12345678910下一页
返回列表 发新帖回复
‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 133 | 浏览: 25581 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
1
发表于 2013-11-15 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丫丫-妞妞 于 2013-11-15 21:13 编辑 $ f( ?  g8 Y& k% R8 V1 p

2 k" k* G- ]4 I; C" l" y6 G0 Q辣白菜吃法多多呀……做汤、炒饭、火锅、甚至最普通的白菜炖豆腐里切上两刀都美味的不得了呢!" x; X# Z; W! O! j

0 Q$ z) ]7 U6 V+ H  K来,开始吧!
; r4 k( O6 O& ?, _  N$ c( O  v4 F/ ^% z; H/ k4 G0 [/ s! y. D
主料当然是白菜和粗盐。白菜要叶多帮少的好,大家都知道了哈!粗盐也挺好买的,实在买不到的话一般的细盐也凑合,我第一年就用的细盐,味道没受什么影响,就是成本高点。: Q0 c+ N0 N' }3 e- u0 V

/ Z! {' ~- c" D/ D
6 [* S: W2 k$ W* X/ W
' Y  D5 h" g" A1 b, V
0 L! x/ F1 u$ F* N, C9 U# Z
2 N+ B5 k4 L% P6 Z8 o' m$ ^3 n5 j8 y$ e: T/ q$ e8 c

回帖推荐

丫丫-妞妞 发表于19楼  查看完整内容

如果没有坛子,可以用乐扣的那种保鲜盒的哈
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
美丽~灵魂 + 20 下饭啊
天津妈网客服 + 20 帖子上首页了呦

总评分: 妈豆 + 40   查看全部评分

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
把白菜洗净,竖着切成四瓣! }% l+ V; g4 h: L
+ e. v# K" k# l. d
* a9 z1 ^& E7 ~5 E5 O

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
洒盐,要每片叶子上都洒哦。底下也要洒一层,切面上也要洒到。
7 v5 H8 M- @$ @3 s+ i3 O7 s! N0 b* W2 H$ W* o9 o, I( c3 V5 W5 [. t5 ~9 G% N

6 g& Z: R2 J2 ]% G
1 |5 a& S0 O) \& r$ o/ Z* S7 \; X
: I! s- L. {/ t& C6 z
, S- X/ m% k' R" J% S

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
洒盐之后要腌十二个小时以上,直到水分大部分被杀出来,叶片变软。. s8 R5 p3 g2 _" B

5 T+ c9 M5 R% }2 K# U8 |我一般是找个周末,头天晚上腌上,到第二天中午就差不多了。
$ U, p' r  c- r
8 s) y/ B- i" t% @腌好之后的样子……6 d4 a- V3 _& r1 s3 o

9 @3 A4 m/ N: N! m; H( F0 J. s( Y . l. N" N1 A1 _" m" f6 _8 S* T
, y5 }0 D6 n" T7 S( U) B1 J

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
本帖最后由 丫丫-妞妞 于 2013-11-15 21:19 编辑 ) v. F( T) P. {+ _7 r' ^# P. v
, m5 N/ }+ v6 Q2 y  m/ q
白菜腌好后把盐冲干净,晾一晾。这时就可以做辣酱啦!  ^0 w0 o# S$ T" G  u

, g6 {+ x5 V: [5 N/ N做辣酱的材料:苹果、梨、洋葱、葱、姜、蒜,当然还有干辣椒
+ p0 ?- r+ r$ q6 j6 L* `: [9 K. p7 y  {5 G: t( v: J
图片上这些大概够腌一棵中等大小的白菜,我的有点大,后来又添了一个梨和少量辣椒
* w" G. l2 P! e2 r+ I9 C$ ]. K* o1 q

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
所有材料切成小块,用搅拌机打烂" d4 ~) q9 |" a) {. q

: Q  \; G& _1 P5 {+ M辣椒要打得很细的才行哦,这样容易入味,以后吃起来口感也好
% Z  A& `4 c/ m- y
3 [! l8 y  t5 Q. k( i; L6 V: u
$ U! c1 ]" ~- K. H& Y1 w2 P
4 _6 ]# \7 D. h- ~% _
, b( W5 E/ R1 P3 n' K
3 v0 I* ?1 s5 F7 X: |9 J3 o: C5 V. v" Z' @) H9 s0 F
( h, ?1 x8 b0 }

点评

妈妈爱艾米  亲,搅拌苹果梨 洋葱 葱姜蒜的时候里面需要放水吗  发表于 2013-11-18 16:57

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
都打好之后就混合在一起成糊,可以加点盐,也可以不加。1 W3 @0 C. l! x7 ^0 E& Y
- u4 F4 I) V( P+ D% u+ l
最后再隆重介绍一个重要成员——韭菜,这是味道正宗的秘诀哦!切小段跟辣酱拌在一起,就成啦
8 A8 ?' _2 N. K, V
# F9 W: z, W' g8 y) r( L6 A+ d$ u6 @/ X# Y/ P0 y8 S. w6 ^2 `, V- O7 l+ v9 M5 S

5 j3 k# ~' b  l* b1 T7 d1 c6 W
+ O# V4 ^0 R! k8 W# w5 Y
8 `! F6 x6 `, n! L" H

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
然后就剩最后一步啦,把辣酱均匀地抹在每一片菜叶上,装坛!对了,最好戴上一次性手套,不然手可就……undefined
  V6 J  n& L" Z1 R: k8 y& N7 e  q: ^5 x' \! p# B2 ?# V+ L
推荐用陶制的泡菜坛。不能沾油哦!9 w7 A8 Y& ]% S  @" U8 A

2 L* F) ?- ]! d5 k) r最后别忘了坛口用水封好,两个星期之后就有美味的辣白菜吃啦!!( T% T( R' c$ z5 X; x% v
6 c5 J. O0 f1 ~  d6 A

' v8 p" n4 p. I3 M% Q  F" Z9 n1 G4 O
7 }% _1 ?- J& y  R* `7 E
/ @- g% L" X$ |3 w6 A

点评

mickey0705  亲,我也想知道坛子在哪里买的?嘿嘿!  发表于 2013-12-5 16:25
linsy929  亲,这个大坛子能放多少啊?在哪里买的坛子?多钱买的?谢谢  发表于 2013-11-20 14:11

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
直播结束,谢谢观赏!

点评

时尚贝贝  太棒了  发表于 2013-11-16 12:42
‹ 上一主题|下一主题
独门秘籍!自制辣白菜!附详细过程图
快速回复
12345678910下一页
返回列表 发新帖 回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部