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上汤鱼翅粥# o9 Z, _4 Y, Y) b5 w 材料:稠粥1碗,上汤2杯,发好的海虎翅75克 0 h# G+ [) k9 |1 b, | ~调料:精盐味精各1/3小勺,胡椒粉少许,大红浙醋1大勺; w4 }7 S& I9 S7 l 做法:沙锅中放入上汤和发好的海虎翅用小火煲30分钟入味 $ T; D$ v" f; h0 a2.铝锅中倒入稠粥上火煮沸再加上汤鱼翅及调料搅动匀小火煨8分钟即可 + {% }, u. A& `( j 4 D# o% k. K( h0 P5 j- N' M) C 黑芝麻甜奶粥4 L) g# D3 h, h! m* s3 s) u 材料:稠粥1碗,鲜牛奶1杯,熟黑芝麻适量 ; f- |/ K5 ?& f6 e调料:白糖1大勺 / q! q, |8 y8 M9 |- _) W, U2 z% x做法:锅中放入稠粥加入鲜牛奶煮沸再加入调料搅匀撒上黑芝麻即可 ( C y# h' S$ ^( f( G& _2 h + Z5 {4 u j) k q$ K雪菜肉末粥 2 t# |: h2 v3 p材料:大米2/3杯,燕麦1大勺,清水10杯,雪菜(雪里红100克,猪肉馅50克,葱花姜末少许9 f4 l8 n; v; ` 调料a:绍酒足饭饱酱油各1/2大勺子白糖1小勺,植物油1大勺b:精盐味精各1/4小勺0 W# M `# ]' }; a% _9 K/ E 做法:大米燕麦各泡好,雪菜切段 6 P, Y' a1 l" ^' y' {# e2.炒锅烧执加入少许底油,炒猪肉馅至变色,用葱姜爆香再加入调料a和雪菜炒入味.& A) E. a5 L+ q5 X3 S, J 3.铝锅中加入大米,燕麦清水煮沸转小火煮1小时,再下入炒好的肉末搅匀粥粘稠即可 : h, }' r. ]" d5 u" `9 | 4 `) f( u0 S8 y2 e! P- N0 n竹荪玉笋粥8 `7 l, J- P4 Q# ]7 q, t 材料:稠粥1碗, 竹荪50克,玉米笋(罐装)75克! [0 W5 `- \. r/ m6 \! e& Y9 m1 a) ^ 调料:精盐1/4小勺,味精1/2小勺,鲜牛奶1/2杯9 Y8 e0 Z0 X: I 做法: 竹荪用温水泡软切段,玉米笋切小段. o0 B* U: G: N, P4 V 2.锅中倒入稠粥加入调料煮沸加入竹荪和玉米笋拌匀煮20分钟即可

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上汤鱼翅粥* |1 _) A% S! A9 q$ ^+ _- Z* J" e 材料:稠粥1碗,上汤2杯,发好的海虎翅75克# l* g% ~+ @) u. G. G 调料:精盐味精各1/3小勺,胡椒粉少许,大红浙醋1大勺 ! r9 _5 j! v6 d! { h! d e7 a做法:沙锅中放入上汤和发好的海虎翅用小火煲30分钟入味8 V* f. a% a$ |2 h6 D 2.铝锅中倒入稠粥上火煮沸再加上汤鱼翅及调料搅动匀小火煨8分钟即可; L4 ]+ k6 u4 A + ^6 @. r q( o- q# F7 O( U 黑芝麻甜奶粥 * w8 d; t% s$ z材料:稠粥1碗,鲜牛奶1杯,熟黑芝麻适量# B X2 ~; b( i% ]- r1 o: Y 调料:白糖1大勺: @ E# R W3 w$ w 做法:锅中放入稠粥加入鲜牛奶煮沸再加入调料搅匀撒上黑芝麻即可9 v2 ^' v4 \' Y' }) R ! m4 V4 W* [" \! h3 y 雪菜肉末粥 & Q7 n2 m5 ?/ C2 x$ x$ v材料:大米2/3杯,燕麦1大勺,清水10杯,雪菜(雪里红100克,猪肉馅50克,葱花姜末少许3 ~! z! j/ l: D$ _4 K$ o+ X 调料a:绍酒足饭饱酱油各1/2大勺子白糖1小勺,植物油1大勺b:精盐味精各1/4小勺( P4 P% c2 u! q. q# m! I 做法:大米燕麦各泡好,雪菜切段0 O7 L9 @8 i3 Q 2.炒锅烧执加入少许底油,炒猪肉馅至变色,用葱姜爆香再加入调料a和雪菜炒入味.2 @1 ?' B9 ]2 f0 e+ H3 { 3.铝锅中加入大米,燕麦清水煮沸转小火煮1小时,再下入炒好的肉末搅匀粥粘稠即可2 N$ ]+ u) T2 r8 s+ |2 c, ? 6 y; r$ S9 f5 ]/ _) h* V1 z- p+ d 竹荪玉笋粥0 a: }1 `* |% h 材料:稠粥1碗, 竹荪50克,玉米笋(罐装)75克 & I- K8 A; g" h% ^调料:精盐1/4小勺,味精1/2小勺,鲜牛奶1/2杯% w) N6 }% t7 ^; m ^ 做法: 竹荪用温水泡软切段,玉米笋切小段" S% }* c6 W1 [1 {: ^7 I 2.锅中倒入稠粥加入调料煮沸加入竹荪和玉米笋拌匀煮20分钟即可

