超级无敌糖糖妈

凶橙 发表于 2012-3-19 11:15 9 O: F. X1 _) q% h: i6 X, U5 D4 j
亲，怎么我用面包机做面包，连面团的揉不出来呢。
3 G+ ?8 [' o8 e2 O* P* ^& {' }; o6 v把材料放好后，选择甜面包键，过了一个半小时还是水，还 ...

& `% {9 R: [& ~- s$ m: E
我短了一句话，这个面团其实就是我做卡仕达小面包的面团，开始揉的20分钟根本不成形，亲如果做的话，先启动发面团程序，除黄油外的所有材料放进面包机，搅拌20分钟，停止。然后启动甜面包程序，加入小块黄油，就不用管了，这样就能揉好了~

超级无敌糖糖妈

馋死我了

这破面包我看着都烦，你咋还有食欲呢？？？

ejfy

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-19 22:10 7 d- Q2 c! ]" b$ D5 d4 j, h
这破面包我看着都烦，你咋还有食欲呢？？？

0 L' J) L) G" Y- C2 B
看着不错，呵呵: V: f  d9 P* z4 c( J
上次你写的做面包的贴子，我爸照着烤了，效果不错，我准备再把这一篇给他拷过去，明天让我爸给我们接着烤，嘿嘿
7 z8 `) z2 R+ B+ R  W

超级无敌糖糖妈

看着不错，呵呵
: d5 O+ }/ e. m8 _7 G上次你写的做面包的贴子，我爸照着烤了，效果不错，我准备再把这一篇给他拷过去，明天让 ...

这个面团就是卡仕达小面包的面团~~里面加点朗姆酒浸葡萄干就成啦，包上豆沙馅也成，减点糖，再加1g盐，里面包火腿肉松也行，怎么做都成~

超级无敌糖糖妈

看着不错，呵呵
/ z, h4 p2 S3 n; [上次你写的做面包的贴子，我爸照着烤了，效果不错，我准备再把这一篇给他拷过去，明天让 ...

别用面包机哈，做出来我觉得就不叫面包

ejfy

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-19 22:17
/ q5 [8 `- C2 j* ~别用面包机哈，做出来我觉得就不叫面包

1 }  W& R( f( J
恩，我们家没有面包机，嘿嘿
2 z1 m8 o) O' L8 ^0 y

狗急跳墙

师傅啊，今天俺换了面粉（没买到金象的，买了利达特制饼子粉，红袋的那种）感觉还行，揉完面就是那种奶黄色的，不像原来的面粉做出来灰不拉叽的，可是做出来以后好象没发起来（开着盖揉的），一捏就成一团了，不过味道还不错，至少不酸呐，而且颜色也好看，奶黄奶黄的。我觉得是不是温度有点低或者是酵母放少了（放了一又三分之一小勺），紧接着又做了一个，放了一勺半酵母，盖着盖揉的，而且甜面包之前多揉了二十分钟，结果这次倒是发起来了，又酸了……
2 j- b! L6 |" X还好老头儿捧场，把那个没发起来的一下吃了一大半，说终于没有怪味了，像是面包味了……  Q; U/ [/ r" Q! ~( @5 q% _  Z

超级无敌糖糖妈

师傅啊，今天俺换了面粉（没买到金象的，买了利达特制饼子粉，红袋的那种）感觉还行，揉完面就是那种奶黄色 ...

1小勺酵母是4克，按1%—1.5%的比例放，别多了。另外水别一次都加进去，面粉吸水率不一样，预留10g左右

紫晓馨

看了你介个帖子( c% U6 y$ @6 |$ Z9 H! G7 C2 a0 D8 s
我决定不买面包机了/ S/ a4 ~9 @0 ~+ V1 p, k2 K7 {
太麻烦了