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宝宝生日
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淡奶油哪买的
小溪妈妈

白银长老

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宝宝生日
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真好,我做的有冰渣郁闷

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宝宝生日
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回复 hanxu111 的帖子
8 P0 t9 v1 H8 x( v
! F9 A& G) D- V9 D1 i! v是不是搅拌的次数不够多 还是蛋奶浆没有煮的很厚很浓8 W. X: i% d6 H

小溪妈妈

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樱桃小辣子 发表于 2012-5-2 21:28 ) u5 |. S0 [, S+ Y" Y: v
回复 hanxu111 的帖子
9 B: {7 _) X0 u% |. _. Q6 X7 ^3 A  P: ~7 W! t
是不是搅拌的次数不够多 还是蛋奶浆没有煮的很厚很浓
* D/ U( M: K! s7 R: r3 q' J
蛋奶浆没有煮的很厚很浓,是我方少了吗
小溪妈妈

白银长老

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看着你做的就细腻

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回复 hanxu111 的帖子
% V" j' Z  v( y" D/ y" d! K6 q
( n& J: g1 l; Q" A奶油是淡奶油吗 * u4 b9 n. ^6 H4 S9 _' K
我觉得淡奶油的用量有些少 冰淇淋粉和淀粉都是增稠用的 蛋奶浆应该会浓稠的
# a8 u( |" j* ?. n1 d# f我个人认为问题出在淡奶油上  牛奶的用量不小 至少一盒淡奶油 比例才合适
, b9 L5 N. |7 Q& k- F还有鸡蛋一定要和牛奶完全搅拌均匀 因为蛋清和蛋黄的质地是不一样的 这一点也很关键
: K) K; E* K# f5 a: T% r& B煮蛋奶浆一定要小火  煮的浓稠才行 ! l+ D4 F- T1 M& e

虎子妈

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啥巧克力都行吗?
虎子妈

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宝宝生日
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回复 樱桃小辣子 的帖子3 W2 H$ W& v' m* ~

1 B0 n( u' M$ N. ~6 P2 S全蛋一个蛋黄一个# i& i9 @1 h7 O* Z; v# U

! b- e1 P2 a  H6 \另外一个蛋清呢,是不需要吗?要是放2个全蛋可以吗?我家鸡蛋比较小,是那种乌鸡蛋
4 K* j* z7 \% F( b. P
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巧克力控又来了冰淇淋中的布朗尼**巧克力红糖冰淇淋**味道很靠谱 ...
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