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上汤鱼翅粥 : `/ q- A: o' G" U% N. U* H材料:稠粥1碗,上汤2杯,发好的海虎翅75克 6 ~2 a: T% Z4 N" g I调料:精盐味精各1/3小勺,胡椒粉少许,大红浙醋1大勺. j8 K3 x; Z6 D2 x 做法:沙锅中放入上汤和发好的海虎翅用小火煲30分钟入味 0 |) @8 | I9 K" ]0 i2.铝锅中倒入稠粥上火煮沸再加上汤鱼翅及调料搅动匀小火煨8分钟即可4 d3 M+ V; \7 c4 D6 E8 m 7 Y. ] Q1 o) B6 p; g/ s! B9 B黑芝麻甜奶粥 ' H7 b% Q$ T' V* Y7 g0 v材料:稠粥1碗,鲜牛奶1杯,熟黑芝麻适量 3 }6 b2 G" l3 Y% E6 a/ H: G. ?$ \调料:白糖1大勺! g$ g4 j( o+ i/ w/ { D7 K# K 做法:锅中放入稠粥加入鲜牛奶煮沸再加入调料搅匀撒上黑芝麻即可- b" d+ g. k V, i ( t$ I/ j0 l3 T4 ~9 a雪菜肉末粥5 N; x# L) w* F- F1 ? 材料:大米2/3杯,燕麦1大勺,清水10杯,雪菜(雪里红100克,猪肉馅50克,葱花姜末少许- k# D- j |5 Y* R W 调料a:绍酒足饭饱酱油各1/2大勺子白糖1小勺,植物油1大勺b:精盐味精各1/4小勺 4 ?, F/ l2 \3 \0 U/ g" C做法:大米燕麦各泡好,雪菜切段 v6 H% P# X. ] 2.炒锅烧执加入少许底油,炒猪肉馅至变色,用葱姜爆香再加入调料a和雪菜炒入味. H+ O$ b$ c) D# W3.铝锅中加入大米,燕麦清水煮沸转小火煮1小时,再下入炒好的肉末搅匀粥粘稠即可# f+ l+ _( K6 B9 b/ P- ]7 j7 p' f 6 ^; Q( z' r- A 竹荪玉笋粥 . ^' @) U6 }$ d) l/ O2 b材料:稠粥1碗, 竹荪50克,玉米笋(罐装)75克 6 E8 ]5 _% F, S/ y调料:精盐1/4小勺,味精1/2小勺,鲜牛奶1/2杯& L1 ]9 K& `0 r6 y4 ?/ u8 p( B 做法: 竹荪用温水泡软切段,玉米笋切小段6 f8 o; @: E% r% ^ 2.锅中倒入稠粥加入调料煮沸加入竹荪和玉米笋拌匀煮20分钟即可

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上汤鱼翅粥 ) n1 x2 y# g% Q9 e/ y" ~9 w3 g材料:稠粥1碗,上汤2杯,发好的海虎翅75克 & _; {* r" e/ D) [! p调料:精盐味精各1/3小勺,胡椒粉少许,大红浙醋1大勺- S: k @" |, `2 r 做法:沙锅中放入上汤和发好的海虎翅用小火煲30分钟入味, v Z7 X' ]( G; T 2.铝锅中倒入稠粥上火煮沸再加上汤鱼翅及调料搅动匀小火煨8分钟即可 3 H" E; X) Q F! z6 D, t0 v 6 O1 q, O' N8 k- z; R; Y1 e 黑芝麻甜奶粥 " j- V) H# g( q3 b材料:稠粥1碗,鲜牛奶1杯,熟黑芝麻适量 ' n* ]* J* u" x$ p- t调料:白糖1大勺 % [3 w) q! a& z% e做法:锅中放入稠粥加入鲜牛奶煮沸再加入调料搅匀撒上黑芝麻即可$ H! [5 [8 O: H. A $ ^3 _; k% K5 j5 C p 雪菜肉末粥 ' O* C! E4 }, a2 Y5 X3 l8 c材料:大米2/3杯,燕麦1大勺,清水10杯,雪菜(雪里红100克,猪肉馅50克,葱花姜末少许 - W" C6 n" |* ?8 q( \8 F- X调料a:绍酒足饭饱酱油各1/2大勺子白糖1小勺,植物油1大勺b:精盐味精各1/4小勺0 W* C. |% c- f% { 做法:大米燕麦各泡好,雪菜切段4 c6 W4 p9 ]7 ~0 t1 j 2.炒锅烧执加入少许底油,炒猪肉馅至变色,用葱姜爆香再加入调料a和雪菜炒入味. 0 _) b8 L- y1 B) r7 ^ H3.铝锅中加入大米,燕麦清水煮沸转小火煮1小时,再下入炒好的肉末搅匀粥粘稠即可 " `' z, W! g4 U& G* g# U9 g0 c . f" a1 o, ~7 H) Z/ A 竹荪玉笋粥& B3 U- \9 ?" n; H H 材料:稠粥1碗, 竹荪50克,玉米笋(罐装)75克: j2 ]$ ~: _7 S 调料:精盐1/4小勺,味精1/2小勺,鲜牛奶1/2杯 ! `4 b: @. u& ~- r做法: 竹荪用温水泡软切段,玉米笋切小段, O7 Z3 G1 _3 C" A7 |4 f5 ~ 2.锅中倒入稠粥加入调料煮沸加入竹荪和玉米笋拌匀煮20分钟即可

