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上汤鱼翅粥 & B/ k {# h- B/ Q" H ?材料:稠粥1碗,上汤2杯,发好的海虎翅75克 , y n1 |) [5 k6 _0 X调料:精盐味精各1/3小勺,胡椒粉少许,大红浙醋1大勺/ Q/ I# w6 M2 o8 ~ 做法:沙锅中放入上汤和发好的海虎翅用小火煲30分钟入味- z2 U; W; j% l. m9 @3 T3 r 2.铝锅中倒入稠粥上火煮沸再加上汤鱼翅及调料搅动匀小火煨8分钟即可 n4 x: i1 t: B U1 c3 t+ y* @- y3 e- P4 E 7 z) }' b! G* o6 z. t黑芝麻甜奶粥6 Q ]" P! d1 B" X" r+ `- v1 ~" _, u 材料:稠粥1碗,鲜牛奶1杯,熟黑芝麻适量 0 I/ x( H% J. @+ ~& I9 i调料:白糖1大勺 ( M+ A/ W6 }+ z8 s: W3 f做法:锅中放入稠粥加入鲜牛奶煮沸再加入调料搅匀撒上黑芝麻即可/ Y, c: p3 f; B& w4 D" S # @) p- } t) q雪菜肉末粥 * w, G" F6 `3 r5 L* q2 S材料:大米2/3杯,燕麦1大勺,清水10杯,雪菜(雪里红100克,猪肉馅50克,葱花姜末少许 ! k8 q/ m( L( n/ ]( ]# V+ g调料a:绍酒足饭饱酱油各1/2大勺子白糖1小勺,植物油1大勺b:精盐味精各1/4小勺! h/ P+ R! w: @; ` 做法:大米燕麦各泡好,雪菜切段- b6 @9 Y7 r4 ^1 _% }4 B 2.炒锅烧执加入少许底油,炒猪肉馅至变色,用葱姜爆香再加入调料a和雪菜炒入味.+ O7 {9 Q! \- T0 q' N$ @. m 3.铝锅中加入大米,燕麦清水煮沸转小火煮1小时,再下入炒好的肉末搅匀粥粘稠即可 , @; Z1 t9 w1 M/ J/ f ( d; Y0 T6 A# d# k$ @; Z- D& |5 h竹荪玉笋粥/ u( H5 ~ j8 M5 X7 ]- Q 材料:稠粥1碗, 竹荪50克,玉米笋(罐装)75克9 r" q9 _9 y. f/ e5 k9 _ 调料:精盐1/4小勺,味精1/2小勺,鲜牛奶1/2杯 0 i0 O* \! T' Z6 T做法: 竹荪用温水泡软切段,玉米笋切小段9 {" M I) S' c 2.锅中倒入稠粥加入调料煮沸加入竹荪和玉米笋拌匀煮20分钟即可

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上汤鱼翅粥( D h% |" M3 ~5 A: x 材料:稠粥1碗,上汤2杯,发好的海虎翅75克( a1 p$ z G, J+ |7 G d% F0 l* v 调料:精盐味精各1/3小勺,胡椒粉少许,大红浙醋1大勺3 \. f0 q5 c- l. s) l7 f 做法:沙锅中放入上汤和发好的海虎翅用小火煲30分钟入味, n. j2 H- m( Z 2.铝锅中倒入稠粥上火煮沸再加上汤鱼翅及调料搅动匀小火煨8分钟即可' U2 O8 U+ s4 g + T( H( c% Q- p黑芝麻甜奶粥1 Q/ k) J( |% T+ x$ ]$ t) ]/ b7 H 材料:稠粥1碗,鲜牛奶1杯,熟黑芝麻适量 8 O- U( E2 R% z8 |调料:白糖1大勺/ d" p+ Z# P0 T' v 做法:锅中放入稠粥加入鲜牛奶煮沸再加入调料搅匀撒上黑芝麻即可 - }( `5 V6 } b; Q - A& D3 c2 O- F" O* F: M/ v 雪菜肉末粥 & v' Q* T, n) E! o1 r材料:大米2/3杯,燕麦1大勺,清水10杯,雪菜(雪里红100克,猪肉馅50克,葱花姜末少许- }; @9 C- i/ q/ e5 w 调料a:绍酒足饭饱酱油各1/2大勺子白糖1小勺,植物油1大勺b:精盐味精各1/4小勺! y" x2 V3 m3 v( m 做法:大米燕麦各泡好,雪菜切段 , v' @ K4 B" \2.炒锅烧执加入少许底油,炒猪肉馅至变色,用葱姜爆香再加入调料a和雪菜炒入味. 0 d) v9 p; o$ E$ O3.铝锅中加入大米,燕麦清水煮沸转小火煮1小时,再下入炒好的肉末搅匀粥粘稠即可; S; Z7 a$ a- b2 n+ a: ]9 b# U 3 q* S" b5 E; x6 X- ]4 L B竹荪玉笋粥+ p9 H+ z+ z7 |5 ~ 材料:稠粥1碗, 竹荪50克,玉米笋(罐装)75克 ^ j6 C( s, O. l" q 调料:精盐1/4小勺,味精1/2小勺,鲜牛奶1/2杯 ( z1 B1 Q7 x5 J! b: R$ L# v" p做法: 竹荪用温水泡软切段,玉米笋切小段1 m5 w S# N& }0 t 2.锅中倒入稠粥加入调料煮沸加入竹荪和玉米笋拌匀煮20分钟即可

