绮煜

今日大餐:无油红烧肉
* X  J# w/ ]7 S/ e# v& r& ]材料：猪肉、老抽、冰糖、山楂、料酒
$ X1 w3 r; C' g* d做法：1、将猪肉切成方块，加清水没过肉，再加料酒泡15分钟: W3 ?8 P8 |$ o- U2 |" R7 E( ?) w
           2、将肉移至砂锅中，重新加热水没过肉约2cm
" B9 w# {" h- M5 e           3、大火等水烧开撇清浮沫，加入山楂，小火煮一个小时
4 F$ v4 I' |7 u$ I# B           4、加入老抽再煮一个小时后，加冰糖继续煮一刻钟，最后中火收汁
. _  j- Z/ L3 t) U4 s. y$ L, x3 T  T" G: }5 n
PS：1、一定要用老抽，老抽的咸度低，有甜度% T% y' z& B9 O! P0 z' P( \
        2、山楂可以加快肉酥烂，并且具有 解腻的功效，口感很柔和
, z9 [, l/ u6 ^" W6 N' u        3、冰糖不能放得太早，以防发苦7 T! `: m+ b3 e8 ^* x0 [7 x; R. C

九格格

看着不错呢

绮煜

九格格 发表于 2011-3-9 14:31 4 H/ ]1 H6 q$ K5 L
看着不错呢

0 k# G' c7 Z9 ~9 {. O# R
试试吧，欢迎回来点评哦~~

淘淘淘淘ing

哈哈哈~是不是写上签到，版主就给豆豆啊？

绮煜

淘淘淘淘ing 发表于 2011-3-9 17:24 . M5 ~. J6 ?" w& [; d# f' {$ o
哈哈哈~是不是写上签到，版主就给豆豆啊？

4 ?" I1 |; ?3 B7 V$ v4 M
别说，看见签到俩字还真想给呢！哈哈~~

绮煜

今日大餐：腐竹香菇炒年糕
7 j1 M$ c) p# m6 f材料：年糕、香菇、腐竹、胡萝卜、盐、葱、姜、蒜、糖、豆豉酱
# P' d5 s: m8 r3 e( t2 e- A做法：1、将香菇、腐竹用水泡发，香菇挤掉水分切成丝，腐竹切段，胡萝卜切片+ {: v5 a0 n) p2 n/ q3 x
           2、起油锅，放葱姜蒜炒香，再加入香菇、腐竹、胡萝卜、年糕一起翻炒几分钟
# t- }$ N5 Y8 M3 |4 n8 Y           3、放适量豆豉酱，再酌情放入糖、盐调味，起锅前放点葱花，翻炒几下即可
8 N+ O" K, n( \* f) j; y( V/ Z9 p# \  K! X
PS：年糕本身没有味道，猪肉、虾、培根等都可以选作搭配的食材，调料也可以根据自己的口味来增减，耗油、韩式辣酱、辣白菜等都可选用。
% I; {$ I  _4 I# E; ~  O9 ~" A

joujoux

签到

绮煜

今日大餐：炸牛奶7 {+ l$ Z( q+ r; m+ H
原料：牛奶、白糖、淀粉、面粉、植物油、水、盐、发酵粉
6 r% ~) |4 r* p* A) z做法：1、把牛奶、白糖、淀粉倒入锅内搅拌均匀4 ^+ f. K+ R8 ?# C7 x& P2 k
           2、煮沸后转小火，慢慢搅动使其凝固，成糊状时铲起
- ~# {# y3 e4 U           3、放凉后放入冰箱，使其冷却变硬成为奶糕
5 ~% r# a* g' w/ Y, k           4、需要时将奶糕取出切块或排骨状  N8 d/ N7 k0 O9 {  z
           5、将面粉、植物油、、水、精盐、发酵粉调成糊浆
: Z' V' p& m  P& d7 K* c           6、油烧至6成热，将奶糕裹上糊浆，放入油锅，炸至金黄色捞起即可6 E$ N  s) c5 k( M" _8 V

yini_gao

看起来好香呀，还好刚吃完早饭，要不真要饿了

绮煜

yini_gao 发表于 2011-3-12 09:59
$ N  d$ l: X- y; L; i- p看起来好香呀，还好刚吃完早饭，要不真要饿了

+ }8 H3 R4 c, }0 ]
哈哈，那找时间赶紧试试吧~~