12345678910下一页
返回列表 发新帖回复
‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 133 | 浏览: 21261 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
1
发表于 2013-11-15 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丫丫-妞妞 于 2013-11-15 21:13 编辑
& @. N) J/ a  `2 N4 j0 F9 u0 _) N: f" S8 q7 F
辣白菜吃法多多呀……做汤、炒饭、火锅、甚至最普通的白菜炖豆腐里切上两刀都美味的不得了呢!
# _8 _& I: Y9 `' I; B  ?- x) c" Q* b5 F2 \: D; m" n0 L
来,开始吧!
6 [4 u' ~" s* k, x( Y; d5 L
* j1 b6 {6 q; J$ X1 H9 z3 U7 l主料当然是白菜和粗盐。白菜要叶多帮少的好,大家都知道了哈!粗盐也挺好买的,实在买不到的话一般的细盐也凑合,我第一年就用的细盐,味道没受什么影响,就是成本高点。
4 Z5 @, P) y, O: j
9 H9 F# [. D. ?, ^/ p' j- `; I  u
& J4 `+ E  _! B7 @! L" j6 [
/ I7 f; c! S% }8 Y, s
& _: N, X  |. Z( B% R* h. W; ]' S6 Q# c  T/ N

2 L& p+ ~2 n% r7 [

回帖推荐

丫丫-妞妞 发表于19楼  查看完整内容

如果没有坛子,可以用乐扣的那种保鲜盒的哈
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
美丽~灵魂 + 20 下饭啊
天津妈网客服 + 20 帖子上首页了呦

总评分: 妈豆 + 40   查看全部评分

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
把白菜洗净,竖着切成四瓣& T, N" R6 S: C# d) J
' \& a7 T& i4 x% }

: {* G9 I; w' V) h" [+ @  t

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
洒盐,要每片叶子上都洒哦。底下也要洒一层,切面上也要洒到。" q0 V0 o' G1 k! G" X; X

" L" n0 w1 V- y7 B( b" r5 t- z 3 F2 T3 d1 J/ j; v+ P# R* g! R) y4 l

3 U! M7 e! p' p; r
0 L0 f- y5 \- |# ]+ w9 h! h5 ? 2 k  N2 l: m* B; C; L0 K3 A) ]1 p0 ^

( m9 `0 w0 e2 K6 D6 g7 ]

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
洒盐之后要腌十二个小时以上,直到水分大部分被杀出来,叶片变软。+ q# L/ w7 q5 M
+ N) T* Y: b8 f* x/ J' |% e* R8 z5 l
我一般是找个周末,头天晚上腌上,到第二天中午就差不多了。. m9 b1 d) c) ~1 O8 N1 c

! W" I8 s; ?. o2 W腌好之后的样子……
: p5 N! e( Y# X: f
3 P& }9 ?3 r/ X! r# [, `. H , L2 n6 E9 [( F8 X* E8 t. T
# T' t& b/ p5 T/ V

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
本帖最后由 丫丫-妞妞 于 2013-11-15 21:19 编辑
) b% [# Z8 w0 ~
1 w$ N% V4 g( V( B- X# U& {; v白菜腌好后把盐冲干净,晾一晾。这时就可以做辣酱啦!- R/ W! `. m5 u! K' c8 S

- p7 ?7 e  b5 p9 w  U+ k% V. Y0 Z3 l做辣酱的材料:苹果、梨、洋葱、葱、姜、蒜,当然还有干辣椒
) @0 R, f, \5 v" E: F1 v( {  j, r6 G. }& K1 \- ~# ^0 Q6 w
图片上这些大概够腌一棵中等大小的白菜,我的有点大,后来又添了一个梨和少量辣椒+ x4 M5 q7 B6 p6 S

' b7 u5 X" e# Z. X) m4 X

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
所有材料切成小块,用搅拌机打烂
3 @- z' Y+ o& ^6 p! W, Q' P2 G( N+ {
辣椒要打得很细的才行哦,这样容易入味,以后吃起来口感也好
& Z3 e- }5 Y& l1 }0 o  e% i+ \4 r: E9 s; P4 a( Y+ X. ?

0 p- _/ x' l. {( S
$ O. _" s0 q; C: m$ e8 q
9 R, u8 M. m* T: \( `* ?9 Z* p' S$ v/ b; d6 N
: J: K+ b  f: ]7 M
: w6 s  _; }( a! s

点评

妈妈爱艾米  亲,搅拌苹果梨 洋葱 葱姜蒜的时候里面需要放水吗  发表于 2013-11-18 16:57

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
都打好之后就混合在一起成糊,可以加点盐,也可以不加。
% W# c, v; ?, M
! M, j( @( X" \0 g8 }4 L8 X+ k6 B! U最后再隆重介绍一个重要成员——韭菜,这是味道正宗的秘诀哦!切小段跟辣酱拌在一起,就成啦
( ?/ x  X' @! I2 C
0 B' p* \3 X4 W# `  s6 \! f; q4 X9 w9 r+ _
! e0 A' j6 U/ v! m+ N

* i7 S  X. |$ M, T9 P8 I4 i# O1 [7 L7 g

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
然后就剩最后一步啦,把辣酱均匀地抹在每一片菜叶上,装坛!对了,最好戴上一次性手套,不然手可就……undefined 1 R8 G3 W+ E- t* i3 `! T! n1 G6 K

8 X4 t" c, W) T推荐用陶制的泡菜坛。不能沾油哦!& c6 M' M1 M4 S. _6 @  e
; i: B4 G; i: e; p4 n9 d  N4 U
最后别忘了坛口用水封好,两个星期之后就有美味的辣白菜吃啦!!+ [. }% ]+ v5 n" o5 m+ S
' G) M- ]; B4 A, `4 q1 k

) R: V1 D. d5 x: f0 o  n6 \& w& X- I2 U# I
  y; d2 e! c+ x8 W% D* v3 F6 _5 G3 _
, A: p7 I. b# I

点评

mickey0705  亲,我也想知道坛子在哪里买的?嘿嘿!  发表于 2013-12-5 16:25
linsy929  亲,这个大坛子能放多少啊?在哪里买的坛子?多钱买的?谢谢  发表于 2013-11-20 14:11

Rank: 10

宝宝生日
2009-02-10 
帖子
154 
直播结束,谢谢观赏!

点评

时尚贝贝  太棒了  发表于 2013-11-16 12:42
‹ 上一主题|下一主题
独门秘籍!自制辣白菜!附详细过程图
快速回复
12345678910下一页
返回列表 发新帖 回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部