小伊娃

我家每次炖肉肉，转天早点必做的白吉馍9 |; p: {1 b3 N. c$ i
爱肉肉的动手一起来吧
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面粉材料：有机精制面粉2杯（400ml），即 发酵母粉1小勺，温水1杯（200ml），泡打 粉1/2小勺8 Q& i! q  d6 e8 [4 P. u: x) e
1、将酵母粉加入到约30度左右的温水 中，搅拌均匀；
) X, G3 }) i$ P2、面粉中加入泡打粉拌匀； $ a' R0 L9 j! g9 a5 Q( u
3、酵母水加入到面粉中，边加边搅拌成 雪花状； : g- Q) f& M! a# p, h0 B
4、揉成均匀的面团，盖上湿布，发酵30 分钟（室温，约23、24度），避免发酵过 度，只要稍有发酵即可；, G0 V0 [+ Q* V
5、取出面团，少量多次加入干面粉（分 量外），边加边揉，揉至面团光滑，硬度比 馒头面稍硬即可；4 e5 }( ]% w# p8 l
6、搓成长条，分成6份，基本平均即可； 4 [; H$ i# ^% A2 {- S7 e3 S
7、取一份搓成长枣核状； : R( u' a$ i! b5 D, n# `6 S2 }4 @
8、上下擀开成长舌头状；
8 \2 n4 d- b- Z& `5 g0 p2 v& @9、自上而下卷起来，其中一边卷出尖 儿，底部收口；
/ M9 P1 h4 `, [: h8 O10、有尖儿的一面朝上，按扁；
9 C+ f3 [  R: Y& k11.电饼档烙熟& N$ X( z6 ^$ I5 r
12.肉+青椒+香菜剁碎放饼里开动吧

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小熙和小轩

肉夹馍

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