怜妹妹

回复 未来美好2011 的帖子+ {; A4 H3 F7 h/ _0 s

# E! ]( g' H2 O* E+ t$ ~呵呵，有点远哈，不过给你介绍紫奕姐姐，北方网的美食名博，我很多菜都跟她学的，好像她离你挺近呢
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怜妹妹

回复 紫奕 的帖子3 O7 Z7 r6 a( H% ?% E! U# {

* v. T9 m7 {% F3 o  P谢谢紫奕姐姐夸奖，你又转战妈妈网了啊，看过你在北方网上的帖子，好棒呢，你来了，我们都不敢秀了

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( Y5 x8 A8 \1 _( p回复 杰森伯恩 的帖子& j0 F0 z5 J$ f' V# U, x# G7 r

& Q! u* A/ p5 j6 [. |恩，回头尝尝谍影重重味儿的烤鸡翅，哈哈，我老公也很喜欢那部电影呢

怜妹妹

回复 ninemay 的帖子; p4 Q7 f2 ~2 W# n& Q
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亲，蒸蛋羹已经传上来了，如果有疑问，站短我哈5 f' A4 q" D0 p0 H6 g3 z

怜妹妹

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家常味，妈妈味——         素烧茄子    够家常 有木有？' h/ R( M7 y* [& k
兔妈妈出品' g, v5 l* K, F4 j, U& Q" h
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怜妹妹

说到挑茄子，我先说说我最常买的三种茄子：& _: J( q! x! |- z5 Q* K& _. |3 R
圆茄子，烧着吃，熬着吃，肉头头的，很有口感& R5 W, n5 F/ M2 H! N) p
长茄子，地三鲜，盘龙茄少不了，比较好熟. v/ i/ r! V* s9 ^4 Q1 t% A
还有一种，我叫它线茄子，特别适合炒着吃，最嫩了
/ c: \: ]# K% @/ P4 e. M* f! S挑好茄子嫩茄子就要选大小适中，长相匀称、颜色深紫，茄蒂的尖部不干滴那种# b- e2 m- Y# f( I; q- h
烧茄子的品相各家不同，有的切丁，有的切片，有的切花刀，我今天介绍的这个做法，是切片滴" {  x; z$ L; p9 U: ~) z

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怜妹妹

还要准备蒜片和香菜段
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怜妹妹

锅热后放入比平时炒菜多一点的油，然后放一个大料炝锅，（素烧茄子用大料炝锅，会有一种肉的香味哦）
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怜妹妹

待煸出香味，再放入茄子（茄子无需提前处理），保持旺火，不断的翻炒1 y' j& K! `- A. h
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怜妹妹

等茄子稍稍塌秧了，再放入适量的盐，继续旺火煸炒，直到茄子完全塌秧
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保持旺火，茄子才不会大多的耗油，水汽也会尽快蒸发，不然茄子炒出来，油乎乎，水囔囔的) x; H8 S2 u; C% I
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