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上汤鱼翅粥 / S8 O/ }. x. D# j' G材料:稠粥1碗,上汤2杯,发好的海虎翅75克; c$ `1 X- y: }* B 调料:精盐味精各1/3小勺,胡椒粉少许,大红浙醋1大勺0 |1 D$ J3 ]# x$ ?4 G, N U' P 做法:沙锅中放入上汤和发好的海虎翅用小火煲30分钟入味 # B0 S4 m2 S& G; ~ C1 }2.铝锅中倒入稠粥上火煮沸再加上汤鱼翅及调料搅动匀小火煨8分钟即可 ' Z7 w# {% n% \. e+ g( P 4 [! i% ~7 e! a K+ Q黑芝麻甜奶粥 ) N* d! S% j$ s0 a: t8 b材料:稠粥1碗,鲜牛奶1杯,熟黑芝麻适量- @. v+ F- }' p: u# h 调料:白糖1大勺7 S3 m. Z% }3 h, E, I8 [ 做法:锅中放入稠粥加入鲜牛奶煮沸再加入调料搅匀撒上黑芝麻即可 6 X- `1 E. ~0 c3 Y! E( }( j5 i 3 }# X! C/ A m/ s, p 雪菜肉末粥; b0 _" h) c# {! V 材料:大米2/3杯,燕麦1大勺,清水10杯,雪菜(雪里红100克,猪肉馅50克,葱花姜末少许 4 A! T3 u* ]0 [! L调料a:绍酒足饭饱酱油各1/2大勺子白糖1小勺,植物油1大勺b:精盐味精各1/4小勺+ d2 y7 j; L% V9 O9 e 做法:大米燕麦各泡好,雪菜切段2 `3 B7 S8 Z: _# U2 W 2.炒锅烧执加入少许底油,炒猪肉馅至变色,用葱姜爆香再加入调料a和雪菜炒入味.7 j( }7 F9 G6 b3 M3 ]$ G, c, [: K3 w 3.铝锅中加入大米,燕麦清水煮沸转小火煮1小时,再下入炒好的肉末搅匀粥粘稠即可9 j' @1 ~1 p6 H3 s+ U8 u : K# A, _: E9 n) n7 R 竹荪玉笋粥. |7 X* `! p7 q 材料:稠粥1碗, 竹荪50克,玉米笋(罐装)75克( V+ j7 b, P! R 调料:精盐1/4小勺,味精1/2小勺,鲜牛奶1/2杯8 p, \" Q3 L% r- e& _( a6 N0 B 做法: 竹荪用温水泡软切段,玉米笋切小段! }) `2 y: ~* l$ A4 Y6 }& u. a 2.锅中倒入稠粥加入调料煮沸加入竹荪和玉米笋拌匀煮20分钟即可

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上汤鱼翅粥( q3 \; U& D, M 材料:稠粥1碗,上汤2杯,发好的海虎翅75克 / N% E. V) h" }; p, m' u调料:精盐味精各1/3小勺,胡椒粉少许,大红浙醋1大勺( O5 s$ G" `% L6 `- q. E4 ` 做法:沙锅中放入上汤和发好的海虎翅用小火煲30分钟入味+ [. C3 Z$ Q! V4 [& Y 2.铝锅中倒入稠粥上火煮沸再加上汤鱼翅及调料搅动匀小火煨8分钟即可 8 e" \/ e! ~$ i% f' v { : k( Z* Q" C1 r F! ^/ \黑芝麻甜奶粥% Z3 S3 }0 g+ ?6 B1 e4 W 材料:稠粥1碗,鲜牛奶1杯,熟黑芝麻适量 / Q6 A$ n5 B3 Q6 c调料:白糖1大勺 3 z: ~: d+ e7 O+ _/ j做法:锅中放入稠粥加入鲜牛奶煮沸再加入调料搅匀撒上黑芝麻即可- \/ ?$ l4 s2 o1 }0 F4 W % v% O! e: n* H: p- U* [: q8 n- G+ V 雪菜肉末粥6 y! e' P4 ]; m* R$ ] 材料:大米2/3杯,燕麦1大勺,清水10杯,雪菜(雪里红100克,猪肉馅50克,葱花姜末少许# I4 D+ M$ o3 t; H, e( f/ R& u 调料a:绍酒足饭饱酱油各1/2大勺子白糖1小勺,植物油1大勺b:精盐味精各1/4小勺+ I, c- f( C z; S+ j0 E) r 做法:大米燕麦各泡好,雪菜切段6 s5 ^5 j6 |% `; y m4 N 2.炒锅烧执加入少许底油,炒猪肉馅至变色,用葱姜爆香再加入调料a和雪菜炒入味. 6 a8 M* N% Q) x+ o. s! ~7 f3.铝锅中加入大米,燕麦清水煮沸转小火煮1小时,再下入炒好的肉末搅匀粥粘稠即可 % k2 u0 ~, v* X( k( ] ( D6 E2 t& w5 e+ I$ r6 c. Q 竹荪玉笋粥 1 Z& m8 s3 N$ y材料:稠粥1碗, 竹荪50克,玉米笋(罐装)75克 + i, _3 A( n0 V调料:精盐1/4小勺,味精1/2小勺,鲜牛奶1/2杯1 v" r, q i# I 做法: 竹荪用温水泡软切段,玉米笋切小段 ' ?+ q/ B" k v& }9 M/ ]- Z2.锅中倒入稠粥加入调料煮沸加入竹荪和玉米笋拌匀煮20分钟即可