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窝蛋牛肉粥 8 E1 O9 s5 }. q. o5 v N3 s原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。 ! r: B: Z( Z2 V, i! ~/ ~ 调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。 ; [6 F D3 ]& _" N9 z+ H- U* \0 Q' ^" C 5 z* n6 `$ c$ r1 |% r) \3 s( K3 M做法： 1 X2 t3 O# E; Y* C8 c1. 牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。 5 v5 f0 s3 T- O* ]' Y4 h2. 用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。 3 @) R) u, S' ]+ R: {' [" J5 | 3. 将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。 0 g$ _- f. O0 Y; Q% m& J , s' L9 J& \! _ 特点：牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。- r( k+ Q* u' I7 g% Y3 l- R - \9 e2 m( ~) E. a8 x, b8 I山药鸡蓉粥 & W( J/ M d- n% P! l原料：鲜山药100克，大米11/2杯，鸡胸肉100克，黑芝麻少许，芹菜少许。盐1/4小匙，鸡蛋清1/2个，淀粉1/2小匙。红枣6颗。 ) r* K" J x$ o5 v% R3 ~ , b0 e8 L4 j' p$ r! K9 |6 ^ 做法： " U0 H% i" g& i$ @ 1. 山药去皮切丁，芹菜洗淨切细粒，备用。 ' L/ Z9 i: j/ _+ d5 R' D2. 鸡胸肉剁碎，加食材（2）搅匀，成鸡蓉备用。 . k) V( l6 x) f* E+ H# ` 3. 大米洗淨，放入适量水用大火煮滚，改小火熬煮至快熟时加入红枣、山药，全部煮熟后加适量盐，最后加入鸡蓉、蛋清、黑芝麻和芹菜即可。 8 `$ @6 ^& H g! H ; l: L7 T% n8 I3 C! H7 i, ~ Tips： 禁忌：习惯性便秘者不可多食。 : D7 h8 P% m$ u H ] 服法： 若熬煮至烂，每天吃，短期很好的效果。 / l+ ~4 `0 z1 T# i! _ 特色：上班族会罹患慢性胃炎，通常是因爲长时间处于精神紧张状态，或情绪过度压抑、 缺乏排泄有关，通常造成患者体重过轻，吃不胖，并引发胃溃疡。

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补气润肤鲜鱼粥 . f' [ ?5 i- T6 D2 }- f( r原料：白米 1杯 鲑鱼片 1/2杯 葱花 少许 螃蟹高汤 10杯 + A8 N' K' }( I# T2 q1 @ 辅料：盐、黑胡椒 各少许 ) \( L' V" u( n8 N+ |& ?, \ $ u; G8 c9 b2 s" {做法： ; P1 y% l1 _% W6 C- C1.白米洗淨沥干。 6 G3 S8 O+ p, }4 g# i5 R, q 2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分锺，加盐调味。 " t$ |4 M0 b9 S( R0 I9 U& R g 3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。 1 f- Y+ `' g* F) e; J4 _/ K# V ; |/ K; q' O6 M9 x Tips：鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。 ( a4 J" f2 s* o0 ?) }7 T2 S : x5 `, v: L7 x7 H1 R$ F特色：保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。 3 X. l$ t1 U6 {$ J8 n 5 y0 R. ~1 n+ G* t. s5 l桂圆莲子粥 ( F/ T9 ~& |5 ~原料：圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克 7 T1 b3 ?0 j" s2 e# s 辅料：冰糖适量 3 N+ i, z" P! u1 I# J/ ~. M8 T, r! q. | " V% Q. H; A0 W1 t Q做法： - c$ g+ y, Y# `+ E; W 1. 先将莲子洗淨，红枣去核，圆糯米洗淨，浸泡在水中。 3 g) R* D2 y0 Y$ N( e8 i 2. 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分锺，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分 " _$ E9 S/ X# U; \6 ^& p 锺，加冰糖适量，即可。 1 `& w/ K6 F [/ ^: H; B* G9 ] 6 D9 V, \$ E# }7 YTips：服用注意事项：有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火 ，服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧 郁症失眠患者。 # K1 G) G( n L/ O8 y( e 1 f$ t( L y" c2 p8 j: O# R 特色：养心安神。

