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可心妈妈

博 士

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宝宝生日
2014-02-13 
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11406 
回复 樱桃小辣子 的帖子
# h1 S' a4 G: D( |0 I+ |. _1 i8 w# J9 J7 r8 P& e. e
是脱模的时候,,放菜板子上了,下边没进空气 就缩小了 应该放架子上进空气

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宝宝生日
2010-08-26 
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447 
戚风我就没做好过,已经放弃了,糟禁的鸡蛋砂糖挺多,心疼

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宝宝生日
2012-04-30 
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2241 
感谢亲的反面经验分享,特别是对于我这种一次都没做过的
可心妈妈

博 士

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宝宝生日
2014-02-13 
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11406 
回复 贪吃兽 的帖子* @  Z2 ^7 P7 S  }: B

' t) @( p% B9 O5 J9 q2 P/ B其实这个 亲应该能看出来吧 是成功滴~~
可心妈妈

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宝宝生日
2014-02-13 
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回复 怜妹妹 的帖子
2 w2 d$ @* w* Q7 c% }1 J6 |1 A8 q' @+ w6 |5 _( N: j) o, o
真正好的戚风应该是什么样的?
比我这个鼓溜儿 点~~~

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宝宝生日
2012-04-30 
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2241 
回复 公主也贪玩 的帖子
: l6 n- T( H  }
, I6 L4 A) j$ _9 `! B额。我不懂。我只是看亲的标题写的是失败。所以才误解了。。。。) @* R4 r) y0 [2 K8 n

黄思博

学 士

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宝宝生日
0000-00-00 
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2868 
本帖最后由 黄思博114 于 2012-2-14 16:57 编辑 5 g& a$ J* ^8 F, y! T" G

4 Q( _2 _& x5 f* ]  f回复 公主也贪玩 的帖子
& V: P) a0 r4 H. v" V
. N5 v: }6 \% A. f看着还可以,不算很差呀!!!* d* j- \. C. r  T, C& f3 G
  W/ L6 [* c. F7 s7 d4 y" q
/ O* u& ~8 Z9 Y3 x
没有鼓起来,是你温度的问题。
" ~1 x% E- j( q预热烤箱时间要长点,要把温度调上来,要不起不来的。
4 @6 p* E# }( h. \4 X
+ y7 j8 a! E6 G2 P9 x) P+ \( G缩小,不是进风的问题,是你打发的问题!
2 D' v# W! V6 {* g) i& \' G8 ^1 E/ M  H
! s( e9 F) }0 v! V( `2 m
戚风蛋糕,是烘焙里的基本款,很容易的,失败率很低的,努力吧!!!; {2 H; J( ^8 S7 S) ^- G
0 ^; o& M, r4 A9 }% `

点评

公主也贪玩  打发也完全没问题  发表于 2012-2-15 09:04
公主也贪玩  温度没问题啊 预热时间也没问题 烤的时候 都鼓出来了 结果拿出来以后没一会就缩小了,没那么鼓了~是否失败还不知道 因为不知道别人做出来什么样  发表于 2012-2-15 09:04
可心妈妈

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宝宝生日
2014-02-13 
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回复 公主也贪玩 的帖子
, M. B# a0 a/ \2 e5 m3 [% }* F) d/ O; }; R  y# a  A
看着还可以,不算很差呀!!!
温度没问题啊 预热时间也没问题 烤的时候 都鼓出来了 结果拿出来以后没一会就缩小了,没那么鼓了~是否失败还不知道 因为不知道别人做出来什么样

点评

超级无敌糖糖妈  蛋白糊和蛋黄糊混合的时候消泡了  发表于 2012-3-24 16:11
可心妈妈

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宝宝生日
2014-02-13 
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回复 公主也贪玩 的帖子
. z9 M( P* @8 b; Y' E/ o# i. b% P
看着还可以,不算很差呀!!!
打发也完全没问题
石头妈妈

大 本

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宝宝生日
2009-04-06 
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2278 
是不是面粉的问题,我换了面粉就好了
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小试牛刀之----失败的蛋糕!!!戚风
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