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本帖最后由 花轮桃子 于 2011-3-29 21:39 编辑
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我回来了。晚饭吃的冬瓜丸子汤青椒炒扇贝。
) P! P v& w8 z, Q0 U肉末加一颗蛋一点点盐。馒头渣。面包渣比较耶。而且不能使肉丸变嫩。- N, g8 S$ h8 m( p$ Z j7 v* S0 _
放酱油直到肉末变成深色。往一个方向搅到上劲。
2 u* X5 X* z) s; f0 r, o6 g冬瓜炒到断生加水煮滚后下肉丸。煮开后轻轻的在汤面上盛出血末。小火炖到冬瓜透明加点香菜好喽。# V( v9 q# M W( E! N1 W6 b. S3 S
肉丸加了馒头渣后不会那么腻而且会变得非常嫩。
1 ]% A& T* u/ H" @扇贝洗净后焯汤一下。青椒炒软后放入扇贝加盐翻炒一会好喽。( l& E3 l3 p5 w+ W* z
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