程爸's 烘焙厨房之浪漫老婆饼

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12楼

插楼，等

你没插上，嘿嘿，我都占上拉！！

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13楼

本帖最后由程少他爹于 2012-10-16 20:29 编辑

2、将面团分成16份，分别揉成圆球，静止松弛半个小时（面团表面应盖上保鲜膜以防止面团在静置的时候变干）。+ b$ c. Q- f7 _* b" L

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14楼

本帖最后由程少他爹于 2012-10-16 20:31 编辑
* Y7 K% P4 @% s; b5 l4 c' J& y
C 油酥：7 g2 l1 k: s0 `
1、将面粉和猪油混合并不断揉搓，直至成团。将揉好的油酥面团同样分成16等份。

: e4 P% |4 c: ]0 o% \6 I

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15楼

本帖最后由程少他爹于 2012-10-16 20:32 编辑
+ {9 B& X' O) `& E3 z$ E& U& J0 c
D 开始制作老婆饼：
+ V' u. x5 Q1 t& r( Z1、取一块静置好的水油皮面团，按成扁圆形。. G: ?8 l8 r4 n8 Z, H" \

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16楼

本帖最后由程少他爹于 2012-10-16 20:32 编辑 , q4 H4 k( X. r1 F. p* P
% [6 ]( F; _9 V [+ T2 j: X
2、将油酥面团放在水油皮面团中心。( }) P( `5 \$ X& D }" }

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17楼

本帖最后由程少他爹于 2012-10-16 20:33 编辑 }( b. R; K% M2 ]

3、包起来，收口朝下放置。) ]! ]0 V1 |2 \

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18楼

本帖最后由程少他爹于 2012-10-16 20:34 编辑

4、将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形。
. W, C, h+ K9 a& G: i

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19楼

本帖最后由程少他爹于 2012-10-16 20:34 编辑 0 R0 `: _3 n9 M; Y

5、擀开后，从上到下卷起来。+ U/ l( F4 I$ g" e

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20楼

本帖最后由程少他爹于 2012-10-16 20:35 编辑 ( A; T. I( s2 N3 s0 E/ _- |
' s! \% d J& I& Z+ p
6、卷好的面团旋转90度，再次擀开成长椭圆形。% [3 @/ p) d" x) m2 t/ h' Q# x
$ o# T. b, [0 {, p( O

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