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这就叫秀色可餐" B+ L8 b5 Y. Z) Z5 A/ L

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小马哥上场了3 p3 J& q6 c3 e! V4 b- r# L4 y
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今天的菜单% f. p' {2 B4 @6 R2 B
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第一家，8090淮扬菜
3 [- y9 W1 L+ x淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系。淮扬菜流形成于淮安、扬州、镇江一带。“淮”指的是江苏淮安，“扬”指的是江苏扬州。并且汇集上述菜肴之精华。淮扬菜注重刀工，刀法细腻，口味清淡。我的大爱！; T+ @1 Y9 n  T& O
8090淮扬菜位于万达广场3楼
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淮扬菜是其一大结晶，也是中国烹饪“以味为核心，以养为目的”这一本质特征的一大体现。回溯中国烹饪的历史长河，千古菜系，是惟一破例以省以下城市及区域称谓的淮扬菜系。
+ e' |3 a1 g9 \淮扬菜，江、浙、皖、湖南等地菜系组成。该菜系的发展得益于隋炀帝下江都，带来了北方烹饪手法，融合江南本土鲜美的食材，唐朝扬州富甲天下，该菜系得到极大发展，融合百家。又经过千百年各地演绎，已形成诸多小菜系，从中衍生出皖菜、浙菜等，形成后来的八大菜系。
" w. O" ]0 H- l. F  s, c9 X" \许多标志性事件的宴席、宴会都是淮扬菜唱主角。
+ I7 Y  \0 H! W# h+ _老实说在天津一直都没找到一家地道的淮扬菜，着实遗憾呀！5 M  U, j: P0 ~+ I, v
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第一道菜：淮安软兜' g) K1 B7 |3 u$ F/ c

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软兜当地称之为小长鱼，就是我们说的鳝鱼，笔杆粗细的。# s& B0 ^& l6 o# ?1 K- U

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特点：此菜清香醇厚，咸甜适口，口味平和，既保持主菜的原汗原味，同时又体现佐料的渗透。! [) T9 N7 a2 V" M2 d

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我们吃着，大厨介绍着
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