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畅畅

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发表于 2014-2-24 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我是畅妈 于 2014-2-25 09:50 编辑 1 x; \! R# X3 {7 ~( k* ]4 s& l
2 V" y( z: U: }1 u$ C# K
恭喜一下首页推荐
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- r# e. l/ U/ k8 d& ?- x
响应一下然妈的优质活动!

! J- Q. Z# N! V. l
这次的主题是以“草莓”为主料!
3 J: V, r# z4 N& h# ]
这是和朋友学习的一款,mini草莓小人!

' u" X0 d/ {- n( @( Y
众多水果中,
. R0 N& d9 |2 U2 s2 e, r( ~
玩烘培的应该都会非常钟爱草莓,

3 n( h* j2 c" {. F5 S: e) b
它鲜艳欲滴的红色,
/ T5 o( m3 e& v% C
用在装饰西点中,

! N7 q! |8 ~/ H- U
实在是上上之选!

! e* b# o4 U6 a5 d! c0 H# T" k4 Q6 J

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& k, A, s* H, C
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本帖最后由 我是畅妈 于 2014-2-24 16:49 编辑
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原料:
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草莓、淡奶油200ml、细砂糖20g、巧克力少许(用来画眼睛和嘴巴)。
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( [" [0 g& Z" J4 n- F$ a+ y装饰:2 h5 S1 p) y6 O+ v
$ l) c% |: g8 G- t+ j1 ?
砂糖少量。(用来铺在容器中营造雪的场景)
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3 A! h" ]  l- A( |' Z( z做法:* l/ E. h9 r: z9 E. o

9 K' D. g1 o7 e6 r1、淡奶油提前放冰箱冷藏(我是一直放在冰箱冷藏保存的),倒200ml到比较深的容器中,同时放入20g细砂糖;
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2、用电动打蛋器先低速打一会儿,再转高速将淡奶油打打发至硬性(此时淡奶油有明显纹路)。打发好的淡奶油装入裱花袋备用(用大号的裱花嘴);
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本帖最后由 我是畅妈 于 2014-2-24 16:51 编辑
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1.淡奶油从冰箱拿出后倒入比较深的容器中,同时放入细砂糖,容器下面垫冰块(这样较容易打发)8 Q" l" @" K% T/ S

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本帖最后由 我是畅妈 于 2014-2-24 16:52 编辑 ' W+ ]0 D0 w# `$ p. n

7 A% w* ^) e3 E1 w& {$ ^" K- _  Z2.用电动打蛋器先低速打一会儿,再转高速将淡奶油打打发至硬性。打发好的淡奶油装入裱花袋备用。* [* w1 ]8 R1 r
$ Y; I1 Y7 P" \0 n
1 z! R, X* L. S/ D: ~7 h) _2 @: }

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本帖最后由 我是畅妈 于 2014-2-24 16:59 编辑
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3.草莓洗净摘去蒂。ps:草莓最好选择比较饱满的,硬一些的,这样方便后面的操作!而且洗的时候最好是一起洗,洗好后在把蒂去掉!
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本帖最后由 我是畅妈 于 2014-2-24 16:54 编辑
) k" t/ b) ^- I7 _- f
7 [- O1 K8 [- e# R/ ^# m4.用小刀在草莓顶部三分之一处切开。上半部做圣诞老人的帽子,下半部做身子。' M7 V( c5 Y* O4 H8 G* q6 @
4 }, E9 H1 w5 `1 U+ O

8 v; N' a7 Y, `: Y
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本帖最后由 我是畅妈 于 2014-2-25 09:00 编辑
3 @' I: c5 N- u, b( h6 N( v3 S# K+ I$ x# ~
5.用裱花袋把奶油挤到下半部切口部分,然后把上半部草莓盖上,在顶端再挤一点点奶油装饰。
8 C$ N5 y) K$ `5 Rps:或是没有条件的亲,选择更简单的方法,用黑芝麻装饰出眼睛和嘴巴。+ c; {! h* S5 i; J4 e5 w
盘子里放白糖,装饰出雪的景色,把圣诞老人放在上面即可。

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回复 我是畅妈 的帖子6 w4 }. G/ n$ k* V
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你何时开始学习烘培了?做的真不错,关键是创意新颖。

点评

我是畅妈  我一直都做呢  发表于 2014-2-25 09:50

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看了亲的创作,很喜欢哦。不过我打算回家用山药泥代替淡奶油,我觉得更健康。

点评

我是畅妈  恩恩!这个建议真不错呢!  发表于 2014-2-25 09:51
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你何时开始学习烘培了?做的真不错,关键是创意新颖。 ...
我一直都做呢
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