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窝蛋牛肉粥( ]4 D0 C( A) o9 ` 原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。 & r; q$ |+ g- J8 ^( b0 A 调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。 ! W5 S7 o/ L$ V- Y1 X" \0 f 7 G) q: G: P: k. D0 S/ m, x做法： % t& D( Y# y! t% S 1. 牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。 2 A& K4 @/ w# N0 l2. 用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。 , L+ z* E5 u* s+ ] |5 f* o7 p5 k T- a3. 将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。 8 K# b" U; t7 Z4 Y9 o/ [ \ ( F" E2 o0 F) c2 P$ L 特点：牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。1 i' ~ ?. r7 e0 |9 a9 N/ Y / g: z1 f+ H" |' s/ | 山药鸡蓉粥" r( }7 Q H) i1 N 原料：鲜山药100克，大米11/2杯，鸡胸肉100克，黑芝麻少许，芹菜少许。盐1/4小匙，鸡蛋清1/2个，淀粉1/2小匙。红枣6颗。 ! @( r$ @& \% _4 K & r1 L, ?, F8 e8 T+ E- k3 [7 B 做法： # d4 ~) Z6 X5 W/ l5 | 1. 山药去皮切丁，芹菜洗淨切细粒，备用。 8 {) n- ^. B; e0 K- P5 {$ s3 C5 I5 v' R 2. 鸡胸肉剁碎，加食材（2）搅匀，成鸡蓉备用。 2 E$ y, a8 _+ b @ 3. 大米洗淨，放入适量水用大火煮滚，改小火熬煮至快熟时加入红枣、山药，全部煮熟后加适量盐，最后加入鸡蓉、蛋清、黑芝麻和芹菜即可。 4 C5 ^( A1 l! m+ s" u" }2 s4 h4 c" j & v- D# L/ v* | m. [Tips： 禁忌：习惯性便秘者不可多食。 1 j# Z' v, R# C& T 服法： 若熬煮至烂，每天吃，短期很好的效果。 ; O7 D: m5 |* |8 ~) W0 v3 r6 R6 D 特色：上班族会罹患慢性胃炎，通常是因爲长时间处于精神紧张状态，或情绪过度压抑、 缺乏排泄有关，通常造成患者体重过轻，吃不胖，并引发胃溃疡。

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补气润肤鲜鱼粥 & X0 Y- u2 Y. o( r- l( X原料：白米 1杯 鲑鱼片 1/2杯 葱花 少许 螃蟹高汤 10杯 0 I5 n1 x/ ~3 i n R辅料：盐、黑胡椒 各少许 + E4 ~4 \/ D) z1 e( V! T9 O * _5 a* r1 e3 O0 t2 Z做法： 1 r& ?: @/ ^, P. H1.白米洗淨沥干。 ' }: A. ?, x+ ?2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分锺，加盐调味。 % }% r$ z: p4 t: h 3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。 u1 s; G5 }$ \9 j/ \# {! B% {1 k 3 \/ G. P p7 | ^$ W: ?9 bTips：鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。 3 N0 L L7 a/ h$ f4 Y9 S b3 Y# h. ]+ u9 e3 Z 特色：保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。 ; W! Q% ^+ L f' u$ [ ) U" W+ G$ _: d" g o) M 桂圆莲子粥 4 a8 C P( Z& J N: O, c0 R5 i1 Q原料：圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克 9 ]* ?9 E6 ^; h' U9 Q辅料：冰糖适量 2 F0 q5 W" j4 \1 [& H' [" }0 B, j- w, n ; E3 t2 r: w$ g2 z- z 做法： $ n0 ?0 K9 l7 t, r+ M0 a 1. 先将莲子洗淨，红枣去核，圆糯米洗淨，浸泡在水中。 9 x- c9 b/ m( P! q 2. 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分锺，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分 0 b0 W+ q$ H/ @; _' S8 k锺，加冰糖适量，即可。 ) w0 i% X* h/ i8 j0 i3 E % _9 Q% ~+ s9 w3 _0 t4 sTips：服用注意事项：有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火 ，服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧 郁症失眠患者。 . v8 U- V& ^3 Z2 l! g) e 3 t3 b( N7 S- c6 Z* y& c; b" h y" \ 特色：养心安神。

