花轮桃子

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嗯 还有很多呢。这会打字打累了。歇会。

wenney6831

楼主真是厨艺高手呢~~期待更多的菜式，学习了

有德有才小丫头

花轮桃子 发表于 2011-3-29 21:00 + {4 e5 g  W) Z2 m9 o0 q8 ~
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* k+ Y3 F- H4 Z$ _( ?/ b嗯 还有很多呢。这会打字打累了。歇会。 ...

* J. L& L" {- j/ `/ l太好啦~~~
" r. \: q& y" m2 `* p; U; J- Z等看~~~, j( ^% p! @1 b# G$ z9 V8 Z
要是做法再详细一些就更好啦5 p  }- X# @/ P( H

花轮桃子

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" V  ]1 o6 B+ x( q$ Q$ T哪个觉得不详细你再问我好了。经常做菜。觉得步骤很熟了。以为自己写的很清楚呢。

花轮桃子

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我回来了。晚饭吃的冬瓜丸子汤青椒炒扇贝。1 h# q+ ^3 Z% i7 N8 k- m$ n
肉末加一颗蛋一点点盐。馒头渣。面包渣比较耶。而且不能使肉丸变嫩。* J7 M6 @8 {. m9 p% l( i- `0 y
放酱油直到肉末变成深色。往一个方向搅到上劲。' o  K2 t  ?) x- y: c
冬瓜炒到断生加水煮滚后下肉丸。煮开后轻轻的在汤面上盛出血末。小火炖到冬瓜透明加点香菜好喽。! f  h8 ?, P. I  G
肉丸加了馒头渣后不会那么腻而且会变得非常嫩。
' |2 d" Z2 a! u+ G- x扇贝洗净后焯汤一下。青椒炒软后放入扇贝加盐翻炒一会好喽。
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有德有才小丫头

花轮桃子 发表于 2011-3-29 21:28 & ~  \, d$ [, w- Q- k/ ]1 z4 J
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: y$ b  L: j3 o' @" K: _哪个觉得不详细你再问我好了。经常做菜。觉得步骤很熟了。以为自己写的很清楚 ...

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炖羊蝎子就是手艺
" l5 [; [/ F0 q( A- T7 b7 v详细讲讲吧: z/ e7 H3 \2 }! o

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花轮桃子

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' e' ~/ ?: n1 o) l+ `$ X8 c% k" N把羊肉焯水后沥干。把羊肉直接放入炖锅或者高压锅加水没过羊肉。加八角桂皮和面酱。面酱加到水里变成和面酱一样的颜色。加代炖二十五种。放完气以后再加热到滚加盐调查味。然后放到冷。这样味道才会吸进去。
5 l: U+ r# i, i吃之前再滚热就好了。" a6 ]4 |6 ]0 Y/ o

花轮桃子

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* K! B, k( x2 s土豆炖牛肉。% @. w1 l+ I" G2 Z& h& m+ q
牛肉热水烫一下就可以。买牛腩牛腱上脑都行，牛肉头也挺嫩就是不容易买到。认一民的牛肉很干也很鲜挺好的。牛肉放八角葱放油里炒一下。加面酱酱油炒到滚泡泡。然后加水炖二十分钟。粉丝要买绿豆的。泡一下。土豆用葱和油炒一下。放牛肉汤里炖。土豆基本熟了加粉丝。

gj8591

鸡毛菜是什么菜啊？没买到过呢？

花轮桃子

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3 S5 A$ Y) Z" b; q过水后的鸡扎眼。用太太乐腌鸡料腌一下午。热油炸就好了。很简单