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用料:! s" `% e7 a4 L" \! V" x
猪肉300克、糯米150克、姜适量、葱适量、淀粉适量、料酒1勺、盐一小勺、生抽一勺
/ {: G" g4 X4 P& o制作方法:/ ?) x' c& s" A/ t# V& E
1、把糯米洗净,放入水中浸泡4小时,沥干备用) J6 b8 D% Y( y2 C; N
2、将猪肉洗净剁成肉糜,葱姜切末% V7 F8 U( i- u: q f3 p1 R' b
3、猪肉糜和葱姜放入碗内,加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀成馅# ?$ Q% B# \; k+ q7 b s
4、把肉馅挤成大小合适的丸子 O; l% b1 G" N- [- D
5、每个肉丸子上滚上一层糯米,然后放置蒸屉上* L7 ]1 `8 m/ W. q" ~$ |" e
6、把蒸笼放在沸水锅上,大火蒸20分钟即可% h. p6 q, u4 y4 {
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