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莲子百合红豆沙& m/ Z8 P3 O1 f1 l8 k/ U 　　　　材料： 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G ! j7 j* j& h2 m　　　　 / c8 U+ Q% a9 B k　　　　做法： & q) k2 Z. Y [　　　　1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；0 H; {1 i) B \6 ?5 c; t) v- J 　　　　2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；& t" w; o! |* m, \" B& R 　　　　3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；1 E$ p1 z" s4 R! p 　　　　4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。 9 P/ L- F( l* \& w% ~/ C) x　　　　 7 o3 U. h2 e& l C+ i　　　　注意：2 @7 [" M& ?3 ]+ d, F 　　　　1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。 , V7 |. O+ N u　　　　2、陈皮不要用太多，但要用好的。8 N, ~5 {; H y6 t* X 　　　　3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出來太少豆，红豆汤就可以稀一點。 @, I/ O' C \/ g; ^4 R& @2 I　　　　4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。 , k6 W+ B/ Y% D+ |$ Q+ v　　　　5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。7 E8 A! l, }1 ]; q! N$ O 4 W* k3 d T+ L* `$ R+ S ' j4 M& B' F: c' I) F# D, b! a . U# |" b( J9 f百合红莲西米露 + U* N6 @2 `4 T原料：新鲜百合100克，红莲子15克，西米50克，枸杞子3克，鲜牛奶100毫升，蜂蜜15毫升。 ; |+ M* H2 Z% o1 h, O7 |% T制法：1.将2—3个新鲜百合摘瓣，洗净；2.将红莲子煮1小时，熟烂后，加入百合、鲜牛奶、西米、枸杞子同煮5分钟，待百合软烂即可。放置稍凉，加入蜂蜜调匀即可食用。 7 ?0 C2 J' e( D( m- a7 ?- H( c/ }食疗功效：常服能全面调节人体功能，促进体内的新陈代谢，使人容光焕发，精力充沛，非常适合上班族食用。 ) G- l5 l1 U: V

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美味减脂萝卜丝鲫鱼汤 ) p2 I- P6 p5 ^3 M$ b1 s原料：鲫鱼1尾，萝卜100克。) Z' T9 A2 v& B, |' n N1 Q 　　调料：油，盐，香菜。 % o7 b1 \& d- V! t; P) ^3 }: d- h　　做法：5 m( b8 f, b6 Y6 j! P 　 1.鲫鱼开膛去杂洗净，用厨用纸吸干水分。萝卜去皮切细丝。 . y8 w4 Y! p% j* U4 n　　2.铁锅上火烧热，用切开的生姜擦一遍锅内，以防粘锅。 5 p& {. w0 B/ W* h 　　3.倒油烧至掌探有热气，提鲫鱼鱼尾缓慢滑入锅中，火调至中小，不动鱼身直至底面煎上色，再翻身煎另一面。 $ i# W. a( B$ Q3 u 　　4.待两面上色成型，倒进开水，盖盖煮开后，揭盖再煮10分钟。 * f6 C! u3 C% l: p+ b 　　5.倒入萝卜丝，放盐煮2分钟，撒香菜起锅。' X9 P; Z$ e1 E X y$ I; o 8 X& P8 a! B' [: ~, m * D' y9 `( Q2 n2 M! g双果银耳杏仁汤：% K( h* r; x- B4 X" s4 h4 v0 N5 E7 B 　　　　　用料：苹果1个、梨1个，南北杏、蜜枣、排骨； 8 _6 l8 A: _4 S( R( V6 _9 T　　　　　做法：苹果梨去皮切块，银耳用水浸开切小块，先将排骨煮开，再加入上述所有材料，大 火烧开，小火煲2-3小时。最好银耳有烂及稠的状态为好。然后回少许盐即可 5 l8 v5 S! [# W" U　　　　功效：润肺补阴，而且夏天喝此汤有清火的功效，不油腻。: s& S8 `3 u: g; w 5 ]; p9 P& V) G0 y1 g0 _3 s : W" g( [8 k9 p" P 雪耳红枣炖乳鸽 5 q! p# j, k0 `& K/ V3 M1 p　　　　主料： 乳鸽 ! A* n$ l2 ^8 S3 d) G! M/ Q 　　　　配料： 雪耳、红枣 ) o5 p; z' j$ q. w9 @ 　　　　作法： 将乳鸽净膛后，从中斩开，用开水烫过，放入高汤中，加入雪耳、红枣及其它调料，放在文火上炖一个半小时即可。 5 t5 _. T9 r' Y# A& _: \+ \% d& h　　　　特点： 此汤具有清肺、养颜、补血之功效，低脂肪、粗纤维，是入秋季节滋补之上好佳品。

