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上汤鱼翅粥 ' X5 R7 m8 e# g材料:稠粥1碗,上汤2杯,发好的海虎翅75克 - x8 j3 I( l, R$ _: d4 G调料:精盐味精各1/3小勺,胡椒粉少许,大红浙醋1大勺+ s0 h5 L; R( ] 做法:沙锅中放入上汤和发好的海虎翅用小火煲30分钟入味8 q- f0 S# ?$ z( C$ T2 { 2.铝锅中倒入稠粥上火煮沸再加上汤鱼翅及调料搅动匀小火煨8分钟即可 , L: d( H$ K# k6 ~8 ~ & _3 ?' G2 ~. ~2 p2 n. r, O) a 黑芝麻甜奶粥6 E* k. Y2 o+ \' `+ c! m) k6 v1 H 材料:稠粥1碗,鲜牛奶1杯,熟黑芝麻适量 & Y3 f" z2 s. o1 O/ V调料:白糖1大勺 9 y5 M. o; Z2 L3 z# d/ l( n做法:锅中放入稠粥加入鲜牛奶煮沸再加入调料搅匀撒上黑芝麻即可 5 M0 ?- q; x* @ ?( n - f2 x/ e! ^# l- y 雪菜肉末粥 9 V) q4 K1 {) W# M2 S; S材料:大米2/3杯,燕麦1大勺,清水10杯,雪菜(雪里红100克,猪肉馅50克,葱花姜末少许7 a0 k% H/ ^( f 调料a:绍酒足饭饱酱油各1/2大勺子白糖1小勺,植物油1大勺b:精盐味精各1/4小勺 3 D/ U& k9 D8 ?7 E4 c3 c做法:大米燕麦各泡好,雪菜切段! m" V$ F5 Y+ O- x$ Q- U 2.炒锅烧执加入少许底油,炒猪肉馅至变色,用葱姜爆香再加入调料a和雪菜炒入味.$ w* Z6 h3 ^* ?" A5 } 3.铝锅中加入大米,燕麦清水煮沸转小火煮1小时,再下入炒好的肉末搅匀粥粘稠即可 - O; U$ X* Z: T+ V+ r: ]- ]* a 3 B4 ?& t& c+ y& q竹荪玉笋粥 " }, {' M6 H- @2 _" |材料:稠粥1碗, 竹荪50克,玉米笋(罐装)75克; f1 ^7 [. H! h Y: ]2 I& N/ z; P 调料:精盐1/4小勺,味精1/2小勺,鲜牛奶1/2杯 & n* p, ?; g! V9 T做法: 竹荪用温水泡软切段,玉米笋切小段 2 }. L; J8 N7 N3 h7 V: w+ g2.锅中倒入稠粥加入调料煮沸加入竹荪和玉米笋拌匀煮20分钟即可

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上汤鱼翅粥 / c( G" R* n" O* s5 X. r K材料:稠粥1碗,上汤2杯,发好的海虎翅75克* P" ]5 u* V3 B. k! K3 O 调料:精盐味精各1/3小勺,胡椒粉少许,大红浙醋1大勺/ f5 J. ~. ]/ \1 O7 U3 \ 做法:沙锅中放入上汤和发好的海虎翅用小火煲30分钟入味% s4 a$ q; U5 i { 2.铝锅中倒入稠粥上火煮沸再加上汤鱼翅及调料搅动匀小火煨8分钟即可 ) v7 e' \' K+ L: Y& b 8 w T L% A. I! [+ o( `1 X黑芝麻甜奶粥9 T" [3 I5 X- W, ^) k/ R" Q 材料:稠粥1碗,鲜牛奶1杯,熟黑芝麻适量) a" X) Y3 `* Y* v4 i. A 调料:白糖1大勺, u3 F1 a6 X ? 做法:锅中放入稠粥加入鲜牛奶煮沸再加入调料搅匀撒上黑芝麻即可9 L8 ?) C* Z0 P; z/ T; r 5 Z# s; M9 w1 F, h8 |* s2 N 雪菜肉末粥7 N4 _) [4 m/ Z 材料:大米2/3杯,燕麦1大勺,清水10杯,雪菜(雪里红100克,猪肉馅50克,葱花姜末少许$ w c. p3 L* e6 T8 r i 调料a:绍酒足饭饱酱油各1/2大勺子白糖1小勺,植物油1大勺b:精盐味精各1/4小勺 & G( S# ~1 K# Y* Q- z做法:大米燕麦各泡好,雪菜切段 & G) m$ n% I6 }( t2.炒锅烧执加入少许底油,炒猪肉馅至变色,用葱姜爆香再加入调料a和雪菜炒入味. 7 t& O6 n! r5 Z8 Z3.铝锅中加入大米,燕麦清水煮沸转小火煮1小时,再下入炒好的肉末搅匀粥粘稠即可$ I# ~5 n9 i* I! U S " I7 k& N4 v+ O5 H! a 竹荪玉笋粥 & v0 x# {- u7 X2 |' b" M材料:稠粥1碗, 竹荪50克,玉米笋(罐装)75克0 o5 Z+ F. {* y, }- S 调料:精盐1/4小勺,味精1/2小勺,鲜牛奶1/2杯 5 K, Q: Q, Z7 ? }9 q做法: 竹荪用温水泡软切段,玉米笋切小段6 K6 b; y2 y: W- n 2.锅中倒入稠粥加入调料煮沸加入竹荪和玉米笋拌匀煮20分钟即可

