怜妹妹

回复 未来美好2011 的帖子0 p$ E) P$ N3 S1 W

5 @4 n8 q6 b. d: W4 |- L" U呵呵，有点远哈，不过给你介绍紫奕姐姐，北方网的美食名博，我很多菜都跟她学的，好像她离你挺近呢+ d4 W/ E! ?) b( n6 p! h

怜妹妹

回复 紫奕 的帖子, _: m6 o. ~& T; E7 F9 v

' q- B; ?) c0 N# ?+ c( O' E; K% T谢谢紫奕姐姐夸奖，你又转战妈妈网了啊，看过你在北方网上的帖子，好棒呢，你来了，我们都不敢秀了

怜妹妹

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回复 杰森伯恩 的帖子
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恩，回头尝尝谍影重重味儿的烤鸡翅，哈哈，我老公也很喜欢那部电影呢

怜妹妹

回复 ninemay 的帖子
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* \6 }2 n% T2 @7 \- `亲，蒸蛋羹已经传上来了，如果有疑问，站短我哈9 i: P% Y7 r* J* O: w7 \

怜妹妹

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* f" m% R7 e  i; m家常味，妈妈味——         素烧茄子    够家常 有木有？
. u6 _. a1 x  h& |5 V9 ~3 h兔妈妈出品
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怜妹妹

说到挑茄子，我先说说我最常买的三种茄子：& D1 s  R2 p* a3 X5 k0 {& t
圆茄子，烧着吃，熬着吃，肉头头的，很有口感
* }: {* V+ H6 G. I; A% U) m长茄子，地三鲜，盘龙茄少不了，比较好熟
  A% ]+ p* m7 C# y) U还有一种，我叫它线茄子，特别适合炒着吃，最嫩了
; a. e4 e+ @3 n, E- O* m- [挑好茄子嫩茄子就要选大小适中，长相匀称、颜色深紫，茄蒂的尖部不干滴那种# i4 `9 @9 }; S3 T* c$ e: u
烧茄子的品相各家不同，有的切丁，有的切片，有的切花刀，我今天介绍的这个做法，是切片滴, E3 k; ~: y0 s" C' M; V
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怜妹妹

还要准备蒜片和香菜段
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怜妹妹

锅热后放入比平时炒菜多一点的油，然后放一个大料炝锅，（素烧茄子用大料炝锅，会有一种肉的香味哦）( G8 U. W* p6 {  r2 @5 I. C; L
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怜妹妹

待煸出香味，再放入茄子（茄子无需提前处理），保持旺火，不断的翻炒3 i# a1 i! N8 t- S1 w' v$ i& C
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怜妹妹

等茄子稍稍塌秧了，再放入适量的盐，继续旺火煸炒，直到茄子完全塌秧  J- _( i4 _  q$ L

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, D) S9 u( d1 w6 h$ J$ Y保持旺火，茄子才不会大多的耗油，水汽也会尽快蒸发，不然茄子炒出来，油乎乎，水囔囔的9 k9 U# h+ m) \3 o& V# L6 K) m8 e

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