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“青草”白巧克力慕斯

材料：牛奶90克，白巧克力40克，奶油80克，鱼胶片2克，大麦苗粉2克

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做法：

1、
5 o5 ^5 B+ x, @1 g# m牛奶煮沸后倒入白巧克力中，等巧克力溶化后搅匀。

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2、$ K, ]! j% W( e
加入泡软的鱼胶片，搅匀放凉。

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3、" Q, Z5 Y2 M$ r; n$ M2 m, N
淡奶油加大麦苗粉打发到6分，与冷却后的牛奶溶液拌匀，倒入模具，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模。

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   脱模后打发奶油涂在蛋糕表面，并用巧克力片做装饰。

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   脱模脱的不太好，侧面有点化了。而且最下层慕斯很失败：一，量有点少，我在上面的配方里写的是增量后的数据。二，我刚才提过了，我把卡仕达酱放冰箱降温忘拿出来了，结果出来好多小疙瘩。三、麦苗粉的量有点少，颜色分层不明显。

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' f9 X3 h; Q+ O1 z      我在奶油里加了一点麦苗粉，让它有浅浅的绿色。不过我没有裱花刀，就拿水果刀上了，看着有点吓人。- a" }" m9 Z8 q0 [! g" W/ I3 r

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   我裱花的手艺很烂，不过我一点都不担心——反正还有巧克力片呢。) n+ [5 L$ S' H, g
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     我是这样做装饰用的巧克力片的：把白巧克力融化后倒在盘子里，等凝固后用小勺往下刮，就会刮下一个个小卷来
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1 A7 n% b$ k1 z最后摘了一片薄荷，洗净了让儿子插上去  v$ D2 n( e2 D) _# g% S4 k- Q  [8 }  v
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/ ]  Q2 g) @; p) X7 m看看最后的成品# [6 w1 t* B+ A( j* H' c  E
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来个俯视的
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: k3 X! R/ M- F            最后说一句，儿子很满意这个青草蛋糕，表示很羡慕懒羊羊。$ ]0 X* v5 n# J8 z' }0 v
   儿子啊，懒羊羊吃的是青草，你吃的才是真的蛋糕啊！0 f: Y7 ]/ [: S) h; o9 T* ~

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