花轮桃子

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嗯 还有很多呢。这会打字打累了。歇会。

wenney6831

楼主真是厨艺高手呢~~期待更多的菜式，学习了

有德有才小丫头

花轮桃子 发表于 2011-3-29 21:00
. y# g- d4 t  n/ p# K$ H回复 有德有才小丫头 的帖子
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嗯 还有很多呢。这会打字打累了。歇会。 ...

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太好啦~~~
, P3 _- E0 ^: j3 d$ E) \等看~~~
0 Z) T9 b0 W% U% G# f要是做法再详细一些就更好啦) ^* H- b+ `) \6 }

花轮桃子

回复 有德有才小丫头 的帖子% Z1 n7 }3 S& ]3 G" u
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哪个觉得不详细你再问我好了。经常做菜。觉得步骤很熟了。以为自己写的很清楚呢。

花轮桃子

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我回来了。晚饭吃的冬瓜丸子汤青椒炒扇贝。
* C0 ^- v$ o4 @4 ~1 ]1 i$ I肉末加一颗蛋一点点盐。馒头渣。面包渣比较耶。而且不能使肉丸变嫩。4 z; s8 r1 @8 Y: m% `
放酱油直到肉末变成深色。往一个方向搅到上劲。9 H  A4 L3 t) q3 I
冬瓜炒到断生加水煮滚后下肉丸。煮开后轻轻的在汤面上盛出血末。小火炖到冬瓜透明加点香菜好喽。
4 w. W! K2 B: C$ m  I; @% o# r  W肉丸加了馒头渣后不会那么腻而且会变得非常嫩。* _' H8 ?7 g# J# C
扇贝洗净后焯汤一下。青椒炒软后放入扇贝加盐翻炒一会好喽。/ ]! I) r! Y. D) X2 M- C! ^. \

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有德有才小丫头

花轮桃子 发表于 2011-3-29 21:28 & ~* ~6 v; ~9 X2 K* n, v& j& J$ D7 P* v
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( L# K5 D. l; J% e$ j哪个觉得不详细你再问我好了。经常做菜。觉得步骤很熟了。以为自己写的很清楚 ...

0 |5 m. a. D- d( h2 \/ E( t/ h炖羊蝎子就是手艺- J- s  J" A" m  s2 x
详细讲讲吧5 S! B+ ]$ a6 G
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花轮桃子

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$ H4 G+ _3 S+ O- q9 Z, q+ h把羊肉焯水后沥干。把羊肉直接放入炖锅或者高压锅加水没过羊肉。加八角桂皮和面酱。面酱加到水里变成和面酱一样的颜色。加代炖二十五种。放完气以后再加热到滚加盐调查味。然后放到冷。这样味道才会吸进去。
8 A6 F; R/ q* Q( K: j吃之前再滚热就好了。
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花轮桃子

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" n+ w7 d0 x  H* m9 `; g土豆炖牛肉。0 X  M; P, ^& [) V
牛肉热水烫一下就可以。买牛腩牛腱上脑都行，牛肉头也挺嫩就是不容易买到。认一民的牛肉很干也很鲜挺好的。牛肉放八角葱放油里炒一下。加面酱酱油炒到滚泡泡。然后加水炖二十分钟。粉丝要买绿豆的。泡一下。土豆用葱和油炒一下。放牛肉汤里炖。土豆基本熟了加粉丝。

gj8591

鸡毛菜是什么菜啊？没买到过呢？

花轮桃子

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过水后的鸡扎眼。用太太乐腌鸡料腌一下午。热油炸就好了。很简单