程少他爹

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10、在蛋糕糊上放12-15颗黑樱桃。* a1 n) b3 u9 s, F! K1 A

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11、倒入剩下的奶酪蛋糕糊。
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& T' d' K& I: v12、把蛋糕模放入烤盘里，在烤盘里倒入热水，高度以不没过烤盘为宜。如果是活底模，需要在模具底部包上一层锡纸，以防底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时左右，直到表面颜色变深，蛋糕完全凝固即可出炉。
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) Z7 b) s6 K0 Q# `, F9 D& E13、出炉后的芝士蛋糕，冷却后放入冰箱冷藏4个小时后再脱模。把脱模的蛋糕放在裱花台上。& c- Z, j. i: r1 j% T

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没裱花台只能用倒扣的碗拉，哈哈！！
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# S) f9 \! H3 ?# n- v14、把蛋糕最表面的一层表皮轻轻削掉(也就是在烤箱里被烤至深色的部分。这部分较光滑，如果不削掉，奶油霜可能不方便涂抹)。在蛋糕的表面及四周都涂上一层奶油霜。（从18楼开始有蛋黄奶油霜的超详细制作步骤）: \" ~# A2 @! _* y/ w

9 e3 W% X; s0 V5 n! _没抹刀只能用蛋糕铲拉！！
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15、涂好奶油霜以后，把剩余的奶油霜装入裱花袋，用星型裱花嘴在蛋糕上挤一圈10-15朵奶油花。再在每朵奶油花上放一颗罐头黑樱桃。
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1 K" @% ?  O' R: U3 C- D16、把巧克力屑粘在蛋糕的侧面及顶部，再在蛋糕表面撒上一些糖粉，蛋糕就算大功告成拉。
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蛋黄奶油霜 (参考分量：可制作出大约300克)6 P1 |. D5 `* @/ |# k8 W
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配料：黄油100克，细砂糖70克，炼乳20克，淡奶油50克，香草精1/4小勺，朗姆酒10克，柠檬汁10克，蛋黄2个，牛奶2大勺(30ML)，蜂蜜15克6 N) p" \+ T) E, t# Q4 k

8 y* O& E( f8 L里面的鲜奶我全用奶油代替了，嘿嘿。5 E. ]. D% b) ?/ g6 E* e- t; |

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蛋黄奶油霜超详细制作步骤：
# k* `2 D  q; j6 E3 K8 ~) C1、蛋黄、细砂糖、淡奶油、牛奶倒入盆里。
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蛋黄
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细吵糖# `* V3 O9 @5 B0 F
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淡奶油1 A8 q( f5 \/ \5 B

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) ^; x( Z) h" x  v2、用打蛋器搅打均匀。7 B) y( J4 J- _+ g1 i: S7 ?, M
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