12345678910下一页
返回列表 发新帖回复
‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 133 | 浏览: 23494 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
1
发表于 2013-11-15 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丫丫-妞妞 于 2013-11-15 21:13 编辑 / A$ z" s6 x6 S! N( ?

% e6 P  r) U( O1 i3 k8 e5 a辣白菜吃法多多呀……做汤、炒饭、火锅、甚至最普通的白菜炖豆腐里切上两刀都美味的不得了呢!! `1 j) ~" _7 m% u3 E- ~
4 |# R6 ^! {. M& K
来,开始吧!4 n. [1 J( N) C/ z: T1 @

+ S, }+ V) O; x" s) M4 Q' `2 C# ]2 s$ @主料当然是白菜和粗盐。白菜要叶多帮少的好,大家都知道了哈!粗盐也挺好买的,实在买不到的话一般的细盐也凑合,我第一年就用的细盐,味道没受什么影响,就是成本高点。
% {  W' a- W7 o# p, x8 b8 K' \' g6 c1 R" z1 Q
( Y8 e7 J$ j5 x7 L' c9 O

% T4 K" _4 v4 J1 X; a3 |/ A& n6 ^
9 S# e+ w, Y( ^' x6 y1 T( t8 ~
' v. D2 C5 r$ w$ U9 @9 c9 {8 T* A0 F/ m1 B3 [' ^! J: z

回帖推荐

丫丫-妞妞 发表于19楼  查看完整内容

如果没有坛子,可以用乐扣的那种保鲜盒的哈
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
美丽~灵魂 + 20 下饭啊
天津妈网客服 + 20 帖子上首页了呦

总评分: 妈豆 + 40   查看全部评分

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
把白菜洗净,竖着切成四瓣
9 d. G0 k' r0 Z! @2 t
8 n6 W8 S( `& J8 |3 p, X
9 z8 F) O, E- q  }- T/ M: \

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
洒盐,要每片叶子上都洒哦。底下也要洒一层,切面上也要洒到。9 O- _/ A, t! T5 Y5 o5 Y2 A4 N; k

6 Z* O5 v. Q' w. `% j5 s) n# {5 y5 X 7 Y5 y( O6 D1 {, B. y. w
$ Y, h5 ]1 a7 a
6 A+ W- d) U/ k0 W2 Q  a; `! E6 ]0 z

! d! M. i  x; G8 b2 ]! {
1 Y: B; r5 g1 w

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
洒盐之后要腌十二个小时以上,直到水分大部分被杀出来,叶片变软。7 e3 z# S: d* P5 j. ^7 u4 X

5 A( A. r0 Z; [( U3 K" c我一般是找个周末,头天晚上腌上,到第二天中午就差不多了。3 C  B. {( u0 P

& i8 p# u3 x! |( c# m  W腌好之后的样子……3 x, _7 D! \- w- I+ w
- W5 q+ A9 Z. _+ u. J: x7 M
% P- h. q  z: E4 V7 h

4 t# F$ A4 Y- N, ~+ K

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
本帖最后由 丫丫-妞妞 于 2013-11-15 21:19 编辑 / F- O! @! a9 s- ^' R. h

4 N7 S/ Z8 ]# u白菜腌好后把盐冲干净,晾一晾。这时就可以做辣酱啦!% i$ C9 T  O% g! |4 B7 a

0 h% W( U5 z0 B, P做辣酱的材料:苹果、梨、洋葱、葱、姜、蒜,当然还有干辣椒
/ d# F0 g4 R& P% [. j" e) Q$ a/ @; x# f$ z- j
图片上这些大概够腌一棵中等大小的白菜,我的有点大,后来又添了一个梨和少量辣椒/ Q# a5 [- v# R/ @. s; U0 ~. D
: k! D5 k1 q0 ?9 l& B. h! g

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
所有材料切成小块,用搅拌机打烂8 ^3 z; O: g% l
  `* j2 I  {2 ^, Y4 j8 N
辣椒要打得很细的才行哦,这样容易入味,以后吃起来口感也好
- P$ q! k% ?6 F0 @- b: H5 c& Y% {2 |1 n3 l/ ]' ~7 o

+ P+ T$ U% x. r' D; b9 p6 I, Y' _% T7 i7 {
% `/ {# G* ]$ a4 ^
" j5 [1 w" ~- v7 T* c

7 M, \1 _/ S+ S1 D1 W& l. |) I( v) a4 P1 _' a* G

点评

妈妈爱艾米  亲,搅拌苹果梨 洋葱 葱姜蒜的时候里面需要放水吗  发表于 2013-11-18 16:57

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
都打好之后就混合在一起成糊,可以加点盐,也可以不加。( t+ Z- l* l0 p4 _. x" h; |

9 `+ j% v' r, ?: c( |, T/ S: B最后再隆重介绍一个重要成员——韭菜,这是味道正宗的秘诀哦!切小段跟辣酱拌在一起,就成啦$ o# u$ N% o8 C3 w( c! P3 G
4 `+ A  P- S: X8 o6 ~; D% K9 [2 m4 O

7 [; `& B' V) @
& H' R) X  q" M- g$ o% t
( A1 E4 ^) j9 ^7 a. m( L
: Q7 s! B+ ]# p  P+ L

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
然后就剩最后一步啦,把辣酱均匀地抹在每一片菜叶上,装坛!对了,最好戴上一次性手套,不然手可就……undefined 3 n* C! K. A. L- g  ?/ x: ]

+ O; Y  M+ ]. R2 O8 l. z. U推荐用陶制的泡菜坛。不能沾油哦!
: H- i, `0 T# X1 ~1 u: i% G0 _7 r, P. s& H
最后别忘了坛口用水封好,两个星期之后就有美味的辣白菜吃啦!!
& Q$ Z. q: \0 B4 f; ~
7 \6 X, k3 l6 p+ w( U8 B4 i7 Y# E8 c* P( m) c! r& c1 L$ n* ]
3 [. d- r% A+ N$ P6 p
, x1 M9 {1 k8 o) J/ P
8 `5 m/ F% l* p+ u. n

点评

mickey0705  亲,我也想知道坛子在哪里买的?嘿嘿!  发表于 2013-12-5 16:25
linsy929  亲,这个大坛子能放多少啊?在哪里买的坛子?多钱买的?谢谢  发表于 2013-11-20 14:11

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
直播结束,谢谢观赏!

点评

时尚贝贝  太棒了  发表于 2013-11-16 12:42
‹ 上一主题|下一主题
独门秘籍!自制辣白菜!附详细过程图
快速回复
12345678910下一页
返回列表 发新帖 回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部