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$ D3 v  q$ A+ b! u4.将泡软的吉利丁片连同浸泡的冷水一起隔水加热并搅拌，直到吉利丁片融化，成为吉利丁溶液。4 A1 p- |  o; c1 i6 ^0 _
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) i, q& }% T! H" e6 ?4 D4 ]5.把吉利丁溶液倒入酸奶糊里，搅拌均匀。2 m; v, R7 F% W  d
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6.接着倒入柠檬汁，搅拌均匀。此时酸奶糊很稀，把拌好的酸奶糊放入冰箱，冷藏片刻，直到酸奶糊具有一定的稠度。/ T  |' k0 P8 k% k8 M

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7.酸奶糊具有一定稠度后，将打发好的淡奶油倒入酸奶糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀。
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' C0 ~" G, @% Z5 e8 p% I8.将酸奶慕斯糊倒入模具外圈，放入冰箱的冷藏室冷藏4个小时以上，充分凝固即可。然后用电吹风的热风在模具周围吹几圈，脱模备用。3 k; }) \% l; C* S
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三、草莓巴伐露
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先做香草英式奶油酱

材料：牛奶23克，淡奶油30克，蛋黄12克，细砂糖12克，香草精1/8小勺: B( K# s, ]  i9 ?7 ]
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做法：0 f' d1 c( H: b# O" F5 l2 G; t7 [
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牛奶、淡奶油、香草精混合煮沸，盖上锅盖焖一会儿。" m3 y0 h' \  S5 M; w
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2.
* g: H/ \+ c# a  }0 P1 a; u蛋黄加糖混合搅打约3分钟。

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; @& r& e6 ?4 e回复 angel_yew 的帖子8 P0 q+ |8 B* \9 o/ l

. Q' B% j9 j8 h" Z2 ?& i3.慢慢倒入香草奶油液，边倒入边搅拌。再倒回锅中，小火加热，无需煮沸。
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  D9 U+ ^( S, t8 {4.将英式奶油酱过滤。* {( x( A/ N$ |$ v7 R$ v
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