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宝宝生日
2011-01-30 
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插楼,等

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程少他爹  你没插上,嘿嘿,我都占上拉!!  发表于 2012-10-16 20:19

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2010-01-28 
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插楼,等
你没插上,嘿嘿,我都占上拉!!

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:29 编辑 ) \( l5 }. k% Q; k
9 ~' G: \, I6 k; n% B; d4 |) s+ c
2、将面团分成16份,分别揉成圆球,静止松弛半个小时(面团表面应盖上保鲜膜以防止面团在静置的时候变干)。
$ w! p) ]' A+ J" {8 I6 V2 }" ?1 w. k, E7 A

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:31 编辑
2 w- ^+ x$ \$ g5 `: i) u5 s7 u4 h' Z4 A) K
C 油酥:
+ o8 p, h& U+ i7 G. r0 ^1、将面粉和猪油混合并不断揉搓,直至成团。将揉好的油酥面团同样分成16等份。

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, w% L; E( \  c1 C; `4 Z8 }

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:32 编辑
5 {* {0 E6 j, S! `1 f0 H2 H% _- I: n4 j
D 开始制作老婆饼:
/ E# V' E' c- T" ~; c) t1、取一块静置好的水油皮面团,按成扁圆形。
8 z4 t, R4 R. ?1 K8 q* u  T% k* i* [5 w

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:32 编辑
3 V, \5 \2 A( E( R& o+ J
. f2 }- v4 g0 B" @( e2、将油酥面团放在水油皮面团中心。" n4 u, t$ c# q  q( {

: R$ w& V0 M, m- `) @

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:33 编辑 ( Y& G6 h6 v6 ?
' ?6 a7 R$ y" X3 x
3、包起来,收口朝下放置。
- h( |# A, y# ^6 }0 r( {* g- X
1 e5 ?2 e! u! ~8 S8 N0 ?, b

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:34 编辑
1 P5 m( ?. B1 \+ I2 ~4 M  ]0 N4 [
4、将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形。4 G2 C3 m, O, B

! l4 A! U. j& P# _. ?" c# b

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:34 编辑
4 u3 H0 l8 x( K; @
1 ~3 f+ c9 l$ [1 ]# o" d5 X: X, W5、擀开后,从上到下卷起来。& i: f0 b$ H4 m  b' G, F: K
9 I2 v/ U- ^4 ]$ S/ I

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:35 编辑
! S/ m  m. b( o( R  m7 K9 c# |! M: a  \% y
6、卷好的面团旋转90度,再次擀开成长椭圆形。
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