mysh807

这就叫秀色可餐  e3 @* p) |* r- o& s
  C5 p  \4 J9 D1 ^

mysh807

mysh807

小马哥上场了
% e8 l: e6 {8 w* x: u
( {" g2 `+ ?1 w/ V2 O! O: F9 B; p: Q4 f9 _! d) Q9 ^

mysh807

今天的菜单( I2 r8 U& |7 @3 K4 y
- j4 S7 \/ ~9 J% C

mysh807

第一家，8090淮扬菜
' }% m* \0 ?5 e! }+ R淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系。淮扬菜流形成于淮安、扬州、镇江一带。“淮”指的是江苏淮安，“扬”指的是江苏扬州。并且汇集上述菜肴之精华。淮扬菜注重刀工，刀法细腻，口味清淡。我的大爱！5 O( q' o$ }; {; ?1 U: w. J' L8 e
8090淮扬菜位于万达广场3楼
" J3 @- r% U4 V9 W( L1 }% ~0 }+ G8 @
. J9 q& U+ c: A

mysh807

淮扬菜是其一大结晶，也是中国烹饪“以味为核心，以养为目的”这一本质特征的一大体现。回溯中国烹饪的历史长河，千古菜系，是惟一破例以省以下城市及区域称谓的淮扬菜系。7 X0 R9 O- b; R( u/ B$ ]
淮扬菜，江、浙、皖、湖南等地菜系组成。该菜系的发展得益于隋炀帝下江都，带来了北方烹饪手法，融合江南本土鲜美的食材，唐朝扬州富甲天下，该菜系得到极大发展，融合百家。又经过千百年各地演绎，已形成诸多小菜系，从中衍生出皖菜、浙菜等，形成后来的八大菜系。
3 u! F; ~  r# g5 B& S许多标志性事件的宴席、宴会都是淮扬菜唱主角。$ H2 |* K* F6 b( s  Z& ]
老实说在天津一直都没找到一家地道的淮扬菜，着实遗憾呀！* g9 L/ }- j& Q" o' j  A. G
% s' Y) ^6 e1 f( ^

mysh807

第一道菜：淮安软兜- R7 A; j: H4 s4 R5 A
! k7 N' e& ^5 u1 u# I2 {3 S) B( f

mysh807

软兜当地称之为小长鱼，就是我们说的鳝鱼，笔杆粗细的。/ I# ~; y7 L9 x7 g/ l

# R( D) A" ~4 \9 ^% g  j

mysh807

特点：此菜清香醇厚，咸甜适口，口味平和，既保持主菜的原汗原味，同时又体现佐料的渗透。8 S/ d& n  r; e5 f, ~

4 P! Y3 f* B& h7 S  Z0 D

mysh807

我们吃着，大厨介绍着  d' _  d# S8 [9 R, |  k

' j" M/ X' E- f! a6 A