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4.将泡软的吉利丁片连同浸泡的冷水一起隔水加热并搅拌，直到吉利丁片融化，成为吉利丁溶液。
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! B3 l  L# P6 ^' G* R* w( ]5.把吉利丁溶液倒入酸奶糊里，搅拌均匀。
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" Z% R5 k$ V* `' N6.接着倒入柠檬汁，搅拌均匀。此时酸奶糊很稀，把拌好的酸奶糊放入冰箱，冷藏片刻，直到酸奶糊具有一定的稠度。
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7.酸奶糊具有一定稠度后，将打发好的淡奶油倒入酸奶糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀。' F4 i  C; d- i! a# c8 D
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8.将酸奶慕斯糊倒入模具外圈，放入冰箱的冷藏室冷藏4个小时以上，充分凝固即可。然后用电吹风的热风在模具周围吹几圈，脱模备用。
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三、草莓巴伐露5 }  l, S$ ?9 _( j) L/ e: \) A

先做香草英式奶油酱

材料：牛奶23克，淡奶油30克，蛋黄12克，细砂糖12克，香草精1/8小勺
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, [: U: @( f/ f- p做法：
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牛奶、淡奶油、香草精混合煮沸，盖上锅盖焖一会儿。
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2.
3 t* c; K+ f! E- A, i3 F+ r+ p3 H. k' \蛋黄加糖混合搅打约3分钟。

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- L1 K: ?0 z1 `1 s4 h( A" }5 }8 p回复 angel_yew 的帖子
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3.慢慢倒入香草奶油液，边倒入边搅拌。再倒回锅中，小火加热，无需煮沸。
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4.将英式奶油酱过滤。
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