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上汤鱼翅粥 " P# H9 N& j4 S7 @. Q1 [0 F: {材料:稠粥1碗,上汤2杯,发好的海虎翅75克! f& x! X7 x3 V( ` 调料:精盐味精各1/3小勺,胡椒粉少许,大红浙醋1大勺 $ x7 [/ v1 J D1 p3 u做法:沙锅中放入上汤和发好的海虎翅用小火煲30分钟入味 @9 a4 F, W. l. T1 R 2.铝锅中倒入稠粥上火煮沸再加上汤鱼翅及调料搅动匀小火煨8分钟即可2 w2 Q' B/ v3 T) d1 R! X$ X/ b ; H! v+ h7 Z( C9 b c" Z, V* x 黑芝麻甜奶粥 6 m5 X. D& F3 G材料:稠粥1碗,鲜牛奶1杯,熟黑芝麻适量 ( S/ W' D6 K X# a+ J" K0 u) a调料:白糖1大勺 l, h8 o u) p, L6 ^ r 做法:锅中放入稠粥加入鲜牛奶煮沸再加入调料搅匀撒上黑芝麻即可 8 E4 @5 s- r, L( C- n$ x+ p3 t & t* [1 b+ o; n E1 S7 I0 u雪菜肉末粥 % \6 t, y% a: S$ a/ m材料:大米2/3杯,燕麦1大勺,清水10杯,雪菜(雪里红100克,猪肉馅50克,葱花姜末少许 / }. `( c' o0 v8 a. p; D8 T调料a:绍酒足饭饱酱油各1/2大勺子白糖1小勺,植物油1大勺b:精盐味精各1/4小勺* Z5 r+ G& x( m; C, l) @; k' T 做法:大米燕麦各泡好,雪菜切段) j$ S& d6 I! j! \- {& { v! q 2.炒锅烧执加入少许底油,炒猪肉馅至变色,用葱姜爆香再加入调料a和雪菜炒入味. z" i% |9 s# Y7 I: N0 j 3.铝锅中加入大米,燕麦清水煮沸转小火煮1小时,再下入炒好的肉末搅匀粥粘稠即可+ v z' Y4 E& t& s5 Q / ~( T. E# l- n' b5 ?竹荪玉笋粥 . m6 R5 W) X8 P1 m1 I0 h材料:稠粥1碗, 竹荪50克,玉米笋(罐装)75克; n. U& H7 Z4 y O, w# D& p 调料:精盐1/4小勺,味精1/2小勺,鲜牛奶1/2杯7 J' a# n9 ^ u- z0 ` 做法: 竹荪用温水泡软切段,玉米笋切小段 : m& F) Q5 o' M$ r6 x: [6 k2.锅中倒入稠粥加入调料煮沸加入竹荪和玉米笋拌匀煮20分钟即可

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上汤鱼翅粥 + P* X5 _* y s |: Q3 g# G3 [材料:稠粥1碗,上汤2杯,发好的海虎翅75克 , Z! V2 k7 b8 F' t+ A5 t b+ q% e% }7 Z调料:精盐味精各1/3小勺,胡椒粉少许,大红浙醋1大勺 ) }- P0 d" H7 g/ ]做法:沙锅中放入上汤和发好的海虎翅用小火煲30分钟入味) \+ B5 G$ r o+ ]4 Q 2.铝锅中倒入稠粥上火煮沸再加上汤鱼翅及调料搅动匀小火煨8分钟即可- S6 }1 q& j5 f: B7 J* K# y & F5 A2 k7 e: P5 X! ~ 黑芝麻甜奶粥9 f" R" R" l9 @5 g: M' ]; z: i 材料:稠粥1碗,鲜牛奶1杯,熟黑芝麻适量 ; N' w' ]& i/ f调料:白糖1大勺 8 e- R2 x! D! k" a2 N0 J* _' _7 }做法:锅中放入稠粥加入鲜牛奶煮沸再加入调料搅匀撒上黑芝麻即可: C" o$ C$ I k7 H% J1 x! O/ @ % m! B/ j: t8 }雪菜肉末粥2 C8 O2 n$ ]/ Q/ a" g* i7 } 材料:大米2/3杯,燕麦1大勺,清水10杯,雪菜(雪里红100克,猪肉馅50克,葱花姜末少许 # ]# R& B* G \* D调料a:绍酒足饭饱酱油各1/2大勺子白糖1小勺,植物油1大勺b:精盐味精各1/4小勺8 ^2 w2 R# D0 H 做法:大米燕麦各泡好,雪菜切段, h5 B6 V: b( c6 G6 @' Y 2.炒锅烧执加入少许底油,炒猪肉馅至变色,用葱姜爆香再加入调料a和雪菜炒入味." p1 }2 r5 [$ ]4 _$ [0 ?+ q6 N' W 3.铝锅中加入大米,燕麦清水煮沸转小火煮1小时,再下入炒好的肉末搅匀粥粘稠即可 7 I3 h/ b; f6 _0 v/ o$ u7 v/ Y 6 y1 U1 ]' R2 f6 k3 H7 z竹荪玉笋粥- d6 M \6 \) ` 材料:稠粥1碗, 竹荪50克,玉米笋(罐装)75克! p6 S* _1 e: G( [ 调料:精盐1/4小勺,味精1/2小勺,鲜牛奶1/2杯- K/ a# ~( K$ P9 X 做法: 竹荪用温水泡软切段,玉米笋切小段0 P9 E+ K1 O! [- B' B$ Q, Y1 O- p: v 2.锅中倒入稠粥加入调料煮沸加入竹荪和玉米笋拌匀煮20分钟即可

