怜妹妹

夏天的月亮 发表于 2011-11-15 15:09 3 f5 O: H& Y& `* X5 d
谢谢！一定要做一下。

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做好了，来交作业哦

yingzi008

做得真好,学习学习

寳寳菲0o0

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- v% d& J+ ~, p蛋羹那个 混合液要过筛 什么意思啊

怜妹妹

寳寳菲0o0 发表于 2011-11-17 00:12
! Z- s" j% A) c8 ~# Q- g) c' r回复 怜妹妹 的帖子+ U; t, L4 Q+ C& S+ t+ W; i- P
! d3 m) Z$ _3 ?' m" o. t
蛋羹那个 混合液要过筛 什么意思啊

. R5 N/ d1 Y, }1 a% C
对呀，把杂质和气泡筛去，蛋羹出品会更细致，这个是我从双皮奶的做法中借鉴过来的，如果没有更高要求的，可以不筛

寳寳菲0o0

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6 r; y# L2 z* M3 Y& k
9 x7 @& p; c6 A5 S) \/ h4 v那怎么筛啊

怜妹妹

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" c' S, y- y7 v2 |+ B' j* r- l% A9 h
我家有一个豆浆机赠送的碗口大的细网小笊篱，就先用一个碗弄好了蛋液，然后通过小笊篱倒入蛋盅啊。超市、土产点都有卖小笊篱的2 o' G: W& |, ^+ Q- o

寳寳菲0o0

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/ S! k: `* V: [. Y& s4 U. s3 e哦 谢谢亲哦

寳寳菲0o0

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4 U4 i/ U) z* M. ?  h/ J8 K就是不知道去哪买这种小碗

怜妹妹

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( B5 S- X4 o5 T$ t; P是蛋盅吗？一般卖酒店用品的地方都有，河西西南楼有个厨具城，解放路附近有个长城万汇，南马路的麦购时代都是我经常去的地方，供亲参考

寳寳菲0o0

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哈哈 真感谢