小伊娃

我家每次炖肉肉，转天早点必做的白吉馍
! M% y  N" P5 c- U爱肉肉的动手一起来吧
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小伊娃

面粉材料：有机精制面粉2杯（400ml），即 发酵母粉1小勺，温水1杯（200ml），泡打 粉1/2小勺" Q2 O2 S2 ~! o0 c
1、将酵母粉加入到约30度左右的温水 中，搅拌均匀； 2 O4 K0 d+ j- q2 p( A9 M' r: ?+ ]
2、面粉中加入泡打粉拌匀； ( U0 o' k+ c: r4 }8 e6 m' I7 A& l
3、酵母水加入到面粉中，边加边搅拌成 雪花状； + d( l: E! \8 P$ t
4、揉成均匀的面团，盖上湿布，发酵30 分钟（室温，约23、24度），避免发酵过 度，只要稍有发酵即可；
1 V* [1 y& \  d/ I 5、取出面团，少量多次加入干面粉（分 量外），边加边揉，揉至面团光滑，硬度比 馒头面稍硬即可；
/ F8 P2 e7 ^5 O+ L' [' B5 k, f 6、搓成长条，分成6份，基本平均即可；
7 B' K* ~3 q8 j7 i! j- z7、取一份搓成长枣核状； ; `+ u; S& P% v1 z, b) Q
8、上下擀开成长舌头状； 4 h- P" W/ B# [1 W- h" E0 N
9、自上而下卷起来，其中一边卷出尖 儿，底部收口；
$ `4 p" ?& K9 b. _) r& l! X10、有尖儿的一面朝上，按扁；
) j9 o9 _- K: _11.电饼档烙熟0 y: K' B' {' q0 n
12.肉+青椒+香菜剁碎放饼里开动吧

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小熙和小轩

肉夹馍

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