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“青草”白巧克力慕斯

材料：牛奶90克，白巧克力40克，奶油80克，鱼胶片2克，大麦苗粉2克

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做法：

1、
" w2 O8 H+ Y% i; N" S, l5 K7 d牛奶煮沸后倒入白巧克力中，等巧克力溶化后搅匀。

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2、( O2 l* `4 b" k5 k! G+ b$ W
加入泡软的鱼胶片，搅匀放凉。

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3、
8 h; {0 h5 z% }, Y( D淡奶油加大麦苗粉打发到6分，与冷却后的牛奶溶液拌匀，倒入模具，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模。

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   脱模后打发奶油涂在蛋糕表面，并用巧克力片做装饰。

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   脱模脱的不太好，侧面有点化了。而且最下层慕斯很失败：一，量有点少，我在上面的配方里写的是增量后的数据。二，我刚才提过了，我把卡仕达酱放冰箱降温忘拿出来了，结果出来好多小疙瘩。三、麦苗粉的量有点少，颜色分层不明显。

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4 y$ I8 s  T2 c0 v/ D9 [      我在奶油里加了一点麦苗粉，让它有浅浅的绿色。不过我没有裱花刀，就拿水果刀上了，看着有点吓人。9 u1 S. ]; ^  m% E

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   我裱花的手艺很烂，不过我一点都不担心——反正还有巧克力片呢。9 C" N& R9 r0 j  P: k$ ?* J3 Q- k

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     我是这样做装饰用的巧克力片的：把白巧克力融化后倒在盘子里，等凝固后用小勺往下刮，就会刮下一个个小卷来3 o( x; l9 G' S' y% `3 ~
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2 l4 W/ v6 h2 h$ q7 k6 Y最后摘了一片薄荷，洗净了让儿子插上去2 T& m0 w9 H' m

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看看最后的成品
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! ]+ `  l9 @3 h6 P% ~来个俯视的. i6 o( z. r8 p( v/ T* A
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3 u9 A5 M2 [( v  T            最后说一句，儿子很满意这个青草蛋糕，表示很羡慕懒羊羊。, p6 s# `( g, b$ N5 p
   儿子啊，懒羊羊吃的是青草，你吃的才是真的蛋糕啊！" j& W8 X- d6 ~1 c' C
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