花轮桃子

回复 有德有才小丫头 的帖子
. X1 Z/ U( X7 s+ N( E3 E/ K# E- W! p3 J
嗯 还有很多呢。这会打字打累了。歇会。

wenney6831

楼主真是厨艺高手呢~~期待更多的菜式，学习了

有德有才小丫头

花轮桃子 发表于 2011-3-29 21:00 + `) D$ G  s" O: {1 i4 A6 I
回复 有德有才小丫头 的帖子: d* J% H+ N  m' w8 }+ ~* c
% H% x3 ]- M6 ]! k; p; m/ W
嗯 还有很多呢。这会打字打累了。歇会。 ...

5 f% E1 |; E2 c/ ~0 l5 g* q2 c; ]7 G
太好啦~~~3 v  N" y& `8 r: |1 c
等看~~~; X7 m( w) A- S
要是做法再详细一些就更好啦% j7 |# c, E' C

花轮桃子

回复 有德有才小丫头 的帖子% a0 w& i# O9 @6 n4 e

' x7 z7 I5 @" V9 f5 f& ~哪个觉得不详细你再问我好了。经常做菜。觉得步骤很熟了。以为自己写的很清楚呢。

花轮桃子

; u! E4 H+ B3 o" Z$ I( k( F
6 A3 E$ ~& Q1 u: M9 c/ E4 D
我回来了。晚饭吃的冬瓜丸子汤青椒炒扇贝。8 T; p1 F4 W8 o& T# W, o  l, o
肉末加一颗蛋一点点盐。馒头渣。面包渣比较耶。而且不能使肉丸变嫩。! Y5 B$ B* l! S9 @+ U
放酱油直到肉末变成深色。往一个方向搅到上劲。
1 U& V. _# ~1 S冬瓜炒到断生加水煮滚后下肉丸。煮开后轻轻的在汤面上盛出血末。小火炖到冬瓜透明加点香菜好喽。! z1 C: P  l" N
肉丸加了馒头渣后不会那么腻而且会变得非常嫩。) r  P1 M7 g5 Q+ o" e" @
扇贝洗净后焯汤一下。青椒炒软后放入扇贝加盐翻炒一会好喽。
5 N( D3 K, d/ n, M' S3 m8 ?6 Y" ^6 k3 g3 m2 A/ s

有德有才小丫头

花轮桃子 发表于 2011-3-29 21:28 - F& H! W: k/ a: ]% ^
回复 有德有才小丫头 的帖子( r' H4 p- e3 r9 Z
9 q3 C' W3 g/ \' K7 y* @" N2 K
哪个觉得不详细你再问我好了。经常做菜。觉得步骤很熟了。以为自己写的很清楚 ...

( n1 B, i, V! }' J5 o
炖羊蝎子就是手艺
! O7 l4 Q4 z9 T" G8 Q4 w详细讲讲吧9 |4 R4 b% E: Z/ U6 I7 J  J

& }% ~" _- }- ?* P5 t

花轮桃子

回复 有德有才小丫头 的帖子
( z( N3 ?! C: m& m; K2 |, u
2 S& l3 d; ^4 m: U* r把羊肉焯水后沥干。把羊肉直接放入炖锅或者高压锅加水没过羊肉。加八角桂皮和面酱。面酱加到水里变成和面酱一样的颜色。加代炖二十五种。放完气以后再加热到滚加盐调查味。然后放到冷。这样味道才会吸进去。& e9 @. D/ v# [. H/ ]
吃之前再滚热就好了。
2 Z3 l) K, K! o# N# l" k# R) `

花轮桃子

/ K& m8 }4 G" q& J# Q
4 Y) h0 w- ^0 t* l. S! v
土豆炖牛肉。
* E' \" V3 C: g牛肉热水烫一下就可以。买牛腩牛腱上脑都行，牛肉头也挺嫩就是不容易买到。认一民的牛肉很干也很鲜挺好的。牛肉放八角葱放油里炒一下。加面酱酱油炒到滚泡泡。然后加水炖二十分钟。粉丝要买绿豆的。泡一下。土豆用葱和油炒一下。放牛肉汤里炖。土豆基本熟了加粉丝。

gj8591

鸡毛菜是什么菜啊？没买到过呢？

花轮桃子

' I& ]  w& E4 Y, |, I' _& q" k6 P1 m2 j. m
过水后的鸡扎眼。用太太乐腌鸡料腌一下午。热油炸就好了。很简单