怜妹妹

夏天的月亮 发表于 2011-11-15 15:09 & O) X0 d- p# x; w' }* L- B, J
谢谢！一定要做一下。

8 M2 k2 }& _5 H* G做好了，来交作业哦

yingzi008

做得真好,学习学习

寳寳菲0o0

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3 a/ T$ r$ L$ D. L) g! S8 ~蛋羹那个 混合液要过筛 什么意思啊

怜妹妹

寳寳菲0o0 发表于 2011-11-17 00:12 1 m7 p0 G4 C% r- T' q5 y4 g" K
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3 A4 \. `, ]1 t- }( G% i# |. B9 N" o  v) l1 P0 K
蛋羹那个 混合液要过筛 什么意思啊

0 Q4 u# J" y* g( i  w' g) a1 W$ T
对呀，把杂质和气泡筛去，蛋羹出品会更细致，这个是我从双皮奶的做法中借鉴过来的，如果没有更高要求的，可以不筛

寳寳菲0o0

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& o7 S; _5 Z$ e3 ?7 @' ]2 O" \- N! N% \
那怎么筛啊

怜妹妹

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9 S  z) B  V  V' o1 i% a! h1 q1 B8 [# H7 P& Q( V* z
我家有一个豆浆机赠送的碗口大的细网小笊篱，就先用一个碗弄好了蛋液，然后通过小笊篱倒入蛋盅啊。超市、土产点都有卖小笊篱的- p% H" [- D  p3 M7 C# l6 u4 }

寳寳菲0o0

- j% s) S# u: G5 E4 \; _0 Y: f* i3 `- d- c9 T
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; O. A9 m4 g7 _. h
5 |" \+ l$ \( ^# I' R0 d哦 谢谢亲哦

寳寳菲0o0

回复 怜妹妹 的帖子. ?7 ?! \8 t5 L* r

3 t! L) \; @, P6 q! [) b就是不知道去哪买这种小碗

怜妹妹

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1 e- K4 L  k! O& C是蛋盅吗？一般卖酒店用品的地方都有，河西西南楼有个厨具城，解放路附近有个长城万汇，南马路的麦购时代都是我经常去的地方，供亲参考

寳寳菲0o0

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0 F2 U( D& g/ z' \! Q7 e3 G哈哈 真感谢