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窝蛋牛肉粥* _/ Z/ g' ~$ r) } i5 q6 k 原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。 - A5 i, c5 }# l$ }5 l" T8 Q0 O调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。 j8 @' g- v8 k( C" b+ B* C2 @ : s+ }! ~; F8 | n% ]1 ?& k: P1 F! [ 做法： ! C3 `5 ?1 R3 R1 a1. 牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。 . K: Z K/ R0 Y7 f0 g$ |- j; h 2. 用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。 1 v! O4 T# D3 d0 | T3. 将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。 " v# {- _8 G; q# m0 ?; ` , {. G; a: t6 j# o0 u% _特点：牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。4 j6 V: h2 J' \, K* ?9 V2 e" _ ' K6 X. K; _, A* ^* g 山药鸡蓉粥7 L( V' i2 Y8 ?9 T( I0 q& B 原料：鲜山药100克，大米11/2杯，鸡胸肉100克，黑芝麻少许，芹菜少许。盐1/4小匙，鸡蛋清1/2个，淀粉1/2小匙。红枣6颗。 - }" D4 D. E$ Z p) v) l 0 Q! t6 G- A, q9 R2 b) j7 P 做法： . x& S$ V& [% B9 e- D1. 山药去皮切丁，芹菜洗淨切细粒，备用。 , l/ N4 R8 P% Y* R: E% s& Q2. 鸡胸肉剁碎，加食材（2）搅匀，成鸡蓉备用。 1 S2 B, c% {9 t' i, S. c3. 大米洗淨，放入适量水用大火煮滚，改小火熬煮至快熟时加入红枣、山药，全部煮熟后加适量盐，最后加入鸡蓉、蛋清、黑芝麻和芹菜即可。 % Y6 Z* a+ _: ], P% R 5 A* T* Z7 S+ iTips： 禁忌：习惯性便秘者不可多食。 5 U3 H0 y5 T" ]0 O) V# v% |. k% W. j服法： 若熬煮至烂，每天吃，短期很好的效果。 ! E9 A+ f6 o# [5 C8 x" g" Z9 Q- n) M特色：上班族会罹患慢性胃炎，通常是因爲长时间处于精神紧张状态，或情绪过度压抑、 缺乏排泄有关，通常造成患者体重过轻，吃不胖，并引发胃溃疡。

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补气润肤鲜鱼粥! H. }) M0 j. n$ W& u0 I 原料：白米 1杯 鲑鱼片 1/2杯 葱花 少许 螃蟹高汤 10杯 * f! V8 y+ C g8 s9 X0 g' W4 |辅料：盐、黑胡椒 各少许 6 _5 p8 o/ a7 ?7 R/ e6 ` 3 ~9 g5 {% Q+ G+ S, c做法： : s9 d9 k" n9 `3 h 1.白米洗淨沥干。 6 j5 a# w6 H- w+ l4 Q' g 2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分锺，加盐调味。 $ P4 a: q' X( I; J& B( y4 `5 r: x 3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。 1 N J5 }0 ?- }$ r! ]& w7 } # s" O& E1 x4 P: u5 V; z Tips：鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。 ! s% t9 [' k, T& ^5 ~ 1 {. p, j7 M4 }特色：保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。6 |3 z& L+ q! L& }8 u8 d6 b# c ; \6 v8 F* Y" w) L" E5 O 桂圆莲子粥 6 Q" \$ `3 o' u- \原料：圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克 0 O2 h& e; H/ f 辅料：冰糖适量 ! o ]+ f4 D) {+ b1 V6 T 9 e1 O/ Q4 g0 [# d 做法： ; J0 k/ u6 z- D$ f 1. 先将莲子洗淨，红枣去核，圆糯米洗淨，浸泡在水中。 2 Z' N7 O; h( r1 i+ w/ N2. 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分锺，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分 * I+ g( \$ O2 G& v锺，加冰糖适量，即可。 ( H+ v2 R- s: X0 L8 X 7 c6 ?& w5 n1 C' s4 h; [3 p1 r d Tips：服用注意事项：有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火 ，服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧 郁症失眠患者。 y3 {" ~7 a9 Y6 S4 A" l $ b- }% P$ L4 {% L: C特色：养心安神。

