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上汤鱼翅粥! w. s3 _; W7 m8 \5 V* ^& B 材料:稠粥1碗,上汤2杯,发好的海虎翅75克 v2 C8 @6 ~, A; d- i. t调料:精盐味精各1/3小勺,胡椒粉少许,大红浙醋1大勺0 U0 O* x6 ~- e3 }) P N% o! V' U 做法:沙锅中放入上汤和发好的海虎翅用小火煲30分钟入味- V" \. t1 ?' I2 | J( {8 D 2.铝锅中倒入稠粥上火煮沸再加上汤鱼翅及调料搅动匀小火煨8分钟即可 , [% P# c% s$ V 8 Y: I9 q; C5 t* }黑芝麻甜奶粥" D- o/ |) ?* ^4 O: Y" b 材料:稠粥1碗,鲜牛奶1杯,熟黑芝麻适量 `# W3 k+ g# ?+ q( c6 }/ l 调料:白糖1大勺! _. B: c$ |% R$ s1 s8 o$ b 做法:锅中放入稠粥加入鲜牛奶煮沸再加入调料搅匀撒上黑芝麻即可6 E) C. Y8 W( p 7 b! Y1 q* a: s0 \1 P2 A) J+ B* u 雪菜肉末粥 4 ]3 a+ X V$ W; h C: O材料:大米2/3杯,燕麦1大勺,清水10杯,雪菜(雪里红100克,猪肉馅50克,葱花姜末少许 1 S6 j2 w7 Y( X6 H$ v! d# _调料a:绍酒足饭饱酱油各1/2大勺子白糖1小勺,植物油1大勺b:精盐味精各1/4小勺 ( E* }* R: t1 ~2 w0 ~/ k做法:大米燕麦各泡好,雪菜切段 ' ^6 m; N, [5 I& z3 c7 u4 D2 F2.炒锅烧执加入少许底油,炒猪肉馅至变色,用葱姜爆香再加入调料a和雪菜炒入味." V) l# j) W* p 3.铝锅中加入大米,燕麦清水煮沸转小火煮1小时,再下入炒好的肉末搅匀粥粘稠即可 6 m, n. q) @% Q9 X) Q+ w; o 5 H$ J* M) ]2 P: m- S竹荪玉笋粥 ' P/ Z( f$ f# H( \" w8 _材料:稠粥1碗, 竹荪50克,玉米笋(罐装)75克( _) t' \& H0 q! p 调料:精盐1/4小勺,味精1/2小勺,鲜牛奶1/2杯1 }# `, J/ W% z( L3 q' p 做法: 竹荪用温水泡软切段,玉米笋切小段 8 n' }0 J, R- t! T2.锅中倒入稠粥加入调料煮沸加入竹荪和玉米笋拌匀煮20分钟即可

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上汤鱼翅粥8 A0 V; J0 _6 C, E( \7 T# |5 D$ C) O 材料:稠粥1碗,上汤2杯,发好的海虎翅75克 5 S" T* h# C! I/ E, X% n7 J调料:精盐味精各1/3小勺,胡椒粉少许,大红浙醋1大勺1 r) c3 x4 C% j7 W" A 做法:沙锅中放入上汤和发好的海虎翅用小火煲30分钟入味 0 u) b6 ?8 L) {5 p/ ] A6 V; C2.铝锅中倒入稠粥上火煮沸再加上汤鱼翅及调料搅动匀小火煨8分钟即可 7 c% }; w" m4 C! ~9 M5 ~ % |/ t, D( f! {7 [) e7 U黑芝麻甜奶粥 . ]2 w8 [4 x' y+ \材料:稠粥1碗,鲜牛奶1杯,熟黑芝麻适量 8 \7 H D( D; t$ _调料:白糖1大勺 . H( j$ t! L6 P5 x做法:锅中放入稠粥加入鲜牛奶煮沸再加入调料搅匀撒上黑芝麻即可 1 s, O" e3 @ p& j . g: B3 k! F, w/ w; v: @1 z 雪菜肉末粥 0 r: N, G2 t$ Q! e材料:大米2/3杯,燕麦1大勺,清水10杯,雪菜(雪里红100克,猪肉馅50克,葱花姜末少许) m9 h3 @2 }. e; j7 H, D 调料a:绍酒足饭饱酱油各1/2大勺子白糖1小勺,植物油1大勺b:精盐味精各1/4小勺 b- z. {6 G' U3 x 做法:大米燕麦各泡好,雪菜切段: t) d5 _" T0 o5 ]- l2 j" x5 ? 2.炒锅烧执加入少许底油,炒猪肉馅至变色,用葱姜爆香再加入调料a和雪菜炒入味.7 k7 D# V& w6 d- o! i. W$ r 3.铝锅中加入大米,燕麦清水煮沸转小火煮1小时,再下入炒好的肉末搅匀粥粘稠即可, R! h% E1 K4 Y9 C - Q2 v5 |, H* |; B+ I1 U; N: P5 i& k$ b 竹荪玉笋粥6 E1 g+ Y9 q/ C, P, `- G 材料:稠粥1碗, 竹荪50克,玉米笋(罐装)75克 1 }6 H4 o# u" _* M. \. n. _调料:精盐1/4小勺,味精1/2小勺,鲜牛奶1/2杯/ m8 l5 U% } p6 q- S! B 做法: 竹荪用温水泡软切段,玉米笋切小段 $ \, P+ S, v# v1 Z4 P8 C/ b4 T2 m% o2.锅中倒入稠粥加入调料煮沸加入竹荪和玉米笋拌匀煮20分钟即可

