花轮桃子

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& ]2 O6 |2 `9 J嗯 还有很多呢。这会打字打累了。歇会。

wenney6831

楼主真是厨艺高手呢~~期待更多的菜式，学习了

有德有才小丫头

花轮桃子 发表于 2011-3-29 21:00 ' _, l# h) Y  ]6 M9 l+ z4 S' J  L! B
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嗯 还有很多呢。这会打字打累了。歇会。 ...

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太好啦~~~  @7 ?" m# O) N
等看~~~6 Z6 g4 L" x/ m6 E- [  f% T+ m3 k
要是做法再详细一些就更好啦( [" A: d0 ?6 ~/ ]

花轮桃子

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( I) W: I# d) y6 u* T1 d* M8 e. h0 _. J/ C7 U; w* y
哪个觉得不详细你再问我好了。经常做菜。觉得步骤很熟了。以为自己写的很清楚呢。

花轮桃子

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* F* W4 e4 k7 j1 y- d& y  Z我回来了。晚饭吃的冬瓜丸子汤青椒炒扇贝。/ V: r! n. D7 W8 x
肉末加一颗蛋一点点盐。馒头渣。面包渣比较耶。而且不能使肉丸变嫩。5 Z" ?# ?! p& ^6 M2 F% n9 v; B: K
放酱油直到肉末变成深色。往一个方向搅到上劲。
1 A: X* w3 m" L. A$ p  ]( G( q冬瓜炒到断生加水煮滚后下肉丸。煮开后轻轻的在汤面上盛出血末。小火炖到冬瓜透明加点香菜好喽。$ G7 n4 Y1 `  ?, y; k7 L
肉丸加了馒头渣后不会那么腻而且会变得非常嫩。
% {3 A8 `% d5 s扇贝洗净后焯汤一下。青椒炒软后放入扇贝加盐翻炒一会好喽。6 Z; Z: i9 ]3 c" Y' q8 F( D9 X
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有德有才小丫头

花轮桃子 发表于 2011-3-29 21:28
; I" q% L6 ~7 X+ K# D9 p回复 有德有才小丫头 的帖子
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哪个觉得不详细你再问我好了。经常做菜。觉得步骤很熟了。以为自己写的很清楚 ...

( u3 F6 a) B5 z炖羊蝎子就是手艺
5 {" U8 _& N% F  e$ r; M  P详细讲讲吧
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花轮桃子

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把羊肉焯水后沥干。把羊肉直接放入炖锅或者高压锅加水没过羊肉。加八角桂皮和面酱。面酱加到水里变成和面酱一样的颜色。加代炖二十五种。放完气以后再加热到滚加盐调查味。然后放到冷。这样味道才会吸进去。
6 }3 o8 w0 J+ Z5 e+ X吃之前再滚热就好了。* e  z* \2 C2 w5 n# B

花轮桃子

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2 Z1 y5 E8 t4 O" @2 Q土豆炖牛肉。1 E0 ]+ q2 V$ ]' k' [6 b8 }
牛肉热水烫一下就可以。买牛腩牛腱上脑都行，牛肉头也挺嫩就是不容易买到。认一民的牛肉很干也很鲜挺好的。牛肉放八角葱放油里炒一下。加面酱酱油炒到滚泡泡。然后加水炖二十分钟。粉丝要买绿豆的。泡一下。土豆用葱和油炒一下。放牛肉汤里炖。土豆基本熟了加粉丝。

gj8591

鸡毛菜是什么菜啊？没买到过呢？

花轮桃子

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过水后的鸡扎眼。用太太乐腌鸡料腌一下午。热油炸就好了。很简单