超级无敌糖糖妈

凶橙 发表于 2012-3-19 11:15
/ y+ T" a3 U2 w8 i亲，怎么我用面包机做面包，连面团的揉不出来呢。+ Q! r# n! p; ~$ s$ U
把材料放好后，选择甜面包键，过了一个半小时还是水，还 ...

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我短了一句话，这个面团其实就是我做卡仕达小面包的面团，开始揉的20分钟根本不成形，亲如果做的话，先启动发面团程序，除黄油外的所有材料放进面包机，搅拌20分钟，停止。然后启动甜面包程序，加入小块黄油，就不用管了，这样就能揉好了~

超级无敌糖糖妈

馋死我了

这破面包我看着都烦，你咋还有食欲呢？？？

ejfy

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-19 22:10 & p4 r' g! v. m4 o1 G
这破面包我看着都烦，你咋还有食欲呢？？？

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看着不错，呵呵
" r( A; n3 i; T' \7 X" C* L6 F& X上次你写的做面包的贴子，我爸照着烤了，效果不错，我准备再把这一篇给他拷过去，明天让我爸给我们接着烤，嘿嘿
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超级无敌糖糖妈

看着不错，呵呵
* x" i* N% K9 {上次你写的做面包的贴子，我爸照着烤了，效果不错，我准备再把这一篇给他拷过去，明天让 ...

这个面团就是卡仕达小面包的面团~~里面加点朗姆酒浸葡萄干就成啦，包上豆沙馅也成，减点糖，再加1g盐，里面包火腿肉松也行，怎么做都成~

超级无敌糖糖妈

看着不错，呵呵1 P+ |+ e& S- h/ y( Y
上次你写的做面包的贴子，我爸照着烤了，效果不错，我准备再把这一篇给他拷过去，明天让 ...

别用面包机哈，做出来我觉得就不叫面包

ejfy

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-19 22:17
  H) k- x: f+ {1 [' t8 b别用面包机哈，做出来我觉得就不叫面包

8 W  `+ Y8 a" K% v9 f恩，我们家没有面包机，嘿嘿1 g2 H5 Q" S1 `4 N2 }6 O

狗急跳墙

师傅啊，今天俺换了面粉（没买到金象的，买了利达特制饼子粉，红袋的那种）感觉还行，揉完面就是那种奶黄色的，不像原来的面粉做出来灰不拉叽的，可是做出来以后好象没发起来（开着盖揉的），一捏就成一团了，不过味道还不错，至少不酸呐，而且颜色也好看，奶黄奶黄的。我觉得是不是温度有点低或者是酵母放少了（放了一又三分之一小勺），紧接着又做了一个，放了一勺半酵母，盖着盖揉的，而且甜面包之前多揉了二十分钟，结果这次倒是发起来了，又酸了……
5 n5 @2 o; \; I4 ?3 p7 P: ?还好老头儿捧场，把那个没发起来的一下吃了一大半，说终于没有怪味了，像是面包味了……
/ w1 l- ]$ K. }( I8 `6 |" q: I

超级无敌糖糖妈

师傅啊，今天俺换了面粉（没买到金象的，买了利达特制饼子粉，红袋的那种）感觉还行，揉完面就是那种奶黄色 ...

1小勺酵母是4克，按1%—1.5%的比例放，别多了。另外水别一次都加进去，面粉吸水率不一样，预留10g左右

紫晓馨

看了你介个帖子
9 S4 S( v: [2 ]4 e* I/ Z我决定不买面包机了
9 S7 z- V( t8 U9 W! j  Q4 B" ^太麻烦了