小伊娃

我家每次炖肉肉，转天早点必做的白吉馍
% N9 y4 [4 M3 P; \! |8 A  s* Y- N/ l爱肉肉的动手一起来吧
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小伊娃

面粉材料：有机精制面粉2杯（400ml），即 发酵母粉1小勺，温水1杯（200ml），泡打 粉1/2小勺
/ m+ o/ g7 t& n1 B* \/ n1、将酵母粉加入到约30度左右的温水 中，搅拌均匀；
$ A, r2 \! v) c. R* h2、面粉中加入泡打粉拌匀； - f5 j% h8 X  f* `
3、酵母水加入到面粉中，边加边搅拌成 雪花状；
$ x3 z2 ^# {) {7 T! a% [6 d4、揉成均匀的面团，盖上湿布，发酵30 分钟（室温，约23、24度），避免发酵过 度，只要稍有发酵即可；
9 x" ^; i" i; _, [  z 5、取出面团，少量多次加入干面粉（分 量外），边加边揉，揉至面团光滑，硬度比 馒头面稍硬即可；, U0 t/ D/ x# s& o: ?8 a
6、搓成长条，分成6份，基本平均即可；
! V  v5 A: f6 [+ S4 _, P7、取一份搓成长枣核状； 6 O8 s  b" Z& }0 T- t' D6 v
8、上下擀开成长舌头状； 5 ], U2 U5 h4 T* q
9、自上而下卷起来，其中一边卷出尖 儿，底部收口； ' w9 ?! M& i7 a- w
10、有尖儿的一面朝上，按扁；
" I; A" X" `: s  V: c1 g. o11.电饼档烙熟5 O; K  ~2 P6 ]) K( D. H
12.肉+青椒+香菜剁碎放饼里开动吧

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小熙和小轩

肉夹馍

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