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大菜来了，墨汁三文鱼  68米摆盘还是挺漂亮的
- R) x* z% U3 T$ t**上每道菜时会先介绍下，不过介绍语速过快，有的没听清楚她就跑了
  v% j! W7 T5 W, R而且介绍得有点生硬
# Y0 p5 ], I( \5 O2 v配料里边有：烤口蘑，果仁，生洋葱，小玉米，甜菜头汁和墨鱼汁1 [( [! j  P- J
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意大利菜里的黑暗料理就是这个墨鱼汁了
/ t3 p$ O/ D- Z0 f# t以前总看到用在意大利面里，吃过之后嘴黑乎乎的
6 ^) g) ]" }: Z& T9 u+ i0 Z' m这次见到了本尊了0 V$ p' K4 L+ x$ K* ?. M. Z
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三文鱼上边是用柠檬汁打的泡沫
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用来中和三文鱼的腥味的. f0 U. C' o* S) P* `

+ h- G4 b; b6 \5 e三文鱼口感很有层次
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9 k& \1 ~+ P' e) ^( T外边熟了，里边还是生的
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旁边红色的是紫菜头做的( z. D4 h4 D# k, E! k$ r2 V

4 d. C& W9 \6 i( I. Q这款味道偏淡，不过鱼的分量不小8 ^# X- b3 t- h& n" h* t

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冰血橙鸭胸  68米这道菜早就想感受下，以前看图片就很受诱惑$ F- ^0 E- j- z) L
现在摆盘有了改良，新加了配菜：焦糖烤苹果，紫薯泥和酸奶油花# F2 u; Z' s3 w, p6 h  |
旁边的汁液是甜橙酱
# l/ E  J8 @: }! T$ A味道还是偏淡，一定要加黑胡椒
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边上的麦穗是冻橙子: T( n' M5 g, S9 \8 I7 {, n1 H" q
橙子果粒经过液氮的速冻，保持了水果的口感% c( m7 g( ]1 L  l8 y2 P
使用液氮和直接在冰箱里冻，更好的保持了水果的水气) r' l1 B( w, S! k* }5 m
水果不会吸收冰箱里的水份& c' c6 @$ Y. T" N! q, L. c' R
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蜂巢蛋糕与罂粟籽球  36米使用灭活的罂粟籽，好吧，我以后也可以吹嘘自己是吃过大（DA）麻的人了. O" b, `* R- z3 U/ N5 r3 j
这款的样子实在不讨喜，本来想选择柠檬蛋白派的，听说是获奖作品
- Z; r2 L& g# [0 c+ S$ ]% h" B% I但是**说，没听说过获奖这事
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那我还是吃大（DA）麻吧# ~1 o0 {/ b0 _# w; o