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窝蛋牛肉粥 4 m! s# Y5 O3 f# D9 P/ p0 v9 _5 i原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。 9 z/ M! y" w$ `- c 调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。 2 ?, K$ W( ?0 Y6 Q. | 2 O( B y9 b9 \( X! [) o做法： 4 L) R' A7 z* g0 _ 1. 牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。 # `3 l0 e9 C! C( ` 2. 用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。 3 o2 h/ u8 `8 ]. I' a7 g, i+ L 3. 将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。 ' G9 Y. K" p( t* I' \8 Z / G- h9 D4 k [3 { 特点：牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。 1 i* ]% `0 b. j! Z g9 ~ p2 p7 u* N& [ + N2 m, P3 G T) C: O+ [: b山药鸡蓉粥 E; I# e, D: _) V; W% o: {4 E 原料：鲜山药100克，大米11/2杯，鸡胸肉100克，黑芝麻少许，芹菜少许。盐1/4小匙，鸡蛋清1/2个，淀粉1/2小匙。红枣6颗。 3 A4 Q. T5 R+ H L ; n5 s! f/ }* q5 b7 _, Y做法： * q' ?/ ~5 D$ }8 m/ ]# Z- O3 Y0 U0 q 1. 山药去皮切丁，芹菜洗淨切细粒，备用。 0 v9 R7 E6 V" f2. 鸡胸肉剁碎，加食材（2）搅匀，成鸡蓉备用。 " _% H* _7 ^: U3. 大米洗淨，放入适量水用大火煮滚，改小火熬煮至快熟时加入红枣、山药，全部煮熟后加适量盐，最后加入鸡蓉、蛋清、黑芝麻和芹菜即可。 # O6 u8 }% _8 X: f( j8 C1 S 1 h5 g) ^" y3 K/ A2 ? Tips： 禁忌：习惯性便秘者不可多食。 1 x: F+ \, T- W/ p3 T$ y5 s& N 服法： 若熬煮至烂，每天吃，短期很好的效果。 V" f0 i% A6 m) o' f: ]1 G- Y 特色：上班族会罹患慢性胃炎，通常是因爲长时间处于精神紧张状态，或情绪过度压抑、 缺乏排泄有关，通常造成患者体重过轻，吃不胖，并引发胃溃疡。

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补气润肤鲜鱼粥 . V5 I4 H5 u! ^+ l. Z原料：白米 1杯 鲑鱼片 1/2杯 葱花 少许 螃蟹高汤 10杯 ; V" _* H7 T& K9 l0 V; e辅料：盐、黑胡椒 各少许 ( N1 D- P% H7 c6 B 3 J3 J! ~: T& R+ r 做法： 0 A" E/ E5 Z/ X/ O- ? 1.白米洗淨沥干。 2 `5 C0 ^) h) Y! S# n) d+ d2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分锺，加盐调味。 2 Z# V: d) {5 A) i1 k+ x7 g9 w3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。 6 @5 N: P/ ^( f" k6 ^4 ]7 a ; r$ F8 c2 }9 q. XTips：鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。 9 N9 b, }! @$ S; `4 J. B# J ' d: I7 O: q5 b$ G 特色：保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。 2 z- O$ X' Q* |: F- r " E- u$ D6 j- { 桂圆莲子粥% i8 u5 C! ~# A+ u# Y4 o 原料：圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克 + ?9 w5 k) G! x% Z# Z# w& ]辅料：冰糖适量 : H3 L) ?8 t8 a3 ? f/ k/ I ( y3 P( O. T" w$ [做法： ! N4 b4 O/ x) E. k9 W 1. 先将莲子洗淨，红枣去核，圆糯米洗淨，浸泡在水中。 . j# K6 F9 w" r+ ^( j" _: u+ s9 J2. 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分锺，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分 + m* x/ `( v v' B6 _锺，加冰糖适量，即可。 6 r1 j1 ]$ E; D! R7 Z! P& f; }8 h % B. T: n/ g/ zTips：服用注意事项：有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火 ，服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧 郁症失眠患者。 : q, y' |! q4 j, \ " K* [: F3 i6 p3 _9 o特色：养心安神。

