花轮桃子

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嗯 还有很多呢。这会打字打累了。歇会。

wenney6831

楼主真是厨艺高手呢~~期待更多的菜式，学习了

有德有才小丫头

花轮桃子 发表于 2011-3-29 21:00 . V" c9 [( l3 k3 o9 p1 `4 x5 D( Z3 ^
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嗯 还有很多呢。这会打字打累了。歇会。 ...

3 W3 t. u$ j9 D- Y太好啦~~~+ j2 u& t! ^  G3 Y
等看~~~
' @% s0 _  f# V4 y8 l' U5 ?要是做法再详细一些就更好啦
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花轮桃子

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* D8 P2 v0 L* n! ~哪个觉得不详细你再问我好了。经常做菜。觉得步骤很熟了。以为自己写的很清楚呢。

花轮桃子

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我回来了。晚饭吃的冬瓜丸子汤青椒炒扇贝。" J* n% h8 S' ^+ d9 q
肉末加一颗蛋一点点盐。馒头渣。面包渣比较耶。而且不能使肉丸变嫩。; f! P9 ?% b6 V" A2 v# `
放酱油直到肉末变成深色。往一个方向搅到上劲。
1 B3 r/ T$ G2 R" n9 T冬瓜炒到断生加水煮滚后下肉丸。煮开后轻轻的在汤面上盛出血末。小火炖到冬瓜透明加点香菜好喽。$ R( [. x% D. h5 {( t9 _* n
肉丸加了馒头渣后不会那么腻而且会变得非常嫩。
; O( Y( m: B$ B- e1 \" y( _" D扇贝洗净后焯汤一下。青椒炒软后放入扇贝加盐翻炒一会好喽。# c0 n. Q2 [9 @# `9 Y# Y
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有德有才小丫头

花轮桃子 发表于 2011-3-29 21:28 ! V& f- H3 u4 `' b( K% Q" e8 k
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8 x9 t- S; a" r6 @3 @1 @哪个觉得不详细你再问我好了。经常做菜。觉得步骤很熟了。以为自己写的很清楚 ...

; `# F# X( x3 t( B" w炖羊蝎子就是手艺
2 m% H& H. P2 a. X/ v详细讲讲吧5 P0 I( V1 I4 ?

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花轮桃子

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( g; B3 ~# u; h4 q把羊肉焯水后沥干。把羊肉直接放入炖锅或者高压锅加水没过羊肉。加八角桂皮和面酱。面酱加到水里变成和面酱一样的颜色。加代炖二十五种。放完气以后再加热到滚加盐调查味。然后放到冷。这样味道才会吸进去。
9 R2 Q, @4 O( B6 y! {/ q/ T+ K6 \吃之前再滚热就好了。( e8 p* E( b$ ~3 a9 U  J) L

花轮桃子

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土豆炖牛肉。
' W. k; S  H) W6 Z3 N. E牛肉热水烫一下就可以。买牛腩牛腱上脑都行，牛肉头也挺嫩就是不容易买到。认一民的牛肉很干也很鲜挺好的。牛肉放八角葱放油里炒一下。加面酱酱油炒到滚泡泡。然后加水炖二十分钟。粉丝要买绿豆的。泡一下。土豆用葱和油炒一下。放牛肉汤里炖。土豆基本熟了加粉丝。

gj8591

鸡毛菜是什么菜啊？没买到过呢？

花轮桃子

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过水后的鸡扎眼。用太太乐腌鸡料腌一下午。热油炸就好了。很简单