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上汤鱼翅粥 / n) T: A# ~" y& k3 w+ O. p材料:稠粥1碗,上汤2杯,发好的海虎翅75克 ! c9 [+ a: F5 M3 u: a) h2 o5 G调料:精盐味精各1/3小勺,胡椒粉少许,大红浙醋1大勺 3 `) B& a& ?+ A$ y6 D& \5 `做法:沙锅中放入上汤和发好的海虎翅用小火煲30分钟入味 ) x) w: t" c$ z1 ~- k* I1 O2.铝锅中倒入稠粥上火煮沸再加上汤鱼翅及调料搅动匀小火煨8分钟即可- i, h( V+ E. D# r4 o. |+ I . e: j- E f5 G7 d. J 黑芝麻甜奶粥 7 F, V! I5 L( f' v材料:稠粥1碗,鲜牛奶1杯,熟黑芝麻适量7 ]' t2 k+ q2 b$ H, f$ [ p; k j 调料:白糖1大勺1 X7 b0 I0 ], I5 n+ I1 d- A* T8 o 做法:锅中放入稠粥加入鲜牛奶煮沸再加入调料搅匀撒上黑芝麻即可 ; t B3 N# E+ r( c) x+ f 2 P/ g& ^8 S1 F- M! j; X. _ 雪菜肉末粥( @: u! `5 J+ u- q 材料:大米2/3杯,燕麦1大勺,清水10杯,雪菜(雪里红100克,猪肉馅50克,葱花姜末少许* H, O7 T; {% v, Y 调料a:绍酒足饭饱酱油各1/2大勺子白糖1小勺,植物油1大勺b:精盐味精各1/4小勺0 `. z5 O) D7 H* Z" D6 s5 D6 Q 做法:大米燕麦各泡好,雪菜切段 ) ~# f+ _+ e; e/ U/ T% q2.炒锅烧执加入少许底油,炒猪肉馅至变色,用葱姜爆香再加入调料a和雪菜炒入味. & b# k9 e- t) _3.铝锅中加入大米,燕麦清水煮沸转小火煮1小时,再下入炒好的肉末搅匀粥粘稠即可9 n1 z" }# K6 E2 S. ] 5 e1 I, B4 G! ~! K 竹荪玉笋粥 ! S' `% w4 ]5 U6 `* ~! e' A材料:稠粥1碗, 竹荪50克,玉米笋(罐装)75克) B; Z6 ~7 [! J* C 调料:精盐1/4小勺,味精1/2小勺,鲜牛奶1/2杯 - F" T# O8 w" y J6 q7 n# K做法: 竹荪用温水泡软切段,玉米笋切小段 8 ^! H2 W2 g3 w2.锅中倒入稠粥加入调料煮沸加入竹荪和玉米笋拌匀煮20分钟即可

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上汤鱼翅粥 ( a' o" F4 N1 h, M材料:稠粥1碗,上汤2杯,发好的海虎翅75克 / r E3 b5 P3 X- k调料:精盐味精各1/3小勺,胡椒粉少许,大红浙醋1大勺 0 X. f/ \2 U5 X" t. X5 [" l- b做法:沙锅中放入上汤和发好的海虎翅用小火煲30分钟入味6 T+ F0 h+ A9 @2 j3 O) N 2.铝锅中倒入稠粥上火煮沸再加上汤鱼翅及调料搅动匀小火煨8分钟即可 0 T0 B' G6 ^5 W" J3 z [# j, b9 E8 V. `1 d4 _ 8 J* j# U2 J) p+ R/ K9 g黑芝麻甜奶粥/ H6 W' l0 ?/ J; d: B8 h 材料:稠粥1碗,鲜牛奶1杯,熟黑芝麻适量 9 T$ Z8 C* x1 q' W- T; y/ ]调料:白糖1大勺1 k! } q' x' |+ F 做法:锅中放入稠粥加入鲜牛奶煮沸再加入调料搅匀撒上黑芝麻即可 " n2 p* D4 A" {0 \& D) I5 F5 Q 5 t, C! a0 g( I" _2 e& W j雪菜肉末粥 + m. X, X! i$ ^6 S0 Y) v6 S0 Z2 h. T- U材料:大米2/3杯,燕麦1大勺,清水10杯,雪菜(雪里红100克,猪肉馅50克,葱花姜末少许/ H" w, d$ ~/ X6 d9 Y' P 调料a:绍酒足饭饱酱油各1/2大勺子白糖1小勺,植物油1大勺b:精盐味精各1/4小勺 / K% X' t; j6 i6 e1 k/ @$ i* H做法:大米燕麦各泡好,雪菜切段 ) a9 c: a& c, Y) v2.炒锅烧执加入少许底油,炒猪肉馅至变色,用葱姜爆香再加入调料a和雪菜炒入味. 3 r2 P$ j& f) Y% e g% s! Q5 ?3.铝锅中加入大米,燕麦清水煮沸转小火煮1小时,再下入炒好的肉末搅匀粥粘稠即可! B5 _' y8 Z$ L5 {. x2 Z " j4 ], N6 |8 g8 N6 C% |% ~ 竹荪玉笋粥: u. x& Y0 a7 @5 H 材料:稠粥1碗, 竹荪50克,玉米笋(罐装)75克: K2 s, r3 @% ^" D8 ^" f 调料:精盐1/4小勺,味精1/2小勺,鲜牛奶1/2杯 2 m- B+ m' D8 h0 k& p做法: 竹荪用温水泡软切段,玉米笋切小段( A; _/ N$ C: W1 Z 2.锅中倒入稠粥加入调料煮沸加入竹荪和玉米笋拌匀煮20分钟即可

