怜妹妹

回复 未来美好2011 的帖子
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" f; d; J$ Y& r, m8 {& h呵呵，有点远哈，不过给你介绍紫奕姐姐，北方网的美食名博，我很多菜都跟她学的，好像她离你挺近呢
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怜妹妹

回复 紫奕 的帖子
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" \, U+ [3 u' _0 r; D谢谢紫奕姐姐夸奖，你又转战妈妈网了啊，看过你在北方网上的帖子，好棒呢，你来了，我们都不敢秀了

怜妹妹

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) x5 H) e6 j. N! ]回复 杰森伯恩 的帖子
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恩，回头尝尝谍影重重味儿的烤鸡翅，哈哈，我老公也很喜欢那部电影呢

怜妹妹

回复 ninemay 的帖子
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亲，蒸蛋羹已经传上来了，如果有疑问，站短我哈
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怜妹妹

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0 g2 e: @; z4 ]% G家常味，妈妈味——         素烧茄子    够家常 有木有？% p: \1 z  \0 Z4 i8 U: J
兔妈妈出品
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怜妹妹

说到挑茄子，我先说说我最常买的三种茄子：# p9 @6 o& `- |
圆茄子，烧着吃，熬着吃，肉头头的，很有口感, [% n* r" C9 Q4 U/ N' Z) [
长茄子，地三鲜，盘龙茄少不了，比较好熟
4 ?: b4 h: t# f, U7 B还有一种，我叫它线茄子，特别适合炒着吃，最嫩了7 L: _: y. X  z& e5 c6 g/ P
挑好茄子嫩茄子就要选大小适中，长相匀称、颜色深紫，茄蒂的尖部不干滴那种' F& e' O9 B0 U# g
烧茄子的品相各家不同，有的切丁，有的切片，有的切花刀，我今天介绍的这个做法，是切片滴
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怜妹妹

还要准备蒜片和香菜段
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怜妹妹

锅热后放入比平时炒菜多一点的油，然后放一个大料炝锅，（素烧茄子用大料炝锅，会有一种肉的香味哦）- E/ H0 m# A  H- o4 I* X! y8 H
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怜妹妹

待煸出香味，再放入茄子（茄子无需提前处理），保持旺火，不断的翻炒
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怜妹妹

等茄子稍稍塌秧了，再放入适量的盐，继续旺火煸炒，直到茄子完全塌秧
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9 o& |4 G+ u6 r5 T保持旺火，茄子才不会大多的耗油，水汽也会尽快蒸发，不然茄子炒出来，油乎乎，水囔囔的  _7 w" N- S* R, T* A1 i

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