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窝蛋牛肉粥 8 G0 ?2 P. J/ e0 a/ ?7 U1 U' h) U原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。 5 i( D* D' V& Y" } 调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。 5 T/ f1 k+ z: N- p8 f% g ; I; D5 q; H" K 做法： * F8 [1 c+ A( g" A/ B2 O9 h0 U" F 1. 牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。 * V5 k! U; D- B7 u& w) C2. 用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。 ! E+ D7 y7 x" y( ]9 T2 C7 u3. 将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。 & |! o( P5 R4 T2 X! G 3 o' j- b% ?+ y# i6 y' ] 特点：牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。 - x7 o, R: T5 W) t , P" W9 j N+ B+ G( S1 R山药鸡蓉粥 0 G7 R: i- K4 a! |% v1 m) a5 K原料：鲜山药100克，大米11/2杯，鸡胸肉100克，黑芝麻少许，芹菜少许。盐1/4小匙，鸡蛋清1/2个，淀粉1/2小匙。红枣6颗。 ?3 j& `/ o f4 p. B 3 d2 U8 @& y; Y8 {+ `做法： 3 L) A% }% u+ ^( o9 o! P1. 山药去皮切丁，芹菜洗淨切细粒，备用。 ; a' ^( o) T1 p1 O- B. S4 S2. 鸡胸肉剁碎，加食材（2）搅匀，成鸡蓉备用。 6 d; C" X8 O3 I* ?, X3 K 3. 大米洗淨，放入适量水用大火煮滚，改小火熬煮至快熟时加入红枣、山药，全部煮熟后加适量盐，最后加入鸡蓉、蛋清、黑芝麻和芹菜即可。 , G+ I8 @# m4 T7 u5 ?/ |; p 7 n- r) A) B2 f8 r5 x2 v Tips： 禁忌：习惯性便秘者不可多食。 % H& u0 ^1 S- P 服法： 若熬煮至烂，每天吃，短期很好的效果。 1 N( e( }/ g$ Y J# V( i 特色：上班族会罹患慢性胃炎，通常是因爲长时间处于精神紧张状态，或情绪过度压抑、 缺乏排泄有关，通常造成患者体重过轻，吃不胖，并引发胃溃疡。

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补气润肤鲜鱼粥 W/ l$ T9 q3 d3 G$ ^$ I 原料：白米 1杯 鲑鱼片 1/2杯 葱花 少许 螃蟹高汤 10杯 2 a M3 `( {. c; c$ S6 N' u+ Y8 I 辅料：盐、黑胡椒 各少许 3 a9 l7 b+ C- s 0 v& N" W9 B# j" t8 z9 s% q# j 做法： s7 [$ X3 A" C" e 1.白米洗淨沥干。 * f) V) A7 P. o1 \3 a' C6 P* U1 k2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分锺，加盐调味。 / Y3 z7 C- u) e' u 3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。 ; @/ U, l: j/ N$ }* Y ' q' k/ s/ N2 a* l7 \6 g9 h Tips：鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。 9 J& X- i1 W' t7 o5 I& Z: R& _3 t& G 3 L) V; [* u$ d特色：保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。 . A! g3 d$ B" p, B0 g- h$ q ! Y0 o4 _4 \, v, h! F- }' z! L; b桂圆莲子粥 8 Q8 ? u" o9 c: r原料：圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克 ) V: [; y* y" t& C辅料：冰糖适量 3 C5 [( s) ^/ B% {+ v% ? ' ]3 s' c, K. M% e做法： 4 G0 s2 @) w# G, `! R 1. 先将莲子洗淨，红枣去核，圆糯米洗淨，浸泡在水中。 # h4 E, B4 \: A, ?1 M 2. 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分锺，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分 , l$ o* d# H6 y9 Y6 N' U" F 锺，加冰糖适量，即可。 5 G( X# H- L$ T5 y$ B% S& |+ m7 e 6 E" \+ P2 H W# R' B5 n! pTips：服用注意事项：有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火 ，服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧 郁症失眠患者。 # ]1 _ y* |, W( S- I + _9 w5 u4 p3 q, a6 E M( i, q 特色：养心安神。

