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本帖最后由 慢羊羊@tj 于 2014-5-30 16:20 编辑 % B! n6 ?$ a. h0 V
, H4 a2 q; t2 d
研究烘焙有一段时间了,还是从做基础的面包机做面包开始下手,自我感觉面包机易操作,适合新手,可以增强自己信心 其实这款面包做了有一段时间了,得到了家里和同事肯定,一直没有发帖的原因就是:本人去词穷 木有华丽的辞藻,妈妈们不要见笑呀 $ H( O6 H+ e9 K6 x' m k+ m
看门见山,成品图~~7 E4 K L7 j* v6 t) \ w4 O( _: L
* q; |9 l- e$ z: @0 Z) w看着是不是很有食欲呀~~
( h' ]5 n& S d3 e5 R/ d/ t1 y- E5 A下面介绍一下配方和制作过程
% x F* d. y. q. L, G9 [一、面团材料:$ i6 A6 a: F* i( b1 i. q3 M1 C
1、高筋面粉:375g 2、砂糖:45g 3、全蛋:48g 4、食盐:3g 5、酵母:5g 6、牛奶:218g 7、黄油:45g
$ L: [/ J9 c& K, G y二、椰蓉馅材料:6 p/ Y7 k. X* B9 v* P$ a
1、黄油:38g 2、砂糖:38g 3、全蛋:38g 4、牛奶:38g 5、椰蓉:75g4 e5 l; H" G* q5 [3 C
$ ~% p! e4 o/ C$ `4 g
三、制作过程:+ ~# M: e0 o% y7 J, U" ^" T
1、按照牛奶→鸡蛋→糖→盐→高筋面粉→酵母的顺序依次放入面包机内胆中
0 c$ F% E4 g& G( V4 u3 R! R* B" _7 M
( T/ D2 q! j) W$ I; Q7 _
# V1 @- V) x% W4 m! g9 X" l6 u& }$ e# ^+ C" @
$ Q7 x+ [6 L% i0 o: ]. z
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回帖推荐
三只小蝎子 发表于3楼
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椰蓉馅的制作:
1、黄油室温软化,用打蛋器稍微打发就好
2、放入砂糖,拌匀
3、鸡蛋分几次放入,每次都要搅拌均匀
4、放入椰蓉,拌匀
5、加入牛奶,拌匀,盖上保鲜膜,冰箱静置
椰蓉的制作可以在面团第二次和面时制作,这样椰蓉就有足够的时间吸收牛奶
三只小蝎子 发表于13楼
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回复 xsyz_008 的帖子
中间插着的那个铁片我管它叫搅拌棒,我的面包机有单独发酵这一选项,不知亲的有木有
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