超级无敌糖糖妈

凶橙 发表于 2012-3-19 11:15 ( [5 ?7 H/ G+ Z9 i
亲，怎么我用面包机做面包，连面团的揉不出来呢。
- G" I( Q7 S7 M2 _$ `9 @# Q把材料放好后，选择甜面包键，过了一个半小时还是水，还 ...

% E( _7 V( W; \4 t) a8 f我短了一句话，这个面团其实就是我做卡仕达小面包的面团，开始揉的20分钟根本不成形，亲如果做的话，先启动发面团程序，除黄油外的所有材料放进面包机，搅拌20分钟，停止。然后启动甜面包程序，加入小块黄油，就不用管了，这样就能揉好了~

超级无敌糖糖妈

馋死我了

这破面包我看着都烦，你咋还有食欲呢？？？

ejfy

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-19 22:10 2 Q9 r/ I9 i+ B; u/ @( O
这破面包我看着都烦，你咋还有食欲呢？？？

" S* o) [; r5 \* b* S. u- Z
看着不错，呵呵
& x' [  s. K5 C7 S1 O上次你写的做面包的贴子，我爸照着烤了，效果不错，我准备再把这一篇给他拷过去，明天让我爸给我们接着烤，嘿嘿* S0 G8 m/ o; }* k8 n7 d

超级无敌糖糖妈

看着不错，呵呵
7 ]8 e! R1 g3 X( ]% R% |上次你写的做面包的贴子，我爸照着烤了，效果不错，我准备再把这一篇给他拷过去，明天让 ...

这个面团就是卡仕达小面包的面团~~里面加点朗姆酒浸葡萄干就成啦，包上豆沙馅也成，减点糖，再加1g盐，里面包火腿肉松也行，怎么做都成~

超级无敌糖糖妈

看着不错，呵呵
( R+ l8 D: l. ^" f# C* _; a! _上次你写的做面包的贴子，我爸照着烤了，效果不错，我准备再把这一篇给他拷过去，明天让 ...

别用面包机哈，做出来我觉得就不叫面包

ejfy

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-19 22:17
% ^( i! N9 R8 C/ I7 q6 B; O别用面包机哈，做出来我觉得就不叫面包

$ ^( z" y$ J8 a+ P2 V1 T8 n恩，我们家没有面包机，嘿嘿
' O' G3 q% C( c3 k% S+ N( _: O* ^' n

狗急跳墙

师傅啊，今天俺换了面粉（没买到金象的，买了利达特制饼子粉，红袋的那种）感觉还行，揉完面就是那种奶黄色的，不像原来的面粉做出来灰不拉叽的，可是做出来以后好象没发起来（开着盖揉的），一捏就成一团了，不过味道还不错，至少不酸呐，而且颜色也好看，奶黄奶黄的。我觉得是不是温度有点低或者是酵母放少了（放了一又三分之一小勺），紧接着又做了一个，放了一勺半酵母，盖着盖揉的，而且甜面包之前多揉了二十分钟，结果这次倒是发起来了，又酸了……' A8 ?& w+ W0 i$ v
还好老头儿捧场，把那个没发起来的一下吃了一大半，说终于没有怪味了，像是面包味了……# P6 z4 X# e( V* q" p

超级无敌糖糖妈

师傅啊，今天俺换了面粉（没买到金象的，买了利达特制饼子粉，红袋的那种）感觉还行，揉完面就是那种奶黄色 ...

1小勺酵母是4克，按1%—1.5%的比例放，别多了。另外水别一次都加进去，面粉吸水率不一样，预留10g左右

紫晓馨

看了你介个帖子
0 E" B, D! n9 V- b/ I. Z1 w0 K3 u我决定不买面包机了, \7 b. G$ H3 D. f/ m0 v
太麻烦了