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窝蛋牛肉粥 3 u. O$ u( L a原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。 # L) D8 G1 g8 K/ W' g' r3 P 调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。 & ^# ^* n- n8 Q) m0 e ( V* X7 c" B, t% |, g: C& g. L 做法： / y i5 {2 |: y: \ K) f9 O 1. 牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。 - V' l) q' \# p0 o; H2 u 2. 用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。 9 @" F- M% X' r# t0 ]3. 将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。 ( ]1 z0 t( c3 m- A% B+ L5 J 0 C; e' S6 n' R: Y4 A# z特点：牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。 ! W, l3 i9 n- ]/ R, b4 f O \" ~( H5 I: d3 M5 b6 x山药鸡蓉粥 ( P5 o$ g% P; z: E! N原料：鲜山药100克，大米11/2杯，鸡胸肉100克，黑芝麻少许，芹菜少许。盐1/4小匙，鸡蛋清1/2个，淀粉1/2小匙。红枣6颗。 ) F$ y) M8 ^6 d! ]( [- ?2 J 5 A) g2 m: x% o1 j" ?做法： & d) ~ W% o# g) M. _8 | 1. 山药去皮切丁，芹菜洗淨切细粒，备用。 ( m0 u8 Q' \, `* M9 l2. 鸡胸肉剁碎，加食材（2）搅匀，成鸡蓉备用。 % A( @ r% F0 `( y6 ^- g 3. 大米洗淨，放入适量水用大火煮滚，改小火熬煮至快熟时加入红枣、山药，全部煮熟后加适量盐，最后加入鸡蓉、蛋清、黑芝麻和芹菜即可。 ; x- y" D# F* c& L) A, d 9 F" u5 r: `/ q% w' L- R3 VTips： 禁忌：习惯性便秘者不可多食。 & e; t% `; p' m, h服法： 若熬煮至烂，每天吃，短期很好的效果。 $ D0 s# b* l6 e0 F3 {, R9 O特色：上班族会罹患慢性胃炎，通常是因爲长时间处于精神紧张状态，或情绪过度压抑、 缺乏排泄有关，通常造成患者体重过轻，吃不胖，并引发胃溃疡。

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补气润肤鲜鱼粥 1 e5 K- C% j# v3 q( x- i x原料：白米 1杯 鲑鱼片 1/2杯 葱花 少许 螃蟹高汤 10杯 $ _. n% i1 r% X2 A+ R% t' s9 [ 辅料：盐、黑胡椒 各少许 / k" y: u" L& `$ ~% m + Z1 O- ~$ u9 ~0 o做法： # X5 l. r( z. r% @) N1.白米洗淨沥干。 ' }4 x$ V- z' [% F0 N 2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分锺，加盐调味。 / l, ?. k8 i/ L, n 3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。 6 h# e+ V% v0 N. e: e/ { 9 P: y- e; F7 sTips：鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。 1 V0 ~4 `, D* s5 a G) N! P ( h5 D% B% x& p 特色：保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。! v5 K* p3 t) d5 N* \; j ( @% a5 @5 w# }- P& T0 e A 桂圆莲子粥 , h- |' \: I) ]( z2 c: O% y7 j/ K原料：圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克 / J% [% y: q% h* n( L2 K辅料：冰糖适量 5 a6 W" ~% \/ G }: H# x 4 I6 B4 D$ m) e 做法： 9 r# Y: h. r/ {$ P. w# |1. 先将莲子洗淨，红枣去核，圆糯米洗淨，浸泡在水中。 * L8 N# J/ Y4 f8 l8 S2. 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分锺，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分 % n) D( T7 U9 n' D锺，加冰糖适量，即可。 3 O( B1 c# \1 e h) w# f - I4 g1 q# E _5 d6 C* W Tips：服用注意事项：有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火 ，服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧 郁症失眠患者。 5 ~; x7 ]$ f( h% v& S0 q , W2 s" t9 B* C- I0 n! k 特色：养心安神。