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莲子百合红豆沙 6 _" }" q- [8 U) j　　　　材料： 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G n2 S0 m, u P* n5 L' a 　　　　 + l3 G. U7 |5 v' g+ I& ~2 L　　　　做法： ) m5 h, l6 Y& N9 o( i9 r　　　　1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；7 v. h" i1 l6 ^ 　　　　2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中； ) o3 s) [8 z% g; w0 U# S　　　　3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时； 2 A! Y" D" }: q8 X! Z　　　　4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。 ( {/ n' \; V( m5 x; t: W1 v' T 　　　　 - e) S8 ~" c; G j2 J5 Q　　　　注意：) K$ R5 Z$ P; W8 Y" d/ c) W6 { 　　　　1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。8 g5 W' N# ]; P" G) j4 D! A" @ 　　　　2、陈皮不要用太多，但要用好的。 ! s$ [* \) v) y0 S' V6 j　　　　3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出來太少豆，红豆汤就可以稀一點。& q' A: q* U& u2 C( R8 L2 d" h7 a. Z 　　　　4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。 - _( L/ U, N1 r' O　　　　5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。 1 o& X( q, `7 {' k: m) @ ( X* Y! e" ^; y, J9 K) o3 ?+ R) C + W$ O7 L7 ]2 O* k5 y. ]2 m / b2 w" _1 z- \: S 百合红莲西米露 ! L, D3 U" r/ o: z" h/ |原料：新鲜百合100克，红莲子15克，西米50克，枸杞子3克，鲜牛奶100毫升，蜂蜜15毫升。 $ ]9 @7 C8 R( I* O3 R& V' f制法：1.将2—3个新鲜百合摘瓣，洗净；2.将红莲子煮1小时，熟烂后，加入百合、鲜牛奶、西米、枸杞子同煮5分钟，待百合软烂即可。放置稍凉，加入蜂蜜调匀即可食用。 ' Z2 ^3 W0 e8 {食疗功效：常服能全面调节人体功能，促进体内的新陈代谢，使人容光焕发，精力充沛，非常适合上班族食用。% f' S8 w& M& d2 B) G

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美味减脂萝卜丝鲫鱼汤; o. y6 e+ R4 S v8 Z' E3 H# p5 c9 b 原料：鲫鱼1尾，萝卜100克。 # ?5 b V% X( j0 m4 m8 g0 D$ a　　调料：油，盐，香菜。 - o2 z& L8 f1 ?( W3 b　　做法：- b: N9 i8 P& e 　 1.鲫鱼开膛去杂洗净，用厨用纸吸干水分。萝卜去皮切细丝。 : J' T5 d) Q! s) n5 q 　　2.铁锅上火烧热，用切开的生姜擦一遍锅内，以防粘锅。 & ~( }5 w7 Z1 x# m, n 　　3.倒油烧至掌探有热气，提鲫鱼鱼尾缓慢滑入锅中，火调至中小，不动鱼身直至底面煎上色，再翻身煎另一面。 " l( R' U5 J: d　　4.待两面上色成型，倒进开水，盖盖煮开后，揭盖再煮10分钟。 8 u. f {7 R8 s　　5.倒入萝卜丝，放盐煮2分钟，撒香菜起锅。 ! |8 Q9 d- G* ?) p2 o 5 X! V% L* }) a+ F* `. _3 W ) e( L; s7 z+ s8 ^0 a! F( i# u; s8 x 双果银耳杏仁汤：* L1 R% `5 E3 I6 T( ]% N; I% r 　　　　　用料：苹果1个、梨1个，南北杏、蜜枣、排骨； # J: A: t" F$ K% z ?4 N) S8 H( C　　　　　做法：苹果梨去皮切块，银耳用水浸开切小块，先将排骨煮开，再加入上述所有材料，大 火烧开，小火煲2-3小时。最好银耳有烂及稠的状态为好。然后回少许盐即可0 h+ l. m% M5 z o) B2 i$ h 　　　　功效：润肺补阴，而且夏天喝此汤有清火的功效，不油腻。. P- I- e) f2 N8 B8 j6 R, } * \; x% @: l8 ^6 e1 d3 F& F( [ 1 U7 L9 x. U4 B; F2 J7 E3 x 雪耳红枣炖乳鸽 6 c; q; y5 ?0 w+ \ M　　　　主料： 乳鸽 4 [9 e6 n( a& B# Q v8 t F# h# A 　　　　配料： 雪耳、红枣 : u; M" o+ B* S: @　　　　作法： 将乳鸽净膛后，从中斩开，用开水烫过，放入高汤中，加入雪耳、红枣及其它调料，放在文火上炖一个半小时即可。 # ^: F& n2 ?" s* Y9 `　　　　特点： 此汤具有清肺、养颜、补血之功效，低脂肪、粗纤维，是入秋季节滋补之上好佳品。

