小伊娃

我家每次炖肉肉，转天早点必做的白吉馍
. j$ P% V6 E2 D9 T8 k2 l4 t爱肉肉的动手一起来吧
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面粉材料：有机精制面粉2杯（400ml），即 发酵母粉1小勺，温水1杯（200ml），泡打 粉1/2小勺6 K; X9 Q5 I5 \9 \
1、将酵母粉加入到约30度左右的温水 中，搅拌均匀；
0 }. D$ ?  ]& {( |) f3 [' M& q2、面粉中加入泡打粉拌匀； 6 B: w8 K% }- X+ o+ y
3、酵母水加入到面粉中，边加边搅拌成 雪花状；
) c7 t. a7 O1 v( L: @& e1 h; u4、揉成均匀的面团，盖上湿布，发酵30 分钟（室温，约23、24度），避免发酵过 度，只要稍有发酵即可；
9 b" `7 a0 p, B; E* t6 j6 U/ K 5、取出面团，少量多次加入干面粉（分 量外），边加边揉，揉至面团光滑，硬度比 馒头面稍硬即可；
/ n: L8 _& x5 R  O 6、搓成长条，分成6份，基本平均即可；
( [5 C( ?; W, ]' b8 [* n) t7、取一份搓成长枣核状；
, h: d) x' m0 Q% P6 j8、上下擀开成长舌头状； 4 m# X+ b; k( z4 C
9、自上而下卷起来，其中一边卷出尖 儿，底部收口； ' d# Y! g7 X; Z5 r$ c! y! ?+ V
10、有尖儿的一面朝上，按扁；
+ U6 A8 Q  y, x4 J' F6 Z3 @4 H% e11.电饼档烙熟& _& c9 N' P1 {5 i& S" \
12.肉+青椒+香菜剁碎放饼里开动吧

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小熙和小轩

肉夹馍

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