超级无敌糖糖妈

凶橙 发表于 2012-3-19 11:15 0 C/ V6 b9 _4 Z, i
亲，怎么我用面包机做面包，连面团的揉不出来呢。( @# t" S" h. @8 @7 j' T& u
把材料放好后，选择甜面包键，过了一个半小时还是水，还 ...

; Y' e) }& _" ]: W: J" ?! W2 R
我短了一句话，这个面团其实就是我做卡仕达小面包的面团，开始揉的20分钟根本不成形，亲如果做的话，先启动发面团程序，除黄油外的所有材料放进面包机，搅拌20分钟，停止。然后启动甜面包程序，加入小块黄油，就不用管了，这样就能揉好了~

超级无敌糖糖妈

馋死我了

这破面包我看着都烦，你咋还有食欲呢？？？

ejfy

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-19 22:10
7 M6 r9 i) z  d8 Z这破面包我看着都烦，你咋还有食欲呢？？？

; x1 X1 J5 V2 p4 X! ]看着不错，呵呵8 r0 t5 N4 W6 x# R- _
上次你写的做面包的贴子，我爸照着烤了，效果不错，我准备再把这一篇给他拷过去，明天让我爸给我们接着烤，嘿嘿/ o! i& S4 Q) V  A# J+ M9 R

超级无敌糖糖妈

看着不错，呵呵  y+ g  s, ]' u$ s! Q- |
上次你写的做面包的贴子，我爸照着烤了，效果不错，我准备再把这一篇给他拷过去，明天让 ...

这个面团就是卡仕达小面包的面团~~里面加点朗姆酒浸葡萄干就成啦，包上豆沙馅也成，减点糖，再加1g盐，里面包火腿肉松也行，怎么做都成~

超级无敌糖糖妈

看着不错，呵呵
1 v- E% M$ s4 n7 g3 p0 J上次你写的做面包的贴子，我爸照着烤了，效果不错，我准备再把这一篇给他拷过去，明天让 ...

别用面包机哈，做出来我觉得就不叫面包

ejfy

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-19 22:17 % y/ j; y! F# x5 z0 N+ Y
别用面包机哈，做出来我觉得就不叫面包

. J% X& u/ Y* w. a" ?恩，我们家没有面包机，嘿嘿, K+ I0 K3 Z' B3 d* Y

狗急跳墙

师傅啊，今天俺换了面粉（没买到金象的，买了利达特制饼子粉，红袋的那种）感觉还行，揉完面就是那种奶黄色的，不像原来的面粉做出来灰不拉叽的，可是做出来以后好象没发起来（开着盖揉的），一捏就成一团了，不过味道还不错，至少不酸呐，而且颜色也好看，奶黄奶黄的。我觉得是不是温度有点低或者是酵母放少了（放了一又三分之一小勺），紧接着又做了一个，放了一勺半酵母，盖着盖揉的，而且甜面包之前多揉了二十分钟，结果这次倒是发起来了，又酸了……
: J% k9 D' `" S还好老头儿捧场，把那个没发起来的一下吃了一大半，说终于没有怪味了，像是面包味了……
1 |. l& Q, e( P7 b

超级无敌糖糖妈

师傅啊，今天俺换了面粉（没买到金象的，买了利达特制饼子粉，红袋的那种）感觉还行，揉完面就是那种奶黄色 ...

1小勺酵母是4克，按1%—1.5%的比例放，别多了。另外水别一次都加进去，面粉吸水率不一样，预留10g左右

紫晓馨

看了你介个帖子2 R" t- L" s+ r
我决定不买面包机了4 f$ q7 I2 H7 k  ~' }8 k) [
太麻烦了