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窝蛋牛肉粥 + K0 s, S: H5 B3 m7 m4 [原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。 - w7 y$ ~1 r7 M' V调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。 % O& t. }3 j* c' `+ m- Z8 Y - l+ Y. g/ W/ G/ s/ p9 A/ O 做法： ' E/ b8 m- |$ J1 O$ @. D* U1. 牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。 # H+ ^* `) i" F 2. 用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。 0 O& e) R. |/ D9 n: } 3. 将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。 / J2 k. ]9 \2 ^; K& W& e f3 ~: o0 E+ I( h. ^" e 特点：牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。 0 M, R! Q# u0 f* f# r2 F# i , f/ f5 W2 Y0 F% `! T+ N山药鸡蓉粥 C6 p0 k! Q3 i: s- C5 @2 _- z原料：鲜山药100克，大米11/2杯，鸡胸肉100克，黑芝麻少许，芹菜少许。盐1/4小匙，鸡蛋清1/2个，淀粉1/2小匙。红枣6颗。 9 S& K- S6 e; l l( ?: X- q( Y M ! V9 ^2 b3 m2 G做法： 1 z& S. p1 ]7 H; b1. 山药去皮切丁，芹菜洗淨切细粒，备用。 4 L, E; Y) h! x5 o+ d) O2. 鸡胸肉剁碎，加食材（2）搅匀，成鸡蓉备用。 / E. ^' I6 B) Q1 s: D2 U* s 3. 大米洗淨，放入适量水用大火煮滚，改小火熬煮至快熟时加入红枣、山药，全部煮熟后加适量盐，最后加入鸡蓉、蛋清、黑芝麻和芹菜即可。 % ?5 r1 f+ i2 S: T2 y V 4 g% z! `( [9 g& p Tips： 禁忌：习惯性便秘者不可多食。 , {" O5 U+ @! R1 u/ H+ f( }服法： 若熬煮至烂，每天吃，短期很好的效果。 4 d T( e7 S# o: v# j' L7 x! n 特色：上班族会罹患慢性胃炎，通常是因爲长时间处于精神紧张状态，或情绪过度压抑、 缺乏排泄有关，通常造成患者体重过轻，吃不胖，并引发胃溃疡。

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补气润肤鲜鱼粥 * [4 A& l; \' b8 g' Q原料：白米 1杯 鲑鱼片 1/2杯 葱花 少许 螃蟹高汤 10杯 - A& \5 M; g2 r辅料：盐、黑胡椒 各少许 5 \: Z2 {1 {' j* Z , d l) t0 ?3 E+ Y2 N1 X- I" L 做法： % z$ X+ A2 `" n3 }1.白米洗淨沥干。 * j% z+ r, I6 C2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分锺，加盐调味。 * O# n2 A3 f% h 3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。 1 y% [# z. Y4 s- {$ D / ^* i/ n! M9 W- d Tips：鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。 2 W1 C) k. }9 _0 K, J1 x9 ?; j 0 L. s/ c+ V3 y特色：保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。6 K" y& J) ?0 x7 R1 [; T 9 B" `% x/ c8 ^$ K8 C2 x5 @桂圆莲子粥 ) I V. }0 o3 W原料：圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克 4 ^! C0 m. T: c( T- p辅料：冰糖适量 $ ~$ d' g, Q3 S& L- M 8 V5 |9 Z j8 _4 R S& w1 z. {! H& D% \ 做法： + y/ m5 X, H( a% \0 S- r3 C& m 1. 先将莲子洗淨，红枣去核，圆糯米洗淨，浸泡在水中。 ) b% F( d$ d* M1 q* @, P2. 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分锺，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分 ) L3 p5 m6 e" z! L锺，加冰糖适量，即可。 9 J3 W9 F7 [0 g/ l+ p* v % \5 |, h; w9 e4 mTips：服用注意事项：有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火 ，服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧 郁症失眠患者。 , j# l+ F! L4 v, C ( C: G9 _) s3 |/ P1 @* p+ v2 O3 l( v特色：养心安神。

