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大菜来了，墨汁三文鱼  68米摆盘还是挺漂亮的. a. a  C4 t0 f6 \& y0 {: d
**上每道菜时会先介绍下，不过介绍语速过快，有的没听清楚她就跑了
5 y, q  U6 b: J, f0 y' H$ S8 h" K而且介绍得有点生硬
- i4 x) L- A5 c$ x/ _配料里边有：烤口蘑，果仁，生洋葱，小玉米，甜菜头汁和墨鱼汁
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意大利菜里的黑暗料理就是这个墨鱼汁了: R  E* P6 q6 W  l
以前总看到用在意大利面里，吃过之后嘴黑乎乎的9 e% b7 x  z- i
这次见到了本尊了
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三文鱼上边是用柠檬汁打的泡沫) ]- E6 a1 ~7 j# E+ D7 D# a
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用来中和三文鱼的腥味的
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三文鱼口感很有层次5 g0 i8 `8 @. {& P$ G/ a2 b

* `9 J& B. A' a+ m; I5 c( H& a- A外边熟了，里边还是生的2 a+ p, P* ~6 g, @+ |
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旁边红色的是紫菜头做的( {- J6 y7 N9 j. k* Q
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这款味道偏淡，不过鱼的分量不小) U9 U/ e" g6 m; Q7 q

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冰血橙鸭胸  68米这道菜早就想感受下，以前看图片就很受诱惑
% R1 q; l5 `' @$ G现在摆盘有了改良，新加了配菜：焦糖烤苹果，紫薯泥和酸奶油花" |5 e- n  ?) y( J
旁边的汁液是甜橙酱% v) K+ r- Q! A5 y3 l# l8 s8 k3 z6 a) _
味道还是偏淡，一定要加黑胡椒' }1 c, a+ S. O% ^2 [

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边上的麦穗是冻橙子) E2 Q6 `6 L3 z% h" f* h3 S
橙子果粒经过液氮的速冻，保持了水果的口感& }. M1 N) H, h% y
使用液氮和直接在冰箱里冻，更好的保持了水果的水气
; E* |( O) C) o; f! u* i水果不会吸收冰箱里的水份# K3 [! }2 b& X6 U  O
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蜂巢蛋糕与罂粟籽球  36米使用灭活的罂粟籽，好吧，我以后也可以吹嘘自己是吃过大（DA）麻的人了. P( m, P/ m9 G" P* }4 H
这款的样子实在不讨喜，本来想选择柠檬蛋白派的，听说是获奖作品6 u. U- B/ N5 k2 a: [8 y4 y4 m
但是**说，没听说过获奖这事: U' F0 v, T" S; [9 @/ x- v

1 x) e; y- b1 d- {; Z那我还是吃大（DA）麻吧
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