妈妈爱艾米

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" F5 Z$ @1 r( G+ V' U) q( Y   首页推荐，截图留念喽。。。) m* U% V! V% Z' w; Y2 f
       我和老公都爱吃地葫芦，往年都是在外面买现成的，但是担心各种添加剂，还用什么工业用盐。自从宝宝长大了，看见我们吃他也要吃，而且吃起来还没完，为了宝宝的健康，我们果断戒掉。前几天在市场看见新下来的地葫芦，想想要不自己尝试着做点，即安全又卫生。现在已经可以吃了，味道不错，拿给婆婆和同事，都赞不绝口。以后宝宝喝粥什么的都可以配着吃了，我里面没有放盐，不用担心孩子摄入太多的盐分对肾脏造成负担。先上一张成品图
& L$ z' I/ g  P( e2 X; v3 U& p看着颜色还不错吧，下面上做法，超简单就三步我是晚上吃晚饭没事的时候做的准备工作清洗，熬汁，第二天早上起来完成的下面腌制程序4 A2 O$ r' r& A; t  G
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第一步；先把地葫芦洗净，要多洗几遍外面买回来的好多土。洗净以后把水控干
5 S' E5 @; j% `% J5 _第二步：用锅把糖和醋，再加少许花椒四五片姜，少许酱油，小火熬开，晾凉备用（糖和醋的比例按照自己的喜好添加，喜欢吃辣的还可以放点干辣椒）
  N& U. a! k5 H  v2 T5 y第三步：把控干的地葫芦放进容器里面，把熬好的糖醋汁，浇进去就完成了，一定要没过材料
- a; K) v/ |5 P% N) t7 e% g0 G注意事项1、地葫芦洗净以后一定要把水控干，要不容易坏3 K8 v; x9 k! K( `+ R. _
               2、熬汁时候，不要用铁锅，醋对铁锅有腐蚀作用' ?* y# S: \2 O# J8 A
               3、所有用具注意不要有油，容易坏保存时间不长
4 E2 c5 S, A- W3 t) w7 y- C9 E               4、容器最好是玻璃的或者咱们小时候家里腌菜的坛子
, w# p: O  u' U) e8 E               5、成品盖干放在阴凉处，大概一周左右就可以吃了1 o" ^# g/ f9 ]; ^% _+ n: |
               6、吃多少拿多少，不要把吃剩下的倒回去。7 }/ _0 \4 u: R4 k7 q  A. `

" _6 K% H. g; A# k第一次实验成功，我又去买了一些地葫芦，又加进去的，满满一大罐啊。* L3 r, {  f; Q2 r2 K4 i, g6 }
对了，还有快吃完了怎么办呢，在买点直接放进原来的汁里就行了。但是记得把没有吃完的先度倒出来，把新的放在最下面，然后再把原来腌好的放在上面，最后把老汁倒进去就行了。如果没有没过材料那还要在熬些糖醋汁进去。我这里面还放了一些生果仁，撇列，黄瓜。黄瓜选择小的，现在市场里面有买的专门可以腌菜的那种。回来洗净以后少放点盐先杀杀水，然后晒晒，看着黄瓜已经抽吧了，洗洗表面的盐分和浮土，控干就可以加进去了。（放黄瓜这些是老妈告诉我的，我的黄瓜现在正在晾晒阶段）! W  t2 ^: p* f% [" T3 D

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suyline

腌咸菜的时候到了，我阉了萝卜
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妈妈爱艾米

回复 suyline 的帖子
3 K- E: K# m4 n7 ~; D* I/ {( j0 g
. ]  \$ [# h) k恩恩 这个还吃着放心

虎兔马猫

不会有什么亚硝酸盐吧，不是腌的东西都会有吗 弄的我都不敢吃了

妈妈爱艾米

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2 }0 f" b. x0 R  t/ z" }$ r) k% L8 B/ Y, L8 a
这里面就是糖和醋，没有盐的成分，哪来的亚硝酸亚啊

虎兔马猫

回复 虎兔马猫 的帖子" U2 f# T7 Y' Q( J! V: b/ v7 \2 w, p

- L  {, X3 E. b: S, E7 c这里面就是糖和醋，没有盐的成分，哪来的亚硝酸亚啊 ...

那就没问题呢

nono1314

没见过这东西

妈妈爱艾米

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3 K& {7 C# D' y% a' M1 u恩恩

毛毛の妈妈

这样是不是容易坏，长白色的东西。。。7 N5 ~- j5 c8 i3 o$ s1 w7 W
我买次腌制都还没吃完，就坏了。。。