小伊娃

我家每次炖肉肉，转天早点必做的白吉馍, g. q6 R8 f* o" q0 `* `
爱肉肉的动手一起来吧' }9 y+ M/ Z. b" k0 D: _1 C1 K! k

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面粉材料：有机精制面粉2杯（400ml），即 发酵母粉1小勺，温水1杯（200ml），泡打 粉1/2小勺& b3 D+ i! H; S; o9 H9 s$ }/ q
1、将酵母粉加入到约30度左右的温水 中，搅拌均匀； 5 p1 l$ q" U6 |/ H+ w6 ~2 h" C+ {( q, Q
2、面粉中加入泡打粉拌匀；
8 E: u, j+ n; L& Z& |$ R% j9 c; {3、酵母水加入到面粉中，边加边搅拌成 雪花状；
9 f. Y( i$ d' N* Z2 v! S4、揉成均匀的面团，盖上湿布，发酵30 分钟（室温，约23、24度），避免发酵过 度，只要稍有发酵即可；
! B& J; t2 w9 Z5 d' h8 S 5、取出面团，少量多次加入干面粉（分 量外），边加边揉，揉至面团光滑，硬度比 馒头面稍硬即可；
  g7 z+ Y* ^, D' v' W$ n7 h 6、搓成长条，分成6份，基本平均即可；
) ^1 J. S# O$ V5 p9 i' i* S7、取一份搓成长枣核状；
  t' A0 ~8 w8 s3 I4 l" @/ p8、上下擀开成长舌头状；
+ c" w' v( s: }  U9、自上而下卷起来，其中一边卷出尖 儿，底部收口；
; e7 ]( B% \! \10、有尖儿的一面朝上，按扁；
0 L3 r) ]0 B; H11.电饼档烙熟( _% ^& |$ S3 ?7 k
12.肉+青椒+香菜剁碎放饼里开动吧

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小熙和小轩

肉夹馍

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