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“青草”卡仕达慕斯

材料：牛奶90克，蛋黄2个，糖粉12克，粟粉6克，鱼胶片5克，淡奶油60克，大麦苗粉9克。

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, c. K1 `& w) t4 ?

做法：

1、
$ P4 n9 i7 t( P# A& v/ U9 R1 j大麦苗粉、糖粉和粟粉倒入蛋黄中搅匀。

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4、
8 p% g* o0 F8 }0 H: t; u# Y- v  Q奶油打至6分发，与“青草”卡仕达酱混合，倒入模具中。冷藏4小时以上。

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   这里我犯了个不可饶恕的错误，我把混合了鱼胶片的卡仕达酱放进冰箱忘了及时拿出来，结果慕斯糊里都是小颗粒。

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“青草”牛奶慕斯

材料：牛奶100克，大麦苗粉5克，糖粉20克，鱼胶片4克，奶油90克。

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做法：

1、
2 z& u7 g4 }& l: K0 w" Q+ A0 v, j混合糖粉和大麦苗粉。

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2、6 @5 [# h4 u3 b. m8 t
牛奶煮沸，少量冲入1中至粉类融化，然后倒入全部牛奶搅拌均匀。

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  帅哥儿子登场，搅拌中

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3、0 r' V/ Y' h+ G/ d6 |# u$ _4 E, \
加入泡软鱼胶片，搅匀放凉。

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4、
  d! Y& {/ V5 T4 m加入打发奶油，混合均匀后倒入模具。放冰箱冷藏4小时以上。

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