怜妹妹

回复 未来美好2011 的帖子9 L' V9 S: D! h- a( h

, w" G/ I+ G& a呵呵，有点远哈，不过给你介绍紫奕姐姐，北方网的美食名博，我很多菜都跟她学的，好像她离你挺近呢
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怜妹妹

回复 紫奕 的帖子% e$ g) }/ x$ h! K

4 u; X4 z  b" f谢谢紫奕姐姐夸奖，你又转战妈妈网了啊，看过你在北方网上的帖子，好棒呢，你来了，我们都不敢秀了

怜妹妹

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# ]. V5 ~  E- ?: [5 E' J+ ]回复 杰森伯恩 的帖子
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恩，回头尝尝谍影重重味儿的烤鸡翅，哈哈，我老公也很喜欢那部电影呢

怜妹妹

回复 ninemay 的帖子
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亲，蒸蛋羹已经传上来了，如果有疑问，站短我哈+ J: Q( M0 L* r! d% d

怜妹妹

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5 U9 ?# l5 T+ C8 H2 h: I家常味，妈妈味——         素烧茄子    够家常 有木有？
  m" a; M! J4 E兔妈妈出品$ P$ G3 J- ^1 I- Z+ a
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怜妹妹

说到挑茄子，我先说说我最常买的三种茄子：1 f# E! ^* D. E
圆茄子，烧着吃，熬着吃，肉头头的，很有口感% e* l1 k; f* q! W$ L
长茄子，地三鲜，盘龙茄少不了，比较好熟
9 c$ s; t# @- t  }还有一种，我叫它线茄子，特别适合炒着吃，最嫩了8 y9 z6 `6 l5 z  R& m, L% J
挑好茄子嫩茄子就要选大小适中，长相匀称、颜色深紫，茄蒂的尖部不干滴那种! S4 _6 M7 s* {) S5 w8 b
烧茄子的品相各家不同，有的切丁，有的切片，有的切花刀，我今天介绍的这个做法，是切片滴
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怜妹妹

还要准备蒜片和香菜段
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怜妹妹

锅热后放入比平时炒菜多一点的油，然后放一个大料炝锅，（素烧茄子用大料炝锅，会有一种肉的香味哦）
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怜妹妹

待煸出香味，再放入茄子（茄子无需提前处理），保持旺火，不断的翻炒
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怜妹妹

等茄子稍稍塌秧了，再放入适量的盐，继续旺火煸炒，直到茄子完全塌秧9 v% R6 I2 L2 y

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保持旺火，茄子才不会大多的耗油，水汽也会尽快蒸发，不然茄子炒出来，油乎乎，水囔囔的
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