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“青草”白巧克力慕斯

材料：牛奶90克，白巧克力40克，奶油80克，鱼胶片2克，大麦苗粉2克

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做法：

1、% r: P* p" G& N  z  }2 U2 ^
牛奶煮沸后倒入白巧克力中，等巧克力溶化后搅匀。

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2、
$ k! e! [5 p2 o( o) j加入泡软的鱼胶片，搅匀放凉。

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3、
% x/ M! W, ?( H+ S淡奶油加大麦苗粉打发到6分，与冷却后的牛奶溶液拌匀，倒入模具，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模。

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   脱模后打发奶油涂在蛋糕表面，并用巧克力片做装饰。

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   脱模脱的不太好，侧面有点化了。而且最下层慕斯很失败：一，量有点少，我在上面的配方里写的是增量后的数据。二，我刚才提过了，我把卡仕达酱放冰箱降温忘拿出来了，结果出来好多小疙瘩。三、麦苗粉的量有点少，颜色分层不明显。

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/ r; Z* N/ V) p! `) `      我在奶油里加了一点麦苗粉，让它有浅浅的绿色。不过我没有裱花刀，就拿水果刀上了，看着有点吓人。
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回复 angel_yew 的帖子5 m2 E* G- i- [" \2 T/ j" j1 z# E
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   我裱花的手艺很烂，不过我一点都不担心——反正还有巧克力片呢。2 B, Q2 t) t! \* S5 @
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回复 angel_yew 的帖子4 J6 V* W) [1 ?4 O+ N' }

& E* V- T7 i% f3 N& s9 x/ T: p     我是这样做装饰用的巧克力片的：把白巧克力融化后倒在盘子里，等凝固后用小勺往下刮，就会刮下一个个小卷来4 _+ \# Z# a2 u( L1 }& w, T
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: h/ J$ T( y4 Y& N2 M3 G
5 g4 t2 ]3 O: {9 K5 Y最后摘了一片薄荷，洗净了让儿子插上去
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/ a2 ^0 {. m3 P) O看看最后的成品. G- \. D+ ]( x3 ~' n

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" ^5 f! W' W8 r6 e' x来个俯视的! q$ z7 t" ~- ^! t" z2 {/ _+ D5 V! A

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            最后说一句，儿子很满意这个青草蛋糕，表示很羡慕懒羊羊。  i. \1 E9 C) \7 Q( l) G! g; f
   儿子啊，懒羊羊吃的是青草，你吃的才是真的蛋糕啊！
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