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窝蛋牛肉粥 $ d6 M/ s! H" E' f: Q原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。 4 T! Z4 I% ~0 ^; g) ] 调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。 ; L! W8 Q7 M* K5 ^7 D # k/ M. U) f m. a( Q( c做法： 3 M5 ?* \! N% O1. 牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。 * ?: f1 E' k; G8 m7 d% M9 D/ t 2. 用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。 * V# P- D& @# V* I1 _ 3. 将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。 & t4 A, d' m4 m * t2 @) y, F* o9 `8 h1 h特点：牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。 # v1 B. k; b( R" V8 _ 5 r0 {' \9 P/ M# s1 c- L山药鸡蓉粥: U1 [/ B6 i/ e- L3 T4 ] 原料：鲜山药100克，大米11/2杯，鸡胸肉100克，黑芝麻少许，芹菜少许。盐1/4小匙，鸡蛋清1/2个，淀粉1/2小匙。红枣6颗。 2 [& O9 h% M- c/ T + d) O" _4 T# E% d3 {. f0 q做法： 3 Q8 j& a& _! v3 a) b$ J1. 山药去皮切丁，芹菜洗淨切细粒，备用。 6 P: s% @. ^5 e 2. 鸡胸肉剁碎，加食材（2）搅匀，成鸡蓉备用。 3 G- \/ e O" O+ [% c/ Z 3. 大米洗淨，放入适量水用大火煮滚，改小火熬煮至快熟时加入红枣、山药，全部煮熟后加适量盐，最后加入鸡蓉、蛋清、黑芝麻和芹菜即可。 0 h# G+ X# l; k $ d f# ?9 E, _+ ]6 n6 oTips： 禁忌：习惯性便秘者不可多食。 [$ S& I+ T: S" C. _$ z" C- h- a/ I8 ]1 b服法： 若熬煮至烂，每天吃，短期很好的效果。 / \7 \$ p5 n1 V6 r! n/ b! i特色：上班族会罹患慢性胃炎，通常是因爲长时间处于精神紧张状态，或情绪过度压抑、 缺乏排泄有关，通常造成患者体重过轻，吃不胖，并引发胃溃疡。

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补气润肤鲜鱼粥) s/ }% Z; ?! \9 o! C: c7 j/ e 原料：白米 1杯 鲑鱼片 1/2杯 葱花 少许 螃蟹高汤 10杯 {/ K+ I8 z. I* E) J辅料：盐、黑胡椒 各少许 5 }9 t6 M3 a- Y, G7 H) s" D 5 l9 o6 K: K! `9 c做法： * n. u$ s& V% ]: ~ 1.白米洗淨沥干。 q1 K+ t: @: y& ^& {; Y2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分锺，加盐调味。 $ a0 V: d! U; [, U3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。 : X6 p2 Q1 }. S# n& G 8 C' z3 H& w- n% ^+ j3 L0 B zTips：鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。 ; h* O( N. h! S- L1 I/ C) s : A( ^4 ?0 E4 T: R8 z 特色：保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。6 B `8 Y' J8 S/ P- A9 _4 s4 c# i # L! r/ {, \' \桂圆莲子粥* U( c @+ ~$ I: K/ u3 g1 M 原料：圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克 5 w9 o4 L, W1 d+ o" S) s, k& U辅料：冰糖适量 . Y, v- e& _7 S1 C 6 h& @9 E! z# {8 K. j0 u 做法： 6 b3 F$ K: K# M9 ?- A+ s) \5 J 1. 先将莲子洗淨，红枣去核，圆糯米洗淨，浸泡在水中。 ! {1 Q, O, Z4 u5 a+ f) j$ G 2. 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分锺，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分 5 i. _+ O' ]0 }锺，加冰糖适量，即可。 $ w9 e1 a: f; Q! |) M 7 V; P) O/ O' v# U' N. t) ITips：服用注意事项：有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火 ，服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧 郁症失眠患者。 & q' ~* B7 c( K! `. m/ }' P & a! y0 X3 \3 h7 ^/ b" z! n 特色：养心安神。