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莲子百合红豆沙: M0 }' ~7 I, q3 f' _) g. H 　　　　材料： 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G " d8 w; y6 z4 T) p" t& j7 r8 t, }1 M　　　　+ w: F; v" G7 @: h2 y 　　　　做法： j) X' `8 y% Q2 @6 Q; x+ K) m　　　　1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时； 2 ?3 I6 |1 D( q( [$ u! H1 M& e4 M　　　　2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中； - j. ]) T( g4 A, c7 Z! L/ U0 w* D　　　　3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；# n1 A) R2 G2 Z% x9 @ 　　　　4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。 4 x7 b8 Y+ D0 U+ I 　　　　 % T/ l p) b" c- d: e! p* f$ Y　　　　注意： + T( U% |0 ]" W' R4 W. F( [" K　　　　1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。 . w* R+ Y, W2 C　　　　2、陈皮不要用太多，但要用好的。6 {. y3 G1 ~ d# D% ?: O 　　　　3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出來太少豆，红豆汤就可以稀一點。 7 Y/ R. r i, h/ u) U　　　　4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。5 _* ~+ C* P$ C! J 　　　　5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。 P" M4 x) g c- R " e' p* r+ u& t1 }, e 9 M' f2 P% O( p" i3 Q! D8 a4 q( Q' W + w5 W( v* j- C7 ^" ~百合红莲西米露/ c8 d$ J! L; H* |+ {/ |5 U- ? 原料：新鲜百合100克，红莲子15克，西米50克，枸杞子3克，鲜牛奶100毫升，蜂蜜15毫升。 ( ~+ L4 }8 B# B% Z制法：1.将2—3个新鲜百合摘瓣，洗净；2.将红莲子煮1小时，熟烂后，加入百合、鲜牛奶、西米、枸杞子同煮5分钟，待百合软烂即可。放置稍凉，加入蜂蜜调匀即可食用。 $ t' u/ @" t# i8 t+ Y1 `& {/ R食疗功效：常服能全面调节人体功能，促进体内的新陈代谢，使人容光焕发，精力充沛，非常适合上班族食用。. m+ K( ^! U( H0 ~; z0 q

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美味减脂萝卜丝鲫鱼汤4 R0 q' P! W a: [1 ~- A( R& r 原料：鲫鱼1尾，萝卜100克。$ U4 \" |6 J" D 　　调料：油，盐，香菜。 " m. C8 V- A, n3 l6 V　　做法： , E2 u' |( H1 r! r2 Q　 1.鲫鱼开膛去杂洗净，用厨用纸吸干水分。萝卜去皮切细丝。 6 ~4 |- w0 y: G7 d- E* B2 _; j3 K　　2.铁锅上火烧热，用切开的生姜擦一遍锅内，以防粘锅。 % \' x% f6 u: N3 l* S% T3 B9 ]　　3.倒油烧至掌探有热气，提鲫鱼鱼尾缓慢滑入锅中，火调至中小，不动鱼身直至底面煎上色，再翻身煎另一面。 ) z* U, U' E% u9 z. }% n 　　4.待两面上色成型，倒进开水，盖盖煮开后，揭盖再煮10分钟。 ' i2 z9 t$ ^8 U G% [& `: k　　5.倒入萝卜丝，放盐煮2分钟，撒香菜起锅。 ) L& e8 L5 z( F1 }7 i" X' n 6 S0 ~+ r3 W. U' z3 F9 r: G2 w+ Z - P6 ~3 I5 C! \* t 双果银耳杏仁汤： 3 x! [- ^! e6 t& _# o　　　　　用料：苹果1个、梨1个，南北杏、蜜枣、排骨；) F) C8 r/ u% x2 X3 G7 ^1 w$ d' [: { 　　　　　做法：苹果梨去皮切块，银耳用水浸开切小块，先将排骨煮开，再加入上述所有材料，大 火烧开，小火煲2-3小时。最好银耳有烂及稠的状态为好。然后回少许盐即可3 F7 v7 c& l0 l! W1 V; ~ 　　　　功效：润肺补阴，而且夏天喝此汤有清火的功效，不油腻。 ' P) H8 [) S+ K/ \+ _' ` N , Y1 g! v' x9 Z, x$ _0 C 1 y! e& n2 f0 g, n雪耳红枣炖乳鸽 3 G/ x# T$ l- j& B9 _# b( V　　　　主料： 乳鸽 6 T+ \2 x( {% E　　　　配料： 雪耳、红枣 3 C4 M: b$ B0 d6 N2 z3 v" I3 c q 　　　　作法： 将乳鸽净膛后，从中斩开，用开水烫过，放入高汤中，加入雪耳、红枣及其它调料，放在文火上炖一个半小时即可。 1 J8 R5 m/ G8 ~% b9 [) h　　　　特点： 此汤具有清肺、养颜、补血之功效，低脂肪、粗纤维，是入秋季节滋补之上好佳品。