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莲子百合红豆沙 2 ^4 ?/ T( c& C, E7 T5 T4 C7 j　　　　材料： 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G ! @3 T8 Z7 N2 e# J 　　　　 6 b6 H1 `6 C3 Y2 k　　　　做法： 7 G# {6 D/ |! B( h 　　　　1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；- n# o) M4 q: }- {. _; h 　　　　2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中； / _9 u$ v& I1 v- L: J　　　　3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；3 k4 P2 a! l# l3 b9 P 　　　　4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。 6 x: \$ k6 _, }3 z% j7 l% b　　　　8 [# y) k/ v1 g5 g" I" q 　　　　注意： t7 N) J, s9 P" o9 {　　　　1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。 ' h! z/ H$ j3 A1 C　　　　2、陈皮不要用太多，但要用好的。7 w( C8 k8 a8 I0 z' K% X5 H 　　　　3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出來太少豆，红豆汤就可以稀一點。* s0 A$ m- \6 L1 u 　　　　4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。$ h3 I* }/ G0 j- L 　　　　5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。# ]" E. c+ X% f. r$ w ) I# ^: h" W0 H, F/ t1 o% k i9 { , B$ p0 ^4 |/ q& X: e ) x; C: v w, S8 u: D+ d 百合红莲西米露 * l7 I$ w7 ?7 K* I; E" o原料：新鲜百合100克，红莲子15克，西米50克，枸杞子3克，鲜牛奶100毫升，蜂蜜15毫升。 B: Y j7 X5 P9 Z6 {制法：1.将2—3个新鲜百合摘瓣，洗净；2.将红莲子煮1小时，熟烂后，加入百合、鲜牛奶、西米、枸杞子同煮5分钟，待百合软烂即可。放置稍凉，加入蜂蜜调匀即可食用。 0 e' H7 `: Q {3 \' y食疗功效：常服能全面调节人体功能，促进体内的新陈代谢，使人容光焕发，精力充沛，非常适合上班族食用。 # c3 A6 { {' m% N% M0 ?

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美味减脂萝卜丝鲫鱼汤 0 g0 |) L) B) n2 J7 _! k m原料：鲫鱼1尾，萝卜100克。, x) `( R' b- f$ {! w9 _3 ^6 b 　　调料：油，盐，香菜。 3 Z% I% e) j* K D　　做法：; @5 \4 Z \, y% [. V! S( U 　 1.鲫鱼开膛去杂洗净，用厨用纸吸干水分。萝卜去皮切细丝。 ! S# b0 p/ P) z! r) ^& H2 m 　　2.铁锅上火烧热，用切开的生姜擦一遍锅内，以防粘锅。 & _" N/ W3 T3 S3 m$ h 　　3.倒油烧至掌探有热气，提鲫鱼鱼尾缓慢滑入锅中，火调至中小，不动鱼身直至底面煎上色，再翻身煎另一面。 0 [/ F$ x6 [4 e8 \, ~: s5 p& R 　　4.待两面上色成型，倒进开水，盖盖煮开后，揭盖再煮10分钟。 % ~: N: C" D0 W3 y. }) ~7 s9 {　　5.倒入萝卜丝，放盐煮2分钟，撒香菜起锅。% g4 h, U& @+ B3 l+ K8 w " M$ V; B0 w4 ?% T+ e* H6 D8 ` # {. P! I2 N3 D/ Q5 x0 M2 w$ F双果银耳杏仁汤： $ X( w# v, \4 D4 \" o; ~* l　　　　　用料：苹果1个、梨1个，南北杏、蜜枣、排骨； ) q# q& p$ P9 A) z! w　　　　　做法：苹果梨去皮切块，银耳用水浸开切小块，先将排骨煮开，再加入上述所有材料，大 火烧开，小火煲2-3小时。最好银耳有烂及稠的状态为好。然后回少许盐即可8 S E4 A0 @2 r9 ?1 I9 ? 　　　　功效：润肺补阴，而且夏天喝此汤有清火的功效，不油腻。: f$ G9 B5 u9 x% n ` * u z; ?& X9 H; k Q( U0 z4 M / b( L v9 d- B7 h+ T9 `雪耳红枣炖乳鸽 ) h& \: z- ~& n　　　　主料： 乳鸽 2 r9 V# M$ C" K2 a8 I9 r 　　　　配料： 雪耳、红枣 @4 `& ~7 i) D6 W/ ~ 　　　　作法： 将乳鸽净膛后，从中斩开，用开水烫过，放入高汤中，加入雪耳、红枣及其它调料，放在文火上炖一个半小时即可。 8 Y0 P2 S' O2 e　　　　特点： 此汤具有清肺、养颜、补血之功效，低脂肪、粗纤维，是入秋季节滋补之上好佳品。

