诺彬妈妈

淡奶油哪买的

hanxu111

真好，我做的有冰渣郁闷

樱桃小辣子

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) N  R  `" m1 b4 v是不是搅拌的次数不够多 还是蛋奶浆没有煮的很厚很浓
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hanxu111

樱桃小辣子 发表于 2012-5-2 21:28
% @3 A( m" F& }% v4 r6 c; X4 g3 u回复 hanxu111 的帖子
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# m5 N" u: `1 P$ ^0 r! z+ K是不是搅拌的次数不够多 还是蛋奶浆没有煮的很厚很浓

; B8 \0 {* `5 Y/ `  [0 u: s蛋奶浆没有煮的很厚很浓,是我方少了吗

hanxu111

看着你做的就细腻

樱桃小辣子

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( H! j/ r! B2 Z. G& z' o7 R" {' K. B* k1 k1 R
奶油是淡奶油吗
3 w+ e3 @- Z  c我觉得淡奶油的用量有些少 冰淇淋粉和淀粉都是增稠用的 蛋奶浆应该会浓稠的
+ f6 c7 \% _. ]( T3 z* ?) W) a6 W我个人认为问题出在淡奶油上  牛奶的用量不小 至少一盒淡奶油 比例才合适 7 w3 o; W# D1 J0 V9 n4 H
还有鸡蛋一定要和牛奶完全搅拌均匀 因为蛋清和蛋黄的质地是不一样的 这一点也很关键& Z0 [$ o; I! V6 |7 o
煮蛋奶浆一定要小火  煮的浓稠才行
5 @) ]" w) p4 h

lulu_cml

啥巧克力都行吗？

lulu_cml

回复 樱桃小辣子 的帖子5 `" H! l4 ~( F! p" V/ J
" U, y( I7 e' J. X3 a
全蛋一个蛋黄一个
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另外一个蛋清呢，是不需要吗？要是放2个全蛋可以吗？我家鸡蛋比较小，是那种乌鸡蛋
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