小伊娃

我家每次炖肉肉，转天早点必做的白吉馍" \& `7 e- U$ `" a9 @
爱肉肉的动手一起来吧
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面粉材料：有机精制面粉2杯（400ml），即 发酵母粉1小勺，温水1杯（200ml），泡打 粉1/2小勺/ w+ u9 F2 q  L  @/ |% M& x$ r
1、将酵母粉加入到约30度左右的温水 中，搅拌均匀； 8 J0 r/ p. I+ s, I! ^
2、面粉中加入泡打粉拌匀；
9 Q+ `9 g* ], M6 I- y; S7 `3、酵母水加入到面粉中，边加边搅拌成 雪花状；
6 q1 n& \2 a7 _8 {0 u4、揉成均匀的面团，盖上湿布，发酵30 分钟（室温，约23、24度），避免发酵过 度，只要稍有发酵即可；
3 I( }. F4 f6 A8 A- p 5、取出面团，少量多次加入干面粉（分 量外），边加边揉，揉至面团光滑，硬度比 馒头面稍硬即可；
# A' `! v# Q2 U; C! F 6、搓成长条，分成6份，基本平均即可； - ^2 J9 }9 T) p+ ~( M/ V, o: _. a. p
7、取一份搓成长枣核状； , Y% }. s! b( S2 p8 Z7 e9 `
8、上下擀开成长舌头状； : ]) H, A- h5 _  R% M+ x
9、自上而下卷起来，其中一边卷出尖 儿，底部收口；
0 y1 C! G2 J% q' f7 F8 r10、有尖儿的一面朝上，按扁；. s- C# g4 J; ^4 P' o" C" H
11.电饼档烙熟) f% L" |, f  {# M# e- S3 w' y( P
12.肉+青椒+香菜剁碎放饼里开动吧

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小熙和小轩

肉夹馍

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