花轮桃子

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嗯 还有很多呢。这会打字打累了。歇会。

wenney6831

楼主真是厨艺高手呢~~期待更多的菜式，学习了

有德有才小丫头

花轮桃子 发表于 2011-3-29 21:00
! D/ Y3 S) q5 E) T2 `# E# K回复 有德有才小丫头 的帖子
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嗯 还有很多呢。这会打字打累了。歇会。 ...

" n9 ~" ~$ B$ j' A% a太好啦~~~
4 x  H8 d& o( p# h( ]. b, q等看~~~, _; T* ~( y0 @7 f6 K# z& p
要是做法再详细一些就更好啦4 g- d8 d6 ?& K. Y% j0 I

花轮桃子

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哪个觉得不详细你再问我好了。经常做菜。觉得步骤很熟了。以为自己写的很清楚呢。

花轮桃子

6 E) o. i1 l) r% d2 ~6 k

/ i( a) s- M. q+ L! l& n/ w我回来了。晚饭吃的冬瓜丸子汤青椒炒扇贝。
' @2 l) n# _) q8 b- O* J9 H肉末加一颗蛋一点点盐。馒头渣。面包渣比较耶。而且不能使肉丸变嫩。
$ {  G8 R& Q( f# v放酱油直到肉末变成深色。往一个方向搅到上劲。, J- @- E# j4 A9 I+ B! {( A
冬瓜炒到断生加水煮滚后下肉丸。煮开后轻轻的在汤面上盛出血末。小火炖到冬瓜透明加点香菜好喽。
# Z' L  h9 x: n. p肉丸加了馒头渣后不会那么腻而且会变得非常嫩。1 E* |  p! H; X" `' i" c2 \* L
扇贝洗净后焯汤一下。青椒炒软后放入扇贝加盐翻炒一会好喽。' s( I" M7 P& z* _$ [" e3 V# |

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有德有才小丫头

花轮桃子 发表于 2011-3-29 21:28
  r$ ^, r  t: ]2 j. ~5 J回复 有德有才小丫头 的帖子' x0 f! U' D) m. n: L: }) I

" b# t% t* Y6 X# Y4 B% Y哪个觉得不详细你再问我好了。经常做菜。觉得步骤很熟了。以为自己写的很清楚 ...

  Y7 N7 h6 c2 T% L' q2 T炖羊蝎子就是手艺+ {' ~, T+ ^& a6 d  N
详细讲讲吧
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花轮桃子

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把羊肉焯水后沥干。把羊肉直接放入炖锅或者高压锅加水没过羊肉。加八角桂皮和面酱。面酱加到水里变成和面酱一样的颜色。加代炖二十五种。放完气以后再加热到滚加盐调查味。然后放到冷。这样味道才会吸进去。
* r8 Z! _, h3 _- t7 Q吃之前再滚热就好了。$ O- ?: w, c) F9 N1 ]5 {

花轮桃子

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4 }6 X- G1 W7 f( ~1 `0 `2 W! S土豆炖牛肉。3 ]/ ^' O5 c! t& y1 S
牛肉热水烫一下就可以。买牛腩牛腱上脑都行，牛肉头也挺嫩就是不容易买到。认一民的牛肉很干也很鲜挺好的。牛肉放八角葱放油里炒一下。加面酱酱油炒到滚泡泡。然后加水炖二十分钟。粉丝要买绿豆的。泡一下。土豆用葱和油炒一下。放牛肉汤里炖。土豆基本熟了加粉丝。

gj8591

鸡毛菜是什么菜啊？没买到过呢？

花轮桃子

5 T5 n! i9 @% x4 M4 T) I6 D' T
& Q  X2 y6 x) f! G/ \过水后的鸡扎眼。用太太乐腌鸡料腌一下午。热油炸就好了。很简单