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枸杞菊花煲排骨 h! d" _( u2 \7 `; U2 }* @) o3 Q7 T　　　　　　材料：排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小块。 4 i9 I* ~8 ~! D, V- ^　　　　　　做法：1.将洗净的排骨切成约1寸大小备用。排骨可选择肋排，或者用腔骨煲汤也很好。2 u1 g" G; W6 d9 h, o7 u& | 　　　　　 2.将枸杞、菊花用冷水洗净。) } [. C: x& D& H f: Y 　　　　菊花放入多少应因人而易，因为菊花带苦味，小孩儿吃可少放一点儿。1 b* y" d4 m$ X$ f7 Z& r 　　　　　　 3. 放约8碗水烧开，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮约30分钟。菊花在汤快煲好前放入。1 G2 h, O; U I7 N% }3 s0 G& {% C# [0 R 　　　　　 4. 加适量盐，即可。 ( Z2 Z3 A7 B- D- d) M　　　　　　食效：清热、解毒、明目、养颜、祛痘。! t$ P% ]6 M! {- F+ O" R6 O% H3 U% f 7 ? c2 i0 m; F, t 2 z8 t. G W2 [番茄百合猪肝汤 / s. K$ d$ c6 |. O4 t: i, @! b　　　　　　材料：猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片。 & ]! r" O3 j' I6 r4 x　　　　　　做法：1. 猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。: ^# [ K7 Y- u0 [ 　　　　猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。' g) x0 V2 y! y( s) X6 a 　　　　　 2. 将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓，使调料充分混合。 4 U, Z) ^/ E/ F( N　　　　　　 3. 番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合，可适当延长煲煮时间。 ( E/ d! ^9 o N& d1 C% t3 m　　　　　 4. 加入猪肝及适量调味料，中火煮30～40分钟即可。 % \* s4 _) K% w. p- ^　　　　　　食效：补血、润肺、清火。1 {" D/ d ]5 B8 \- A

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苦瓜凤梨煲鸡( M7 q3 }- |3 E' f- x0 @7 k* W 　　　　材料：鸡肉500g，苦瓜2条，凤梨半个，姜1小块。 9 F; _" m8 R% V　　做法：1. 鸡肉切块备用。可选择翅膀、腿肉或整只，根据个人喜好及食用者人数而定。两人食用，建议选择大腿肉，鸡块不宜切得太小。8 e! _; L, N( z: ], K 　　2. 苦瓜去籽切片。害怕苦味的人可挑选颜色浅绿、表面疙瘩大的苦瓜，苦味会比较轻。但从食效上来讲，苦味越重越好。同样苦瓜不宜切薄片，以防煲化。 a) X" q6 |4 P! @& f* T 　　3. 凤梨洗净切块。凤梨选择新鲜的最好，洗净切大块后，可放盐、一点儿酒腌一下以利保存。如果不是当季水果，可用糖水罐头代替。- r: ^( n: N# z' `9 ?, l 　　4. 加水至半锅（约6饭碗），放入所有材料，加适量料酒大火烧开，再改为中火煲约1小时左右，加适量盐，即可。/ r" X6 q. x( m) V' } 　　　　　　食效：清热解渴，增强免疫力。$ i+ o- ]/ a' d4 N( ^ ( x" }" T$ p. l+ b清补凉瘦肉汤 % k2 r# {- W! [; u　　　　【用料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉 竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。2 n9 W- A2 b4 b3 g7 x3 x: T 　　　　【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。- f5 m1 I c# S C* N5 G3 `0 B 　　　　＊洗净全部清补凉配料。9 p! B+ [) z% b. N 　　　　＊把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲３小时，汤成用盐、生　调适味即可。: ?% y& B: `+ {6 D- K 　　　　【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。* ]& {1 j0 \/ a/ T, }3 Z " B" ~9 V6 O2 R3 {/ f3 F n清燥润肺老鸽汤 ! I9 m7 x6 l+ t4 A8 \% N( S 　　　　用料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。 : N2 A& f4 b) r! t! m5 V　　　　制作：(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用. # [+ h, F. S- A　　　　(2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。 , i* y% i' F, y+ _2 i　　　　功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。