超级无敌糖糖妈

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制作过程：
$ u! s; s9 w6 `/ ~3 vA制作蛋黄糊：: e; V0 `) Y7 ~  l) Z; C
1.蛋黄中加入糖粉，用打蛋器擦底混合，不要打发，拌匀即可。
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墨宝妈1119

真好看！

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2.牛奶和色拉油混合放微波炉打热，用打蛋器混合均匀。+ `! Q- b6 H! N6 w) g

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0 S* e- o# G1 C; `9 m3.将牛奶和油的混合物加入蛋黄中，拌匀, u" q3 G: ]; V, m2 T; d$ s( c/ p4 {
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# J  o. I" e5 M# G7 D2 k7 y" U4.低粉和可可粉，泡打粉混合过筛，筛入蛋黄糊中，拌匀，蛋黄糊应该是可流动状态的。
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B制作蛋白糊：
3 e) _. b6 X$ H, x+ z1.蛋白中一次性筛入盐，糖粉，加入柠檬汁，打蛋器低速搅化，高速打发。预热烤箱180度
( Q# B% t7 }9 z( z5 m" J5 d4 W' G2.打到出现明显花纹的时候，转到中速，感觉有阻碍感的时候，将打蛋头直立着从蛋白中慢慢拉起，蛋白成直立小尖角，打发完成。
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; ~5 H2 X+ y9 ?0 f/ ?C混合蛋白糊与蛋黄糊
! _$ _8 J! z% i8 A1.将1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀。4 i5 ?- t5 s* x3 r: j) Y; j" L4 k1 _
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) T/ @4 e8 x1 i- q  D7 |2 |9 A' }2.将拌好的蛋黄糊倒入剩下2/3蛋白中，以搂底切拌方式拌匀。左右拌，上下拌，不画圈就成。最后拌好的蛋白糊应该很轻盈，可以挂在刮刀上而不滴落。
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% j- _& M, i7 K, b3.将蛋糕糊倒入蛋糕模中，入炉前轻震几下，将其中大气泡震出，马上入烤箱。) |( I1 J  n6 {
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4.烤箱下层，160度，约10分钟，面糊明显长高后转150度30分钟。烤制中不要打开烤箱门，用竹签插入蛋糕，没有湿蛋糕糊，或用手轻拍蛋糕顶部没有沙沙声即可。出炉后从20cm高处落下，震出热气，倒扣晾凉，手脱模。
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