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上汤鱼翅粥 " b8 y: w; Z$ w# C材料:稠粥1碗,上汤2杯,发好的海虎翅75克( E7 ]* _1 F- a0 m 调料:精盐味精各1/3小勺,胡椒粉少许,大红浙醋1大勺- M- @6 G5 q) C! L( I 做法:沙锅中放入上汤和发好的海虎翅用小火煲30分钟入味 : ]& c: P, l7 d" _& I* j6 H# H' E: r2.铝锅中倒入稠粥上火煮沸再加上汤鱼翅及调料搅动匀小火煨8分钟即可 2 ?& P4 j0 \" b$ v- h% n ) O* A* Z" {1 N8 }黑芝麻甜奶粥5 |: f5 {+ z& P, t1 @5 J 材料:稠粥1碗,鲜牛奶1杯,熟黑芝麻适量 1 L$ t2 O2 }' I2 q2 ~: L! b# X3 A调料:白糖1大勺% @( R; t( N& u6 Z: u2 s2 P 做法:锅中放入稠粥加入鲜牛奶煮沸再加入调料搅匀撒上黑芝麻即可% v1 [$ o. O, f! Q( [( d7 n % h7 k _( G* g& h 雪菜肉末粥0 L6 \0 L0 q, Q 材料:大米2/3杯,燕麦1大勺,清水10杯,雪菜(雪里红100克,猪肉馅50克,葱花姜末少许 0 p: H! T+ K2 l% S$ P, T: Y ^调料a:绍酒足饭饱酱油各1/2大勺子白糖1小勺,植物油1大勺b:精盐味精各1/4小勺 0 E5 i7 z% ?! A! Q0 k& e" o做法:大米燕麦各泡好,雪菜切段 % |+ W7 a M" v; \. Y2 J r) Z1 F2.炒锅烧执加入少许底油,炒猪肉馅至变色,用葱姜爆香再加入调料a和雪菜炒入味. % P1 z- Z; m/ G& p) T$ N! G3.铝锅中加入大米,燕麦清水煮沸转小火煮1小时,再下入炒好的肉末搅匀粥粘稠即可 8 |1 ~) Y0 |$ s K6 _$ a, Q1 e. A竹荪玉笋粥 ! ?9 f9 p* I8 a0 Y材料:稠粥1碗, 竹荪50克,玉米笋(罐装)75克1 D2 ?5 p8 C5 p* i) ~. P, Y 调料:精盐1/4小勺,味精1/2小勺,鲜牛奶1/2杯/ c* P& b! b$ c 做法: 竹荪用温水泡软切段,玉米笋切小段 ' z& R% V, e6 o0 {% O2.锅中倒入稠粥加入调料煮沸加入竹荪和玉米笋拌匀煮20分钟即可

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上汤鱼翅粥 1 C1 g. ]; q; H# B材料:稠粥1碗,上汤2杯,发好的海虎翅75克' v4 ~6 |' F, Z) O 调料:精盐味精各1/3小勺,胡椒粉少许,大红浙醋1大勺4 r2 X9 [( f& C 做法:沙锅中放入上汤和发好的海虎翅用小火煲30分钟入味 & D& s( M: G* u+ m4 |) J2.铝锅中倒入稠粥上火煮沸再加上汤鱼翅及调料搅动匀小火煨8分钟即可 7 ^# `5 H% K2 S# X * d, q! f- [9 K8 w' ?3 T" \黑芝麻甜奶粥2 e% b1 o* a* [ K u3 T' M w1 f/ y 材料:稠粥1碗,鲜牛奶1杯,熟黑芝麻适量6 V- U1 ~+ B; F- H# G 调料:白糖1大勺 8 d- ?6 f6 y r# q做法:锅中放入稠粥加入鲜牛奶煮沸再加入调料搅匀撒上黑芝麻即可 / B# |) K8 l# ^1 E0 y# e . O# {* h/ j/ G" J+ ]5 n; J雪菜肉末粥9 T7 U( x% W. k7 R4 B1 R 材料:大米2/3杯,燕麦1大勺,清水10杯,雪菜(雪里红100克,猪肉馅50克,葱花姜末少许 2 B: b8 V) i; ]/ R; Q7 U. N调料a:绍酒足饭饱酱油各1/2大勺子白糖1小勺,植物油1大勺b:精盐味精各1/4小勺0 o, U9 N6 U: J- ]8 ]3 Z0 {/ j s 做法:大米燕麦各泡好,雪菜切段 & z$ T" X, Q# ?* C+ i2.炒锅烧执加入少许底油,炒猪肉馅至变色,用葱姜爆香再加入调料a和雪菜炒入味.4 u3 |) A r7 t: m. A 3.铝锅中加入大米,燕麦清水煮沸转小火煮1小时,再下入炒好的肉末搅匀粥粘稠即可 ( ?; Z) [ x" J; E, ^; D: @ ! E3 M2 {4 o4 G$ n; L" ] 竹荪玉笋粥$ C7 B5 I" g A" Y- w& p, l5 ` 材料:稠粥1碗, 竹荪50克,玉米笋(罐装)75克 3 N( W6 V# ~! q- P% T% r调料:精盐1/4小勺,味精1/2小勺,鲜牛奶1/2杯 ) n$ v* t. O0 @/ V; k/ ~3 s做法: 竹荪用温水泡软切段,玉米笋切小段5 v. s) q5 {: w6 h4 M 2.锅中倒入稠粥加入调料煮沸加入竹荪和玉米笋拌匀煮20分钟即可

