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/ l/ J. ?  V1 O; l" q, B' v( h  j4.将泡软的吉利丁片连同浸泡的冷水一起隔水加热并搅拌，直到吉利丁片融化，成为吉利丁溶液。
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; x( i2 w( v9 f  G0 P5.把吉利丁溶液倒入酸奶糊里，搅拌均匀。/ X" z7 w. Z# I, v3 }+ E7 n9 W1 g

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6.接着倒入柠檬汁，搅拌均匀。此时酸奶糊很稀，把拌好的酸奶糊放入冰箱，冷藏片刻，直到酸奶糊具有一定的稠度。  K7 _; W; V6 O% a
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% `* W9 k  U: r7.酸奶糊具有一定稠度后，将打发好的淡奶油倒入酸奶糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀。9 W5 b# D% v, T

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  W5 `/ [5 U3 R8.将酸奶慕斯糊倒入模具外圈，放入冰箱的冷藏室冷藏4个小时以上，充分凝固即可。然后用电吹风的热风在模具周围吹几圈，脱模备用。6 ]/ B( @' R* k- Q

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1 j# `7 N+ g5 N) e三、草莓巴伐露
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先做香草英式奶油酱

材料：牛奶23克，淡奶油30克，蛋黄12克，细砂糖12克，香草精1/8小勺
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. O, u5 b3 k7 h9 X0 a做法：8 o1 W% h' R5 L9 b: T' v
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牛奶、淡奶油、香草精混合煮沸，盖上锅盖焖一会儿。
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+ P' z9 i8 B) @: m1 i! n3 n- j6 @( h1 ?# W8 V1 Z3 p; z" v- s

2.5 U, A3 G, S1 n* T
蛋黄加糖混合搅打约3分钟。

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" q& S$ c6 R, C' K8 [; A4 S5 Q9 T回复 angel_yew 的帖子8 |1 h* |( t  k& Z1 H

+ M- s$ h, x: Z& H: W9 B3.慢慢倒入香草奶油液，边倒入边搅拌。再倒回锅中，小火加热，无需煮沸。& X6 e; p( }( y# M
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* V: Q% g5 @' m0 C4 ?6 n4.将英式奶油酱过滤。! F& M3 M" P* s' V# L4 v
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