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大菜来了，墨汁三文鱼  68米摆盘还是挺漂亮的
4 [( ^0 v( L0 C; k& i**上每道菜时会先介绍下，不过介绍语速过快，有的没听清楚她就跑了0 r! f" R/ `# K0 l) ^$ U: i' M
而且介绍得有点生硬6 z7 ~+ T) a7 n3 V/ ^, y* c3 G
配料里边有：烤口蘑，果仁，生洋葱，小玉米，甜菜头汁和墨鱼汁
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意大利菜里的黑暗料理就是这个墨鱼汁了9 [$ L) q$ w  _7 ?+ y
以前总看到用在意大利面里，吃过之后嘴黑乎乎的
! P" A0 o7 n8 P9 f; f" v+ V这次见到了本尊了
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三文鱼上边是用柠檬汁打的泡沫
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7 @7 \8 d. I. t8 q& D用来中和三文鱼的腥味的
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1 E  f' G5 E7 L- }- v; ~三文鱼口感很有层次
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外边熟了，里边还是生的
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$ }( X% F# k' i+ }& \1 Q旁边红色的是紫菜头做的( J: S8 t9 y, k' V, B7 ^5 V
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这款味道偏淡，不过鱼的分量不小+ A: _+ `& i6 [5 j8 H

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冰血橙鸭胸  68米这道菜早就想感受下，以前看图片就很受诱惑
: J0 _- T- M( a8 H' c7 Q现在摆盘有了改良，新加了配菜：焦糖烤苹果，紫薯泥和酸奶油花2 j6 p5 H* s6 N* p% e3 I; k
旁边的汁液是甜橙酱( V! C# A# s5 N& i3 M$ j: |
味道还是偏淡，一定要加黑胡椒
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边上的麦穗是冻橙子
' I( k% Z2 T% `' m: ?0 h0 X4 A8 s橙子果粒经过液氮的速冻，保持了水果的口感
9 O& r; `! K3 M2 o) v: a5 R" o使用液氮和直接在冰箱里冻，更好的保持了水果的水气
' q& t6 T# X* ~) W- a水果不会吸收冰箱里的水份0 m0 Q- N! q; ?( m) @& y9 f# i9 d, r: j* ~
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蜂巢蛋糕与罂粟籽球  36米使用灭活的罂粟籽，好吧，我以后也可以吹嘘自己是吃过大（DA）麻的人了/ X2 Y" ~2 m) [8 e  q
这款的样子实在不讨喜，本来想选择柠檬蛋白派的，听说是获奖作品8 A" d0 Q( d( S5 K3 A+ b8 H/ N
但是**说，没听说过获奖这事( [, U2 n3 }, s2 T& p0 F2 m7 J

, ~8 p$ Z6 G2 l' ?& s/ d那我还是吃大（DA）麻吧8 D8 K( `" L* e. }