超级无敌糖糖妈

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% Q7 ]+ N( t/ H% P制作过程：
" [* \# W" N% x6 A4 U2 O) qA制作蛋黄糊：1 h5 j, e) n5 A; S4 y7 K. r- q( X
1.蛋黄中加入糖粉，用打蛋器擦底混合，不要打发，拌匀即可。
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墨宝妈1119

真好看！

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* e3 z/ A4 \  ~2 M1 s% S2.牛奶和色拉油混合放微波炉打热，用打蛋器混合均匀。8 e7 i" [7 X% W2 H9 ^2 i
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3.将牛奶和油的混合物加入蛋黄中，拌匀6 _! p) r7 b0 N$ r+ |" `4 x* Y  [( P
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8 n( O7 j3 w. Y: }& w- j4.低粉和可可粉，泡打粉混合过筛，筛入蛋黄糊中，拌匀，蛋黄糊应该是可流动状态的。1 |! P2 \- h! R

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0 j" `, ]; R" ^8 J8 N7 T+ }B制作蛋白糊：
$ h6 p' k' ^, @" [! E1.蛋白中一次性筛入盐，糖粉，加入柠檬汁，打蛋器低速搅化，高速打发。预热烤箱180度
) V0 d: Z  v9 E' W2.打到出现明显花纹的时候，转到中速，感觉有阻碍感的时候，将打蛋头直立着从蛋白中慢慢拉起，蛋白成直立小尖角，打发完成。- ~: {4 d9 e% @% b
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C混合蛋白糊与蛋黄糊7 H1 u5 w, m6 e1 G
1.将1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀。" M  k$ x; S) I9 }

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; \. p3 g/ Z" W& z! h2.将拌好的蛋黄糊倒入剩下2/3蛋白中，以搂底切拌方式拌匀。左右拌，上下拌，不画圈就成。最后拌好的蛋白糊应该很轻盈，可以挂在刮刀上而不滴落。
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3.将蛋糕糊倒入蛋糕模中，入炉前轻震几下，将其中大气泡震出，马上入烤箱。3 c5 t  w/ ]0 t
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4.烤箱下层，160度，约10分钟，面糊明显长高后转150度30分钟。烤制中不要打开烤箱门，用竹签插入蛋糕，没有湿蛋糕糊，或用手轻拍蛋糕顶部没有沙沙声即可。出炉后从20cm高处落下，震出热气，倒扣晾凉，手脱模。. N" w* ~! ]5 q6 H8 Z/ {8 v

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