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莲子百合红豆沙 6 ]* j1 L% b, z( m　　　　材料： 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G ' [% Z. y- I e3 Y! t. F9 r9 F0 ~ 　　　　 . w/ V& J# K! V　　　　做法： ) q- @1 j0 [: }! T' n 　　　　1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时； - h6 k9 G' t/ P2 f　　　　2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中； % y H$ o3 ^- @9 z2 \$ c　　　　3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；, @6 J0 s! m' y9 L) S7 m/ N 　　　　4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。 * z3 M" r3 V D0 E 　　　　2 W* r8 O. @5 d, T: }* T( u e 　　　　注意： 9 D# x7 |+ W5 Z3 q @% w　　　　1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。 3 L0 G! d8 e5 j( T9 B2 Y4 ^& q1 T. w　　　　2、陈皮不要用太多，但要用好的。2 K" s7 A7 m' V" d' Z+ _ 　　　　3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出來太少豆，红豆汤就可以稀一點。 * m; q2 M! z% ]* E/ Z　　　　4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。 * o/ T w' z! e }; q$ i( p　　　　5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。/ X% y/ c. t' V& H2 F9 t : s( q) f! e+ s, p' u- T 3 A1 }2 o+ J. l$ U' e0 @ & y, R3 s( R% `" P 百合红莲西米露 7 D8 B! {& O5 c% b, {+ m9 t6 u原料：新鲜百合100克，红莲子15克，西米50克，枸杞子3克，鲜牛奶100毫升，蜂蜜15毫升。3 Q0 F/ a0 h; J 制法：1.将2—3个新鲜百合摘瓣，洗净；2.将红莲子煮1小时，熟烂后，加入百合、鲜牛奶、西米、枸杞子同煮5分钟，待百合软烂即可。放置稍凉，加入蜂蜜调匀即可食用。6 {9 G+ H3 b0 L; [& h' F) k 食疗功效：常服能全面调节人体功能，促进体内的新陈代谢，使人容光焕发，精力充沛，非常适合上班族食用。2 S2 i. |; ~2 l/ {8 T

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美味减脂萝卜丝鲫鱼汤 : M; m; {6 E7 I6 J( `原料：鲫鱼1尾，萝卜100克。% Q5 ^9 ? A' k3 U 　　调料：油，盐，香菜。# ?8 z; B2 p0 Y 　　做法：$ k6 ~3 T7 o- X% j P( a6 N 　 1.鲫鱼开膛去杂洗净，用厨用纸吸干水分。萝卜去皮切细丝。 & W2 z: |( X; G5 O 　　2.铁锅上火烧热，用切开的生姜擦一遍锅内，以防粘锅。 & g6 E1 L1 u: k2 h 　　3.倒油烧至掌探有热气，提鲫鱼鱼尾缓慢滑入锅中，火调至中小，不动鱼身直至底面煎上色，再翻身煎另一面。 9 Z( i$ j. C0 D) L: `　　4.待两面上色成型，倒进开水，盖盖煮开后，揭盖再煮10分钟。 ) P8 I1 s5 @8 v" Z) s2 ]# P 　　5.倒入萝卜丝，放盐煮2分钟，撒香菜起锅。; A5 g, N4 I% X1 x9 C/ p 6 |8 D; G% k, v0 \7 E0 J * g. n. k) x9 i7 U w 双果银耳杏仁汤： * N9 \# D3 C. q* Y: N7 x　　　　　用料：苹果1个、梨1个，南北杏、蜜枣、排骨；' O8 x; x$ }( ]; x. u6 `9 B3 O F 　　　　　做法：苹果梨去皮切块，银耳用水浸开切小块，先将排骨煮开，再加入上述所有材料，大 火烧开，小火煲2-3小时。最好银耳有烂及稠的状态为好。然后回少许盐即可 3 A* w+ C4 G8 w; n　　　　功效：润肺补阴，而且夏天喝此汤有清火的功效，不油腻。, B& S6 I: c% J! H* s / B; E: w+ O2 K 3 t. Q! ^. n- c% d I 雪耳红枣炖乳鸽 ' U' `; Z: G2 r& J8 [　　　　主料： 乳鸽 |: b( t: R. U& B　　　　配料： 雪耳、红枣 " g6 |7 g; F7 \　　　　作法： 将乳鸽净膛后，从中斩开，用开水烫过，放入高汤中，加入雪耳、红枣及其它调料，放在文火上炖一个半小时即可。 6 @0 U! ]0 j7 O3 `0 w6 f# k　　　　特点： 此汤具有清肺、养颜、补血之功效，低脂肪、粗纤维，是入秋季节滋补之上好佳品。

