花轮桃子

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嗯 还有很多呢。这会打字打累了。歇会。

wenney6831

楼主真是厨艺高手呢~~期待更多的菜式，学习了

有德有才小丫头

花轮桃子 发表于 2011-3-29 21:00
% E/ Y: m" U1 l$ t0 m回复 有德有才小丫头 的帖子& B  k1 ~( c: w$ P: C: u
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嗯 还有很多呢。这会打字打累了。歇会。 ...

9 i5 V  K; ^3 i太好啦~~~
& [* z" j( C1 l% T+ k& g+ I等看~~~
. y1 z% h. P5 [9 R1 ]: `5 V' n2 ^# N: w要是做法再详细一些就更好啦
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花轮桃子

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  L, m4 P# G# e6 m7 G' U8 M; r7 V哪个觉得不详细你再问我好了。经常做菜。觉得步骤很熟了。以为自己写的很清楚呢。

花轮桃子

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我回来了。晚饭吃的冬瓜丸子汤青椒炒扇贝。& |, x  I9 O/ X. G
肉末加一颗蛋一点点盐。馒头渣。面包渣比较耶。而且不能使肉丸变嫩。
0 W! i9 \) |0 I, B6 G4 V放酱油直到肉末变成深色。往一个方向搅到上劲。
; F1 ^- ?! J# |6 [- N3 L* G  M+ ^冬瓜炒到断生加水煮滚后下肉丸。煮开后轻轻的在汤面上盛出血末。小火炖到冬瓜透明加点香菜好喽。
4 K& H7 f3 n2 \* E+ P6 k. q肉丸加了馒头渣后不会那么腻而且会变得非常嫩。4 a; w2 U3 L6 _
扇贝洗净后焯汤一下。青椒炒软后放入扇贝加盐翻炒一会好喽。
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有德有才小丫头

花轮桃子 发表于 2011-3-29 21:28 0 D( A7 l1 N, T$ ]3 c* z
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哪个觉得不详细你再问我好了。经常做菜。觉得步骤很熟了。以为自己写的很清楚 ...

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炖羊蝎子就是手艺: w3 p+ f" b; |7 y
详细讲讲吧
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花轮桃子

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把羊肉焯水后沥干。把羊肉直接放入炖锅或者高压锅加水没过羊肉。加八角桂皮和面酱。面酱加到水里变成和面酱一样的颜色。加代炖二十五种。放完气以后再加热到滚加盐调查味。然后放到冷。这样味道才会吸进去。
- ^! X0 R/ g& G( \- S吃之前再滚热就好了。
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花轮桃子

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土豆炖牛肉。
2 i! P+ @" ]1 p( x- `+ j0 Z8 ?( d牛肉热水烫一下就可以。买牛腩牛腱上脑都行，牛肉头也挺嫩就是不容易买到。认一民的牛肉很干也很鲜挺好的。牛肉放八角葱放油里炒一下。加面酱酱油炒到滚泡泡。然后加水炖二十分钟。粉丝要买绿豆的。泡一下。土豆用葱和油炒一下。放牛肉汤里炖。土豆基本熟了加粉丝。

gj8591

鸡毛菜是什么菜啊？没买到过呢？

花轮桃子

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过水后的鸡扎眼。用太太乐腌鸡料腌一下午。热油炸就好了。很简单