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龙皇海鲜粥4 \7 y9 h4 f# `# K$ Y; o
材料:稠粥1碗,辽参1只,大虾2只,扇贝3只,小鱼肚适量,油菜心2棵,姜末少许+ a5 [" p, H6 b
调料:精盐味精各1/3小勺,白糖绍酒各1/2小勺,高汤2杯, h6 }& E9 @3 V/ _
做法1.辽参小鱼肚分别泡回软切段,大是去皮去沙线,扇贝油菜心焯水烫透' e+ v: m% x3 C3 X" H
2.锅中加入高汤,姜末煮沸,下入各种海鲜及调料稍煮片刻,再下入稀粥油菜心中火煮沸拦匀即可$ Z4 L# [& i- E, ^& t, P% y+ Y9 J
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- O* Y% t0 ]0 ^+ L2 t' u( ~猪腰薏米粥3 s/ L$ X# h8 @2 u' F
材料:薏米1杯,高汤8杯,猪腰1对,香菇适量,葱姜末少许
) ] j( [! p3 X调料:精盐味精1/3,绍酒1小勺,胡椒粉少许# l$ b/ w0 V! r
做法:薏米泡12小时捞出沥干革命水分下入锅中加高汤煮沸,转小火煮45分钟
4 ?7 D0 X$ n! A$ S3 r7 \* C# Y2.猪腰整理干净,一剖为二,片掉腰臊,切丁字花刀,焯水烫透,香菇泡软' \! E# o P9 C: ?" u( |% U' V5 c5 W$ y
3.将香菇放入粥中煮15分钟再加入猪腰及调料撒上姜末搅匀即可
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鸽蛋菜心粥0 c! q" T' J& X5 z
材料:稠粥1碗,鸽蛋6个,猪肉馅25克,油菜心2棵,葱姜末少许
) r0 e. {1 O7 t' @- h6 p' M调料a:植物油绍酒香油各少许b高汤1杯,精盐味精各1/4小勺
6 q: u2 w; S2 n! |, Q做法:鸽蛋冷水下锅煮熟后捞出再下入冷水中去皮,猪肉馅加入调料a炒熟,油菜心焯水烫透
' h# \& ~1 u& |# P' s4 l2.锅中加入稠粥煮沸,再加入鸽蛋和炒好的肉馅及调料b搅匀再放入油菜心撒上葱姜末出锅( q5 T2 |6 N* H' S! z0 K$ ?" r4 `' U
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