小伊娃

我家每次炖肉肉，转天早点必做的白吉馍4 D  r5 ~9 [; D0 B5 b: o
爱肉肉的动手一起来吧
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面粉材料：有机精制面粉2杯（400ml），即 发酵母粉1小勺，温水1杯（200ml），泡打 粉1/2小勺- K5 G- r# H" \. y. A& S, k
1、将酵母粉加入到约30度左右的温水 中，搅拌均匀；
# v, l' e1 p5 e* W, c2、面粉中加入泡打粉拌匀；
# ^4 j3 F0 s8 ^; v; T4 s3、酵母水加入到面粉中，边加边搅拌成 雪花状；
: b4 _; G) N/ \7 s# S7 h4、揉成均匀的面团，盖上湿布，发酵30 分钟（室温，约23、24度），避免发酵过 度，只要稍有发酵即可；- V5 `, o) q) {" y$ a" A" A
5、取出面团，少量多次加入干面粉（分 量外），边加边揉，揉至面团光滑，硬度比 馒头面稍硬即可；( `# J& b- A" U
6、搓成长条，分成6份，基本平均即可； 3 N+ h4 a3 I) V* F/ T
7、取一份搓成长枣核状； * n/ ^! _" ?/ w, I, H/ z
8、上下擀开成长舌头状；
! K: e4 M* ^* \* Y6 V9、自上而下卷起来，其中一边卷出尖 儿，底部收口；
- O* Z2 ~2 m, [10、有尖儿的一面朝上，按扁；
3 z& v& p8 j8 D& D. E11.电饼档烙熟
2 a8 K  a6 u, I4 i/ g: ^; |' K12.肉+青椒+香菜剁碎放饼里开动吧

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小熙和小轩

肉夹馍

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