angel_yew

" a2 G! l5 P  K( f# t. I3 K

. T) `. B' M4 u/ q回复 angel_yew 的帖子  g1 D4 a) S3 \2 h0 X# Y

+ A1 X9 y# f& ^- G; X7 \+ G; q

“青草”卡仕达慕斯

材料：牛奶90克，蛋黄2个，糖粉12克，粟粉6克，鱼胶片5克，淡奶油60克，大麦苗粉9克。

+ V( D( h; F9 X2 G3 _; `- n7 n) t

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
  B* M# d4 F( [3 R/ _1 g6 ~* }, B) F+ r

做法：

1、, X5 @' V4 `( x; p5 K
大麦苗粉、糖粉和粟粉倒入蛋黄中搅匀。

6 F1 z. ?# y5 {$ h

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
5 r" J- @9 n2 f% m+ L* W; I6 X. x8 v7 \# v8 d

4、
- _4 s& K! A8 ]0 E# n奶油打至6分发，与“青草”卡仕达酱混合，倒入模具中。冷藏4小时以上。

1 N" [  W2 z% J0 w

   这里我犯了个不可饶恕的错误，我把混合了鱼胶片的卡仕达酱放进冰箱忘了及时拿出来，结果慕斯糊里都是小颗粒。

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
3 E7 N2 x5 v; l
5 Y/ _; G; ~* D# H+ U

“青草”牛奶慕斯

材料：牛奶100克，大麦苗粉5克，糖粉20克，鱼胶片4克，奶油90克。

% A# R% ^* z2 L# B; o

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子, V" q* G$ {& [" D
) r' W9 \3 _5 t+ @5 U, s

做法：

1、
1 Y3 ^& R, w3 _1 M4 g/ a混合糖粉和大麦苗粉。

; i% g& o* z" ]2 `5 H9 O

angel_yew

- U4 N( p' w8 j

; P) G, h- `4 {! F; H回复 angel_yew 的帖子3 `+ A4 J% x: Q

% s7 i3 o3 T& w  ~1 b1 X( M% s

2、
$ Q6 P- s( u( K2 E6 c7 v1 M/ U3 ~牛奶煮沸，少量冲入1中至粉类融化，然后倒入全部牛奶搅拌均匀。

6 V2 W. q# O; O0 z

  帅哥儿子登场，搅拌中

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子, ~% d( y- O3 R1 e+ ~

; G2 n# a7 \, t( @' f  l

3、! E% Y$ R' P! |2 q# z9 D
加入泡软鱼胶片，搅匀放凉。

, R% W/ o+ n5 M- E! O+ I

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
& U: C0 ~4 }2 B  e, y0 t* O/ @9 l  R0 E0 ^7 I

4、
6 d$ F0 u8 D* |: ^! [4 w* `% w加入打发奶油，混合均匀后倒入模具。放冰箱冷藏4小时以上。

, ?8 R" F$ u0 z5 |8 Y# Z