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宝宝生日
2011-01-30 
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插楼,等

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程少他爹  你没插上,嘿嘿,我都占上拉!!  发表于 2012-10-16 20:19

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宝宝生日
2010-01-28 
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插楼,等
你没插上,嘿嘿,我都占上拉!!

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:29 编辑
- g8 P" ~8 k2 k0 P* b
! V( _9 O3 i0 t! ~2、将面团分成16份,分别揉成圆球,静止松弛半个小时(面团表面应盖上保鲜膜以防止面团在静置的时候变干)。
. Z7 q; [; V7 s; t- G+ n/ k, B9 q$ ?' k1 P  g' T* O

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:31 编辑
4 `; y3 s! V" [) _$ [8 U- F2 N' C# A/ V/ p# d
C 油酥:
  o, ~' ]- J+ x( X( L& R+ k; j1、将面粉和猪油混合并不断揉搓,直至成团。将揉好的油酥面团同样分成16等份。
* s8 v/ K3 l# n

; c0 H9 \/ ~4 @5 U; Z

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:32 编辑 / ]/ e% Z3 ~3 V/ t3 |" t. b" a  D) Y

* M& u1 @1 c4 E8 j7 ~" T0 cD 开始制作老婆饼:& K4 S' y, m( X3 t
1、取一块静置好的水油皮面团,按成扁圆形。
9 Q+ `9 G. O# o0 [4 b  l

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:32 编辑   U3 Y+ c1 ^+ y& b- `7 A" }2 O
2 l" \) ~% u8 [  r& w7 }* ~
2、将油酥面团放在水油皮面团中心。$ n% {9 W  u; n- \. M! B

5 ?) }$ {% F, P3 c; S

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:33 编辑 7 S# l# H3 s2 h: l) U3 h+ R
% j6 a! }$ z$ z% L1 f' t
3、包起来,收口朝下放置。; N! L2 C- s% {/ A3 b

: X1 Y% A4 a, D2 s7 _2 X5 Y. L$ ]

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:34 编辑 % C6 E7 x" x- {6 l' u% `1 N

6 @/ v/ O2 h0 r7 f- v" P4、将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形。
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:34 编辑 7 S* O# Y2 m/ u/ x6 K& ?! ]2 ?1 c% i
3 Y7 q) ~0 A; o
5、擀开后,从上到下卷起来。! T- v, g! f2 c! `# b# x: @
" \) N0 m/ i  {7 L& w) Q

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:35 编辑
$ M- K$ r  {% |1 J' L. {  G" L* k! b3 f5 j! l* h9 `! N& j
6、卷好的面团旋转90度,再次擀开成长椭圆形。$ W0 j# C/ i! E( @

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