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大菜来了，墨汁三文鱼  68米摆盘还是挺漂亮的
3 N# x  o# @  m6 F) ~**上每道菜时会先介绍下，不过介绍语速过快，有的没听清楚她就跑了
. E' F7 k. b( ?; V( S而且介绍得有点生硬
% R1 E/ z9 Z  I" C配料里边有：烤口蘑，果仁，生洋葱，小玉米，甜菜头汁和墨鱼汁( o# s- i% f8 P% ~, x' @
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意大利菜里的黑暗料理就是这个墨鱼汁了% o9 a0 z% B# G1 E" Z& A! o5 P
以前总看到用在意大利面里，吃过之后嘴黑乎乎的% @) N; E0 M7 S, v
这次见到了本尊了
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三文鱼上边是用柠檬汁打的泡沫4 D* E% U2 e) D+ m

# [; u) d1 q# S# j# X& q用来中和三文鱼的腥味的2 U! D# B! ~) f7 h

! v; V2 \% A, B& g! @) R7 @4 t1 Z' L+ k三文鱼口感很有层次
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  n) O+ Z# _: g) R外边熟了，里边还是生的1 k3 a# o. ^9 Y9 w* h/ E
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旁边红色的是紫菜头做的  i1 e: @1 `4 p$ p, J
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这款味道偏淡，不过鱼的分量不小
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冰血橙鸭胸  68米这道菜早就想感受下，以前看图片就很受诱惑
+ y& I( t. V0 T- W* v# x, G: |现在摆盘有了改良，新加了配菜：焦糖烤苹果，紫薯泥和酸奶油花
# q! k+ E2 Z. O# O# O4 A& `旁边的汁液是甜橙酱
& r$ i( G8 C6 i5 o, F2 I味道还是偏淡，一定要加黑胡椒
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边上的麦穗是冻橙子
+ y) E& J2 s) B橙子果粒经过液氮的速冻，保持了水果的口感; u- f# d& ]% h" z' T, w: E5 [
使用液氮和直接在冰箱里冻，更好的保持了水果的水气. v( e/ C2 j# _( l
水果不会吸收冰箱里的水份3 W6 S% q. E/ G5 v, a, D- K  n" `+ E

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蜂巢蛋糕与罂粟籽球  36米使用灭活的罂粟籽，好吧，我以后也可以吹嘘自己是吃过大（DA）麻的人了% ?9 h4 }+ ~- l$ ]
这款的样子实在不讨喜，本来想选择柠檬蛋白派的，听说是获奖作品
7 `( N% A, b: R$ s. U* V但是**说，没听说过获奖这事
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那我还是吃大（DA）麻吧- H; M0 r. c0 m. J8 M