花轮桃子

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( n) l- {+ [' X) d+ u
( x: M. E( L5 R! f嗯 还有很多呢。这会打字打累了。歇会。

wenney6831

楼主真是厨艺高手呢~~期待更多的菜式，学习了

有德有才小丫头

花轮桃子 发表于 2011-3-29 21:00 6 q+ ?6 n7 F" H7 Y: n: S
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6 f  ~8 w6 b/ d3 G( \嗯 还有很多呢。这会打字打累了。歇会。 ...

# V' a( w, V! J, ~' |! j太好啦~~~
, z5 T/ e. X% R" q等看~~~: x& x6 ~: ]! g% R5 ?
要是做法再详细一些就更好啦
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花轮桃子

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. K. E$ @+ S" }% T, j哪个觉得不详细你再问我好了。经常做菜。觉得步骤很熟了。以为自己写的很清楚呢。

花轮桃子

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; B  l1 U4 I! u3 ^- _我回来了。晚饭吃的冬瓜丸子汤青椒炒扇贝。
/ \6 y/ S1 m/ f4 V$ c肉末加一颗蛋一点点盐。馒头渣。面包渣比较耶。而且不能使肉丸变嫩。
8 H, C) n9 P- h( k  L放酱油直到肉末变成深色。往一个方向搅到上劲。* `" ^2 ?6 G8 z# ~. v# W% E
冬瓜炒到断生加水煮滚后下肉丸。煮开后轻轻的在汤面上盛出血末。小火炖到冬瓜透明加点香菜好喽。
: c2 r8 x+ t, m. i& X, R" E) a肉丸加了馒头渣后不会那么腻而且会变得非常嫩。/ u2 b& B' U7 `# ?% @' H9 i/ ]' X% N
扇贝洗净后焯汤一下。青椒炒软后放入扇贝加盐翻炒一会好喽。5 w* J: y1 [2 g) C8 i/ K

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有德有才小丫头

花轮桃子 发表于 2011-3-29 21:28 1 E1 r1 d6 z5 y
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: U' e+ Z8 e3 x  N. N哪个觉得不详细你再问我好了。经常做菜。觉得步骤很熟了。以为自己写的很清楚 ...

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炖羊蝎子就是手艺8 v/ P- c+ m* P4 K4 a, ~" _
详细讲讲吧
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花轮桃子

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: s( ]9 q  ^. X8 S; m* p$ Z
2 n9 o' N* d% A$ X+ T把羊肉焯水后沥干。把羊肉直接放入炖锅或者高压锅加水没过羊肉。加八角桂皮和面酱。面酱加到水里变成和面酱一样的颜色。加代炖二十五种。放完气以后再加热到滚加盐调查味。然后放到冷。这样味道才会吸进去。* h0 c# R; Y$ u  c0 J
吃之前再滚热就好了。+ D0 N/ h$ V2 t: _' e* ]0 S8 V6 M9 S

花轮桃子

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! Z) E5 @2 l! ]/ x' A& ^土豆炖牛肉。
1 H# P# W1 f$ v- v% f牛肉热水烫一下就可以。买牛腩牛腱上脑都行，牛肉头也挺嫩就是不容易买到。认一民的牛肉很干也很鲜挺好的。牛肉放八角葱放油里炒一下。加面酱酱油炒到滚泡泡。然后加水炖二十分钟。粉丝要买绿豆的。泡一下。土豆用葱和油炒一下。放牛肉汤里炖。土豆基本熟了加粉丝。

gj8591

鸡毛菜是什么菜啊？没买到过呢？

花轮桃子

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4 F; q/ w1 H; D6 p7 t0 T& m过水后的鸡扎眼。用太太乐腌鸡料腌一下午。热油炸就好了。很简单