绮煜

今日大餐:无油红烧肉
1 z+ j1 N. O. W6 B! `材料：猪肉、老抽、冰糖、山楂、料酒6 l( s/ x9 {# A1 Q
做法：1、将猪肉切成方块，加清水没过肉，再加料酒泡15分钟: j0 k2 ?  K1 l+ F% a9 m- p0 d
           2、将肉移至砂锅中，重新加热水没过肉约2cm- Z) }4 j# C0 M) M. N
           3、大火等水烧开撇清浮沫，加入山楂，小火煮一个小时! K- |5 a5 p. c$ T, F& \
           4、加入老抽再煮一个小时后，加冰糖继续煮一刻钟，最后中火收汁
( [2 Y' h: Y4 ~6 w# W" T; W5 l' z
PS：1、一定要用老抽，老抽的咸度低，有甜度
& s! j/ L: C2 v6 j9 |" ^        2、山楂可以加快肉酥烂，并且具有 解腻的功效，口感很柔和
3 ]$ c6 a0 o  l0 f2 d& V        3、冰糖不能放得太早，以防发苦) i; B5 G8 Y4 k" }

九格格

看着不错呢

绮煜

九格格 发表于 2011-3-9 14:31
' r$ g2 E( t) e7 L/ l% G1 \看着不错呢

1 A3 O) o9 _  F, j( ?2 H9 r8 i8 o
试试吧，欢迎回来点评哦~~

淘淘淘淘ing

哈哈哈~是不是写上签到，版主就给豆豆啊？

绮煜

淘淘淘淘ing 发表于 2011-3-9 17:24 5 ]' d# d7 P7 E5 r: z6 G5 n, g
哈哈哈~是不是写上签到，版主就给豆豆啊？

- x/ |! A) H$ k/ c别说，看见签到俩字还真想给呢！哈哈~~

绮煜

今日大餐：腐竹香菇炒年糕' k- S; a1 |: w
材料：年糕、香菇、腐竹、胡萝卜、盐、葱、姜、蒜、糖、豆豉酱/ ~1 C2 A: C+ C1 C
做法：1、将香菇、腐竹用水泡发，香菇挤掉水分切成丝，腐竹切段，胡萝卜切片
/ k. a5 c! s5 k# @% @9 l           2、起油锅，放葱姜蒜炒香，再加入香菇、腐竹、胡萝卜、年糕一起翻炒几分钟
; p* A) i7 p5 |/ q- [           3、放适量豆豉酱，再酌情放入糖、盐调味，起锅前放点葱花，翻炒几下即可) a5 c9 |8 x+ x; R7 x9 I
& ^# P, |2 N; ]8 e+ r
PS：年糕本身没有味道，猪肉、虾、培根等都可以选作搭配的食材，调料也可以根据自己的口味来增减，耗油、韩式辣酱、辣白菜等都可选用。
  n8 g9 d+ G7 W/ G* w# y

joujoux

签到

绮煜

今日大餐：炸牛奶
" M8 i) j; y% J2 C1 M( |0 Q原料：牛奶、白糖、淀粉、面粉、植物油、水、盐、发酵粉
) A+ }9 p% N0 F# p2 A做法：1、把牛奶、白糖、淀粉倒入锅内搅拌均匀
5 p0 k6 s! v. j& D6 R           2、煮沸后转小火，慢慢搅动使其凝固，成糊状时铲起: S3 D7 S9 I3 m% m1 s; \
           3、放凉后放入冰箱，使其冷却变硬成为奶糕
  q( ~% W% L* w; D5 O. }  S& C           4、需要时将奶糕取出切块或排骨状3 o* Z4 ]. s. p) T2 x, y* D/ z
           5、将面粉、植物油、、水、精盐、发酵粉调成糊浆( Z4 d: g/ i+ }% W( R& Q2 r/ D
           6、油烧至6成热，将奶糕裹上糊浆，放入油锅，炸至金黄色捞起即可
- Q1 F$ M1 ?- I: T

yini_gao

看起来好香呀，还好刚吃完早饭，要不真要饿了

绮煜

yini_gao 发表于 2011-3-12 09:59 $ w. Q9 O" G! u/ X( |
看起来好香呀，还好刚吃完早饭，要不真要饿了

: H1 @1 Q) S  c1 [7 W- L哈哈，那找时间赶紧试试吧~~