超级无敌糖糖妈

凶橙 发表于 2012-3-19 11:15 5 z6 M  `, U5 ^  |5 g
亲，怎么我用面包机做面包，连面团的揉不出来呢。
+ i- \* L2 U" S1 p* [把材料放好后，选择甜面包键，过了一个半小时还是水，还 ...

  `, {2 a4 G' x4 [我短了一句话，这个面团其实就是我做卡仕达小面包的面团，开始揉的20分钟根本不成形，亲如果做的话，先启动发面团程序，除黄油外的所有材料放进面包机，搅拌20分钟，停止。然后启动甜面包程序，加入小块黄油，就不用管了，这样就能揉好了~

超级无敌糖糖妈

馋死我了

这破面包我看着都烦，你咋还有食欲呢？？？

ejfy

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-19 22:10 5 D+ g+ o8 C5 `" e- `/ f; t
这破面包我看着都烦，你咋还有食欲呢？？？

4 T5 s6 r* d, o. B  v* Q. h看着不错，呵呵
; _- X1 v7 X: _; z: u6 @上次你写的做面包的贴子，我爸照着烤了，效果不错，我准备再把这一篇给他拷过去，明天让我爸给我们接着烤，嘿嘿9 t$ D. K- y) u5 `6 J3 u4 V4 q2 D; x) T

超级无敌糖糖妈

看着不错，呵呵
) E2 r0 [, R* S; i" E上次你写的做面包的贴子，我爸照着烤了，效果不错，我准备再把这一篇给他拷过去，明天让 ...

这个面团就是卡仕达小面包的面团~~里面加点朗姆酒浸葡萄干就成啦，包上豆沙馅也成，减点糖，再加1g盐，里面包火腿肉松也行，怎么做都成~

超级无敌糖糖妈

看着不错，呵呵
* k6 j3 A8 w2 Z# M4 b上次你写的做面包的贴子，我爸照着烤了，效果不错，我准备再把这一篇给他拷过去，明天让 ...

别用面包机哈，做出来我觉得就不叫面包

ejfy

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-19 22:17 + K1 X; W0 m3 ~
别用面包机哈，做出来我觉得就不叫面包

3 x3 o( a4 R* c' U
恩，我们家没有面包机，嘿嘿
. Q2 m$ N2 P& o: E

狗急跳墙

师傅啊，今天俺换了面粉（没买到金象的，买了利达特制饼子粉，红袋的那种）感觉还行，揉完面就是那种奶黄色的，不像原来的面粉做出来灰不拉叽的，可是做出来以后好象没发起来（开着盖揉的），一捏就成一团了，不过味道还不错，至少不酸呐，而且颜色也好看，奶黄奶黄的。我觉得是不是温度有点低或者是酵母放少了（放了一又三分之一小勺），紧接着又做了一个，放了一勺半酵母，盖着盖揉的，而且甜面包之前多揉了二十分钟，结果这次倒是发起来了，又酸了……
3 H- K( z% Z& f还好老头儿捧场，把那个没发起来的一下吃了一大半，说终于没有怪味了，像是面包味了……
) p$ k! e: N6 Y; g+ s4 U% k' n* D/ m, V

超级无敌糖糖妈

师傅啊，今天俺换了面粉（没买到金象的，买了利达特制饼子粉，红袋的那种）感觉还行，揉完面就是那种奶黄色 ...

1小勺酵母是4克，按1%—1.5%的比例放，别多了。另外水别一次都加进去，面粉吸水率不一样，预留10g左右

紫晓馨

看了你介个帖子
' E0 d$ m3 S5 y8 j* m) v我决定不买面包机了
. s2 H4 t. Q0 _% [太麻烦了