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4.将泡软的吉利丁片连同浸泡的冷水一起隔水加热并搅拌，直到吉利丁片融化，成为吉利丁溶液。3 {6 {% f0 ^, z9 ^9 i8 y/ `

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5.把吉利丁溶液倒入酸奶糊里，搅拌均匀。
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6.接着倒入柠檬汁，搅拌均匀。此时酸奶糊很稀，把拌好的酸奶糊放入冰箱，冷藏片刻，直到酸奶糊具有一定的稠度。7 z! F& A# O, Z/ U. t. U5 Q
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7.酸奶糊具有一定稠度后，将打发好的淡奶油倒入酸奶糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀。
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; `  O* N* o9 |' T8.将酸奶慕斯糊倒入模具外圈，放入冰箱的冷藏室冷藏4个小时以上，充分凝固即可。然后用电吹风的热风在模具周围吹几圈，脱模备用。
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三、草莓巴伐露( t* ~) c/ v% k7 Q, C

先做香草英式奶油酱

材料：牛奶23克，淡奶油30克，蛋黄12克，细砂糖12克，香草精1/8小勺4 S* z( F7 f7 b' ~$ z
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做法：$ Q1 d3 b3 A: Q3 i
1.
% @8 J4 Y1 C7 M7 c: w牛奶、淡奶油、香草精混合煮沸，盖上锅盖焖一会儿。: n, O9 x; T; C# E/ w0 [
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2.! [- E1 E/ {% D: U6 S2 t3 l
蛋黄加糖混合搅打约3分钟。

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- p2 F8 N% B, Q" i回复 angel_yew 的帖子
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" v# |- S2 ~% w: `8 X5 N3.慢慢倒入香草奶油液，边倒入边搅拌。再倒回锅中，小火加热，无需煮沸。
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+ b9 A8 T  {" \6 R+ Z$ k4.将英式奶油酱过滤。! k/ k, @! b( ]2 {* M6 j
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