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1 v6 o6 k1 S3 |8 U" c4 I0 o4.将泡软的吉利丁片连同浸泡的冷水一起隔水加热并搅拌，直到吉利丁片融化，成为吉利丁溶液。
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5.把吉利丁溶液倒入酸奶糊里，搅拌均匀。
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2 N+ d2 b! R+ f. S6.接着倒入柠檬汁，搅拌均匀。此时酸奶糊很稀，把拌好的酸奶糊放入冰箱，冷藏片刻，直到酸奶糊具有一定的稠度。5 y; K& s* U- h( I

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+ v: T9 A) N% x( L2 |% ^+ S5 d7.酸奶糊具有一定稠度后，将打发好的淡奶油倒入酸奶糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀。
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! @% F* S/ u5 U$ [5 V' _: k9 \8.将酸奶慕斯糊倒入模具外圈，放入冰箱的冷藏室冷藏4个小时以上，充分凝固即可。然后用电吹风的热风在模具周围吹几圈，脱模备用。. u/ e) i% f( R7 p% P
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三、草莓巴伐露
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先做香草英式奶油酱

材料：牛奶23克，淡奶油30克，蛋黄12克，细砂糖12克，香草精1/8小勺+ a' c) t. X- a4 m# m6 v9 ^

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做法：
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牛奶、淡奶油、香草精混合煮沸，盖上锅盖焖一会儿。
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2.
; E5 a# m7 Q* o蛋黄加糖混合搅打约3分钟。

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3.慢慢倒入香草奶油液，边倒入边搅拌。再倒回锅中，小火加热，无需煮沸。
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4.将英式奶油酱过滤。$ P  H  V% S/ s1 J, L& s. X

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