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枸杞菊花煲排骨# N2 A* `0 \6 \6 I 　　　　　　材料：排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小块。; p$ y! A0 b8 T( S* I 　　　　　　做法：1.将洗净的排骨切成约1寸大小备用。排骨可选择肋排，或者用腔骨煲汤也很好。 # D' B+ P) ]$ c) F　　　　　 2.将枸杞、菊花用冷水洗净。 : a& I8 P% a2 G- z+ ~, I7 z* s& p　　　　菊花放入多少应因人而易，因为菊花带苦味，小孩儿吃可少放一点儿。5 h. K7 d% p) S% D: z% M- _ 　　　　　　 3. 放约8碗水烧开，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮约30分钟。菊花在汤快煲好前放入。7 c, r& x8 q# ^; e# t7 h/ z 　　　　　 4. 加适量盐，即可。 % |; P) _2 Z: f' I N; v　　　　　　食效：清热、解毒、明目、养颜、祛痘。: h& R9 U- a; ]: w+ }4 V 4 F: ?) D8 l; r! H+ p, w% W6 ~4 m * Z+ {& M) e* N3 ?, T# K+ k番茄百合猪肝汤; s; b! ^) f' W7 \4 L% m1 Y4 j3 B 　　　　　　材料：猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片。 / a/ W: q3 y9 _8 s. d) W* e　　　　　　做法：1. 猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。 4 @! C! Y2 q3 K+ }- M　　　　猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。, T+ K" Y# H5 Z6 x9 Q( c 　　　　　 2. 将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓，使调料充分混合。. p8 B1 a# Z' b( f3 Y! Q4 C/ X% S1 x0 h 　　　　　　 3. 番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合，可适当延长煲煮时间。 7 i5 _5 B+ ]( b- A+ p7 [3 s, V　　　　　 4. 加入猪肝及适量调味料，中火煮30～40分钟即可。 . I$ I! D/ o6 B9 P6 [1 E$ U　　　　　　食效：补血、润肺、清火。 * R1 |- n$ \/ V

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苦瓜凤梨煲鸡 3 b# c- f% D$ }. p　　　　材料：鸡肉500g，苦瓜2条，凤梨半个，姜1小块。( u" Q( `$ f. Y2 E( `+ A& w" [ 　　做法：1. 鸡肉切块备用。可选择翅膀、腿肉或整只，根据个人喜好及食用者人数而定。两人食用，建议选择大腿肉，鸡块不宜切得太小。 4 s4 [7 A: E+ M0 k　　2. 苦瓜去籽切片。害怕苦味的人可挑选颜色浅绿、表面疙瘩大的苦瓜，苦味会比较轻。但从食效上来讲，苦味越重越好。同样苦瓜不宜切薄片，以防煲化。3 y R, T6 \# k( @! e* ?# F 　　3. 凤梨洗净切块。凤梨选择新鲜的最好，洗净切大块后，可放盐、一点儿酒腌一下以利保存。如果不是当季水果，可用糖水罐头代替。. }( Z9 _7 u% t) s4 W- \/ ~ 　　4. 加水至半锅（约6饭碗），放入所有材料，加适量料酒大火烧开，再改为中火煲约1小时左右，加适量盐，即可。4 p+ `$ \' g: Z5 f. F, ~ 　　　　　　食效：清热解渴，增强免疫力。 3 i$ k& U( c H6 n " ]4 {( D, k2 ]) n) V清补凉瘦肉汤: y7 b$ W3 z: I% ~# c 　　　　【用料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉 竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。 & S4 A# E/ B9 P+ M/ G　　　　【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。 $ ]1 z2 k' D" ~' d- k! @5 B　　　　＊洗净全部清补凉配料。4 Z* H5 Q* t6 M5 ~9 T& q 　　　　＊把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲３小时，汤成用盐、生　调适味即可。- b: F3 c& E( X" A- h' K 　　　　【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。 r, }4 v8 g* ]. T0 | 5 J" J8 L( e/ B$ f2 ]' l清燥润肺老鸽汤 ; k9 f# i7 t0 ~; w t 　　　　用料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。 * E/ S8 L2 T5 v! { 　　　　制作：(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用.6 a6 T- Z) W: H, j8 k1 W" I, k# d 　　　　(2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。4 }" W$ n! p; @' h4 M 　　　　功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。