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宝宝生日
2011-01-30 
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插楼,等

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程少他爹  你没插上,嘿嘿,我都占上拉!!  发表于 2012-10-16 20:19

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2010-01-28 
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插楼,等
你没插上,嘿嘿,我都占上拉!!

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:29 编辑
  g% m$ s5 V6 I* I: D, F
0 R! ]' m9 O! r0 o2、将面团分成16份,分别揉成圆球,静止松弛半个小时(面团表面应盖上保鲜膜以防止面团在静置的时候变干)。
, G+ w6 e3 H+ k) {/ e3 f
& J3 v6 a( ?5 s4 L+ V3 {1 L" ~

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:31 编辑
  X; `( p, P* J* o
$ c( ~/ a! M9 e8 [/ a8 ^C 油酥:5 g3 G3 I+ ^. J& x: l
1、将面粉和猪油混合并不断揉搓,直至成团。将揉好的油酥面团同样分成16等份。

+ w1 a. P' h3 J8 L- I* P- Y/ N: Q4 h1 `; b

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:32 编辑 5 i# H# O  j7 I  m- G, n- }- z
: {' t( w' ^& b5 d5 O
D 开始制作老婆饼:( M* c2 k; V! q9 f) ?
1、取一块静置好的水油皮面团,按成扁圆形。
" D& q& u/ V& k2 [* e, e( ]2 C7 N! o

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:32 编辑 . U& m( o' L8 ^- i5 N

* H. ]2 B# i  [- _7 x& A, R) {: C2、将油酥面团放在水油皮面团中心。
2 C; Q  P2 Y$ x5 Y( w6 V# f1 ]
8 M7 G+ Z7 w9 B8 g8 t

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:33 编辑
/ W3 G1 Q1 h" u! p6 m$ h; H4 q1 q6 k/ z: _0 a) |
3、包起来,收口朝下放置。
: ?" t, t$ q( f; G, P* u6 U
6 |6 W8 e1 K# q+ X# @, }

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:34 编辑
8 b" d# {' \- p/ y
4 a  G6 ~$ L! O4、将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形。% D' z7 t/ `3 T& J7 u- D1 l, ]
$ `! X  e& ^( Z  {3 W" s

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:34 编辑 * {  `4 }9 V5 c3 `" w8 r6 Y: R

1 J+ c8 }4 t+ ^$ j5、擀开后,从上到下卷起来。0 y' }1 n& J* I+ J/ G& O6 w! @* s, b

: K5 }* y; K; n5 B7 U" ^' J9 W, F

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:35 编辑
- n' H" q' Y& O0 V8 G$ o  a& H$ ]% e7 e$ p- U& r
6、卷好的面团旋转90度,再次擀开成长椭圆形。3 |% e! ^$ \+ t6 N

0 Y4 k3 a) [( k2 C+ E. M! x8 T
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