怜妹妹

回复 未来美好2011 的帖子
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呵呵，有点远哈，不过给你介绍紫奕姐姐，北方网的美食名博，我很多菜都跟她学的，好像她离你挺近呢1 z7 Q7 P0 S2 M. c

怜妹妹

回复 紫奕 的帖子
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# `8 k8 P. E) _) p1 w) a9 t谢谢紫奕姐姐夸奖，你又转战妈妈网了啊，看过你在北方网上的帖子，好棒呢，你来了，我们都不敢秀了

怜妹妹

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; V8 }* R$ X/ Y, b: U/ W7 W4 h% S. ]回复 杰森伯恩 的帖子
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5 c1 F3 U4 A6 s: r恩，回头尝尝谍影重重味儿的烤鸡翅，哈哈，我老公也很喜欢那部电影呢

怜妹妹

回复 ninemay 的帖子
# e9 J# o3 a% r+ ~7 |4 C5 u6 o$ @& v! b$ E) Q4 r& l
亲，蒸蛋羹已经传上来了，如果有疑问，站短我哈
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怜妹妹

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8 ~$ `" ^( |  }# t8 e家常味，妈妈味——         素烧茄子    够家常 有木有？
  ?* t) m; [9 ?0 P1 l' y* E兔妈妈出品
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怜妹妹

说到挑茄子，我先说说我最常买的三种茄子：
. @- O5 Q5 T3 d. w/ B, x+ `圆茄子，烧着吃，熬着吃，肉头头的，很有口感& u4 y* x5 h! l1 E# X; I
长茄子，地三鲜，盘龙茄少不了，比较好熟8 f7 b* t% l( [0 w8 W8 R- J, ?
还有一种，我叫它线茄子，特别适合炒着吃，最嫩了
" ?* |5 h7 @" s* f8 D" R6 E, D挑好茄子嫩茄子就要选大小适中，长相匀称、颜色深紫，茄蒂的尖部不干滴那种
: B, K% _; O: w; B  h烧茄子的品相各家不同，有的切丁，有的切片，有的切花刀，我今天介绍的这个做法，是切片滴7 A" i! G1 W; b5 @& ?2 j7 k" ]
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怜妹妹

还要准备蒜片和香菜段) Q# M2 l* x9 q8 Y
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怜妹妹

锅热后放入比平时炒菜多一点的油，然后放一个大料炝锅，（素烧茄子用大料炝锅，会有一种肉的香味哦）, Q* F' D5 {4 p4 `! t* O

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怜妹妹

待煸出香味，再放入茄子（茄子无需提前处理），保持旺火，不断的翻炒
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怜妹妹

等茄子稍稍塌秧了，再放入适量的盐，继续旺火煸炒，直到茄子完全塌秧
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$ @- i/ |/ ^+ |5 T8 K保持旺火，茄子才不会大多的耗油，水汽也会尽快蒸发，不然茄子炒出来，油乎乎，水囔囔的+ J/ Q, k3 m) D4 g

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