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莲子百合红豆沙* a6 D$ b# R$ D* A' s 　　　　材料： 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G % e$ a1 S _. u, |6 k/ X　　　　+ z' k) F0 ?$ K- \1 G3 Y: v9 I 　　　　做法： & Y& o( x7 N, c5 h! ?　　　　1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时； & b- J* A! H* o0 {% Q1 z　　　　2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；$ c b* a- s9 [2 j1 O 　　　　3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时； 9 U8 B, H( ?( S+ K　　　　4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。 3 ^4 s! r1 n4 |+ J0 \ n3 p0 P2 f 　　　　 7 w; R# x( D: O4 C+ a# m, \　　　　注意： * v* `1 `1 L. f2 a: z f! h' v1 E　　　　1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。 , z- t2 v$ ]' c# U* V) Z/ z: H　　　　2、陈皮不要用太多，但要用好的。# b6 |1 f5 n% O 　　　　3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出來太少豆，红豆汤就可以稀一點。 0 n; L/ p6 W" U, h- X　　　　4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。) T+ e8 J4 |/ G+ V8 t 　　　　5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。 , \; S6 f& Y" e. W" [" A) z . B, j- k6 z) t3 @# V& r4 O : L" v) g; |9 ` ( H: V3 A$ z" v# H 百合红莲西米露 # y+ Z2 F1 e3 ?" G L: `6 p原料：新鲜百合100克，红莲子15克，西米50克，枸杞子3克，鲜牛奶100毫升，蜂蜜15毫升。: A0 d3 p. s, l7 S 制法：1.将2—3个新鲜百合摘瓣，洗净；2.将红莲子煮1小时，熟烂后，加入百合、鲜牛奶、西米、枸杞子同煮5分钟，待百合软烂即可。放置稍凉，加入蜂蜜调匀即可食用。8 M3 h- t6 [# S& h/ B' [' D4 R 食疗功效：常服能全面调节人体功能，促进体内的新陈代谢，使人容光焕发，精力充沛，非常适合上班族食用。 ' F5 k5 g$ j0 q3 @# ~; A4 L

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美味减脂萝卜丝鲫鱼汤 7 C% e. K- n6 ^* @$ D9 H1 N原料：鲫鱼1尾，萝卜100克。 / W+ V+ z1 N- z) s2 C, Z s　　调料：油，盐，香菜。 + G `% [) ?% k6 X7 n) y. }; f　　做法： ! D- E: Q5 q0 U" B: p+ }' L　 1.鲫鱼开膛去杂洗净，用厨用纸吸干水分。萝卜去皮切细丝。 2 p/ b4 Q6 Z% \) a* Q( c: S" t 　　2.铁锅上火烧热，用切开的生姜擦一遍锅内，以防粘锅。 * }+ y! w0 E2 z3 h' i　　3.倒油烧至掌探有热气，提鲫鱼鱼尾缓慢滑入锅中，火调至中小，不动鱼身直至底面煎上色，再翻身煎另一面。 ! R+ r- ]. V: o+ `: b$ F/ Q　　4.待两面上色成型，倒进开水，盖盖煮开后，揭盖再煮10分钟。 : Y9 N+ D) [% ?4 L1 y　　5.倒入萝卜丝，放盐煮2分钟，撒香菜起锅。5 ^, a5 P6 Y# d* y5 B 3 N: n& u% b% ~ : y6 | { H3 @- h( g# f双果银耳杏仁汤：- W5 n! Q3 d2 J 　　　　　用料：苹果1个、梨1个，南北杏、蜜枣、排骨；7 l6 d, q4 V: k- P* E' I 　　　　　做法：苹果梨去皮切块，银耳用水浸开切小块，先将排骨煮开，再加入上述所有材料，大 火烧开，小火煲2-3小时。最好银耳有烂及稠的状态为好。然后回少许盐即可9 s* s+ @: C9 _' v; j+ u) S3 @ 　　　　功效：润肺补阴，而且夏天喝此汤有清火的功效，不油腻。5 x. `5 ~0 m5 o, U9 b- u 0 _7 k7 n5 q" d' g) C 7 Z/ E0 T, d2 N) N, Q雪耳红枣炖乳鸽 0 ~" @- F8 z5 O+ P. ]* _　　　　主料： 乳鸽 8 h( N8 \8 p, r* a　　　　配料： 雪耳、红枣 : w" U! |0 T+ w3 W: Q' T7 ^ 　　　　作法： 将乳鸽净膛后，从中斩开，用开水烫过，放入高汤中，加入雪耳、红枣及其它调料，放在文火上炖一个半小时即可。 * Z1 {6 H: E v4 c# S$ P e3 w" h　　　　特点： 此汤具有清肺、养颜、补血之功效，低脂肪、粗纤维，是入秋季节滋补之上好佳品。

