诺彬妈妈

淡奶油哪买的

hanxu111

真好，我做的有冰渣郁闷

樱桃小辣子

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2 z0 _( f0 c( ]5 F: J* J( y是不是搅拌的次数不够多 还是蛋奶浆没有煮的很厚很浓
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hanxu111

樱桃小辣子 发表于 2012-5-2 21:28 ) D' j9 r* W" j9 d3 M" ~
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5 v% [: T( v( ~! i2 M4 `0 L* v4 D, j" D
是不是搅拌的次数不够多 还是蛋奶浆没有煮的很厚很浓

& s; Q4 Z- Q. n$ n' ~蛋奶浆没有煮的很厚很浓,是我方少了吗

hanxu111

看着你做的就细腻

樱桃小辣子

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6 P/ v+ r7 R% B; D% I
4 }5 ^; m' X( p/ S0 t奶油是淡奶油吗
% o7 v/ C8 \2 Z0 ]' ]; a% D6 a我觉得淡奶油的用量有些少 冰淇淋粉和淀粉都是增稠用的 蛋奶浆应该会浓稠的
% i. Z) {+ W5 T" H: ^: g我个人认为问题出在淡奶油上  牛奶的用量不小 至少一盒淡奶油 比例才合适
; U' ]9 A4 H# p; z* Y( S9 W还有鸡蛋一定要和牛奶完全搅拌均匀 因为蛋清和蛋黄的质地是不一样的 这一点也很关键
, c  c  w5 y5 M8 `+ p* I; z6 _煮蛋奶浆一定要小火  煮的浓稠才行
+ l1 \& n# X5 q; z2 u/ S6 S

lulu_cml

啥巧克力都行吗？

lulu_cml

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% C, ^& F" V* s  x全蛋一个蛋黄一个$ c4 p( K9 @, I& x/ Y

! W! m" c$ o1 ~另外一个蛋清呢，是不需要吗？要是放2个全蛋可以吗？我家鸡蛋比较小，是那种乌鸡蛋
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