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莲子百合红豆沙* w* ~3 s9 a8 _/ U3 X 　　　　材料： 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G ) i7 k& N: I5 M: C0 K　　　　3 |1 C) J1 M0 S! Z O F2 G6 ]$ N 　　　　做法： 7 O4 j% K' W% [9 J. \8 {* J8 H. v 　　　　1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；2 x+ H! M+ U/ u 　　　　2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；3 n; s4 P: s+ _+ S! { 　　　　3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时； : @4 W( D3 Q- Z d5 Q5 M9 @% a　　　　4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。 4 e# @, |% l- v1 Q6 W　　　　2 h9 n0 S4 j. U7 M: F 　　　　注意： L( h" W' N/ o. I* N 　　　　1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。 " e- Q: @6 `1 `0 a　　　　2、陈皮不要用太多，但要用好的。0 m5 F$ K* H& A) k2 ?/ M% W 　　　　3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出來太少豆，红豆汤就可以稀一點。 X) F( u: A" e7 l; ?: g& Q 　　　　4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。) H4 Q/ v) g* O+ l8 X9 y; B R- V 　　　　5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。 ! J7 b( o2 A' f) o - r, _' h, c2 U! @, R0 P 7 f6 n) C- M/ M! B" N5 _2 W 0 A* F0 d5 p @5 f. ?7 V 百合红莲西米露 % I( _/ T$ z$ q9 x/ t3 W6 R原料：新鲜百合100克，红莲子15克，西米50克，枸杞子3克，鲜牛奶100毫升，蜂蜜15毫升。( k5 Y, R' v( V- l! X& E8 T 制法：1.将2—3个新鲜百合摘瓣，洗净；2.将红莲子煮1小时，熟烂后，加入百合、鲜牛奶、西米、枸杞子同煮5分钟，待百合软烂即可。放置稍凉，加入蜂蜜调匀即可食用。 % `0 N/ C1 v. g _1 J, d% z8 u, E% `食疗功效：常服能全面调节人体功能，促进体内的新陈代谢，使人容光焕发，精力充沛，非常适合上班族食用。 8 S* d; K3 N4 Y/ R' z+ u+ A7 Y

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美味减脂萝卜丝鲫鱼汤 8 b9 N4 u% H$ v% c) |原料：鲫鱼1尾，萝卜100克。 " N$ r6 F/ \. P. p8 l! B' b　　调料：油，盐，香菜。/ f% d, ^8 K) r# B1 }9 A/ m! L; s 　　做法： . O b4 n+ E8 V. p　 1.鲫鱼开膛去杂洗净，用厨用纸吸干水分。萝卜去皮切细丝。 , z) S0 [8 \- C7 o+ x: c9 u　　2.铁锅上火烧热，用切开的生姜擦一遍锅内，以防粘锅。 / ]% p) y. \, Y3 `- D3 [) E* Z, [! g　　3.倒油烧至掌探有热气，提鲫鱼鱼尾缓慢滑入锅中，火调至中小，不动鱼身直至底面煎上色，再翻身煎另一面。 , A7 l. l% A: |1 d+ P　　4.待两面上色成型，倒进开水，盖盖煮开后，揭盖再煮10分钟。 8 A3 ~4 ]! l3 g! Z/ [ 　　5.倒入萝卜丝，放盐煮2分钟，撒香菜起锅。$ r5 e6 y- A1 ]* H- k* {5 A7 y. U + j% ^9 F- P, M# H- y; c1 u j' a( \5 ]2 @双果银耳杏仁汤： 1 w, ^. B7 O+ ]9 q7 e1 ^- ^0 @# x# ?　　　　　用料：苹果1个、梨1个，南北杏、蜜枣、排骨； : O9 x$ |. y( s' P6 |- M4 t　　　　　做法：苹果梨去皮切块，银耳用水浸开切小块，先将排骨煮开，再加入上述所有材料，大 火烧开，小火煲2-3小时。最好银耳有烂及稠的状态为好。然后回少许盐即可 w; h! h/ n4 d" r1 {　　　　功效：润肺补阴，而且夏天喝此汤有清火的功效，不油腻。# c% j( q/ y* }1 L# Q' }* \ & _ z' y* [& h# u 6 L: V( q1 m: a1 c' M$ V, ]雪耳红枣炖乳鸽 & B! u# b3 K( R! @: v. j! I　　　　主料： 乳鸽 0 j' k Q/ r) w! f9 _8 v 　　　　配料： 雪耳、红枣 0 L+ R7 z( ]$ a! W/ Q6 B 　　　　作法： 将乳鸽净膛后，从中斩开，用开水烫过，放入高汤中，加入雪耳、红枣及其它调料，放在文火上炖一个半小时即可。 # B; G! n/ R' v& s( ^ 　　　　特点： 此汤具有清肺、养颜、补血之功效，低脂肪、粗纤维，是入秋季节滋补之上好佳品。

