程少他爹

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10、在蛋糕糊上放12-15颗黑樱桃。
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% @4 Y  Z  A1 q/ o' X11、倒入剩下的奶酪蛋糕糊。
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12、把蛋糕模放入烤盘里，在烤盘里倒入热水，高度以不没过烤盘为宜。如果是活底模，需要在模具底部包上一层锡纸，以防底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时左右，直到表面颜色变深，蛋糕完全凝固即可出炉。
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, N4 K: q( }3 {: W) R' T6 \5 Y: Z13、出炉后的芝士蛋糕，冷却后放入冰箱冷藏4个小时后再脱模。把脱模的蛋糕放在裱花台上。) g9 i- Q, M; ~+ |: M$ c# Q- [9 m+ A

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没裱花台只能用倒扣的碗拉，哈哈！！2 v: }: p% S" v( E2 d

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14、把蛋糕最表面的一层表皮轻轻削掉(也就是在烤箱里被烤至深色的部分。这部分较光滑，如果不削掉，奶油霜可能不方便涂抹)。在蛋糕的表面及四周都涂上一层奶油霜。（从18楼开始有蛋黄奶油霜的超详细制作步骤）" ~* U# y$ t- R$ D. {" }; j

' l3 {% ~+ x6 e+ Y5 h, x8 o没抹刀只能用蛋糕铲拉！！
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) W0 P' @/ p! Y* j2 z8 l7 v! m& m15、涂好奶油霜以后，把剩余的奶油霜装入裱花袋，用星型裱花嘴在蛋糕上挤一圈10-15朵奶油花。再在每朵奶油花上放一颗罐头黑樱桃。
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16、把巧克力屑粘在蛋糕的侧面及顶部，再在蛋糕表面撒上一些糖粉，蛋糕就算大功告成拉。1 U' u: _* H' I3 j3 }6 Q. Z4 l
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2 Y8 h+ {2 R: ]0 n) a蛋黄奶油霜 (参考分量：可制作出大约300克)' R0 m' }3 E/ k4 h
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配料：黄油100克，细砂糖70克，炼乳20克，淡奶油50克，香草精1/4小勺，朗姆酒10克，柠檬汁10克，蛋黄2个，牛奶2大勺(30ML)，蜂蜜15克9 m( ~6 W+ V$ x, H
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里面的鲜奶我全用奶油代替了，嘿嘿。
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9 g6 d! h' j( F9 ?, B$ |蛋黄奶油霜超详细制作步骤：. g% t6 g; v/ q' n: k
1、蛋黄、细砂糖、淡奶油、牛奶倒入盆里。
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2 a. }' Z! \& O' [* i蛋黄
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' P) b* x' r0 S细吵糖
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淡奶油
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$ }7 m9 s- I% d2 n2、用打蛋器搅打均匀。' g/ S- _7 v8 j5 e/ \- X

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