绮煜

今日大餐:无油红烧肉1 g. ^6 z5 V/ B# I
材料：猪肉、老抽、冰糖、山楂、料酒
7 X% J$ O7 u# _: i; e3 K做法：1、将猪肉切成方块，加清水没过肉，再加料酒泡15分钟
/ [4 U* ~2 b3 m/ B' u           2、将肉移至砂锅中，重新加热水没过肉约2cm7 V1 Y  ?- n8 O# K5 R5 Y
           3、大火等水烧开撇清浮沫，加入山楂，小火煮一个小时
; U, h1 e# J$ l% _9 B& Q8 }           4、加入老抽再煮一个小时后，加冰糖继续煮一刻钟，最后中火收汁5 O3 `/ m( \2 Z
5 m8 G+ {; q% r4 p+ C# h, Z4 e
PS：1、一定要用老抽，老抽的咸度低，有甜度
6 n, X% F4 t- b        2、山楂可以加快肉酥烂，并且具有 解腻的功效，口感很柔和
# [  V7 r- Z5 s# M        3、冰糖不能放得太早，以防发苦
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九格格

看着不错呢

绮煜

九格格 发表于 2011-3-9 14:31 $ _( J5 H. }  @( A* m
看着不错呢

* j4 n! g. {7 [5 y( e( `( W
试试吧，欢迎回来点评哦~~

淘淘淘淘ing

哈哈哈~是不是写上签到，版主就给豆豆啊？

绮煜

淘淘淘淘ing 发表于 2011-3-9 17:24   V3 L. _/ F- [' A' f, @# ?3 F
哈哈哈~是不是写上签到，版主就给豆豆啊？

2 a0 p+ U7 L- [. U9 U6 T/ h别说，看见签到俩字还真想给呢！哈哈~~

绮煜

今日大餐：腐竹香菇炒年糕' N+ o4 J( G$ X" ~
材料：年糕、香菇、腐竹、胡萝卜、盐、葱、姜、蒜、糖、豆豉酱+ L9 ?  F' O" r: X
做法：1、将香菇、腐竹用水泡发，香菇挤掉水分切成丝，腐竹切段，胡萝卜切片" [0 f( I" k! i6 X
           2、起油锅，放葱姜蒜炒香，再加入香菇、腐竹、胡萝卜、年糕一起翻炒几分钟
4 r/ t  y0 C  ?' }" m* a           3、放适量豆豉酱，再酌情放入糖、盐调味，起锅前放点葱花，翻炒几下即可- m9 ^) P; D+ _* ]& y
) S$ [- h7 A% H  Y" o- A- a
PS：年糕本身没有味道，猪肉、虾、培根等都可以选作搭配的食材，调料也可以根据自己的口味来增减，耗油、韩式辣酱、辣白菜等都可选用。
( t& E, C; S7 z- \

joujoux

签到

绮煜

今日大餐：炸牛奶
' e) L: X- @  B3 P& [原料：牛奶、白糖、淀粉、面粉、植物油、水、盐、发酵粉
( o+ I& H) R# C* V6 f6 Q做法：1、把牛奶、白糖、淀粉倒入锅内搅拌均匀8 H5 p6 ^, G; j
           2、煮沸后转小火，慢慢搅动使其凝固，成糊状时铲起. k( H& r3 Y: u$ O% N& j" P: [
           3、放凉后放入冰箱，使其冷却变硬成为奶糕- i/ Y1 l" r- Y3 |& q$ p: S4 c
           4、需要时将奶糕取出切块或排骨状
$ {- I/ \+ s; {" D' d9 a( M: A           5、将面粉、植物油、、水、精盐、发酵粉调成糊浆1 y+ h4 ^0 V# g0 N5 P
           6、油烧至6成热，将奶糕裹上糊浆，放入油锅，炸至金黄色捞起即可3 M1 @& T9 P4 h. V

yini_gao

看起来好香呀，还好刚吃完早饭，要不真要饿了

绮煜

yini_gao 发表于 2011-3-12 09:59 8 \: x- }" N/ o* _
看起来好香呀，还好刚吃完早饭，要不真要饿了

) L8 W. F. I& P0 J哈哈，那找时间赶紧试试吧~~