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宝宝生日
2011-01-30 
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插楼,等

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程少他爹  你没插上,嘿嘿,我都占上拉!!  发表于 2012-10-16 20:19

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宝宝生日
2010-01-28 
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插楼,等
你没插上,嘿嘿,我都占上拉!!

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:29 编辑
6 _! r, N% E: t2 t; q4 D( V3 ~9 q2 W- Q) q' v( e
2、将面团分成16份,分别揉成圆球,静止松弛半个小时(面团表面应盖上保鲜膜以防止面团在静置的时候变干)。% @, P6 T  E9 A, @5 v$ ^6 Q: L& ~
! C  v% v9 d6 j' \7 ?

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:31 编辑
! ?- s- ^" H0 z7 O0 p4 s- j
6 O! V6 i9 g8 B' b, }C 油酥:
2 E/ g0 i/ I+ D5 }0 }. l/ Y1、将面粉和猪油混合并不断揉搓,直至成团。将揉好的油酥面团同样分成16等份。
+ Z! C3 e! B+ S3 m. }. k

0 q5 J# R! E$ O5 m# t; V* C

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:32 编辑 # ?$ u# M& b9 J; i# a

3 t0 Y# D& x; c5 WD 开始制作老婆饼:
* {$ D9 v! j) @' r: l9 T) Z: j1、取一块静置好的水油皮面团,按成扁圆形。
0 @( S4 O- E: r8 A  q1 B) n( D

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:32 编辑 - o* h! S' h" Q) F8 P4 I

  T4 p( a8 y" `6 _6 ~% A% m2、将油酥面团放在水油皮面团中心。
% U0 M6 W( w. l/ a' o6 [8 @* |
" ~8 ^& ~+ w& Z+ m1 c

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:33 编辑 ( V; R4 x( ~- t1 ~
# |- q6 L# H1 m+ m: \
3、包起来,收口朝下放置。  Y. _) v! Z7 O$ Y( i: `  Y

$ z- R( M: W8 i6 l* t8 ]

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:34 编辑 6 M4 w5 Q: G; m

3 O( i; M( S# z4、将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形。
3 J1 Q( r. w" z7 ~' x' N2 `5 `" x9 m" p

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:34 编辑
3 V" y7 O9 E* m0 {, j: r
3 b" J, {9 ]  B7 G+ j$ T5、擀开后,从上到下卷起来。* j0 u2 A7 v& R7 P) G

) s" x8 B* c* J$ b+ a

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:35 编辑
5 ?4 Y" B8 l# s" `( q8 ^$ s
9 O, Z2 u: a' o/ }, t" n9 B" u6、卷好的面团旋转90度,再次擀开成长椭圆形。: C& J$ ]+ H$ B: Z; y( z  @! \+ h

/ k1 g6 @. B! P: d1 d7 d  Y
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