绮煜

今日大餐:无油红烧肉
2 q- {# x2 i8 H* U; u0 X6 [1 a) |7 m材料：猪肉、老抽、冰糖、山楂、料酒' j6 Q! C# |0 j4 H  s1 f
做法：1、将猪肉切成方块，加清水没过肉，再加料酒泡15分钟, [8 n2 [8 G+ S, l4 Q* ?% U* m
           2、将肉移至砂锅中，重新加热水没过肉约2cm
) p5 D- w* O9 I) }& i; T           3、大火等水烧开撇清浮沫，加入山楂，小火煮一个小时
/ T8 V6 x8 N4 o  O9 M3 m           4、加入老抽再煮一个小时后，加冰糖继续煮一刻钟，最后中火收汁/ G* M' I9 k! \

! l- _& `, U6 M, j- k; W) Y: s& XPS：1、一定要用老抽，老抽的咸度低，有甜度
+ j. v( X# D2 R5 H        2、山楂可以加快肉酥烂，并且具有 解腻的功效，口感很柔和
# ]9 e$ ?) o! w) v6 X, s( j% R        3、冰糖不能放得太早，以防发苦0 `: `# l1 `$ X; T

九格格

看着不错呢

绮煜

九格格 发表于 2011-3-9 14:31 & s1 Q" X$ B2 G' M6 A
看着不错呢

1 e& \; K  D: g# H/ `' e试试吧，欢迎回来点评哦~~

淘淘淘淘ing

哈哈哈~是不是写上签到，版主就给豆豆啊？

绮煜

淘淘淘淘ing 发表于 2011-3-9 17:24 % v) q0 _+ d; g0 d8 d# y! Z
哈哈哈~是不是写上签到，版主就给豆豆啊？

# m) F" E' R' T3 L. M别说，看见签到俩字还真想给呢！哈哈~~

绮煜

今日大餐：腐竹香菇炒年糕9 k& `: q9 |. H2 v" a0 U
材料：年糕、香菇、腐竹、胡萝卜、盐、葱、姜、蒜、糖、豆豉酱
. a- r- u5 ?5 [3 a6 _做法：1、将香菇、腐竹用水泡发，香菇挤掉水分切成丝，腐竹切段，胡萝卜切片
1 V+ X8 I9 E7 h           2、起油锅，放葱姜蒜炒香，再加入香菇、腐竹、胡萝卜、年糕一起翻炒几分钟
5 e: K. @5 Y+ \           3、放适量豆豉酱，再酌情放入糖、盐调味，起锅前放点葱花，翻炒几下即可; I3 y0 D9 Z4 Y2 \

" q8 m, @) ?$ W/ {PS：年糕本身没有味道，猪肉、虾、培根等都可以选作搭配的食材，调料也可以根据自己的口味来增减，耗油、韩式辣酱、辣白菜等都可选用。3 h& @$ `' j) c

joujoux

签到

绮煜

今日大餐：炸牛奶
$ z6 ]( z* ^5 b2 g) E" c原料：牛奶、白糖、淀粉、面粉、植物油、水、盐、发酵粉
# t8 U+ }. `4 @' p( q5 ^做法：1、把牛奶、白糖、淀粉倒入锅内搅拌均匀: ?' i( H4 D( G, ^5 B1 }
           2、煮沸后转小火，慢慢搅动使其凝固，成糊状时铲起! l& n0 `' F& d- R* i" z" u
           3、放凉后放入冰箱，使其冷却变硬成为奶糕
( J% K: |3 x  p9 F1 X8 \% f           4、需要时将奶糕取出切块或排骨状
) R. ^' T5 q8 @4 p9 u           5、将面粉、植物油、、水、精盐、发酵粉调成糊浆# T8 ?. v+ k, y' @( K/ u
           6、油烧至6成热，将奶糕裹上糊浆，放入油锅，炸至金黄色捞起即可7 n- d0 w6 a: ~# s2 z

yini_gao

看起来好香呀，还好刚吃完早饭，要不真要饿了

绮煜

yini_gao 发表于 2011-3-12 09:59 8 J# a7 X6 N* @3 A
看起来好香呀，还好刚吃完早饭，要不真要饿了

. t2 t* m7 l/ v* G$ ?* `2 \
哈哈，那找时间赶紧试试吧~~