绮煜

今日大餐:无油红烧肉4 k' r; J& M5 O4 b8 i
材料：猪肉、老抽、冰糖、山楂、料酒. X* P! H1 D) ]1 o9 E5 @$ @: _; G
做法：1、将猪肉切成方块，加清水没过肉，再加料酒泡15分钟% `9 m( |8 Y9 l# `1 s$ L) x7 A( k
           2、将肉移至砂锅中，重新加热水没过肉约2cm0 k" I& X/ h' q4 Z6 Z: t6 s$ m6 ?8 f
           3、大火等水烧开撇清浮沫，加入山楂，小火煮一个小时: h% R" O" \' m( [, v' r& A
           4、加入老抽再煮一个小时后，加冰糖继续煮一刻钟，最后中火收汁
# S, U! a2 r/ ^. x, k; A& a* C
" [. g: n. T- o7 _1 xPS：1、一定要用老抽，老抽的咸度低，有甜度8 }, r. E8 ^: r3 ]! N$ m6 N5 @
        2、山楂可以加快肉酥烂，并且具有 解腻的功效，口感很柔和
7 b7 B4 y( Y& G' B, }        3、冰糖不能放得太早，以防发苦
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九格格

看着不错呢

绮煜

九格格 发表于 2011-3-9 14:31
4 L1 z" _& q: n看着不错呢

+ W1 g7 \; u. F, j6 ]试试吧，欢迎回来点评哦~~

淘淘淘淘ing

哈哈哈~是不是写上签到，版主就给豆豆啊？

绮煜

淘淘淘淘ing 发表于 2011-3-9 17:24 % |4 I5 G; N: a7 K! r& M& z
哈哈哈~是不是写上签到，版主就给豆豆啊？

: F- y7 M/ D& J3 |5 u1 U别说，看见签到俩字还真想给呢！哈哈~~

绮煜

今日大餐：腐竹香菇炒年糕
4 P, A' e0 W8 d+ k材料：年糕、香菇、腐竹、胡萝卜、盐、葱、姜、蒜、糖、豆豉酱
9 O: i9 i1 Z( o" z2 ^" W+ e做法：1、将香菇、腐竹用水泡发，香菇挤掉水分切成丝，腐竹切段，胡萝卜切片$ ^6 m9 n  z! [- k) Q  U
           2、起油锅，放葱姜蒜炒香，再加入香菇、腐竹、胡萝卜、年糕一起翻炒几分钟+ k1 }3 K; c! c4 S1 U
           3、放适量豆豉酱，再酌情放入糖、盐调味，起锅前放点葱花，翻炒几下即可/ s( \; `% ?$ `- H. |4 V3 X/ R# O

2 G* I$ J4 @: t* pPS：年糕本身没有味道，猪肉、虾、培根等都可以选作搭配的食材，调料也可以根据自己的口味来增减，耗油、韩式辣酱、辣白菜等都可选用。
6 Y* {. I7 i! e! Z

joujoux

签到

绮煜

今日大餐：炸牛奶
1 O8 k4 x9 w) I原料：牛奶、白糖、淀粉、面粉、植物油、水、盐、发酵粉
# H2 Y% ~+ l! e& R9 E做法：1、把牛奶、白糖、淀粉倒入锅内搅拌均匀2 h& ?* q5 X. E: K8 C0 c
           2、煮沸后转小火，慢慢搅动使其凝固，成糊状时铲起
5 L) F' q2 H+ n2 ?           3、放凉后放入冰箱，使其冷却变硬成为奶糕1 b# j: F: v4 r# \6 Z. G
           4、需要时将奶糕取出切块或排骨状& C5 E  s! e' q& R
           5、将面粉、植物油、、水、精盐、发酵粉调成糊浆
  l: Z3 R3 z; \1 w" V           6、油烧至6成热，将奶糕裹上糊浆，放入油锅，炸至金黄色捞起即可
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yini_gao

看起来好香呀，还好刚吃完早饭，要不真要饿了

绮煜

yini_gao 发表于 2011-3-12 09:59 ! A" w; x( w. }) V. S: L8 Q7 d
看起来好香呀，还好刚吃完早饭，要不真要饿了

' Q6 n0 \- N3 m3 Y# ~" [
哈哈，那找时间赶紧试试吧~~