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“青草”白巧克力慕斯

材料：牛奶90克，白巧克力40克，奶油80克，鱼胶片2克，大麦苗粉2克

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做法：

1、
& ]5 L* d$ M1 J) ]5 _( x牛奶煮沸后倒入白巧克力中，等巧克力溶化后搅匀。

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2、
- a' r) M4 Z3 z8 [' w7 _加入泡软的鱼胶片，搅匀放凉。

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3、
0 f6 d% ^) b6 Z5 ~3 }淡奶油加大麦苗粉打发到6分，与冷却后的牛奶溶液拌匀，倒入模具，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模。

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   脱模后打发奶油涂在蛋糕表面，并用巧克力片做装饰。

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   脱模脱的不太好，侧面有点化了。而且最下层慕斯很失败：一，量有点少，我在上面的配方里写的是增量后的数据。二，我刚才提过了，我把卡仕达酱放冰箱降温忘拿出来了，结果出来好多小疙瘩。三、麦苗粉的量有点少，颜色分层不明显。

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      我在奶油里加了一点麦苗粉，让它有浅浅的绿色。不过我没有裱花刀，就拿水果刀上了，看着有点吓人。) m/ t" c% t6 {' @. M# g

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; t3 Z* ?' `6 }   我裱花的手艺很烂，不过我一点都不担心——反正还有巧克力片呢。: X( t9 \: U5 R& j' l  W

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     我是这样做装饰用的巧克力片的：把白巧克力融化后倒在盘子里，等凝固后用小勺往下刮，就会刮下一个个小卷来
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最后摘了一片薄荷，洗净了让儿子插上去8 L0 Z  {4 k! Z* e* S6 ?

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看看最后的成品
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+ E* H& o2 Y; n3 n. q' K: f- p来个俯视的
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            最后说一句，儿子很满意这个青草蛋糕，表示很羡慕懒羊羊。
4 h: L+ j' W# |2 h  o$ j   儿子啊，懒羊羊吃的是青草，你吃的才是真的蛋糕啊！  U/ u% f2 }1 ]: S/ \$ E* X
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