三只小蝎子

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  |- s0 h: M# X) w      研究烘焙有一段时间了，还是从做基础的面包机做面包开始下手，自我感觉面包机易操作，适合新手，可以增强自己信心      其实这款面包做了有一段时间了，得到了家里和同事肯定，一直没有发帖的原因就是：本人去词穷木有华丽的辞藻，妈妈们不要见笑呀$ J. }$ k" s3 j" ^
      看门见山，成品图~~0 ^* ]. |; `  g
      
' [) S+ ^4 m" h2 T! o: y, R3 Z看着是不是很有食欲呀~~; d" C2 \6 ?4 ^) I3 \+ O* [+ A
下面介绍一下配方和制作过程
$ Z! N! N6 n, n# P* j一、面团材料：  }5 T+ D" R; s
      1、高筋面粉：375g   2、砂糖：45g    3、全蛋：48g   4、食盐：3g   5、酵母：5g   6、牛奶：218g   7、黄油：45g, j6 x! f$ x- Z
二、椰蓉馅材料：
% w/ X4 m. R9 g      1、黄油：38g   2、砂糖：38g   3、全蛋：38g   4、牛奶：38g  5、椰蓉：75g
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三、制作过程：9 z+ t/ E) x) U5 M
      1、按照牛奶→鸡蛋→糖→盐→高筋面粉→酵母的顺序依次放入面包机内胆中
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三只小蝎子

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2、面包机“发面团”程序，搅拌20分钟，停止。1 G) K  C: f1 x
  3、将黄油室温软化，切成小块，放入面包机，再次启动“发面团”程序，20分钟，揉到扩展阶段     
1 A7 e' K: U# n: ?" h$ C- }4、取出搅拌棒，将面团再次放进面包机，发酵90分钟，面团状态为：用手指按一个小洞不会缩2 q1 k3 e' r# \. \
  5、取出面团排气，将面团擀成长方形9 I; q1 q- _0 a& k
  6、将制作好的椰蓉均匀的铺在上面，卷起来5 w- g  {, Q$ r+ H+ v
  7、在面团的中间切开，注意有一端不要切断% X) F& w; N, S& K9 j  P/ \7 z' O
  8、变成麻花辫，两边向下弯，花型就出来了
% }1 F, @% z2 P* x6 m$ W  9、放入面包机再次发酵60分钟，发至原来的2倍大  10、转换到面包机的“烘烤”程序，40~45分钟! |  u1 E8 f9 m; I, Z
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三只小蝎子

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. r( ~3 C' P4 _: k% ?& V椰蓉馅的制作：+ [9 B. w6 l$ P  u
   1、黄油室温软化，用打蛋器稍微打发就好2 Q' X9 R* x" F' k9 z* `- j
   2、放入砂糖，拌匀
) v6 q9 f! a4 v# g3 T# m4 z- `1 W( o   3、鸡蛋分几次放入，每次都要搅拌均匀
  j; e/ s* i- G* y' [5 Y7 E, ~+ i   4、放入椰蓉，拌匀3 M! J& P. Z+ R- S0 W
   5、加入牛奶，拌匀，盖上保鲜膜，冰箱静置
, L* A) i2 y. {# ]5 |     椰蓉的制作可以在面团第二次和面时制作，这样椰蓉就有足够的时间吸收牛奶

雀儿宝贝

哇，好有食欲阿，果断收藏

妈妈爱逸凡

看着和卖的一样啊。。。。

美丽宝贝の猪猪

做的不错 灰常喜欢

三只小蝎子

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5 v; E' z$ H3 p) Q( ], H9 c& `哈哈，我还得多向然妈学习

三只小蝎子

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谢谢夸奖

超级无敌糖糖妈

灰常不错啊，很有食欲呢

xsyz_008

学习中。面包机有搅拌棒吗？椰蓉哪里有卖？怎么用面包机发酵？