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莲子百合红豆沙 6 `) r: a& @9 c' ?4 E& P+ p" }　　　　材料： 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G + H3 S8 g' ]# W! h9 }, D; N　　　　+ C; [6 c" S/ K4 y' P% I. b0 R 　　　　做法： 3 m* v5 C1 i# a% G; N　　　　1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时； 7 r3 F6 _8 ~5 A0 N1 [' b9 @; u) i　　　　2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；0 o, Y9 U! o. V1 M5 y 　　　　3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；# v4 I8 l9 T( B 　　　　4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。 ( `9 T8 U2 N5 C9 N# ^ g: Z/ L* C　　　　 2 i7 j( o; S5 V8 V　　　　注意：; _5 Z( U0 x& c6 p 　　　　1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。 * }( r3 z; n; m; i e( l) E& }　　　　2、陈皮不要用太多，但要用好的。 & Z0 q; O/ Q( }　　　　3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出來太少豆，红豆汤就可以稀一點。 , n$ i" E2 F$ Q; m9 e　　　　4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。 $ f0 ~0 R' Y1 a6 L' ^2 c2 h　　　　5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。- ^! d6 R0 S1 Y& S9 r1 Z5 n + v/ v. m" S w$ n" {# K$ f % r' K }, r9 M- W; [( Z1 V, Q5 p/ w : _5 w b6 d$ O 百合红莲西米露1 g" w* a: s: g, c2 z 原料：新鲜百合100克，红莲子15克，西米50克，枸杞子3克，鲜牛奶100毫升，蜂蜜15毫升。. r" x: b d* R8 ^: t9 ? 制法：1.将2—3个新鲜百合摘瓣，洗净；2.将红莲子煮1小时，熟烂后，加入百合、鲜牛奶、西米、枸杞子同煮5分钟，待百合软烂即可。放置稍凉，加入蜂蜜调匀即可食用。 Y4 e; C5 A9 V* e3 y食疗功效：常服能全面调节人体功能，促进体内的新陈代谢，使人容光焕发，精力充沛，非常适合上班族食用。 . u, g& E: I/ I2 _' u

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美味减脂萝卜丝鲫鱼汤 & n; G! K6 L: }( z K原料：鲫鱼1尾，萝卜100克。2 c6 N+ f& V( F6 c* Y 　　调料：油，盐，香菜。 5 K* c j& x, x5 f& e　　做法：+ n, l5 y& A3 v1 W! B 　 1.鲫鱼开膛去杂洗净，用厨用纸吸干水分。萝卜去皮切细丝。 + h% D' r$ W, e7 u 　　2.铁锅上火烧热，用切开的生姜擦一遍锅内，以防粘锅。 7 x9 [* Q8 ]8 ]( S1 ~3 d% I 　　3.倒油烧至掌探有热气，提鲫鱼鱼尾缓慢滑入锅中，火调至中小，不动鱼身直至底面煎上色，再翻身煎另一面。 * F: n5 ~- A( v$ ~# M' B2 o　　4.待两面上色成型，倒进开水，盖盖煮开后，揭盖再煮10分钟。 - p" g9 O% |9 Q5 M3 n 　　5.倒入萝卜丝，放盐煮2分钟，撒香菜起锅。 + O( N- V7 x- U( n) W7 ?3 ]! a / s2 v' g1 Y# c2 ]% z ' T: k( }+ t* } @) D7 Z; X$ @ 双果银耳杏仁汤： & N. ]7 Y& L8 y$ d' E* d　　　　　用料：苹果1个、梨1个，南北杏、蜜枣、排骨；+ M! |3 `3 }+ _, S, Y4 ], ^ 　　　　　做法：苹果梨去皮切块，银耳用水浸开切小块，先将排骨煮开，再加入上述所有材料，大 火烧开，小火煲2-3小时。最好银耳有烂及稠的状态为好。然后回少许盐即可& p) R1 ?4 o' e1 L0 y0 u+ o3 T2 O 　　　　功效：润肺补阴，而且夏天喝此汤有清火的功效，不油腻。 . J% e. ^7 z4 i" {2 t 3 ^+ B0 r0 b( ?. e& {. q* K l8 g 3 Y$ W' S* Z: B: N5 ~1 |# n雪耳红枣炖乳鸽 / G6 _) U/ h$ j5 M U% U$ p( u　　　　主料： 乳鸽 3 @/ l! p6 Z U c1 H6 N: A　　　　配料： 雪耳、红枣 4 t/ ^6 z$ }) D8 I- t l2 n4 a7 t3 k　　　　作法： 将乳鸽净膛后，从中斩开，用开水烫过，放入高汤中，加入雪耳、红枣及其它调料，放在文火上炖一个半小时即可。 * ]8 C4 J4 y4 \, f5 N" F. A1 V* i- h" t　　　　特点： 此汤具有清肺、养颜、补血之功效，低脂肪、粗纤维，是入秋季节滋补之上好佳品。