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枸杞菊花煲排骨; m. ?& i! L3 o* v1 {) x& q; g 　　　　　　材料：排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小块。, ^* y2 N0 _8 |, v& z3 T! y 　　　　　　做法：1.将洗净的排骨切成约1寸大小备用。排骨可选择肋排，或者用腔骨煲汤也很好。 ?7 t7 @+ k5 x* O6 j0 Y5 d 　　　　　 2.将枸杞、菊花用冷水洗净。( e! V# z8 O. p& ^4 b/ c: }) g/ P# i 　　　　菊花放入多少应因人而易，因为菊花带苦味，小孩儿吃可少放一点儿。 " u9 T- K5 C% H- E1 A　　　　　　 3. 放约8碗水烧开，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮约30分钟。菊花在汤快煲好前放入。2 J/ A1 v6 w& `, T! H 　　　　　 4. 加适量盐，即可。; R- O/ o' f2 O# o5 F4 M7 o 　　　　　　食效：清热、解毒、明目、养颜、祛痘。; `7 J" y% D! L9 d0 m3 R - X! ^# U, e/ p$ o+ Q; W& C. o + f. g: z) X7 ]: p, S/ Y* u# c番茄百合猪肝汤 & j6 D! N: V) ~' L8 Y+ i　　　　　　材料：猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片。( Y8 |/ N+ ^$ ]; Y9 S7 r$ a7 m! q 　　　　　　做法：1. 猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。 1 w8 N: c" t ~! l, q4 }9 u　　　　猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。 0 K5 I* `$ g( |+ o2 j5 X1 H　　　　　 2. 将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓，使调料充分混合。 . @8 g5 M4 q+ }$ F& C7 p1 f　　　　　　 3. 番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合，可适当延长煲煮时间。 2 O' y. u" |& h' _　　　　　 4. 加入猪肝及适量调味料，中火煮30～40分钟即可。6 h3 x. Z7 j7 h% `. e; ]- Q 　　　　　　食效：补血、润肺、清火。 9 ] K3 A. O1 D! m/ ^4 w

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苦瓜凤梨煲鸡 % [) p" U' K: [/ t　　　　材料：鸡肉500g，苦瓜2条，凤梨半个，姜1小块。7 z$ \. T3 {$ A2 }( z$ m 　　做法：1. 鸡肉切块备用。可选择翅膀、腿肉或整只，根据个人喜好及食用者人数而定。两人食用，建议选择大腿肉，鸡块不宜切得太小。9 Z6 Z' {, W+ i3 C! H, Y9 I 　　2. 苦瓜去籽切片。害怕苦味的人可挑选颜色浅绿、表面疙瘩大的苦瓜，苦味会比较轻。但从食效上来讲，苦味越重越好。同样苦瓜不宜切薄片，以防煲化。) T2 A; V% }2 a 　　3. 凤梨洗净切块。凤梨选择新鲜的最好，洗净切大块后，可放盐、一点儿酒腌一下以利保存。如果不是当季水果，可用糖水罐头代替。 4 r; Z% \+ M1 U8 {5 m　　4. 加水至半锅（约6饭碗），放入所有材料，加适量料酒大火烧开，再改为中火煲约1小时左右，加适量盐，即可。 " B ^4 f- `8 o; L( h% |+ b　　　　　　食效：清热解渴，增强免疫力。1 _! G# e1 [) s, G! k* ^6 p5 o- E + V/ D$ _+ l. x+ T2 R7 J: q1 C清补凉瘦肉汤( q- K9 Q* G( s' B) _ 　　　　【用料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉 竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。% Q9 d% } ~1 e' P1 \ 　　　　【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。 6 t8 |3 l5 @/ G m7 P2 D　　　　＊洗净全部清补凉配料。 / N- t$ _7 s0 Y9 f2 a/ H' z! `* x3 ?　　　　＊把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲３小时，汤成用盐、生　调适味即可。 ! ?. n. Y0 d3 p4 K" V　　　　【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。, O6 d3 e7 O- j8 u* e5 P ' p: ]/ D5 C% v3 D6 e/ y! S清燥润肺老鸽汤 ! ?8 u$ Y7 a ]0 |3 ~　　　　用料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。 % ?2 L1 a+ N* A3 E7 \- i/ E1 f# G- m8 \　　　　制作：(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用. 2 R( r) u' M9 K# O4 F　　　　(2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。 8 ^ f7 u, m# `3 {) L+ O　　　　功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。