花轮桃子

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. d# V" x; ^$ O+ ~1 d5 u7 l嗯 还有很多呢。这会打字打累了。歇会。

wenney6831

楼主真是厨艺高手呢~~期待更多的菜式，学习了

有德有才小丫头

花轮桃子 发表于 2011-3-29 21:00
% B: r1 V" w; R回复 有德有才小丫头 的帖子
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# `# O1 q9 N5 A嗯 还有很多呢。这会打字打累了。歇会。 ...

6 f# h4 g; n) u/ X, X太好啦~~~; q" i% q1 X) C4 I& b/ I; [
等看~~~
5 f7 r9 E. J  |/ z* i要是做法再详细一些就更好啦
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花轮桃子

回复 有德有才小丫头 的帖子* M. v1 {& k: \' M4 u
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哪个觉得不详细你再问我好了。经常做菜。觉得步骤很熟了。以为自己写的很清楚呢。

花轮桃子

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我回来了。晚饭吃的冬瓜丸子汤青椒炒扇贝。
) P! P  v& w8 z, Q0 U肉末加一颗蛋一点点盐。馒头渣。面包渣比较耶。而且不能使肉丸变嫩。- N, g8 S$ h8 m( p$ Z  j7 v* S0 _
放酱油直到肉末变成深色。往一个方向搅到上劲。
2 u* X5 X* z) s; f0 r, o6 g冬瓜炒到断生加水煮滚后下肉丸。煮开后轻轻的在汤面上盛出血末。小火炖到冬瓜透明加点香菜好喽。# V( v9 q# M  W( E! N1 W6 b. S3 S
肉丸加了馒头渣后不会那么腻而且会变得非常嫩。
1 ]% A& T* u/ H" @扇贝洗净后焯汤一下。青椒炒软后放入扇贝加盐翻炒一会好喽。( l& E3 l3 p5 w+ W* z

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有德有才小丫头

花轮桃子 发表于 2011-3-29 21:28
4 T+ M: G. P. A  c  G回复 有德有才小丫头 的帖子( [  E7 ]1 q1 x

$ S! o/ ]' G, r) M! J( l& Z" _哪个觉得不详细你再问我好了。经常做菜。觉得步骤很熟了。以为自己写的很清楚 ...

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炖羊蝎子就是手艺
5 m7 f( W' Z" {6 l详细讲讲吧* M9 M' L3 E8 D2 k% l: `. f1 B

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花轮桃子

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把羊肉焯水后沥干。把羊肉直接放入炖锅或者高压锅加水没过羊肉。加八角桂皮和面酱。面酱加到水里变成和面酱一样的颜色。加代炖二十五种。放完气以后再加热到滚加盐调查味。然后放到冷。这样味道才会吸进去。
7 `; S+ i; `7 {, ?% Q$ J吃之前再滚热就好了。$ [$ B* }! k' X$ w: f. @) a

花轮桃子

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土豆炖牛肉。
. f2 S5 ~# V! P牛肉热水烫一下就可以。买牛腩牛腱上脑都行，牛肉头也挺嫩就是不容易买到。认一民的牛肉很干也很鲜挺好的。牛肉放八角葱放油里炒一下。加面酱酱油炒到滚泡泡。然后加水炖二十分钟。粉丝要买绿豆的。泡一下。土豆用葱和油炒一下。放牛肉汤里炖。土豆基本熟了加粉丝。

gj8591

鸡毛菜是什么菜啊？没买到过呢？

花轮桃子

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过水后的鸡扎眼。用太太乐腌鸡料腌一下午。热油炸就好了。很简单