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枸杞菊花煲排骨0 }5 ?& |( J: X. y* W r3 F 　　　　　　材料：排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小块。 + V, F% B$ r3 C8 e) ^: K$ Z. ]　　　　　　做法：1.将洗净的排骨切成约1寸大小备用。排骨可选择肋排，或者用腔骨煲汤也很好。 $ x3 o' F' [3 F, ~2 O　　　　　 2.将枸杞、菊花用冷水洗净。; X9 W8 `( y, l; E/ S 　　　　菊花放入多少应因人而易，因为菊花带苦味，小孩儿吃可少放一点儿。( R/ z( @3 {$ e, g 　　　　　　 3. 放约8碗水烧开，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮约30分钟。菊花在汤快煲好前放入。 / w' M1 M/ }" a' q* D8 D0 I　　　　　 4. 加适量盐，即可。 # q) }& z- q! [' _8 y9 h8 c　　　　　　食效：清热、解毒、明目、养颜、祛痘。 5 l- x; B; @3 k 0 w% z- X& l6 e3 H6 i 8 `1 A4 s( h8 S& W4 ~ ^番茄百合猪肝汤 # B! I O5 w& M- L6 K! l　　　　　　材料：猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片。 6 t( Q6 M, R3 B# Q& L/ ?$ \　　　　　　做法：1. 猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。 5 H+ k8 V" X x* h1 P8 w5 N/ X　　　　猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。 2 `+ q. S. d% {5 r n4 [ }. [% a　　　　　 2. 将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓，使调料充分混合。) ?$ O9 f7 \+ V: H 　　　　　　 3. 番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合，可适当延长煲煮时间。. T# V9 C* \% w- }: Z1 E 　　　　　 4. 加入猪肝及适量调味料，中火煮30～40分钟即可。) |4 [+ G/ f8 }* V0 f3 a" z- x 　　　　　　食效：补血、润肺、清火。 % ?, d* K$ ]4 V* u9 [2 a6 H

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苦瓜凤梨煲鸡 9 E& S* |: o( l0 L6 u, P- A　　　　材料：鸡肉500g，苦瓜2条，凤梨半个，姜1小块。 # N; U- p5 Z$ x8 l- \. B7 I2 c& h4 Y　　做法：1. 鸡肉切块备用。可选择翅膀、腿肉或整只，根据个人喜好及食用者人数而定。两人食用，建议选择大腿肉，鸡块不宜切得太小。 + I9 g) w+ E; ?( y　　2. 苦瓜去籽切片。害怕苦味的人可挑选颜色浅绿、表面疙瘩大的苦瓜，苦味会比较轻。但从食效上来讲，苦味越重越好。同样苦瓜不宜切薄片，以防煲化。$ v" v* s) P/ F C: l 　　3. 凤梨洗净切块。凤梨选择新鲜的最好，洗净切大块后，可放盐、一点儿酒腌一下以利保存。如果不是当季水果，可用糖水罐头代替。 5 L! m1 H2 r/ f; B. T　　4. 加水至半锅（约6饭碗），放入所有材料，加适量料酒大火烧开，再改为中火煲约1小时左右，加适量盐，即可。) v+ U5 A0 i" A5 g 　　　　　　食效：清热解渴，增强免疫力。 $ Q4 P" Y9 D- b$ D! ]6 W- f . q$ x e. S* \1 w 清补凉瘦肉汤! l6 C9 U8 S% _" a+ u2 b7 I$ s 　　　　【用料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉 竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。; s2 A: ^2 o+ L9 Z$ W# m 　　　　【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。 $ N3 O+ s& v" k2 }4 [' Q+ h　　　　＊洗净全部清补凉配料。6 Y0 i) \/ e1 K+ X; c8 T- a; R 　　　　＊把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲３小时，汤成用盐、生　调适味即可。 , z7 B/ f) p6 C3 c　　　　【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。 + L5 \" _' U3 C( v1 @8 v# S 6 Z5 S* X5 d2 F( Y9 S9 k- X y 清燥润肺老鸽汤 9 S y9 `7 n, i3 G6 F 　　　　用料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。 , e2 `; t- L! G/ H& Z$ X/ S 　　　　制作：(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用.0 A. G6 ~) |8 q y6 F 　　　　(2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。 ( B1 A& `% m0 p& f( V! I0 E) t% o* A　　　　功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。