- 妈豆
- 4167
- 昵称
-
- 经验值
- 3627
- 在线时间
- 183小时
- 注册时间
- 2011-9-11
- 积分
- 3810
- 精华
- 1
- UID
- 6350270
     
- 宝宝生日
- 2011-05-04
- 帖子
- 639
|
本帖最后由 妈妈爱艾米 于 2013-11-9 18:13 编辑 / V0 V9 b: j, L! S* v' ?
5 { O( }; Z9 h; o 首页推荐,截图留念喽。。。
# g1 _' Z7 V/ ?/ \( k. P 我和老公都爱吃地葫芦,往年都是在外面买现成的,但是担心各种添加剂,还用什么工业用盐。自从宝宝长大了,看见我们吃他也要吃,而且吃起来还没完,为了宝宝的健康,我们果断戒掉。前几天在市场看见新下来的地葫芦,想想要不自己尝试着做点,即安全又卫生。现在已经可以吃了,味道不错,拿给婆婆和同事,都赞不绝口。以后宝宝喝粥什么的都可以配着吃了,我里面没有放盐,不用担心孩子摄入太多的盐分对肾脏造成负担。先上一张成品图
- J, e5 w% Z) t c) x3 D看着颜色还不错吧,下面上做法,超简单就三步我是晚上吃晚饭没事的时候做的准备工作清洗,熬汁,第二天早上起来完成的下面腌制程序
: d% h! D# t9 C7 [% m p* ~; _% w7 ~; l+ ^- h& Z6 x" d [( [
第一步;先把地葫芦洗净,要多洗几遍外面买回来的好多土。洗净以后把水控干8 @1 [+ V* O& t' G+ ]
第二步:用锅把糖和醋,再加少许花椒四五片姜,少许酱油,小火熬开,晾凉备用(糖和醋的比例按照自己的喜好添加,喜欢吃辣的还可以放点干辣椒)
: G: x: T, r, u+ o# u0 S第三步:把控干的地葫芦放进容器里面,把熬好的糖醋汁,浇进去就完成了,一定要没过材料% n, ?% B7 n1 m' J4 ?
注意事项1、地葫芦洗净以后一定要把水控干,要不容易坏
" b. B5 R( e j: H! Q 2、熬汁时候,不要用铁锅,醋对铁锅有腐蚀作用8 e. f9 g; V( f# Q5 N/ n+ M! m
3、所有用具注意不要有油,容易坏保存时间不长
3 d% S+ ?8 G0 K7 m 4、容器最好是玻璃的或者咱们小时候家里腌菜的坛子) z2 o6 o" q" |3 G. Q& h% ^/ ^* E
5、成品盖干放在阴凉处,大概一周左右就可以吃了
7 u* n( _8 j" i( p$ E) w2 [ 6、吃多少拿多少,不要把吃剩下的倒回去。- _4 T: r" Z3 f/ I+ X4 ^0 ~0 d
2 X* L7 d# G( a第一次实验成功,我又去买了一些地葫芦,又加进去的,满满一大罐啊。3 }* b+ b0 `0 x) Q
对了,还有快吃完了怎么办呢,在买点直接放进原来的汁里就行了。但是记得把没有吃完的先度倒出来,把新的放在最下面,然后再把原来腌好的放在上面,最后把老汁倒进去就行了。如果没有没过材料那还要在熬些糖醋汁进去。我这里面还放了一些生果仁,撇列,黄瓜。黄瓜选择小的,现在市场里面有买的专门可以腌菜的那种。回来洗净以后少放点盐先杀杀水,然后晒晒,看着黄瓜已经抽吧了,洗洗表面的盐分和浮土,控干就可以加进去了。(放黄瓜这些是老妈告诉我的,我的黄瓜现在正在晾晒阶段)
6 h9 F' r4 w! g8 |. i
9 `" r5 T7 R7 K ^0 g k& u+ G) W
|
-
总评分: 妈豆 + 50
查看全部评分
|