angel_yew

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“青草”卡仕达慕斯

材料：牛奶90克，蛋黄2个，糖粉12克，粟粉6克，鱼胶片5克，淡奶油60克，大麦苗粉9克。

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做法：

1、
% D  z& H4 [! O! l( x4 m7 \$ c大麦苗粉、糖粉和粟粉倒入蛋黄中搅匀。

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angel_yew

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4、
" o6 P- j% Q5 H% K- f奶油打至6分发，与“青草”卡仕达酱混合，倒入模具中。冷藏4小时以上。

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   这里我犯了个不可饶恕的错误，我把混合了鱼胶片的卡仕达酱放进冰箱忘了及时拿出来，结果慕斯糊里都是小颗粒。

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“青草”牛奶慕斯

材料：牛奶100克，大麦苗粉5克，糖粉20克，鱼胶片4克，奶油90克。

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做法：

1、/ l$ J# _; v8 U
混合糖粉和大麦苗粉。

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angel_yew

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; y) m% e8 `. n回复 angel_yew 的帖子
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2、% D( F+ v# ~3 r5 s% N
牛奶煮沸，少量冲入1中至粉类融化，然后倒入全部牛奶搅拌均匀。

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  帅哥儿子登场，搅拌中

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3、
$ B8 `5 S) O- x# j加入泡软鱼胶片，搅匀放凉。

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4、* L4 n5 ^) j) Y& D
加入打发奶油，混合均匀后倒入模具。放冰箱冷藏4小时以上。

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