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窝蛋牛肉粥 5 i I8 a7 b% n- }( e8 a) I原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。 0 t+ U" E6 X8 ?6 z. J调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。 ( k; k! i8 Z7 t6 p* z! i ( l8 \& x$ x* e; l2 i% e/ P& a做法： + M+ G5 v+ }+ _2 u) j% x/ w* H 1. 牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。 ) C2 @7 Z! P, T7 g% K2. 用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。 " ?) I+ \+ P7 O% B+ b* c 3. 将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。 $ X a* P9 G/ u. F * g0 ?4 [% l% Z4 t( e 特点：牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。 . T1 F- U- Y) ]8 Q) P2 V2 J# @ ) l0 ?' {: i! F2 f: i2 k. y& \2 A山药鸡蓉粥& ?4 v& k& N' N3 [ 原料：鲜山药100克，大米11/2杯，鸡胸肉100克，黑芝麻少许，芹菜少许。盐1/4小匙，鸡蛋清1/2个，淀粉1/2小匙。红枣6颗。 ; _5 L; \! d: X4 F4 [" d: e+ t 2 u- D$ J2 W( t: j' g) W( I Y做法： 0 U5 e& N# }8 v( c1 m, X 1. 山药去皮切丁，芹菜洗淨切细粒，备用。 , V; k6 r7 Z8 b+ E& a2. 鸡胸肉剁碎，加食材（2）搅匀，成鸡蓉备用。 ( ?- b/ j e; z/ J1 ?& e 3. 大米洗淨，放入适量水用大火煮滚，改小火熬煮至快熟时加入红枣、山药，全部煮熟后加适量盐，最后加入鸡蓉、蛋清、黑芝麻和芹菜即可。 # j( _ r0 {/ _2 i 4 Q8 B m5 T2 Q; i Tips： 禁忌：习惯性便秘者不可多食。 . i8 p! h [1 c' _4 K 服法： 若熬煮至烂，每天吃，短期很好的效果。 3 C, R$ j8 T+ M, P4 } 特色：上班族会罹患慢性胃炎，通常是因爲长时间处于精神紧张状态，或情绪过度压抑、 缺乏排泄有关，通常造成患者体重过轻，吃不胖，并引发胃溃疡。

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补气润肤鲜鱼粥. Z; ~" {) | o# Q' u# ]8 j 原料：白米 1杯 鲑鱼片 1/2杯 葱花 少许 螃蟹高汤 10杯 . q$ a- f3 A! D* u- f$ r6 f/ y 辅料：盐、黑胡椒 各少许 3 h4 d) O) ]1 p$ ^4 e! O : {6 d6 K8 x. U3 r& U; |( `% i 做法： . D2 P h$ w; A" o- |* E1.白米洗淨沥干。 8 N/ P/ W5 Z' V! E4 i @' M7 \$ g2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分锺，加盐调味。 / N" P4 n! W- Q3 f, @6 u, |4 ^ 3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。 $ }2 @8 [2 z+ n1 J' N4 b, h % ^" D" |$ `! f; }2 A# C Tips：鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。 ! ]8 E0 j- l: P# q- @+ k- @ " M: _5 x$ k* f: h特色：保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。 / ?, [$ f7 z4 D4 j! K+ z ) X# ~6 B" \# u6 W3 M+ m+ U 桂圆莲子粥: w+ P& [) F6 g9 D8 \6 i 原料：圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克 , K# a' }$ K5 i6 V* r 辅料：冰糖适量 ) c) h% z5 I3 z4 f. B+ O ; G0 @9 c8 s5 _5 z做法： & r+ c# s: h" e- ]$ s1 j 1. 先将莲子洗淨，红枣去核，圆糯米洗淨，浸泡在水中。 3 A; k+ x6 B: e$ t 2. 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分锺，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分 * z& d# ~3 E: ]$ t锺，加冰糖适量，即可。 & j# F% j3 a' C' z: f 3 H7 g, Q+ P, u- N* Z) y' f Tips：服用注意事项：有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火 ，服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧 郁症失眠患者。 : V' t# L$ H, Z& b2 H( }" c$ a # f1 e+ H' l. i) B3 l特色：养心安神。