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枸杞菊花煲排骨9 {' F; h; o. x8 z+ p% U 　　　　　　材料：排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小块。$ `, k/ I0 Y2 F0 `3 a 　　　　　　做法：1.将洗净的排骨切成约1寸大小备用。排骨可选择肋排，或者用腔骨煲汤也很好。 # O9 \* z9 l' } u) g Z　　　　　 2.将枸杞、菊花用冷水洗净。 ' P% z/ R+ x" V! |' E; a* [　　　　菊花放入多少应因人而易，因为菊花带苦味，小孩儿吃可少放一点儿。4 o# R0 A# B/ T5 M5 j3 O/ K# `/ K# K 　　　　　　 3. 放约8碗水烧开，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮约30分钟。菊花在汤快煲好前放入。 * ~" l4 \7 p3 w0 f( |( {　　　　　 4. 加适量盐，即可。 " f( K/ M2 O1 J0 S% D　　　　　　食效：清热、解毒、明目、养颜、祛痘。 4 k/ L8 [1 S7 x0 G! l4 r, O' { * r G+ g. V* z8 w/ B ( p) z+ [+ e$ U$ ^* u- w" Q 番茄百合猪肝汤+ r- }( {5 `6 f3 q5 P( U- |5 B 　　　　　　材料：猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片。 ( ^; B3 k0 d' h　　　　　　做法：1. 猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。5 n* d. b: b Z 　　　　猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。 6 k7 s: K0 \1 u, b" ~3 z: j% D6 l　　　　　 2. 将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓，使调料充分混合。 ; [3 c1 h" @ l; w# [/ y2 V　　　　　　 3. 番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合，可适当延长煲煮时间。 ; ^8 U. H# Q8 l　　　　　 4. 加入猪肝及适量调味料，中火煮30～40分钟即可。 ; a4 }. B% C) l　　　　　　食效：补血、润肺、清火。 1 e& G* i2 a$ U: c; }

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苦瓜凤梨煲鸡% O+ r$ X A$ m+ P" v# [% b* R 　　　　材料：鸡肉500g，苦瓜2条，凤梨半个，姜1小块。 6 _1 B6 x! N R; n" s0 B- B' l/ @　　做法：1. 鸡肉切块备用。可选择翅膀、腿肉或整只，根据个人喜好及食用者人数而定。两人食用，建议选择大腿肉，鸡块不宜切得太小。 ' y0 [8 O) O3 i1 T1 y　　2. 苦瓜去籽切片。害怕苦味的人可挑选颜色浅绿、表面疙瘩大的苦瓜，苦味会比较轻。但从食效上来讲，苦味越重越好。同样苦瓜不宜切薄片，以防煲化。 $ `/ H3 L* Z R' H! H" R0 @( Q4 a　　3. 凤梨洗净切块。凤梨选择新鲜的最好，洗净切大块后，可放盐、一点儿酒腌一下以利保存。如果不是当季水果，可用糖水罐头代替。1 P5 k2 B$ }" O5 o- H 　　4. 加水至半锅（约6饭碗），放入所有材料，加适量料酒大火烧开，再改为中火煲约1小时左右，加适量盐，即可。 2 e/ H3 ~) d t# A　　　　　　食效：清热解渴，增强免疫力。9 d- _& s0 _0 p. f3 y Z1 _ D3 i- S & D8 I4 q# @* m& ]# Z! D$ S清补凉瘦肉汤 5 {9 v/ {3 X$ J1 W, ]( L, F j　　　　【用料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉 竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。+ L6 [4 A7 U0 t0 p6 }' k! I 　　　　【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。 / o/ C+ t6 D6 s, ^+ a' t　　　　＊洗净全部清补凉配料。 " U& a. ^! B. `3 C( O　　　　＊把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲３小时，汤成用盐、生　调适味即可。 6 E6 [7 ]. k: l3 f* c! o　　　　【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。% J9 _' ~! A# j9 d$ P6 f0 z " K5 x' D* j5 l4 \8 q8 t清燥润肺老鸽汤 7 X: r1 b. r+ E/ W2 f$ K& \& i 　　　　用料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。 % t7 b( }% s( v$ `0 g+ N 　　　　制作：(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用.9 m/ N: c7 ^- C6 l, t- T 　　　　(2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。 $ g1 ]( ]% N2 J$ ~4 ^5 r% s2 t　　　　功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。