怜妹妹

回复 未来美好2011 的帖子
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呵呵，有点远哈，不过给你介绍紫奕姐姐，北方网的美食名博，我很多菜都跟她学的，好像她离你挺近呢
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怜妹妹

回复 紫奕 的帖子
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$ l  L+ R1 k, L: a0 V$ ~. T谢谢紫奕姐姐夸奖，你又转战妈妈网了啊，看过你在北方网上的帖子，好棒呢，你来了，我们都不敢秀了

怜妹妹

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回复 杰森伯恩 的帖子
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5 y' D3 K; T2 A9 f2 E: U0 f: G/ ?恩，回头尝尝谍影重重味儿的烤鸡翅，哈哈，我老公也很喜欢那部电影呢

怜妹妹

回复 ninemay 的帖子
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1 ?  z7 u1 m, Y0 q' N! S2 f. Q  v亲，蒸蛋羹已经传上来了，如果有疑问，站短我哈
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怜妹妹

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* C' q8 C. z; }! t% y2 Q( M8 G家常味，妈妈味——         素烧茄子    够家常 有木有？
' _( P3 W' Q# f$ }/ N9 c兔妈妈出品
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怜妹妹

说到挑茄子，我先说说我最常买的三种茄子：
/ o4 s  J/ e, `圆茄子，烧着吃，熬着吃，肉头头的，很有口感
) r/ j/ p# F2 ?* O* a长茄子，地三鲜，盘龙茄少不了，比较好熟6 m7 m8 h& ~3 K# ?" m( z$ P
还有一种，我叫它线茄子，特别适合炒着吃，最嫩了
, i7 n1 ?5 @/ |挑好茄子嫩茄子就要选大小适中，长相匀称、颜色深紫，茄蒂的尖部不干滴那种
  d8 y) @& \1 [- ^+ W烧茄子的品相各家不同，有的切丁，有的切片，有的切花刀，我今天介绍的这个做法，是切片滴
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怜妹妹

还要准备蒜片和香菜段
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怜妹妹

锅热后放入比平时炒菜多一点的油，然后放一个大料炝锅，（素烧茄子用大料炝锅，会有一种肉的香味哦）
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怜妹妹

待煸出香味，再放入茄子（茄子无需提前处理），保持旺火，不断的翻炒
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怜妹妹

等茄子稍稍塌秧了，再放入适量的盐，继续旺火煸炒，直到茄子完全塌秧5 v, ^9 ]  j" e+ P2 `; ^0 D7 _

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保持旺火，茄子才不会大多的耗油，水汽也会尽快蒸发，不然茄子炒出来，油乎乎，水囔囔的2 ?. m9 n+ _7 u! j- Z& B

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