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枸杞菊花煲排骨4 c$ c# v, M% V" e+ F0 `/ C 　　　　　　材料：排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小块。 & Y5 P% l- W I. W2 f　　　　　　做法：1.将洗净的排骨切成约1寸大小备用。排骨可选择肋排，或者用腔骨煲汤也很好。 ! q% n5 v+ f4 F9 s! U1 V4 s! r4 I! j　　　　　 2.将枸杞、菊花用冷水洗净。 ! e, D& z# r; U E　　　　菊花放入多少应因人而易，因为菊花带苦味，小孩儿吃可少放一点儿。 3 i: q/ E4 D. @5 v, }1 q　　　　　　 3. 放约8碗水烧开，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮约30分钟。菊花在汤快煲好前放入。 $ P0 ?8 k0 {9 f3 s　　　　　 4. 加适量盐，即可。 # ]! E, e/ q$ j6 W. |9 @ K　　　　　　食效：清热、解毒、明目、养颜、祛痘。7 v* Q5 l% l7 Q( d q6 r 8 {: c+ n7 L4 a/ s9 l % D2 \' `3 C( l9 |4 j4 v 番茄百合猪肝汤 ( `' _! a9 ~! I8 q" t　　　　　　材料：猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片。& [/ ]! G6 x- J& ] 　　　　　　做法：1. 猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。- A) H B& w& p( T' ~7 t 　　　　猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。/ }% F* d Y3 u* c2 M 　　　　　 2. 将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓，使调料充分混合。3 _/ ]% g+ c7 `, S2 C- ]5 S" G; V1 e 　　　　　　 3. 番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合，可适当延长煲煮时间。 d! m& p- l6 s) K9 y( @7 X$ ? 　　　　　 4. 加入猪肝及适量调味料，中火煮30～40分钟即可。 4 L2 `- u( ^5 } c5 C4 [　　　　　　食效：补血、润肺、清火。- [8 ` v& B1 ?2 @1 F4 `

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苦瓜凤梨煲鸡 Q0 ^5 a1 K4 z s8 |4 l 　　　　材料：鸡肉500g，苦瓜2条，凤梨半个，姜1小块。9 P8 l3 |0 z; o( m 　　做法：1. 鸡肉切块备用。可选择翅膀、腿肉或整只，根据个人喜好及食用者人数而定。两人食用，建议选择大腿肉，鸡块不宜切得太小。 & F2 c# ?6 m3 K" q* J ]9 N　　2. 苦瓜去籽切片。害怕苦味的人可挑选颜色浅绿、表面疙瘩大的苦瓜，苦味会比较轻。但从食效上来讲，苦味越重越好。同样苦瓜不宜切薄片，以防煲化。 ) u* A% j$ x1 P i6 Z* p　　3. 凤梨洗净切块。凤梨选择新鲜的最好，洗净切大块后，可放盐、一点儿酒腌一下以利保存。如果不是当季水果，可用糖水罐头代替。 ' v/ t; S( t* D0 \　　4. 加水至半锅（约6饭碗），放入所有材料，加适量料酒大火烧开，再改为中火煲约1小时左右，加适量盐，即可。 : e% t. T* s5 e* |* @　　　　　　食效：清热解渴，增强免疫力。 8 }- v" H3 i8 l, Q $ u6 }5 v# W9 f, m清补凉瘦肉汤& o, X% d: d% z, c 　　　　【用料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉 竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。+ G) ~$ [' j0 B: j& K- i4 ~3 A 　　　　【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。 ( i5 F7 {& p+ M6 R0 A8 I　　　　＊洗净全部清补凉配料。- F( Q7 b1 L* q 　　　　＊把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲３小时，汤成用盐、生　调适味即可。 : k* C4 t: T3 o7 F9 P8 m* O1 U　　　　【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。 + W) ]" U8 h" M, _" }. n % e) d* x. s" E6 v _5 J2 D3 W 清燥润肺老鸽汤 ; h( w) X* X! I+ G$ k% h. Q! s3 ] 　　　　用料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。 " E9 e% o& X0 ]6 y% [0 @" F 　　　　制作：(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用. 7 W ?5 ~/ g4 R- i) h; b& a* h　　　　(2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。, z! V8 `! ^! j: R 　　　　功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。