 樱小桃子 的帖子; y( R' u; e9 N" @% z

0 m/ q- x0 u7 I& b  K; L+ q* ?) R6 S2 j& {/ C( b

- r* q4 {' L2 s4 L/ }
# O$ d, S; \) D$ Y. c- z

樱小桃子

回复 樱小桃子 的帖子
8 M4 |) l6 U; M& J" v1 c! H: |6 l! l0 B1 r
红丝绒杯子蛋糕
2 V( W4 \; w1 ?& [, X% T2 v& n/ [! d2 m: E: @5 [7 `
& L3 F2 y' G; ^
* V% x+ s( @1 N  j% a
+ i; d+ y4 V6 M6 P" S

# g6 d! f" ]  _0 Z& i1 n$ i

樱小桃子

/ W+ i+ h' o' @8 T6 V& v$ Y0 R- {
: m$ k& s, L9 V
回复 樱小桃子 的帖子
0 I9 G# }" D# k* q4 ]5 M7 Z' H! _  y2 }/ e, n+ [
迷你奥利奥装饰的杯子蛋糕，蛋糕体是巧克力蛋糕。
6 D0 X# R) c# _0 }6 t; R! v
+ c* `5 g# Y9 @7 l7 ?* U9 X; c9 l' B, J- ~& I9 D3 r# v+ N
* |* ]$ T  H* m: \3 D1 S

  x- t2 H, v4 t  p

樱小桃子

回复 樱小桃子 的帖子8 d5 A7 Y5 K7 R5 a7 t8 Y" X
5 t% a7 v8 q& S' E5 \# V# a
夹馅的迷你樱桃杯子蛋糕（奶油馅、蓝莓馅）$ _0 R) y: v: R& l  \+ W3 Q
+ i5 x7 E& h2 l/ s; \

$ ^. T5 R7 \1 w1 e6 O
# @' H( u( R, }$ G

樱小桃子

) z/ O  {3 H2 H% s

. ~: C# ~2 k  t% l8 a% g, V4 s  m回复 樱小桃子 的帖子/ [" c, l$ Q' q1 }7 O/ \5 g* M4 e

2 V! n( S  _- u巧克力马芬杯子蛋糕0 A2 X- l1 w# N& U' P
- q/ f; A4 s+ a9 F4 i8 |& f+ y4 j

- K& b) X! x8 Y巧克力海绵杯子蛋糕
& V* V; b+ V3 Z- q, Q9 {1 n4 v$ v; I0 m& L4 `
) d9 }* c% i9 U. i
蔓越莓马芬杯子蛋糕* T/ O7 R% g8 \+ `, s

4 G- l3 k/ L8 o1 p# o1 \! C" G. T8 q2 |& {
卡仕达馅料的杯子蛋糕（和烘焙前辈 angel_yew 学习的，感谢她的分享！）- I2 P' X. J6 d& L2 Q% W' x

+ Z( x7 X- x) B5 [4 ~0 }5 F  G  m0 s9 S
小黄人的翻糖杯子蛋糕（这个是第一次做的翻糖，颜色调的有点儿像玉米面！）
6 G1 q: q! p) F' J/ ]' M  \5 |$ I2 d/ i9 d+ w
7 N# B4 m* W7 S8 t* z1 V' j8 ?
+ k8 ~8 X- J* ?8 j
2 q$ o, y5 r4 c# X: b( g

瀛文

亲真厉害，高手一枚啊

樱小桃子

回复 瀛文 的帖子
3 g, u7 W' g) {! C4 u- y! [, |2 |$ L3 N' Z
哈哈，我也是和厨房版的妈妈们学习的。