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莲子百合红豆沙 # B5 O+ n. W0 i　　　　材料： 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G 6 ^2 o- t8 ^2 c( }+ F/ w' ] 　　　　0 T2 l4 X# x ^. z% u 　　　　做法： ' E/ T# i" a! w; D% W8 {" q　　　　1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；7 w4 q# I& k& ? 　　　　2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中； ; K9 x# h7 A* I5 P2 m　　　　3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时； * t% A; @; P; b! E* @　　　　4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。 2 [8 q, M# N8 P4 M$ Q0 F 　　　　 |' [- I5 C! v 　　　　注意： F3 j/ G7 ?6 {8 ?' D 　　　　1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。2 |# x; a1 K0 k& `- V 　　　　2、陈皮不要用太多，但要用好的。 0 @# f# H5 F: B# Y x　　　　3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出來太少豆，红豆汤就可以稀一點。 7 e8 _0 X& a6 ]4 x- t5 v% a0 W5 u) Y　　　　4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。! Z! |, V% @# i/ j$ @ 　　　　5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。 , b) `& |7 X% b3 s' E' s 5 u# E7 W A5 K0 `: O4 D. T : R. q+ J& S/ T$ r, z* n1 E5 n: K 8 I3 ~$ d9 i) V百合红莲西米露- ~: ^' J; W0 O! P 原料：新鲜百合100克，红莲子15克，西米50克，枸杞子3克，鲜牛奶100毫升，蜂蜜15毫升。) P* q$ L8 y! w G$ N% W 制法：1.将2—3个新鲜百合摘瓣，洗净；2.将红莲子煮1小时，熟烂后，加入百合、鲜牛奶、西米、枸杞子同煮5分钟，待百合软烂即可。放置稍凉，加入蜂蜜调匀即可食用。 - n* G. C1 e3 U5 `! a食疗功效：常服能全面调节人体功能，促进体内的新陈代谢，使人容光焕发，精力充沛，非常适合上班族食用。, ?( C8 x$ E' W& d- t' L

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美味减脂萝卜丝鲫鱼汤 # _3 Q m2 r/ P: Z' t- @' w* f& g原料：鲫鱼1尾，萝卜100克。) \ i% {0 u! j3 z 　　调料：油，盐，香菜。1 h4 \' s$ U2 P2 d6 E" | 　　做法： ) @1 @! h ~9 h4 m8 }; a$ N X1 B# G; N　 1.鲫鱼开膛去杂洗净，用厨用纸吸干水分。萝卜去皮切细丝。 7 j: X7 j, b* n' T5 x4 k4 I0 E; [　　2.铁锅上火烧热，用切开的生姜擦一遍锅内，以防粘锅。 " Z/ O+ P: @5 C* q& k9 k　　3.倒油烧至掌探有热气，提鲫鱼鱼尾缓慢滑入锅中，火调至中小，不动鱼身直至底面煎上色，再翻身煎另一面。 ! y4 y" p7 _4 A9 b 　　4.待两面上色成型，倒进开水，盖盖煮开后，揭盖再煮10分钟。 ! i0 b2 T; z8 y) t　　5.倒入萝卜丝，放盐煮2分钟，撒香菜起锅。! p4 Q* F( R3 R8 C 0 N$ M. g* m; E4 l8 h) g- x ) j( r7 O+ [# z; [ 双果银耳杏仁汤： 7 q m' _- S$ r3 Q$ x% b! d4 N　　　　　用料：苹果1个、梨1个，南北杏、蜜枣、排骨； ) X' b7 c3 R* [) A* G7 |7 J　　　　　做法：苹果梨去皮切块，银耳用水浸开切小块，先将排骨煮开，再加入上述所有材料，大 火烧开，小火煲2-3小时。最好银耳有烂及稠的状态为好。然后回少许盐即可( w4 t; n6 l, Q# w+ m+ Z 　　　　功效：润肺补阴，而且夏天喝此汤有清火的功效，不油腻。. L) X5 o8 u; a3 V$ z, n 1 l, w7 {+ x+ b$ ?+ ` * M: f- {# s w) R% a: I) {% B) X雪耳红枣炖乳鸽/ h2 p' O" m: {" X2 \9 l4 | 　　　　主料： 乳鸽 % A1 ^5 l# W3 @" p% g　　　　配料： 雪耳、红枣 / l+ P2 b; {' w9 w$ @) T" f1 {; @1 U 　　　　作法： 将乳鸽净膛后，从中斩开，用开水烫过，放入高汤中，加入雪耳、红枣及其它调料，放在文火上炖一个半小时即可。 ' h- v5 g [% K0 U6 y) J+ R7 {6 |　　　　特点： 此汤具有清肺、养颜、补血之功效，低脂肪、粗纤维，是入秋季节滋补之上好佳品。

