12345678910下一页
返回列表 发新帖回复
‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 133 | 浏览: 20488 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
1
发表于 2013-11-15 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丫丫-妞妞 于 2013-11-15 21:13 编辑 . S# I, }* r5 y4 Q3 P% i

; t0 [8 N: ]3 X# d6 c; \$ h. x辣白菜吃法多多呀……做汤、炒饭、火锅、甚至最普通的白菜炖豆腐里切上两刀都美味的不得了呢!
0 [6 A9 a* v' P9 M( U9 |& y2 b& z& r& m. f, i+ O
来,开始吧!+ V1 l2 a5 T0 f* Y) d7 g3 ^* V6 ~
- @! S) _0 w" s1 T, `9 I( j7 c* \+ n
主料当然是白菜和粗盐。白菜要叶多帮少的好,大家都知道了哈!粗盐也挺好买的,实在买不到的话一般的细盐也凑合,我第一年就用的细盐,味道没受什么影响,就是成本高点。* B0 l9 \- o! c8 ^; P$ _

' G5 T, `, A+ Y7 v5 h8 ~
8 |# O& D) o5 R! q- b# D! l& ~- }( C: B8 _

- e9 J  m: r% E3 N; L5 Q/ w" a4 u  Z( V4 N% n* m4 h6 ^$ [

/ _9 p9 o" B6 o" I; w

回帖推荐

丫丫-妞妞 发表于19楼  查看完整内容

如果没有坛子,可以用乐扣的那种保鲜盒的哈
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
美丽~灵魂 + 20 下饭啊
天津妈网客服 + 20 帖子上首页了呦

总评分: 妈豆 + 40   查看全部评分

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
把白菜洗净,竖着切成四瓣  O5 U1 s( h' L( H

: s8 D8 n6 E  x. }) s. p/ U0 U1 k, X2 Y; \( C" o

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
洒盐,要每片叶子上都洒哦。底下也要洒一层,切面上也要洒到。" W1 X. _1 Z  n0 u/ D. l: f6 {! w# _
' W, t4 v, |" V6 o, b4 n7 @+ P

  f/ t$ M) T% Y/ f/ F6 G) }- g/ m' @( q% t: z9 X* R% `2 T' D6 a
% H1 J" T- u! A5 F2 O! g7 D9 Z

* J  Q2 q# e" H; T' e2 _4 S' W% I8 p
4 J0 F. S" x. O

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
洒盐之后要腌十二个小时以上,直到水分大部分被杀出来,叶片变软。$ M. Z! W3 n; w, \  l7 u

' q( ]) v' ?: [8 A( _我一般是找个周末,头天晚上腌上,到第二天中午就差不多了。
& i  H# C4 q( i% d& _5 _2 D8 v
( U) ^) u4 Y5 O腌好之后的样子……
5 W$ e/ r( O! {6 M  p$ Z- J# t) [/ v7 C/ e4 \* t' h$ k- Y/ N

; S% r, B6 S% A& o6 M+ u7 I* j! b6 v# _

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
本帖最后由 丫丫-妞妞 于 2013-11-15 21:19 编辑
, ?, H5 ~/ y: ]3 E9 K, M: d& O6 ~' [4 M
白菜腌好后把盐冲干净,晾一晾。这时就可以做辣酱啦!1 r/ ?7 H# m1 \  b# N( k' [
+ J- x, j' k! s% i8 p( Y9 ?
做辣酱的材料:苹果、梨、洋葱、葱、姜、蒜,当然还有干辣椒5 s; f+ [7 T' r" h( s
4 u2 R0 t( ]; n: L( b4 S, z" k
图片上这些大概够腌一棵中等大小的白菜,我的有点大,后来又添了一个梨和少量辣椒
; F! w* n  Q# ^, e- N9 Y6 c4 G$ y2 ^. p' u

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
所有材料切成小块,用搅拌机打烂4 ^$ s1 ~9 D( e  ^" l0 Z6 _4 Z
: E' D8 M, I- m1 Y
辣椒要打得很细的才行哦,这样容易入味,以后吃起来口感也好
, E2 y" K( x+ d2 u2 J, n
4 \1 p& U  l6 y$ y( Z; h1 d0 o; K  O1 |! e' |. g
; s1 M0 y4 W  Z  Z1 T
: ~% [4 B! u. o* O

$ C, W& }8 f! ]( T2 K  e& _; m& Z, k! ~. J2 Y
4 z: \: f2 A$ t9 y

点评

妈妈爱艾米  亲,搅拌苹果梨 洋葱 葱姜蒜的时候里面需要放水吗  发表于 2013-11-18 16:57

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
都打好之后就混合在一起成糊,可以加点盐,也可以不加。
" \2 `) R' A7 d3 Y+ B, u+ b# B. S& O5 t* P, v5 T3 C" ~* s
最后再隆重介绍一个重要成员——韭菜,这是味道正宗的秘诀哦!切小段跟辣酱拌在一起,就成啦
2 o6 ~/ c' @) O7 i9 I! W* I
7 `& e' K/ e6 }8 A- i: X
& b2 U* d* l, H% ~6 R! r
% I+ V* ^" G# Q! G4 L, O7 I2 j! K: ^' E  D
% ^% e1 l6 N  a6 Z& y- b, z$ z7 H# a! G4 U

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
然后就剩最后一步啦,把辣酱均匀地抹在每一片菜叶上,装坛!对了,最好戴上一次性手套,不然手可就……undefined
0 R$ k  q& s# _0 Z& ], M) N
. c, X- L& O9 b0 i6 b3 X推荐用陶制的泡菜坛。不能沾油哦!9 Q1 {& N) @. ~3 x, b& G6 [

/ Q2 M  q3 Q( s5 u# h最后别忘了坛口用水封好,两个星期之后就有美味的辣白菜吃啦!!7 ?6 w6 ]# V4 `0 P
. f, F! t, T0 [* u. P

/ N8 Z) ^! _+ h9 N% |$ l) }! j: R! n" Y( K2 V0 _% O% J
1 \7 }7 R' P- h+ P9 x7 E

- Y$ o% r) C, R" k, u

点评

mickey0705  亲,我也想知道坛子在哪里买的?嘿嘿!  发表于 2013-12-5 16:25
linsy929  亲,这个大坛子能放多少啊?在哪里买的坛子?多钱买的?谢谢  发表于 2013-11-20 14:11

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
直播结束,谢谢观赏!

点评

时尚贝贝  太棒了  发表于 2013-11-16 12:42
‹ 上一主题|下一主题
独门秘籍!自制辣白菜!附详细过程图
快速回复
12345678910下一页
返回列表 发新帖 回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部