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枸杞菊花煲排骨 ) Q3 u, X# ]5 W5 q: L　　　　　　材料：排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小块。 : v3 d% D: y0 `6 j　　　　　　做法：1.将洗净的排骨切成约1寸大小备用。排骨可选择肋排，或者用腔骨煲汤也很好。 * ?) z' J( V% l$ J, r　　　　　 2.将枸杞、菊花用冷水洗净。 2 L" T, c) P. W$ [& Z) F0 H　　　　菊花放入多少应因人而易，因为菊花带苦味，小孩儿吃可少放一点儿。 ; @. q: o! M% g# M　　　　　　 3. 放约8碗水烧开，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮约30分钟。菊花在汤快煲好前放入。 - v5 I+ K' z( m( v! H9 ~& u7 J　　　　　 4. 加适量盐，即可。 - X3 M0 i2 a9 J/ v; D; m) C　　　　　　食效：清热、解毒、明目、养颜、祛痘。 2 R) \( z) ^. A& y9 [6 @+ z . M( X* ~ V% \$ s* q + n9 @2 Z, k* C: Y7 U {番茄百合猪肝汤 + X% K: d5 E, h　　　　　　材料：猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片。2 B' B9 d0 t- k0 b 　　　　　　做法：1. 猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。9 ] ]4 e, z5 @# H# _2 x( m 　　　　猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。 ! z6 h' N: Q' t& t3 `/ P5 `2 B　　　　　 2. 将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓，使调料充分混合。& A4 c8 Y0 r; \% w6 a 　　　　　　 3. 番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合，可适当延长煲煮时间。2 o5 a% }5 R- s7 q, O4 y 　　　　　 4. 加入猪肝及适量调味料，中火煮30～40分钟即可。: W" S+ T0 _ m! @- R' l) ?* s6 O# ]1 u 　　　　　　食效：补血、润肺、清火。. h) U+ |5 i. ~8 {4 z& S( x

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苦瓜凤梨煲鸡 ' K- u) f& m, @: d9 E* v, M　　　　材料：鸡肉500g，苦瓜2条，凤梨半个，姜1小块。! h1 u' W# c; N' p 　　做法：1. 鸡肉切块备用。可选择翅膀、腿肉或整只，根据个人喜好及食用者人数而定。两人食用，建议选择大腿肉，鸡块不宜切得太小。 ' H& e: K' `4 I　　2. 苦瓜去籽切片。害怕苦味的人可挑选颜色浅绿、表面疙瘩大的苦瓜，苦味会比较轻。但从食效上来讲，苦味越重越好。同样苦瓜不宜切薄片，以防煲化。 $ O0 ^8 d6 d; Z　　3. 凤梨洗净切块。凤梨选择新鲜的最好，洗净切大块后，可放盐、一点儿酒腌一下以利保存。如果不是当季水果，可用糖水罐头代替。, M: H' l; X! e7 |0 Y, f6 r! M 　　4. 加水至半锅（约6饭碗），放入所有材料，加适量料酒大火烧开，再改为中火煲约1小时左右，加适量盐，即可。# D" W7 j; e2 m0 U 　　　　　　食效：清热解渴，增强免疫力。 " T3 B: r: ~* ~3 z* E0 C/ J ) x) p, ^" ]5 h4 a 清补凉瘦肉汤 H! h0 E6 @, g5 r0 e5 P( `. Y　　　　【用料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉 竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。4 ~, \' S8 B' G" b0 Z) S! Y 　　　　【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。( w: |5 \1 @9 ^1 Z8 w 　　　　＊洗净全部清补凉配料。 0 s+ `% V2 L9 G. |. t0 b　　　　＊把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲３小时，汤成用盐、生　调适味即可。1 o0 h, Y: |2 Y4 [) {) d 　　　　【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。) p$ M8 | a1 g3 F" b# \+ r + A- x0 V2 g+ c清燥润肺老鸽汤 ; A U. X& ^& H! \4 A 　　　　用料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。 ( {5 a4 }7 E9 b$ H5 x4 q2 d1 h4 n　　　　制作：(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用. + i" u7 a& _5 J& X8 k" ?　　　　(2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。 4 P( y m/ Y% `　　　　功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。