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枸杞菊花煲排骨 1 L! K2 A! I- r　　　　　　材料：排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小块。 % U I2 i, x2 o$ d4 E7 v* }　　　　　　做法：1.将洗净的排骨切成约1寸大小备用。排骨可选择肋排，或者用腔骨煲汤也很好。0 P. F, F, N9 Y v 　　　　　 2.将枸杞、菊花用冷水洗净。/ O6 v/ @5 q; _; x) N 　　　　菊花放入多少应因人而易，因为菊花带苦味，小孩儿吃可少放一点儿。4 P! z3 R1 U& D, E, R 　　　　　　 3. 放约8碗水烧开，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮约30分钟。菊花在汤快煲好前放入。8 f2 ]0 }8 h3 M6 Y# Y6 _8 ?+ B5 S 　　　　　 4. 加适量盐，即可。 3 B) l( E' F3 a: H U& K% y5 r' d　　　　　　食效：清热、解毒、明目、养颜、祛痘。 / b2 Z" A: K: y$ W# f& j% F0 o7 l 0 ?( e' l% \& a/ v% h3 k; A% y " v2 Y: d4 r$ E) z9 O番茄百合猪肝汤# f3 Q' e! K1 S1 S; A9 W' Q 　　　　　　材料：猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片。& I# U4 a5 r% Z: `# [ 　　　　　　做法：1. 猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。, g8 X3 w" Y$ g% i k* M% q 　　　　猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。/ R5 Q1 z8 W' O4 {; N- E 　　　　　 2. 将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓，使调料充分混合。. w) z2 ?9 ^8 D+ s3 s; D) _ 　　　　　　 3. 番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合，可适当延长煲煮时间。$ Q5 [6 Y- k: ?1 | 　　　　　 4. 加入猪肝及适量调味料，中火煮30～40分钟即可。 ; F( @! x6 x9 b! n- X3 M　　　　　　食效：补血、润肺、清火。% F* l2 j$ B H+ {8 o

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苦瓜凤梨煲鸡, m1 G$ A# W8 M* y 　　　　材料：鸡肉500g，苦瓜2条，凤梨半个，姜1小块。1 z8 G# }: z" i8 l4 p- e; [4 v 　　做法：1. 鸡肉切块备用。可选择翅膀、腿肉或整只，根据个人喜好及食用者人数而定。两人食用，建议选择大腿肉，鸡块不宜切得太小。 ' T$ u( G. C! | d ]/ ]　　2. 苦瓜去籽切片。害怕苦味的人可挑选颜色浅绿、表面疙瘩大的苦瓜，苦味会比较轻。但从食效上来讲，苦味越重越好。同样苦瓜不宜切薄片，以防煲化。 ) d0 r% N4 Q/ F+ S& b, U　　3. 凤梨洗净切块。凤梨选择新鲜的最好，洗净切大块后，可放盐、一点儿酒腌一下以利保存。如果不是当季水果，可用糖水罐头代替。* k1 Q. |6 P( d& {! `+ ^3 H- l6 @ 　　4. 加水至半锅（约6饭碗），放入所有材料，加适量料酒大火烧开，再改为中火煲约1小时左右，加适量盐，即可。 ) n. m( t: N2 b# {3 c　　　　　　食效：清热解渴，增强免疫力。 + W5 h" o) r: p: k B4 ?* M , @# ]4 q- z$ s ^ 清补凉瘦肉汤 y6 K1 P: o* j' C1 P　　　　【用料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉 竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。2 m9 v" s* Z( i/ B- H$ L( I& e 　　　　【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。 5 e( y( I8 G3 f6 z0 ]; g　　　　＊洗净全部清补凉配料。5 E4 s9 v1 i7 J7 g7 Q0 b: T 　　　　＊把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲３小时，汤成用盐、生　调适味即可。6 c( B* t% P+ w. P' b' ^ 　　　　【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。 0 U% L. W+ X3 E + M7 e! v, R# j; M9 h7 A 清燥润肺老鸽汤 5 A) i4 e, r# e　　　　用料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。 6 X( L0 P @' G/ a* A 　　　　制作：(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用.4 v6 a) G2 E$ D- q3 s 　　　　(2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。! U! H+ L3 g7 G0 |8 f& o7 f 　　　　功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。