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枸杞菊花煲排骨 9 D" G: i% U) @　　　　　　材料：排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小块。2 o: A. d. t( E4 Y/ r9 [& j% W 　　　　　　做法：1.将洗净的排骨切成约1寸大小备用。排骨可选择肋排，或者用腔骨煲汤也很好。1 i5 k4 x2 K8 U7 q; s+ y 　　　　　 2.将枸杞、菊花用冷水洗净。% h$ {5 ~, W. I/ d2 C 　　　　菊花放入多少应因人而易，因为菊花带苦味，小孩儿吃可少放一点儿。" z: L& [/ X$ [$ ] 　　　　　　 3. 放约8碗水烧开，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮约30分钟。菊花在汤快煲好前放入。0 r- s4 y) {( D# A; h3 @* L 　　　　　 4. 加适量盐，即可。 4 G' V" C0 \4 s　　　　　　食效：清热、解毒、明目、养颜、祛痘。 , b' F% k5 ]: | C/ m( D5 f) J 1 z- U( x4 v, K0 Z3 @' ? 1 s# x8 P8 [; c' K. Z番茄百合猪肝汤 # A/ K7 n J$ N! }7 x　　　　　　材料：猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片。, q9 c; n, l% C2 F+ W& r9 L 　　　　　　做法：1. 猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。1 e0 [: O/ `$ ^9 _2 m5 _8 { 　　　　猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。 " M2 Z# y/ K- O& I　　　　　 2. 将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓，使调料充分混合。- i O' `5 G. b1 Z. e" d 　　　　　　 3. 番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合，可适当延长煲煮时间。 4 Y4 C, Z7 _ s9 n. ^5 r　　　　　 4. 加入猪肝及适量调味料，中火煮30～40分钟即可。 4 n k: T9 W( w& r　　　　　　食效：补血、润肺、清火。 4 v& K3 S1 f+ x6 o0 m' P

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苦瓜凤梨煲鸡 ) g. T/ B& J) s$ X l　　　　材料：鸡肉500g，苦瓜2条，凤梨半个，姜1小块。 W! l& e4 Q8 N. t% k0 ` 　　做法：1. 鸡肉切块备用。可选择翅膀、腿肉或整只，根据个人喜好及食用者人数而定。两人食用，建议选择大腿肉，鸡块不宜切得太小。 & q: y+ L! J5 u. R: u k　　2. 苦瓜去籽切片。害怕苦味的人可挑选颜色浅绿、表面疙瘩大的苦瓜，苦味会比较轻。但从食效上来讲，苦味越重越好。同样苦瓜不宜切薄片，以防煲化。 0 o; r9 [8 r4 x4 E; ^1 ]; F　　3. 凤梨洗净切块。凤梨选择新鲜的最好，洗净切大块后，可放盐、一点儿酒腌一下以利保存。如果不是当季水果，可用糖水罐头代替。 o* b3 P/ Q9 b! u: Z 　　4. 加水至半锅（约6饭碗），放入所有材料，加适量料酒大火烧开，再改为中火煲约1小时左右，加适量盐，即可。5 p6 p& o% h- o+ q/ m3 r" R 　　　　　　食效：清热解渴，增强免疫力。4 X8 G! i0 N5 T, ` r0 h2 d : {- s9 K+ h8 q3 _+ @* h1 X清补凉瘦肉汤 * `% W$ O. @2 U ?4 u# w　　　　【用料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉 竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。; K/ L" X) f+ n1 d, K 　　　　【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。 , s$ t. n* r/ O% P, g( D　　　　＊洗净全部清补凉配料。 q) Z9 Q+ K- C! ~　　　　＊把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲３小时，汤成用盐、生　调适味即可。 2 b7 v# O# D; ]　　　　【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。 ; W B& g- H6 D. v 0 o! R5 O4 L4 Y5 E2 m6 x" l8 p 清燥润肺老鸽汤 3 \4 a9 w9 N8 E! S$ o: y+ l: V' l 　　　　用料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。 1 B! @: P, ~$ P2 | 　　　　制作：(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用.4 v( b" u5 r4 P" l 　　　　(2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。0 R& b( h) H7 W/ {2 }/ @+ t- O 　　　　功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。